もろはく

お世話になります。
本日の休日業務、終了いたしました。
なお明日、２２日は、今月の定休日です。
よろしくお願いいたします。
明後日２３日から５月３日まで、休まず営業いたします。

スケジュールの調整をお願いいたします。
ありがとうございます。

お世話になります。
本日、４月２１日、お店の営業は、お休みですが
担当者、所用があり、お店におります。
ご予約等、お問い合わせございましたら
011-232-0689

まで、お問い合わせくださいませ。
いつもありがとうございます。

お世話になります。
３月２９日の金曜日。
今日からプロ野球も始まりますね。
今年のファイターズ、楽しみですね。
大谷高校、残念でした。
夏に向けて頑張ってほしいですね。
さあさあ金曜日！
日本酒フライデー
がやってまいりました！！
では、まいりましょう～

秋田県　飛良泉　hiraizumi

山廃 純米吟醸 飛囀シリーズ 鵠(HAKUCHO)
飛良泉、今現存しているお蔵の中で、記録上では、ベスト３に入る古さの老舗蔵です。
五百年超の歴史のあるお蔵ですが、今は、２７代目の予定の方お蔵に戻り
改めて、次世代の酒作りを開始しております。
「飛囀シリーズ」
難しい事を書いても、飲んでみれば・・・
「あっ」
となること間違いなし。

飛良泉と言えば、日本酒好きの方からは、ご自身のイメージを持つ方も多いと思います。
面白いです。
少しだけ、もろはく風に書くと・・・
麹菌は、白麹。
酵母菌は、協会７７号。
仕込は、山廃。
続きます・・・
白麹→クエン酸、多酸性の協会77号酵母→リンゴ酸、山廃酒母→乳酸・・・
ある意味欲張り？
いやいや、味の調え方が面白いです。
始めは、酸っぱいです。
ただね、それだけでは、無いんですよ～～～
実に面白く、美味しい味わいです。
さあ、今月最後の日本酒フライデー

刺激的な味わい、ご多能下さいマセマセ～～～
ではでは～～

おはようございます。
ＰＭ２.５の話題で持ちきりの札幌です。
と言いつつ、週末です！
今日も張り切って日本酒しましょう～
では、まいります。

新潟県　山間　Ｙａｎｍａ

純米大吟醸 かめ口中採り 限定直汲み ～スペシャルエディション～
武田さんのお酒です。
久しぶりに出会った頃の山間に再開した感じです。
思い起こせば、新潟県の酒屋様に紹介していただいたお酒でした。
びっくりしましたね～～～
酒王国の新潟県にこう言うお酒が・・・
よろしければ・・・
いかがでしょうか？
ＰＭ２.５すごいですが、
もろはく、コモリク、今日も元気に営業中です！
雄町しております！！！
ではでは～～～

２月２１日に発生した地震で被災された皆様にお見舞い申し上げます。
もろはく、こもりく、先ほど普通通りに本日の営業を終了いたしました。
多くの皆様からご心配の連絡をいただきました。
あらためてお礼申し上げます。
もろはく、こもりく、全員無事です。
あす、２２日も平常通りの営業をする予定です。
ご心配、ありがとうございました。

お世話になります。
いよいよ雪まつり＆氷の祭典が始まります！
多くの方々が北海道にお越しいただきます。
ありがたい限りですね～
せっかくですから、少し寒くなってほしいものですね。
それでは、本日のお勧めです。

愛知県　菊鷹　kikutaka

搾りたて　菊花雪　滓がらみ純米
無濾過生原酒　若水70　30BY
新酒らしくフレッシュでフルーティーな味わいです。
こちらのお蔵、山廃もありますが、このタイプは速醸です。
毎年、あっと言う間になくなっていうお酒の一つです。
今年の味わいの確認をお願いいたします。
さあさあ、雪まつりです。
もろはくは、比較的ゆっくりな営業することが多いこの季節。
よろしければ、ぜひお立ち寄り下さい。
ではでは～～～
　

茨城県　結ゆい　musubiyui

特別純米酒　きたしずく　雫酒　無濾過生原酒　おりがらみ
今年も出てきました、道産米きたしずくを使ったお酒です。
純米酒をあえて雫取りした生原酒。
さらに滓が絡んでおります。
こちらのお蔵では、道産米を含め、いろんなお米にもチャレンジされております。
あえての道産米、あえての雫取り。
嬉しいですね。
今日は、サッカーもありません。
どうぞ、ゆっくり日本酒してください。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
連日の雪で、少しお疲れの方も多いかもしれませんね。
さすがに一月の札幌、雪を満喫？ですね。
さてさて、今日は２５日！
「日本全国にごりの日」
今回もこちらを再度紹介いたします。

三重県　妙乃華　Taenohana

山廃 一段仕込み 無濾過生
１２月は、乳酸の日で紹介いたしました。
長野県産　ひとごごち６０％精米
日本酒度マイナス２６
酸度　６.７
アミノ酸度２.４
前回も書きましたが、普通にこのまま三段仕込みしていたら・・・
と、思うほどのエキゾチックな味わいです！
一月で、少し味の変化もございます。
今回は、「にごりの日」と言う事で
開けたてと落ち着いたバージョンの両方を用意いたしました。
意図は・・・
お燗です。
フレッシュのシュワシュワ燗と、より旨味の厚い燗の２種類の楽しみ方の
ご提案です。
同じお酒でも感じ方が違います。
アルコール度数も１１度と高すぎないので
グビグビ行けますよ！
何かと疲れがたまる今日この頃・・・
このにごりで元気回復、いかがでしょうか？
と言う事で、今週の
日本酒フライデー＆にごりの日

お楽しみくださいませませ～～～
ではでは～～～