もろはく

今日の写真は、姉妹店｢隠口｣の現在展開されているメニューです。
私は好きな味わいです。
ここの料理長のイトダイの事を私はいつも「変態」と言っております。
何故なら、私には到底思い付かない料理を次々にアミダス「変態」なのです。
酒の量はもちろん彼にかないません・・・
さらにこの料理・・・
食べてみて欲しいと私は思います・・・
いかがでしょうか～

姉妹店の参醸倶楽部が１月３１日の土曜日にＳＴＶラジオ様にお世話になるみたいです。
時間は午後３時過ぎとの事です。
よろしければお耳を・・・
ではでは。

これは美味いです！
隠口の大酒飲み・・・
いやいや、変体？料理発想人｢ミスターイトウ｣が、またもや
作ってくれました｢すっぽん｣料理。
占めの雑炊にナント他の具材がトッピングされております。
忙しい方も、寒い時期が苦手な方も、｢ミスターイトウ｣の
料理を味わってみませんか？
癒されますよ～～～

この度、姉妹店参醸倶楽部のプチリニューアルを進めてまいりました。
このカウンターの奥行きは、モロハクよりも広いんですよ～
長さは違いますが・・・

お世話になっております参醸倶楽部の話題です。
テーブルを変えてみました。
酒蔵さんの仕込み樽の蓋をスタッフ三人で磨き、足をつけてみました。
なかなかの出来栄えですよ～
これで、中心部の狭いテーブルから開放されました。
プチリニューアル、ただ今進行中です。
もう少し変わりますので、お楽しみに・・・

今週末の隠口はご飯に注目です！
話題の道産米｢夢ピリカ｣をご用意してみました。
そのご飯の旨味そのものを楽しんでいただきたく、そのトッピングをご用意してみました。
自家製の海苔の佃煮！
これは絶品です！！
さらにサメガレイの煮付け・・・
文句のつけようがありません！
土鍋で炊くために、炊き上がり時間が決まっております。
よろしければいかがでしょうか・・・

姉妹店｢隠口｣のメニューです。
これは絶品です！
ぜひ召し上がっていただきたいです。
隠口風？「短角牛｛もも肉｝ユッケ」です。
まず・・・白胡麻をフライパンで香ばしく炒ります。
胡麻は熱いと中から脂が出てきます。
そこに、カレー粉を振りかけ一気に冷やします。
すると、カレー風味がしみ込みます。（隠口風）！！牛肉を卵黄、お醤油、味醂で味付けをして
カレー胡麻をまぜて完成です！！
付け合せに春菊の胡麻和えがついてます。
一口すると？ほのかにカレー・・・
胡麻にお会いすると？心地よくカレー！！
いかがですか？
今宵、このメニューであなたは何の銘柄を召し上がりますか？

こんにちは。
気温が下がり、雪が降り出した「北の国　北海道」です♪
本日から野菜特集の「新メニュー」が登場です★★
福田料理長自慢の料理が♪♪
■道産じゃが芋畑
・当別高岡　　 レットムーンのビシソワーズ
・剣淵JAS有機　男爵芋のポテトフライ
・当別高岡　 北ムラサキのポテトサラダ
・新篠津　 北あかりと牛肉コロッケ
・当別高岡　 洞爺の芋ピザ
こちらは、1プレート料理です。
5種類の「道産の芋」が少量です。　
■道産葉物野菜と豚のしゃぶしゃぶ豆乳鍋
　　(新篠津産有機ルッコラ、からし菜、大根菜、水菜)
■健康野菜の炭火焼き
　　　　～バーニャカルダソースとお塩で～
(宮城県のマコモ茸、熊本県の有機牛蒡、当別のじゃが芋、鹿児島の有機さつま芋、
　　　　　　新篠津の万願寺唐辛子、新篠津の紅芯大根、新篠津の有機ズッキーニ)
■新篠津産まさかり南瓜と
　　　九十九里南瓜のニョッキ、クリーム仕立
こう言うお料理とピッタリのお酒を探してみてはいかがですか？
ではでは・・・