もろはく

お世話になります。
当店でも頑張ってくれていた竹下さん、和食や　円（まどか）さん　が明日３周年を迎えます。
早いですね～～～
これですから、自分も何十周年になりますよね？
詳しくは、円さんのブログをご覧ください。
竹下さん、おめでとうございます。

お世話になります。
天気予報で「暴風雪」なんて天気予報が出ている札幌です。
皆さん、早めの家路につかれるみたいですね・・・
札幌は、思った以上には激しくなく、逆に雨で雪が融ける気がします。
春がまた一歩、近くなった気がします。
さて今日のお勧めは・・・
「福島県のお酒」

風が吹く　山廃純米吟醸　

写楽
続くぅ～～～

お世話になります。
先週の桃に引き続き、今週は「椿」が咲いているもろはくです。

ぜひ、椿のお花見をしてくださいね～
島根県に行ってきました。
３回目だと思います。
今回は県西のお蔵に訪問です。
はい、扶桑鶴です。
と、言うことでこの２種類をお勧めしちゃいます。

２０ｂｙの山田錦５０％精米の純米大吟醸　袋吊りです。

２１ｂｙの雄町を使った純米吟醸です。
どちらも大畑さんお蔵の特徴が出ています。
ちょうど程よく熟成した味わいは、山田の旨味を上手く引き出した感じがします。
決して軽すぎない、重すぎない、見事なバランス感覚ですね。
軽快に心地よく喉を過ぎていきます。
雄町は雄町らしさが出ています。
程よい酸味があるのですよね。
そしてこの酸味が雄町独特の骨太の重い雰囲気の旨味を上手に輪郭にしてしまい、旨さを強調する
ような感じに仕上がっています。
イワユル「飲まさる」タイプですね。
大畑さんと出会ってすでに１５年位でしょうか。
ようやくお蔵訪問できました。
あいにくの雨でしたが（私にとっては久しぶりの感覚）、お会い出来、いろんなお話しを伺ってきました。
少しずつ皆さんに紹介していきますね。
まずは、扶桑鶴、飲んでみてください。
ではでは～～～

お待たせいたしました。
このうすにごりの登場です！

そうです、東一です。
このうすにごり生、こちらのお蔵のお酒の旨さを抜群に引っ張り出しております。
ぜひお試しを・・・

気が付くと、日付は大晦日になっております。
皆さん、どちらでこの日を過ごされているのでしょうか？
しめ飾りも所定の場所に落ち着き、本年の営業を終了することができました。
今年ほど、日本酒の広がりを感じた年はなかったですね。
いつも言っておりますが、日本酒のおかげで、多くの方と出会うことが出来、多くの笑顔を元気を頂戴いたしました。
心より感謝、御礼申しあげます。
新年もお付き合いの程よろしくお願い申しあげます。
素敵な新年をお迎えくださいませ。
２０１２年、ありがとうございました。
もろはく　スタッフ一同

いつもお世話になっております、書家の「若山象風先生」の個展が開催されます。

個展「筆遊の世界-fudeasobi」
会期 2012年10月24日(水)～10月30日(火)
時間 AM 11:00～PM 6:30
※最終日はPM2：00にて終了
会場 ススキノ ラフィラ　[8F ラフィラホール]
札幌市中央区南4条西4丁目1番地（地下鉄直結）

今年も楽しみですね。
ではでは～～～

はい、２週間後です！
酒本さんの会です。
あっと言う間に近づいてきました。

酒本さんの地酒祭です。
『第54回さけもと地酒＆ワイン祭　in　札幌』
　日時：2012年10月28日(日)
　　　　
　　　　17:00受付開始　18:00開宴
　会場：ホテル　ポールスター札幌
　　　　札幌市中央区北4条西6丁目
　会費：6,000円　前売り券のみ(全席指定・食事付）
　※今年は新しい開催場所となっております。お気を付け下さい。
当店でもチケットお預かりしております。
ご参加、ご希望の方、雄町しております。
ではでは～～～

ご案内が届きました。

ぱろんぶさん、一周年です。
早いな〜
こちらのご夫婦、私どもにご縁があります。
小鹿シェフ、まだこちらのお店に入る前に、コモリクのお手伝いをしてもらっておりました。
そして奥様、もろはくにて約２年、中心スタッフとして頑張ってもらっておりました。
小鹿さんのお料理はダイナミックかつボリュームたっぷりの男前フレンチです。
これからの季節は、ジビエが楽しみです。
このお二人、日本酒も大好きです。
メニューにはないのですが、どうやら隠して日本酒のご用意があるという噂も聞きました。
詳しくは　こちら　まで。
おめでとうございます。