もろはく

お世話になります。
８月１２日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、１７時開店です。
土曜日、皆さんがリラックスして日本酒を楽しめる曜日ですね。
チョッピリ？個性的なタイプを・・・

大阪府　秋鹿　Akishika

純米 山廃　もとしぼり 槽搾直汲
マイドお馴染みの大阪のお酒です。
自らが土を作り、田を起こし、そしてコメを作る。
その作ったお米が酒になる。
今日のお酒は・・・
「もと搾り」
お酒の第一歩の酒母、最初の段階の状態。
この「酒母」を絞っております。
なので、アルコール度数が低く、酸度も高め。
この先、お酒になるための最初の状態を楽しめます。
普段飲んでいるお酒よりは少し神秘的かもしれませんね～～～
いろいろな形容詞が似合いますが
飲んでみてご自身の体験、記憶に残しませんか～～～
今日は秋鹿！
雄町しております。
ではでは～～～
お知らせ！
有料試飲会　開催決定！
「水口さんに会いたい」
倶知安町の二世古酒造の水口杜氏をお迎えいたします。
８月２７日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　　　受付終了
２部　１４時３０分　もう少し募集中
３部　１７時　　　　あと２名様参加可能！

お世話になります。
８月最初の日曜日です。
日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점

最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is 20:00
최종입점　마지막 주문 20시입니다
姉妹店和食屋隠口は、お休みです。
すすきの祭り、終わりましたね～
なんとなく・・・
夏が終わるのかな～
と言いつつ、このお酒をおすすめいたします。

奈良県　みむろ杉　Mimurosugi

純米吟醸　山田錦
「仙台酒サミット」ご存知でしょうか～
今日ご紹介のこのお酒が２０２３年の一番人気のお酒です。
酒屋様、酒蔵様が集まり、ブラインドテイスティングで評価するイベントです。
出品酒のテーマは「1800mlで3,000円(税別)以下」なんだそうです。
いわゆる飲食店や家庭用のお酒としてコストパフォーマンスの高いお酒を選好するイベントです。
見事に一番人気。
そしてすぐに完売（笑）
一本、間に合いました！
と言う事でご紹介していきます。
飲んでみてください。
お酒のプロたちが選ぶお酒です。
お楽しみに！
今日は午後２時からの営業です。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
８月２日、今月の定休日です！
姉妹店和食屋隠口は営業いたします。
原料理長のお料理で日本酒飲み過ぎてください！
August 1st and 2nd are regular holidays.
8월 1일 2일은 정기 휴일입니다.
ですが・・・

８/０２(水)　　お休みですが、プチもろ開催します。スペシャルゲストは上川大雪様
　　　　　
おなじみ新山営業部長と
創業当初からの碧雲蔵製造スタッフ道下様（女性の方です）を、お迎えいたします！
　　　　　　　　
当日のお楽しみアイテムが決まりました～

普段あまり紹介していないアイテムをご用意できました。

「白麹」
・上川大雪SHIRO吟風

「黄麴」
・十勝　山廃純米　吟風(R3BY)　

「貯蔵」
・上川大雪　純米大吟醸　彗星
　(大雪ダム貯蔵１年)　
麹による味わいの違い、そして熟成。
この機会に上川大雪の試みをお楽しみください。
若干、いつもご案内しているお酒達もございます。
お楽しみに～

８/０３(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/０４(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/０５(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/０６(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
８/０７(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/０８(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/０９(水)　　お休み
８/１０(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１１(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１２(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/１３(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
８/１４(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１５(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１６(水)　　お休み
８/２７(日)　　有料試飲会
　　　　　　　　二世古酒造　水口杜氏をお迎えして
　　　　　　　　募集を開始いたしました。
　　　　　　　　久しぶりの登場です！
　　　　　　　　スケジュール調整お願いいたします！
　　　　　　　
９/１８(月)　　有料試飲会
　　　　　　　碧雲蔵のスタッフの皆様をお迎えいたします。
　　　　　　　この会は試飲数を多くする予定です。
お楽しみに～～～
８月は１日２日９日１６日２３日２４日３０日お休みします。

お世話になります。
７月２９日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
今月も気が付くと最終土曜日。
暑さも続きますが、この暑さも楽しめるようにしていきたいですね～
今日は話題のこのお酒を・・・

