JAPANESE SAKE BAR
おはようございます。
ＰＭ２.５の話題で持ちきりの札幌です。
と言いつつ、週末です！
今日も張り切って日本酒しましょう～
では、まいります。
純米大吟醸 かめ口中採り 限定直汲み ～スペシャルエディション～
武田さんのお酒です。
久しぶりに出会った頃の山間に再開した感じです。
思い起こせば、新潟県の酒屋様に紹介していただいたお酒でした。
びっくりしましたね～～～
酒王国の新潟県にこう言うお酒が・・・
よろしければ・・・
いかがでしょうか？
ＰＭ２.５すごいですが、
もろはく、コモリク、今日も元気に営業中です！
雄町しております！！！
ではでは～～～
２月２１日に発生した地震で被災された皆様にお見舞い申し上げます。
もろはく、こもりく、先ほど普通通りに本日の営業を終了いたしました。
多くの皆様からご心配の連絡をいただきました。
あらためてお礼申し上げます。
もろはく、こもりく、全員無事です。
あす、２２日も平常通りの営業をする予定です。
ご心配、ありがとうございました。
お世話になります。
いよいよ雪まつり＆氷の祭典が始まります！
多くの方々が北海道にお越しいただきます。
ありがたい限りですね～
せっかくですから、少し寒くなってほしいものですね。
それでは、本日のお勧めです。
搾りたて 菊花雪 滓がらみ純米
無濾過生原酒 若水70 30BY
新酒らしくフレッシュでフルーティーな味わいです。
こちらのお蔵、山廃もありますが、このタイプは速醸です。
毎年、あっと言う間になくなっていうお酒の一つです。
今年の味わいの確認をお願いいたします。
さあさあ、雪まつりです。
もろはくは、比較的ゆっくりな営業することが多いこの季節。
よろしければ、ぜひお立ち寄り下さい。
ではでは～～～
特別純米酒 きたしずく 雫酒 無濾過生原酒 おりがらみ
今年も出てきました、道産米きたしずくを使ったお酒です。
純米酒をあえて雫取りした生原酒。
さらに滓が絡んでおります。
こちらのお蔵では、道産米を含め、いろんなお米にもチャレンジされております。
あえての道産米、あえての雫取り。
嬉しいですね。
今日は、サッカーもありません。
どうぞ、ゆっくり日本酒してください。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
連日の雪で、少しお疲れの方も多いかもしれませんね。
さすがに一月の札幌、雪を満喫？ですね。
さてさて、今日は２５日！
「日本全国にごりの日」
今回もこちらを再度紹介いたします。
三重県 妙乃華 Taenohana
山廃 一段仕込み 無濾過生
１２月は、乳酸の日で紹介いたしました。
長野県産 ひとごごち６０％精米
日本酒度マイナス２６
酸度 ６.７
アミノ酸度２.４
前回も書きましたが、普通にこのまま三段仕込みしていたら・・・
と、思うほどのエキゾチックな味わいです！
一月で、少し味の変化もございます。
今回は、「にごりの日」と言う事で
開けたてと落ち着いたバージョンの両方を用意いたしました。
意図は・・・
お燗です。
フレッシュのシュワシュワ燗と、より旨味の厚い燗の２種類の楽しみ方の
ご提案です。
同じお酒でも感じ方が違います。
アルコール度数も１１度と高すぎないので
グビグビ行けますよ！
何かと疲れがたまる今日この頃・・・
このにごりで元気回復、いかがでしょうか？
と言う事で、今週の
日本酒フライデー＆にごりの日
お楽しみくださいませませ～～～
ではでは～～～
明けまして、おめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
２０１８年ありがとうございました。
２０１８年、平成３０年、戌年。
今年も、お陰様で無事に納めさせていただきました。
ありがとうございます。
いろんな事があった一年でしたね。
そんな中で、北海道にお越しいただける方が増えましたね。
ありがたい事です。
北海道は、いろんな意味でチャンスが来てますね。
私達は、飲食チームとして、そして特に日本酒部門で、皆様に喜んでいただける様に頑張りたいと思っております。
日本酒、美味しいですね。
一口飲むと、顔の表情がゆるやかになります。
そんな皆様のお顔を拝見出来る事、嬉しく思います。
最近、日本酒に出会った方々も増えておりますね。
その出会い、お手伝いしていきたく思います。
もろはくは２６回目のお正月を迎えます。
和食屋隠口（こもりく）も１８年目のお正月を迎えます。
ありがたいの一言です。
永く営業させていただいております。
一年一年、大事に大事に日々を凄させていただこうと思っております。
もろはくらしい、ご提案。
頑張りたいです。
昨年末も書きましたが・・・
もろはくも永く営業させていただいてきました。
開店当初とは、世の中も変わってきました。
亭主も歳を取ってきましたね（笑）。
ベテランらしく？
包容力を増してお客様をお迎えしていきたいと思っております。
今年も一年ありがとうございました。
新年は１月４日（金）より、皆様のご来店を 雄町 申し上げております。
新年も皆様にとって、またまた素晴らしい日本酒ライフの一年になる事を祈念しております。
ありがとうございました。
有限会社 もろはく 代表 浜口恭行 スタッフ一同
おはようございます。
昨日もありがとうございます。
新酒と共に日本酒日和でしたね。
引き続き、今日も新酒でまいりましょう～～
神奈川県 いづみ橋 ｉｚｕｍｉｂａｓｈｉ
いづみ橋 新酒２０１８ 第１弾
純米吟醸 楽風舞 しぼりたて 生
もろはくの今の定番酒「いづみ橋」のご案内です。
こちらのお蔵さん使用米は、全生産高の約９割が地元産です。
もちろん自社でもお米を栽培しております。
使用されているお米は「山田錦」「楽風舞」「亀の尾」「雄町」「神力」。
その中で「楽風舞」が神奈川県の産地品種銘柄に登録されて初めての「新酒」としての登場です。
山田錦等とは、一味違うクリアテイスト系でしょうか。
また新しいいづみ橋の味わいに仕上がっていますね。
この季節、いろんな味わいのお酒が出揃います。
しっかり熟成したもの、冷おろし的なもの、そして新酒たち。
まさしく贅沢な日本酒シーズンの到来です！
ぜひ、新酒も含めて、お楽しみくださいませ。
今日もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～