もろはく

お世話になります。
８月２８日の月曜日です。
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は17時開店です。
昨日、水口さんに会いたい、ご参加の皆様、ありがとうm(_ _)mございました。
ナイショのお酒、よろしくお願いいたします。
昨日、特別にご用意頂いた「別誂」。
サイコーでした。
参加できなかった皆様にチョッピリのお裾分けを・・・

北海道　倶知安町　二世古　Niseko

純米大吟醸　原酒

斗瓶取り　別誂え
昨日も大好評でした純米大吟醸。
無理を言いまして、特別なものを分けていただきました。
斗瓶取り・・・
出品用に搾られたタイプです。
さらにそのままの原酒・・・
このイベントのために出していただいたものを
参加できなかった皆様に少しだけご案内いたします。
彗星４０％精米。
抜栓直後から心地良い大吟醸の雰囲気を楽しめます。
昨日飲まれた方も、よろしければ復習もお願いいたします。
今日は気温も少し落ち着きそうですね。
ゆっくり日本酒いかがでしょうか～
雄町しております。
ではでは～～～
追伸　二世古酒造の水口様、昨日はありがとうございました。
　　　また次回、よろしくお願いいたします。
追伸その２
１０月７日（土）　熟成酒の会　開催決定
１０月８日（日）　酒屋様の有料試飲会　開催決定
詳細は後日に～～～
スケジュール調整お願いいたします。

お世話になります。
お待たせいたしました、本日は
８/２７(日)　　有料試飲会　開催
　　　　　　　　二世古酒造　水口杜氏をお迎えして
　　　　　　　　久しぶりの登場です！
本日のラインナップです！　　　　　　

1.特別純米　黄色ラベル
　吟風６０％精米　


2.純米吟醸　赤ラベル
　彗星５０％精米　


3.青木尾上　無濾過生原酒　うすにごり
　東川産彗星５０％精米　


4.純米大吟醸　彗星　原酒　別誂
　彗星４０％精米　
　

5.お楽しみ～　
本日の二世古演出オツマミ
・とうもろこしご飯　新生姜
・江別産えだ豆　にんにく醤油漬け
・秋鮭　筋子　のり
・蘭越メロン　西京味噌マスカルポーネチーズ
・鰹タルタル
以上です。
試飲会のメニュには入っておりませんが

(６)　ダルマ生酛４年熟成
　　　純米　原酒　吟風６０％精米
　　　２０１９ｂｙ　６０ｍｌ　６００

も、ご用意もございます（追加対象）
お楽しみに～～～

お世話になります。
２４日は今月の定休日です。
24th are closed this month.
24일은 이달의 정기 휴일입니다.
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です！

８/２７(日)　　有料試飲会
　　　　　　　　二世古酒造　水口杜氏をお迎えして
　　　　　　　　久しぶりの登場です！
　　　　　　　　第２部のみ、参加者募集中です。
　　　　　　　　ご予定のつかれた方、ご連絡雄町しております～

1.特別純米　黄色ラベル
　吟風６０％精米　６


2.純米吟醸　赤ラベル
　彗星５０％精米　６


3.青木尾上　無濾過生原酒　うすにごり
　東川産彗星５０％精米　６


4.純米大吟醸　彗星　原酒　別誂
　彗星４０％精米　７
　

5.お楽しみ～　９
以上です。
試飲会のメニュには入っておりませんが

(６)　ダルマ生酛４年熟成
　　　純米　原酒　吟風６０％精米
　　　２０１９ｂｙ　６

も、ご用意もございます（追加対象）
お楽しみに～～～

お世話になります。
２３日、２４日は今月の定休日です。
23rd and 24th are closed this month.
23일, 24일은 이달의 정기 휴일입니다.
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です！

三重県　而今　Jikon

８/２３(水)　　お休みですが　立ち飲みです

１５時開店
２０時最終入店（１時間延長）
２０時３０分ラストオーダー
２１時閉店
　　　　　　　
雄町しております。

お世話になります。
８月２１日の月曜日です。
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は今月の定休日です。

三重県　田光　Tabika

喜雨　田光（KIU TABIKA）
人気上昇中の三重県酒です。
当初、惹かれた味わいが雄町使用酒でした。
旨味と華やかさと喉ごしの心地良さ・・・
気になる味わいでした。
今日は八反錦使用酒。
お酒の説明を探していると
果実様の華やかな香り
ふくよかな酸味
スッキリとした甘み
後味はすっきり
と言うキーワードが出てきます。
このお酒、特定名称がついておりません。
「先入観をなくして飲んで欲しいと言う」
事から・・・
そして「喜雨」のタイトル。
調べてみると
「夏の長い日照りが続いたときに降る恵みの雨」・・・
そんな清涼感、期待がこもったネーミングがついてます。
今年の札幌、暑い日が続いております。
お盆も過ぎました。
実りに秋に向かっている気もします。
お酒でも夏の一息、感じてみませんか～
雄町しております。
今週もよろしくお願いします。
おしらせ
８/２１(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２２(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２３(水)　　お休みですが　立ち飲みです

