もろはく

お世話になります。
８月最初の日曜日です。
日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점

最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is 20:00
최종입점　마지막 주문 20시입니다
姉妹店和食屋隠口は、お休みです。
すすきの祭り、終わりましたね～
なんとなく・・・
夏が終わるのかな～
と言いつつ、このお酒をおすすめいたします。

奈良県　みむろ杉　Mimurosugi

純米吟醸　山田錦
「仙台酒サミット」ご存知でしょうか～
今日ご紹介のこのお酒が２０２３年の一番人気のお酒です。
酒屋様、酒蔵様が集まり、ブラインドテイスティングで評価するイベントです。
出品酒のテーマは「1800mlで3,000円(税別)以下」なんだそうです。
いわゆる飲食店や家庭用のお酒としてコストパフォーマンスの高いお酒を選好するイベントです。
見事に一番人気。
そしてすぐに完売（笑）
一本、間に合いました！
と言う事でご紹介していきます。
飲んでみてください。
お酒のプロたちが選ぶお酒です。
お楽しみに！
今日は午後２時からの営業です。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
８月２日、今月の定休日です！
姉妹店和食屋隠口は営業いたします。
原料理長のお料理で日本酒飲み過ぎてください！
August 1st and 2nd are regular holidays.
8월 1일 2일은 정기 휴일입니다.
ですが・・・

８/０２(水)　　お休みですが、プチもろ開催します。スペシャルゲストは上川大雪様
　　　　　
おなじみ新山営業部長と
創業当初からの碧雲蔵製造スタッフ道下様（女性の方です）を、お迎えいたします！
　　　　　　　　
当日のお楽しみアイテムが決まりました～

普段あまり紹介していないアイテムをご用意できました。

「白麹」
・上川大雪SHIRO吟風

「黄麴」
・十勝　山廃純米　吟風(R3BY)　

「貯蔵」
・上川大雪　純米大吟醸　彗星
　(大雪ダム貯蔵１年)　
麹による味わいの違い、そして熟成。
この機会に上川大雪の試みをお楽しみください。
若干、いつもご案内しているお酒達もございます。
お楽しみに～

８/０３(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/０４(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/０５(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/０６(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
８/０７(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/０８(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/０９(水)　　お休み
８/１０(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１１(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１２(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/１３(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
８/１４(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１５(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１６(水)　　お休み
８/２７(日)　　有料試飲会
　　　　　　　　二世古酒造　水口杜氏をお迎えして
　　　　　　　　募集を開始いたしました。
　　　　　　　　久しぶりの登場です！
　　　　　　　　スケジュール調整お願いいたします！
　　　　　　　
９/１８(月)　　有料試飲会
　　　　　　　碧雲蔵のスタッフの皆様をお迎えいたします。
　　　　　　　この会は試飲数を多くする予定です。
お楽しみに～～～
８月は１日２日９日１６日２３日２４日３０日お休みします。

お世話になります。
７月２９日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
今月も気が付くと最終土曜日。
暑さも続きますが、この暑さも楽しめるようにしていきたいですね～
今日は話題のこのお酒を・・・

山口県　天美 TENBI

純米大吟醸 廣島千本錦
人気の天美です。
今年の話題のシリーズ！
・同一精米
・同一酵母
使用米の品種を変えて製造する純米大吟醸シリーズです。
今日は廣島千本錦。
油断していたら第一弾の赤磐雄町を逃してしまいました～
瀬戸内の早生品種と聞きます。
而今でも使われているお米です。
天美さんが造ったら・・・
お楽しみに！
暑い夏、日本酒で乗り切りましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
７月２４日の月曜日です。
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は午後5時開店です！
本日２本目の投稿です。
８月のイベントのご案内です。

８月２７日の日曜日。
二世古酒造の水口杜氏をお招きして
有料試飲会を開催いたします。

有料試飲会　開催決定！
「水口さんに会いたい」
倶知安町の二世古酒造の水口杜氏をお迎えいたします。
８月２７日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　　　受付終了
２部　１４時３０分　もう少し募集中
３部　１７時　　　　あと２名様参加可能！
各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）
・会費は3,500円（税込み）
→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。(特別プランなので現金でお願いいたします)
・お酒は5種類を予定、後日発表いたします。
・お酒の量は、60㏄×5杯
　(時間内に出品酒や他のお酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です
・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは、もろはくまで～～
よろしくお願いいたします。

もっと福司を知りたくて・・・
終了いたしました。
ご参加の皆様、ありがとうございました。

遠路はるばるお越しいただいた梁瀬製造部長様、ありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。
See　You　～

７/２３(日)　
「有料試飲会」開催です。
取締役製造部長の梁瀬一真氏をお迎えいたします。
今日は一般営業、お休みです。
General business today, closed.
오늘은 일반 영업, 휴가입니다.

