もろはく

おはようございます。
５月２０日の水曜日です。
今日の札幌の天気予報は曇り。
気温も例年より低めのリラ冷え続投です。
なんとなく・・・
量り売り日和かな～～～
曜日間隔がマヒして久しいですが
週の真ん中、一息つく頃ですね。
ここで登場の日本酒。
ちょっと一服いかがですか？
　

佐賀県　肥前蔵心 Hizenkuragokoro

特別純米 おりがらみ　無濾過生原酒　佐賀産さがの華仕込み　初回限定蔵出し
佐賀県のお酒です。
もろはくは、佐賀県のお酒を多くご案内しております。
早くからご縁をいただいているお蔵の一つですね。
先日ご案内した「コロナを吹き飛ばそう」のみよちゃんが
いらっしゃるお蔵です。
この銘柄もそうですが、竹の園、とくにパンダシリーズが人気ですね。
今日は、２月出荷のおりがらみです。
少し青リンゴを思わせるような香りがチャーミングです。
若々しい味わい、お米由来の旨み、決して甘過ぎない
ちょっと飲み過ぎるお系のお酒です。
出荷から３カ月を経過して、少し？角が取れたかな・・・
そんなイメージです。
肥前藏心は、市内の酒屋様、数店舗でもお求めになれます。
詳しい販売店の情報は、ググってみてくださいね～
今日は、肥前藏心。
今日は、佐賀酒、行ってみましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
もろはく「期限付酒類小売業免許」スタートします。

普通の営業は、致しませんが、もろはくの在庫のお酒を
小売り（量り売り）させていただきます。
当店のお酒は、ほとんどが酒屋様よりお分けいただいた商品です。
酒屋様の販売時の価格よりは、高価になっております。
その店をご了承いただける方に販売させていただきます。
お蔵熟、酒屋様熟、時価熟等もございます。
あと少しだけ「飲まさるセット」も、ご用意いたします。
数に限りがありますので、売り切れ時にはご容赦くださいませ。
店頭で「角打ち」は、致しませんのでよろしくお願いいたします。
店内入り口でアルコール消毒、お願いします。
換気には、十分注意いたします。
体調のすぐれない方のご来店は、ご遠慮くださいませ。
「不要不急の外出は控える」要請が出ています。
お近くにお越しの時にでもお立ち寄りくださいませ。
期日　５月７日（木）から
　　　　（５月１０日の日曜日も販売いたします。）
時間　１４時から２０時まで
量り売りが中心になります。
１８０ｃｃと３００ｃｃの瓶を用意しております。
瓶代金は、１本２００円（税込み）です。
空容器等、お持ちの方は、ご持参願います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

こんにちは。
休業中のもろはくです。

飲食店の臨時酒類販売免許を取得いたしました。
普通の営業は、致しませんが、もろはくの在庫のお酒を
小売りさせていただきます。

当店のお酒は、ほとんどが酒屋様よりお分けいただいた商品です。
酒屋様の価格よりは、高価になっております。
その店をご了承いただける方に販売させていただきます。
あと少しだけ「飲まさるセット」も、ご用意いたします。
数に限りがありますので、売り切れ時にはご容赦くださいませ。
店頭で「角打ち」は、致しませんのでよろしくお願いいたします。

店内入り口でアルコール消毒、お願いします。
換気には、十分注意いたします。
体調のすぐれない方のご来店は、ご遠慮くださいませ。
「不要不急の外出は控える」要請が出ています。
お近くにお越しの時にでもお立ち寄りくださいませ。
期日　５月７日（木）から
　　　　（５月１０日の日曜日も販売いたします。）
時間　１４時から２０時まで
量り売りが中心になります。
１８０ｃｃと３００ｃｃの瓶を用意しております。
瓶代金は、１本２００円（税込み）です。
空容器等、お持ちの方は、ご持参願います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
姉妹店「和食屋こもりく」でも、来週には、お酒の販売を
開始する予定です。
あわせて、よろしくお願いいたします。

「お知らせ」
いつももろはく をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
合同緊急宣言を受け、検討してまいりました。
お客様に楽しんでいただける事、お客様と私達スタッフの健康と安全を第一に考えました。
急なお知らせですが、
4月18日(土)～4月23日(木)まで自粛休業いたします。
今後の状況次第では、休業期間の延長も有り得るかもしれません。
今後の営業につきましては、こちらでお知らせしてまいります。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
有限会社　もろはく
　代表　浜口恭行

お世話になります。
風は強いものの、今日も快晴の札幌です。
実に気持ちが良いです。
今日もフツーに日本酒のご紹介です。

富山県　勝駒　kachikoma

純米　しぼりたて　生
はい、前回もご紹介しましたが、やはり人気者。
早めに終了いたしました。
２度目のオンメニューです。
前回よりもチョッピリ角が取れかけている気がします。
麹米に山田錦、そして掛米に地元産の五百万石を使用されています。
お互いの「らしさ」を感じることもできますね。
それで可能なら、お燗酒もお勧めいたします。
お酒のふくらみ感を感じることができます。
その昔、私がヤングだった頃、先輩方々から
「好きじゃない味は、燗つけしてみろ！」
と、よく言われました。
最近思うのは・・・
「好きな味のお酒をお燗してみたい」
そういう衝動です。
たくさんではなく、飲む分だけ、試したい分だけのお燗です。
ご自宅でも、可能かと思います。
ぜひチャレンジしてみて、私に話題の共有してくださいね。
毎日、いろいろなことが起きますが
よろしければ、どこかで日本酒をお楽しみくださいませ。
晴天の札幌です！
春の日本酒日和、絶賛開催中ですね～～～
ではでは～～～