１５時開店
　　　　　　　２０時最終入店（１時間延長）
　　　　　　　２０時３０分ラストオーダー
　　　　　　　２１時閉店
８/２４(木)　　お休み
８/２５(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２６(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/２７(日)　　有料試飲会
　　　　　　　　二世古酒造　水口杜氏をお迎えして
　　　　　　　　久しぶりの登場です！
　　　　　　　　第２部のみ、参加者募集中です。
　　　　　　　　ご予定のつかれた方、ご連絡雄町しております～
９/０６(水)　　お休みですが立ち飲み継続！
９/０７(木)　　お休み
９/１８(月)　　有料試飲会
　　　　　　　碧雲蔵のスタッフの皆様をお迎えいたします。
　　　　　　　碧雲蔵スペシャルです！
　　　　　　　試飲数を１５アイテム用意する予定です。
　　　　　　　この機会に碧雲蔵のお酒を知りましょう！
　　　　　　　もちろん、ご同業の方も大歓迎！
　　　　　　　１２時から５段階で１０名ずつ参加者を募集いたします。
　　　　　　　お酒は十分用意は致しますが、
　　　　　　　もしかすると、後半に無くなるものがある可能性があります。
　　　　　　　その時は、笑って許してください～
　　　　　　　　
12時から17時までの開催。
募集時間、12時から16時まで
12時、13時、14時、15時、16時
1時間に10名ずつの参加者を募集いたします。
必ず1時間で終了しなくても構いません。
きき酒とお蔵の方とお話しをする時間を設けるために、
1時間毎に10名程度に制限して開催いたします。
会費は3500円(税込み)。
今回はオツマミのご用意はございません。　　　　　　
当日の混乱防止のためにお申し込み時に会費をお支払いいただけると助かります。
(当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします)
お楽しみに～～～
８月は２３日２４日３０日お休みします。
１０月７日（土）　熟成酒の会　開催決定
１０月８日（日）　酒屋様の有料試飲会　開催決定
詳細は後日に～～～
スケジュール調整お願いいたします。

お世話になります。
日本酒フライデー！
１６時開店いたします。
Open at １６:００
１６시 개점
ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は１７時開店です。

三重県　妙の華 Taenohana

山廃　特別純米 一段仕込み　無濾過生
今回の台風、三重県を直撃してました。
心配でした・・・
屋根も煙突も新しくなったみたいで
大きな被害が出なくてホッとしております。
昨年も夏にお出ししましたが
今年の春の分、ご案内いたします。
このお酒に初めて出会った頃・・・
衝撃の味わいでした。
今年も違った意味で衝撃です！
日本酒蔵が造る「どぶろく」
が、正解かもしれません。
どぶろくと同じ製法(一段仕込み)で造られています。
ほぼ、どぶろく！
今年のタイプは・・・
使用米は、広島県産八反錦、
精米歩合は６０％。
アルコール度数は９度。
日本酒度-６８
酸度　　１０.０
アミノ酸度４.８
昨年のモノより、データー上は、よりインパクトがある仕様です。
飲んでもびっくり！
心地よい酸味は、まさしくヨーグルト。
トロトロな口当たり、インパクト抜群！
甘みと酸味が交互に襲ってきます。
気がつくと、はい、おかわり！
癖になる味わい・・・
暑い夏にいかがでしょうか？
今年の一段仕込み、少しおいてみました。
楽しい味わいです。
台風一過の見事な日本酒晴れの札幌です！
午後４時から雄町しております
「お食事も」とおっしゃる方は
姉妹店和食屋隠口へお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
昨年の６月に
「もっと碧雲蔵を知りたくて もろはく」
を開催させていただきました。
おかげさまで好評で終了できました。
今年の７月２日、再度、帯広に行ってきました。
序章として０８/０２(水)に「プチもろ」上川大雪様のご紹介をさせていただきました。
　　　　　
おなじみ新山営業部長と
創業当初からの碧雲蔵製造スタッフ道下様（女性の方です）を、お迎えいたしました！
本番です！
碧雲蔵スペシャル
開催いたします！

9月18日(月) （一般営業は、いたしません）
上川大雪、碧雲蔵のお蔵のお酒、
15アイテムのお酒を試飲していただく
イベントを開催します。
「碧雲蔵スペシャル」

12時から17時までの開催。
募集時間、12時から16時まで
12時、13時、14時、15時、16時
1時間に10名ずつの参加者を募集いたします。
必ず1時間で終了しなくても構いません。
きき酒とお蔵の方とお話しをする時間を設けるために、
1時間毎に10名程度に制限して開催いたします。
会費は3500円(税込み)。
今回はオツマミのご用意はございません。

参加者の皆さんには、全アイテムを試飲していただける量を用意する予定ですが
限定品もあるため、後半に万が一に品切れになる場合もある事をご了承くださいませ。
当日の混乱防止のためにお申し込み時に会費をお支払いいただけると助かります。
(当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします)
この機会に碧雲蔵のお酒を知り尽くしましょう！
当日はプラカップを使用します。

お世話になります。
８月１２日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、１７時開店です。
土曜日、皆さんがリラックスして日本酒を楽しめる曜日ですね。
チョッピリ？個性的なタイプを・・・

大阪府　秋鹿　Akishika

純米 山廃　もとしぼり 槽搾直汲
マイドお馴染みの大阪のお酒です。
自らが土を作り、田を起こし、そしてコメを作る。
その作ったお米が酒になる。
今日のお酒は・・・
「もと搾り」
お酒の第一歩の酒母、最初の段階の状態。
この「酒母」を絞っております。
なので、アルコール度数が低く、酸度も高め。
この先、お酒になるための最初の状態を楽しめます。
普段飲んでいるお酒よりは少し神秘的かもしれませんね～～～
いろいろな形容詞が似合いますが
飲んでみてご自身の体験、記憶に残しませんか～～～
今日は秋鹿！
雄町しております。
ではでは～～～
お知らせ！
有料試飲会　開催決定！
「水口さんに会いたい」
倶知安町の二世古酒造の水口杜氏をお迎えいたします。
８月２７日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　　　受付終了
２部　１４時３０分　もう少し募集中
３部　１７時　　　　あと２名様参加可能！