もろはく

おはようございます。
１２月１０日の金曜日、午後４時開店です。
今朝の札幌、冷えてますね。
寒さで道路が白くなっていました。
ツルツルではないのですが、スニーカーは、少し滑りますね～
雪がない札幌、明日あたりから、少し降りそうな予報が出ていますね。
日本酒フライデーがやってきました。
今週もしっかり日本酒しましょう！
このお酒が造らているところも寒いと思われます。

岩手県　よえもん　yoemon

純米大吟醸　美山錦　40%　直汲み 生原酒 R2BY　
スペックは
使用米　　：岩手県産・美山錦
精米歩合　：40％
日本酒度　：+5
酸度　　　：1.5
アミノ酸度：0.7
使用酵母：　自家培養酵母・M7酵母
川村さんのお酒も、いろいろありますが
最近気になっているのが、この「自家培養酵母・M7酵母」使用酒です。
いわゆる家付き酵母。
この酵母を使うと、ガス感を感じるタイプに仕上がるとか。
今だから言えますが、昨年の２月にお蔵にお邪魔してました。
（世の中的に、コロナがまん延し始めの時でした）
その時に知ったのが、この酵母を使ったお酒があること。
旨味があるのに爽やかさが同居している感じでした。
こなれてくると、ガス感もお酒の中に馴染んで、旨味に加わっているような・・・
まずは飲んでみてください。
よえもんさん、しっかり骨太君のイメージが強かったですが
このタイプ、バランスよく、喉ごしよく、体に吸収されていきますよ～～～
日本酒フライデー、今日は岩手のお酒で参りましょう～
ではでは～～～

お世話になります。
12月9日の木曜日、16時の開店です！
22時までの営業です。
悪しからず〜
昨日のお休み、あっ、と言う間に終わりました。
師走感、感じます。
今朝の霜柱もかなり立派になっていますね。
寒いですが、気持ちの良い朝ですね～
今日も日本酒の応援、よろしくお願いいたします。
またまたリクエストが多い、このお酒！
ご用意できました。
aramasa、あらまさ、アラマサ、新政です！

秋田県　新政　Aramasa

No.6「X-Type Essence 2019」
No.6「S-Type Essence 2019」
新政さまの社長様、祐輔氏の発信には・・・
今季から「なかどり」「エッセンス」につき、採取方法を変更。直接瓶詰めになります。
新名称はカラーズとラボで「直汲(じかくみ)」、no.6で「ダイレクト・パス」。
採取本数は格段に減りますが、そのぶん良いものをお届けできるかと思います。
よろしくお願いします。
とありました。
今日はEssence 2019の２アイテム。
最近、新政さんでは「生酒」という劣化しやすい性質を考慮し
「品質保証期限を出荷年月より3ヶ月間」
としてNo.6を販売しております。
ですが、このお酒はしっかり熟成させております。
この品質保証期限が気になる方は、このお酒は、ご遠慮くださいね。
他の新政をご案内させていただきますね。
チョイ熟成です!
キモトの良さも生きてます！
飲んでみませんか～
ではでは(^^)/

お世話になります。
12月3日の金曜日、16時の開店、22時閉店です。
師走も日本酒フライデー、張り切って日本酒しましょう！
新酒、続々登場してきます。
佐賀の人気モノ、きました!

佐賀県　鍋島　Nabeshima

純米吟醸　生原酒

しぼりたて　NEW Moon
毎年、このお酒を待っていらっしゃる方も多いですね〜
生原酒らしいメリハリのある味わい。
飲んた事のある方は、もちろん。
飲んだ事のない方、ぜひ、この味わいをお楽しみください。
らしさ、しっかり楽しめます。
日本酒フライデー、しっかり日本酒しましょう。
ではでは(^^)/〜
追伸
今年のもろはくの師走のテーマですが・・・
「０次会いかがですか？」
１２月と言えば忘年会。
今年も少ないと思います。
あっても１次会だけ・・・
なので、それであれば
０次会でモロハクしませんか？
早め開店をしております。
よろしければ、よろしければ・・・
０次会でお会いしましょう～～

お世話になります。
本日２本目の投稿です。

呑まさる道産酒応援キャンペーンに参加します！
すでに開催中のこのキャンペーンにご縁をいただき参加することにしました。
ただし、このキャンペーンは、すでに始まっております。
ＱＲコードを使ったプレゼントには、只今、参加できません。
チケットの購入、並びにご利用する事のみ可能です！
詳しくは→　こちら　
なお、このチケット購入は、現金のみの販売とさせていただきます。
領収書等の発行は、ご利用時に発行させていただきます。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
追伸
gotoeat北海道のチケットをなかなか購入に行けない方、
店頭にて販売いたします。
どうぞ、ご利用くださいませ。
チケット枚数に限りがございます。
終了時は、ご容赦くださいませ。

