もろはく

２０１４年、平成２６年、納めさせていただきました。
ありがとうございます。

今年は、皆さんにとって、日本酒シーンはどんな展開だったのでしょうか？
好みが変わったり、新しい銘柄に出会ったり、いろんなシーンがありましたね。
もろはく、コモリクは、皆様のおかげで、より多くの方に、より多くの日本酒を提案させてきただけました。
もちろん私達からの一方通行ではなく、お客様のご支持があってこその一年でした。
最近、日本酒が注目されるようになってきております。
今まで飲んできた方も、最近飲まれ始めた方もいるでしょうね。
日本酒の世界も、もろはく創業当初から比べると、お蔵の状況も変わってきてますし、世の中の指向も変化してきております。
頑なに基本理念を守り続けているお蔵様、新しい事にチャレンジするお蔵様、いろんな日本酒のシーンが来年以降はもっと活発に展開されることでしょう。
どうぞ皆様、今後も日本酒普及委員として、楽しく日本酒してくださいませ。
今年一年ありがとうございました。
新年は１月５日（月）より、皆様のご来店を雄町申し上げております。
新年が皆様にとって、素晴らしい日本酒ライフの一年になる事を祈念しております。
ありがとうございました。
有限会社　もろはく　代表　浜口恭行　スタッフ一同

多くの方が仕事納めの今日、一年で一番忙しい日を無事に過ごせました。
ご来店の皆さま、ありがとうございました。
帰省の懐かしいお顔も見れました。
ありがとうございます。
バタバタしていて、ご入店をお断りした皆さま、ごめんなさい。
心残りです。
また、よろしくお願いいたします。
もろはく、こもりくは、30日まで、営業しております。
28日の日曜日も営業いたします。
よろしくお願いいたします。
それでは、お休みなさい。

お世話になります。
クリスマスソングも、もう今日一日ですね。
あっと言う間のクリスマス、そろそろ日本酒モードに切り替わるころですね、世の中は・・・
九州から今年の仕込みも楽しみな一本が届きました。

はい、福岡県は糸島の　田中六五　tanaka rokujyugo

九州で一番の穀倉地帯の糸島。
特Ａの山田錦が取れるその地域の米を使って、さらに削り過ぎることなく、
米のポテンシャルを活かすために、６５％精米のお酒を造り続けています。
なぜ６５％なのか・・・
九州一の山田錦の産地、これが一番の理由。
そして、次期お蔵元さんが修行をされた佐賀県は東一さんの純米酒が影響を与えております。
北九州で全国からいち早く注目を浴び、そして注目され続けているお蔵のお酒に追いつき、追い越し？
そして自分の６５％精米のお酒を造る、それがこのお酒がある理由です。
それ以外の精米歩合のお酒は「喜蔵」と言う名のお酒で、ベテラン杜氏さんが醸しております。
これまた美味しいんですよね～

初めは地元にしか流通させていなかった田中六五。
地元にまず知ってもらってから、そして縁があれば全国へと思っていた時期蔵元。
しかしながら全国の酒屋さん達は待ってくれなかった・・・
全国への出荷が始まってまだ５年も経っていないでしょう。
それでも味わいは注目の的。
九州には、まだまだ楽しみなお蔵がいっぱいありますね～
うらやまスぃ～～～
クリスマス、楽しんでください。
その後は、日本酒が待っていますよ～～～
ではでは～～～

おはようございます。
月曜日の営業のお問い合わせが多いですが・・・
本日、１２月１５日（月）、もろはく、こもりく、営業いたします。
そんな素敵な本日のお勧めです。
このお酒、５月にもおすすめしておりますが、ようやく再入荷です。
山口酒造場の皆様、２月にはお世話になりました。

福岡県は　庭のうぐいす　です。
まずは製造担当者のコメント（ＨＰから引用）
酒質目標は“気品溢れる香りと軽快ながらふくらみのある味わい”麹は“突き破精”、醪は長期低温で醸し、総米600kgの小仕込で、鑑評会出品用の大吟醸と同じ醸造設計で醸しました。
掛米で使用している「夢一献」は、一般的には50％精白が限界だと言われておりますが、あえて限界を超えることで、この「夢一献」の可能性を試す意欲作ともなっております。