山口県　天美 TENBI

純米大吟醸 廣島千本錦
人気の天美です。
今年の話題のシリーズ！
・同一精米
・同一酵母
使用米の品種を変えて製造する純米大吟醸シリーズです。
今日は廣島千本錦。
油断していたら第一弾の赤磐雄町を逃してしまいました～
瀬戸内の早生品種と聞きます。
而今でも使われているお米です。
天美さんが造ったら・・・
お楽しみに！
暑い夏、日本酒で乗り切りましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
７月２４日の月曜日です。
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は午後5時開店です！
本日２本目の投稿です。
８月のイベントのご案内です。

８月２７日の日曜日。
二世古酒造の水口杜氏をお招きして
有料試飲会を開催いたします。

有料試飲会　開催決定！
「水口さんに会いたい」
倶知安町の二世古酒造の水口杜氏をお迎えいたします。
８月２７日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　　　受付終了
２部　１４時３０分　もう少し募集中
３部　１７時　　　　あと２名様参加可能！
各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）
・会費は3,500円（税込み）
→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。(特別プランなので現金でお願いいたします)
・お酒は5種類を予定、後日発表いたします。
・お酒の量は、60㏄×5杯
　(時間内に出品酒や他のお酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です
・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは、もろはくまで～～
よろしくお願いいたします。

もっと福司を知りたくて・・・
終了いたしました。
ご参加の皆様、ありがとうございました。

遠路はるばるお越しいただいた梁瀬製造部長様、ありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。
See　You　～

７/２３(日)　
「有料試飲会」開催です。
取締役製造部長の梁瀬一真氏をお迎えいたします。
今日は一般営業、お休みです。
General business today, closed.
오늘은 일반 영업, 휴가입니다.

８/０２(水)　　お休み　プチもろ開催予定　上川大雪
　　　　　　　新山営業部長をお迎えいたします！
８/２７(日)　　有料試飲会
　　　　　　　二世古酒造　水口杜氏をお迎えして
　　　　　　　　詳細は後日に～
　　　　　　　
９/１８(水)　　有料試飲会
　　　　　　　碧雲蔵のスタッフの皆様をお迎えいたします。
　　　　　　　この会は試飲数を多くする予定です。
お楽しみに～～～

お世話になります。
７月１３日の木曜日です。
木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です！
隠口のラストオーダーは２２時です。
もろはくは早くから開けていますので
２１時以降は、ぜひ、隠口にお越しください。
原料理長の素敵なお料理も待ってます！
逆にコモリクする前にもろはくで０次会はいかがでしょうか～
こちらも雄町しております～

秋田県　福小町　Fukukomachi

純米吟醸　五百万石　
秋田の老舗酒蔵のお酒、またまた紹介していきます。
創業は元和元年（１６１５年）。
４００年以上の歴史を持つ酒蔵様です。
北海道と言う名前はなかったですね～
代表銘柄が福小町。
この銘柄は、全国に広く流通している銘柄なので
どこかでご覧に、お口にされたことも多いですよね。
その味わい、担当者、好きです。
原料米 五百万石
精米歩合 55%
アルコール度数 16.5度
日本酒度 +3
酸度 1.5
酵母 1801号酵母
やわらかい酒質、水由来のニュアンスでしょうか。
旨味と華やかな香りのバランスが心地よいタイプです。
軽快に、そしてキレて行く・・・
秋田のお酒らしい優しい旨味で飲み過ぎます。
最近は酸のエッジが話題の秋田県ですが
秋田酒らしい優しい旨味、楽しんでみませんか～
今後の営業案内です。
（今週末日曜日、月曜日、営業時間にご注意くださいね）
７/１４(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
７/１５(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
７/１６(日)　１４時開店、ラストオーダー２１時
７/１７(月)　１４時開店、ラストオーダー２０時
７/１８(火)　　お休み
７/１９(水)　　お休み　プチもろ開催予定　新政
７/２０(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
７/２１(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
７/２２(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
７/２３(日)　（この日は一般営業をいたしません）
「有料試飲会」
取締役製造部長の梁瀬一真氏をお迎えいたします。
１部　１２時　　
２部　１４時３０分　お席僅か
３部　１７時　　　　お席僅か
７月の定休日は１８日１９日２６日です。