お世話になります。
１１月２２日の月曜日、１６時の開店です。
２１時ラストオーダーで２２時の閉店です。
２３日が勤労感謝の日と言う事で、祝日前なのですね。
連休中の方も多いのでしょうか。
よろしければ、日本酒しませんか～～
人気銘柄、登場しております！

佐賀県　光栄菊　Koueigiku

Hello! KOUEIGIKU　無濾過　生原酒　愛山　
佐賀県の復活蔵ですね。
話題沸騰中のお酒です。
今日は、愛山使用酒。
そして無濾過生原酒～
もう飲んでみてください！
止められない止まらない・・・
今日は、ご予定を早目に済まして
日本酒しましょう！
ではでは～～～～
追伸　明日の火曜日の祝日ですが、もろはく、こもりく
　　　日祝日モードで営業いたします。

お世話になります。
11月16日は16時の開店です。
寒い日は、お燗酒、いかがでしょうか〜
17日18日お休みいたします。
姉妹店和食屋こもりくは営業いたします。

佐賀県　竹の園　Takenosono

純米大吟醸　愛山
今日は竹の園、矢野酒造さんのお酒です。
最近では、別ブランドの「パンダ祭り」の人気が気になりますね。
もろはくでは「肥前蔵心」のタイプを多くご紹介する事も多いです。
この「竹の園」のネーミングには「竹のようにしなやかで生命力溢れる酒であってほしい」
と言う願いが込められていたと聞きます。
このタイプ、ＨＰの商品紹介には・・・
「竹の園還ル」は、今一度原点を振り返り、
酒造りに関わるあらゆる微生物の力強い躍動を味わいに体現すべく、
小手先の技術に頼らない伝統的な製法で醸造するという想いが込められています。
とありました。
「伝統的な製法」とありますが、しっかりしたテイストを感じます。
もちろん、冷たいままでも美味しいのですが
温めて美味しさを発揮する味わいも感じます。
なので・・・
よろしければ、温めてみませんか？
人気の酒米「愛山」のふくらみ感をしっかり楽しめる一本です。
もろはくお休み前の火曜日です。
よろしければ、冷たくても温めてお美味しい「竹の園」いかがですか？
本日も16時から22時までの営業です
。
ではでは～～～

お世話になります。
１１月１３日の土曜日です。
今日は１５時の開店、２１時ラストオーダー、２２時閉店です。

速報です。
Go To Eatお食事券は、販売期限を現在の１１月１５日（月）から１ヶ月間延長し、
１２月１５日（水）までご購入できることとなるようです。
利用期間についても、延長に向け農林水産省と調整中との事。
決まり次第、こちらでもお知らせいたします。
１．食事券販売期限
　　（現行）令和３年１１月１５日（月）まで
　　　　　　　　　　　　↓
　　（延長）令和３年１２月１５日（水）まで

　　※利用期限の延長については、決まり次第、ご連絡します。
との連絡が届きました～～～
金曜日、すすきのにも賑わいが少し戻ってきたような気もしますね。
今日は土曜日ですので、お買い物などにお出かけの方も多いはず・・・
よろしければ、フラッとお立ち寄りくださいませ～
お待たせいたしました。
リクエストの多い銘柄の登場です。

埼玉県　花浴陽　Hanaabi

純米大吟醸　無濾過　生原酒　山田錦

香り、旨味、ともにはっきりした味わいの銘柄です。
今年の前半は、北海道の酒米「吟風」使用酒の登場が多かったので
人気の高い山田錦使用酒の登場回数が少なかったですね。
この時期に無濾過生原酒の山田錦使用酒の登場となっております。
独特の吟醸香、独特の甘み、旨味。
花浴陽らしい味わいを楽しめる一本です。
お天気の良い、土曜日・・・
よろしけば、ちょっぴりの寄り道
いかがでしょうか～～
よろしければ、日本酒しませんか～～～
ではでは～～～

お世話になります。
１１月１０日(水)、もろはく、定休日です。
姉妹店和食屋隠口は営業いたします。

お知らせです。
「札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング」が始まります。
支援額プラス30％のお食事券付きと言う、とてもお得な企画です。
今まで、もろはくは、参加できずにおりました。
今回から、参加させてもらえることになりました。
募集期間は、本日11月10日の12時からです。
ご利用期間は12月22日からと少し先ですが、
目標金額に達成次第申し込み終了となります。
よろしければ、ご支援いただけると嬉しく思います。
ご検討、お願いいたします。
◆もろはく
https://actnow.jp/project/sfg202104
※URLは、11月10日12時以降から閲覧が可能となります。
姉妹店「和食屋隠口」も参加させていただきます
あわせてご検討お願いいたします。
◆和食屋 隠口
https://actnow.jp/project/sfg2021119
※URLは、11月10日12時以降から閲覧が可能となります。
どうぞよろしくお願いいたします。