とありました。
丁寧な味わいのうぐいす。
まさにコメントの通りだと思います。

２月にお蔵に行ったときに、原料処理の大事さを熱く語ってくれた古賀杜氏。

さらに管理を徹底的にしやすくした麹室。

以前伺った時とは全く違う雰囲気のお蔵の内部。
全てが丁寧な味わいに向かって努力されています。
そんな中で、今度は旨味の熱さを出す造りもされていました。
今日は、きめの細かい味わいの大吟醸のお勧めです。
「中汲み生」は、２００本限定の蔵出しです！
ぜひお試しください。

今週も雄町しております。
ではでは～～～

さあ、選挙は終わりました。
師走、それは好きなお酒をイッパイ飲む季節です！！
喜んで、雄町、しておりま～～～す！！

お世話になります。
今週末ですも、もろはく、コモリクは平常営業です。
しかしながら市内のホテルは満室みたいです。
「なぜホテルが取れないの？」
質問をたくさんいただきます。
と言うのは、平成２６年１２月１２～１４日に札幌ドームで開催されるコンサートがあります。
詳しくは　こちら　をご覧ください。
あわせてＪＲ北海道さんも、札幌～旭川間、札幌～函館間に臨時特急列車を運転するらしいです。
詳しくは、　ＪＲ北海道さん　までお問い合わせくださいませませ。
とりあえず今週末の札幌の動きでした～～～
月中、月末も何かあるみたいです。
ではでは～～～

今週は、もろはくの定番シリーズをご紹介してまいります。

２番手は、三重県の而今です。
こちらは、あまり、こちらでの紹介はしておりません。
しかしながら、毎回、飲みたいと言って下さる方も多く、ただ、量もいっぱいある訳では無いので・・・
初めて飲んだ時は、おそらくお蔵の生産もごくわずかな頃だったと思います。
今は体制を整えながら、人気銘柄になりましたね。
サスガですね～
いつもは一銘柄の紹介ですが、思い切って３アイテム、ご用意いたしました。

２５ｂｙの千本錦使用の純米吟醸、八反錦使用の純米吟醸、両方とも火入れですです。
それと２３ｂｙの五百万石使用の特別純米のおりがらみです。
よろしければ、いかがでしょうか？
もちろん？量には限りがございます。
売り切れ時はお許しを～～～
ではでは～～～

お世話になります。
３連休みたいですね～
札幌市内にも多くの方が入ってくださっているみたいですね。
北海道、楽しんでくださいね～
さてさてご報告があります。
当社のスタッフ近藤康浩ですが、自分のライフプランへ向かっての、その一歩を踏み出すことになりました。
はい、チームもろはく卒業の時が参りました。
今後は、もう少し確認のために他社でお世話になり、それから準備を進めると言う話になっております。

（右が本人、左は千歳の浅井社長さまです）
皆様には、当社において、いろいろとお世話になりました。
１１月１０日で卒業です。
よろしければ、うちでの近藤の雄姿を見ておいてもらえますか？
おそらく来週あたり、コモリクで近藤サンクス・スペシャルメニューが登場すことでしょう。
ぜひぜひ、お楽しみください。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
取り急ぎ、報告まで。

こんにちは。
いつも、ありがとうございます。
私達は、もろはく、隠口（こもりく）で「美味しい時間（とき）のご提案」を皆様にご提案する事を考えている飲食チームです。
今、新しい仲間を募集しております。
今回は、調理スタッフの募集です。
勤務地は、隠口（こもりく）です。
私たちは、小さなお店で、お客様に手が届くサービスを考えております。
私たちのところを巣立って行った先輩もいます。
飲食サービス業で今後の自分のビジョンをお持ちの方、大歓迎です。
よろしければ、私達と一緒に仕事をしませんか？
各種保険制度の準備もあります。
詳しくは、もろはく浜口（011-232-0689）１６時位から
までお問い合わせください。
ご応募お待ちしております。
ではでは～～