日曜日です、お休みです。

お知らせです。
担当者の飲食の職歴は、昭和に始まっております。
その時のお世話になった先輩から、おしぼりの巻き方を伝授いただきました。
以来、三十年以上、おしぼりを巻き直してお渡しして参りました。
この度、おしぼりやさんとお話しをさせて頂き
情報を確認しました。
結果として、巻き直しせずに、しかも直接、お手にしていただく方が
一番衛生的と言うことを、確認いたしましたので、そのように
おしぼりを提供させていただきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
さあ、日曜日、日本酒してみてください。
(@^^)/~~~では

お世話になります。
４月８日の水曜日。
今日の札幌、朝のうちは、晴れ間が出るみたいですが
夕方以降に傘マークがついております。
折りたたみ傘、必要かもしれませんね。
今日も通常の営業です。
今日のおすすめを～

秋田県　天花　Tenka

純米吟醸　無濾過生原酒　秋田酒こまち
まずは、お蔵の情報からです。
こちらのブランドは、昨年から登場してきましたね。
それで、副社長には、道産子さんが就かれております。
はい、またしても、担当者お得意の「えこひいき」応援酒です(笑)
今日、ご紹介は、地元米「秋田さけこまち」を使ったタイプの生原酒です。
はい、２月出荷です！
約２か月、経っております。
始めは、硬さも見られましたが、徐々に変化しております。
こちらのお酒、今は、人気の秋田酒の登場時期に似ているような気がします。
おそらく、これから、お酒の味わいが変化していくような気がします。
お酒の好みも時代と変わるような気がします。
新しいチャレンジのお蔵の味わい、しっかり確認して
一緒に楽しんでいきたいと思います。
いろいろ、厳しい時期ですが
日本酒は、日本全国、どこでも飲めます。
一口飲むと「ほっ」としますよ～
（担当者は、ほっとし過ぎで飲み過ぎますが・・・）
札幌は、見事な四月晴れ！
気分だけもスカッとまいりたいと思います。
ではでは～～～

お世話になります。
３月３１日の火曜日です。
本日も、もろはく、こもりく、営業いたします。
毎日のニュース、大変ですね。
関東にも関西にそして全国に大好きな知人がたくさんいます。
みんな、北海道の事を心配してくれました。
ありがとうございます。
関東、関西の事を心配してましたが・・・
できる限りのことをして、日本酒応援していきましょう！
暗いニュースと裏腹に、今日の札幌、快晴の日本酒日和でございます。
３月３１日ですから、いろんな節目の一日かと思います。
今日のおすすめは、昨年の日本酒ゴーアラウンドのパートナーのお蔵元のお酒ですよ～
引き続き、元気をもらいます！

三重県　英　Hanabusa

特別純米です。
伊賀の森喜酒造様のお酒です。
妙の華、るみ子の酒、英(はなぶさ)を出されているお蔵です。
今日は「英‐はなぶさ」。
だから・・・
当社は無農薬で減肥料の山田錦を作っております。またその米と同じ方法で
４軒の農家に協力して戴き山田錦を作って戴いております。
これらを原料にしているのが英（はなぶさ）です。
つまり伊賀産無農薬減肥料栽培山田錦を使用した酒です。
（お蔵のホームページより）
そうなんです、しぼられたのが昨年の３月、一年前です。
火入れされ、昨年の９月の出荷となっております。
造りでは、６号酵母を使用されております。
落ち着いたトーンの味わいです。
よく「お米の味を感じたい」と言う方がいらっしゃいます。
ぜひ、このお酒をお勧めいたします。
しっかり作られたお米を６０％まで磨き、ある意味、欲張り感がありますね。
いろんな方に愛されそうな味わいです。
最近人気のインパクトはっきり系をお好み方には、少々物足りなさもあるかもしれません。
が、しかし！
熱を加えてみましょう！！
昔ながらのきもと系の仕込みではないのに、しっかり乳酸を感じるではありませんか！
私は、お酒を造っていませんが、こう言う味わいって、しっかりと酵母たちと会話したうえで
出来てくるお酒の味わいなのかな、と思います。
こう言う情勢です。
無理は言いません。
ただ、一つのご提案として、日本酒飲んでほっとしてみるのも良いかと思います。
ご自宅でも楽しめます。
ぜひ日本酒飲んで「ほっ」と、してください。
ちなみに札幌市内では、こちら　でご購入できると思います。
こちら　でも購入できそうです。
３月最終日です。
いろんなシーンで日本酒でお楽しみくださいませ。
ではでは～～～