８/０２(水)　　お休み　プチもろ開催予定　上川大雪
　　　　　　　新山営業部長をお迎えいたします！
８/２７(日)　　有料試飲会
　　　　　　　二世古酒造　水口杜氏をお迎えして
　　　　　　　　詳細は後日に～
　　　　　　　
９/１８(水)　　有料試飲会
　　　　　　　碧雲蔵のスタッフの皆様をお迎えいたします。
　　　　　　　この会は試飲数を多くする予定です。
お楽しみに～～～

お世話になります。
７月１３日の木曜日です。
木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です！
隠口のラストオーダーは２２時です。
もろはくは早くから開けていますので
２１時以降は、ぜひ、隠口にお越しください。
原料理長の素敵なお料理も待ってます！
逆にコモリクする前にもろはくで０次会はいかがでしょうか～
こちらも雄町しております～

秋田県　福小町　Fukukomachi

純米吟醸　五百万石　
秋田の老舗酒蔵のお酒、またまた紹介していきます。
創業は元和元年（１６１５年）。
４００年以上の歴史を持つ酒蔵様です。
北海道と言う名前はなかったですね～
代表銘柄が福小町。
この銘柄は、全国に広く流通している銘柄なので
どこかでご覧に、お口にされたことも多いですよね。
その味わい、担当者、好きです。
原料米 五百万石
精米歩合 55%
アルコール度数 16.5度
日本酒度 +3
酸度 1.5
酵母 1801号酵母
やわらかい酒質、水由来のニュアンスでしょうか。
旨味と華やかな香りのバランスが心地よいタイプです。
軽快に、そしてキレて行く・・・
秋田のお酒らしい優しい旨味で飲み過ぎます。
最近は酸のエッジが話題の秋田県ですが
秋田酒らしい優しい旨味、楽しんでみませんか～
今後の営業案内です。
（今週末日曜日、月曜日、営業時間にご注意くださいね）
７/１４(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
７/１５(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
７/１６(日)　１４時開店、ラストオーダー２１時
７/１７(月)　１４時開店、ラストオーダー２０時
７/１８(火)　　お休み
７/１９(水)　　お休み　プチもろ開催予定　新政
７/２０(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
７/２１(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
７/２２(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
７/２３(日)　（この日は一般営業をいたしません）
「有料試飲会」
取締役製造部長の梁瀬一真氏をお迎えいたします。
１部　１２時　　
２部　１４時３０分　お席僅か
３部　１７時　　　　お席僅か
７月の定休日は１８日１９日２６日です。

お世話になります。
７月１２日（水）は
今月の定休日です
We are closed on Wednesdays
수요일은 정기휴일
姉妹店和食屋隠口は午後５時より営業いたします。
本日、２本目の投稿です！

北海道釧路市の酒蔵「福司」がセカンドブランド「五色彩雲（Goshiki no Kumo）」を発表。
7月12日(水)販売開始・・・
と言う事で、もろはくでは、飲めません・・・
ので、いろんなところでお召し上がりください。
だから・・・
杜氏に来てもらいます！

有料試飲会　開催決定！
「もっと福司を知りたくて、２０２３」
お世話になります。
昨年、釧路の福司酒造の試飲会をさせていただきました。
飲んでいただいた「未完成」。
今年は、その結果、完成が発表されます。
そのセカンドブランドのお披露目を兼ねて
今年も有料試飲会を開催いたします。

北海道　釧路市　福司　Fukutsukasa

特別純米　山廃　山田錦５０
純米　山廃　吟風６０
上記２アイテムは、昨年発売された「未完成」です。
「有料試飲会」
取締役製造部長の梁瀬一真氏をお迎えいたします。
７月２３日(日)（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　
２部　１４時３０分　（あと３席）
３部　１７時　　　　（あと１席）
各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）
・会費は3,500円（税込み）
→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。(特別プランなので現金でお願いいたします)
・お酒はセカンドブランド×２、昨年の未完成×２、今年の金賞受賞酒の計５アイテム。
・お酒の量は、60㏄×4杯、45㏄×1杯の285㏄
　(時間内に出品酒や他のお酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です
・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
以上でございます。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。
■　　Nusamai　（ぬさまい）　山廃純米
■　　Ashiri　（あしり）　白麹純米
杜氏が書いた、セカンドブランドの記事もご覧ください。
北海道　釧路の地酒　『福司』　若僧蔵人の醸し屋日記

利きチョコの中味は、この山廃仕込みの山田錦のもろみです。
２０２２．４月上旬、甑倒しを終えて、もろみの数も残り数本の時に
造りのお話を伺いに行った時に利き酒させていただいたものです。
今までの福司の味じゃない・・・
そう言う思いをもって帰ってきました。
今年の造りを終え、梁瀬氏からのメッセージです。
皆さまこんにちは。
この度もろはく様よりセカンドブランドをお披露目する機会を頂きました。
昨年度山廃へのチャレンジについてお話しさせていただきましたが、
セカンドブランドを御試飲いただきながら
私たちが考える「未完成のその先」について
お話しできればと思っております。
皆様にお会いできるのを楽しみにしております。
ご参加お待ちしております！