当面の営業時間のご案内です
営業時間

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当面の営業時間と定休日です。
よろしくお願いいたします。

15日以降の予定です(10月中限定)

10/23(土)  有料試飲会(一般営業は行いません)
10/24(日)  お休み
10/25(月) 16時から22時
10/26(火) 16時から22時
10/27(水)  お休み
10/28(木) 16時から22時
10/29(金) 16時から22時
10/30(土) 15時から22時
10/31(日) 14時から21時
お飲み物、おつまみ、ラストオーダーは閉店1時間前です。


ご来店前に、お電話にてお席のご確認をお願いいたします。
事前のご予約ですが席数を減らしておりますので
平日、土曜日は19時までの入店のみ、お受けいたします。
19時以降は随時お電話にてお席の確認をお願いいたします。
(日祝日は、18時までのみ、ご予約お受けいたします)

・密にならないように席数を減らします。
・ご入店人数は、1組様4名様までといたします。
 (ご来店時にお電話にてお席の確認をしてください)
・店内入り口で、手の消毒をお願いします。
・検温、お願いいたします。
 (入店をご遠慮いただく場合があります)
・店内換気、随時、行います。
 (涼しい等、ありましたらお伝えください)
・スタッフは、マスク着用いたします。
・店内、パーテーション設置しております。
・スタッフも感染症対策、健康に十分、気をつけます。
・お客様も決してご無理のないご利用をお願いいたします。
・席数も減らしております、スタッフの配置も小人数で行います。
 お時間かかる場合もありますが、ご容赦のほど、お願いいたします。

姉妹店和食屋隠口
営業時間を変更しております。
どうぞよろしくお願い致します。

facebook 始めました

instagram 始めました

2021年10月24日

今日は、お休みてす。


おはよーございます。
10月24日の日曜日、もろはく、こもりく、お休みいたします。
明日は、16時から営業いたします。
よろしくお願いいたします。

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昨日は、酒本地酒祭り前日祭の有料試飲会を行いました。
ご参加の皆様、お越し頂いたお蔵元の皆様、ありがとうございました。
初めての企画なので、バタバタしましたが、今年に入り、一日と言う時間軸が一番が早く過ぎる日となりました。
さらに一時間がこんなに早いと、改めて感じる事が出来る日でした。
今では、感じる事の出来ない感覚、思い出させていただきました。

また、当日ですが、土曜日と言う事で、お問い合わせのお電話、並びに一般営業にご来店のお客様、失礼しました。
告知活動も今後は、さらにしっかりとお伝えしていくようにしたいと思います。

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感染対策もしっかりさせていただきました。
次回もいろいろな企画を考えていきたいと思います。

お付き合いくださいませ。
ありがとうございました。

posted by もろはく at 08:54| 定休日

2021年10月23日

本日はイベントの営業オンリーです。

おはようございます。
10月23日の土曜日です。
雨上がりの札幌です。
夜中に何度も激しい雨が降っておりました。
今はすっかり晴れて、日本酒日和となっております。

と言っておりましたら、真っ暗になり、土砂降りの北区です。
今日は、こう言う感じの一日なのかもしれませんね〜

23日は乳酸の日でもあります。
乳酸のパワーを感じる日本酒達も楽しんでみてくださいね。

本日、もろはくは、イベント開催日です。
一般営業は致しませんのご了承ください。
姉妹店和食屋隠口は、午後4時からの営業です。
よろしければ、コモリクにお立ち寄りくださいませ。

「祝 酒本地酒祭開催 前日祭 チキチキ有料試飲会」

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・15時〜16時 兵庫県 田治米 合名会社「竹泉」
田治米合名会社 様
〒669-5103 
兵庫県朝来市山東町矢名瀬町545
創業 元禄15年 西暦1702年
田治米 博貴 代表 様
代表銘柄 竹泉、田治米 

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・17時〜18時 島根県 株式会社 桑原酒場「扶桑鶴」
株式会社桑原酒場(くわばらさかば) 様
〒698-0043
島根県益田市中島町ロ-171
創業 明治36年 西暦1903年
大畑 朋彦 専務 様
代表銘柄 扶桑鶴、高津川 

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・19時〜20時 三重県 合名会社 森喜酒造場「るみ子の酒」
合名会社 森喜酒造場 様
〒518-0002 
三重県伊賀市千歳41番地の2
創業 明治26年 西暦1893年
森喜英樹 代表 様 
代表銘柄 るみ子の酒、英(はなぶさ)、妙の華

以上となります。
もろはくには、まだ未登場のアイテムもございます。
今回ご協力いただきました酒本商店様の秘蔵のコレクションも登場いたします。
選んだ私も楽しみです。

参加ご予定の皆様、お気をつけてお越しくださいませ。
ご覧の皆様、乳酸の日ですので、いろんなところで日本酒してみてください。

なお明日の日曜日、もろはく、コモリク、お休みいたします。

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 07:13| お知らせ

2021年10月22日

日本酒フライデー、旭興です!

おはようございます。
10月22日の日本酒フライデーです。
今日も16時オープン!
よろしくお願いいたします。

寒い朝を迎えた札幌です。
今朝の最低気温は3℃!
流石に空気感は気持ち良いけれど・・・・
寒いっす!

寒い一日、日本酒で過ごしたいですね〜
今日のお勧めはこちら!

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栃木県 旭興 Kyokkou

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純米吟醸 無加圧 無濾過生原酒

またしても4月出荷のお酒です。
続々登場、もろはく熟成。
今回は栃木酒!

もろはく得意の無濾過生原酒、しかも無加圧。
裏ラベルでは、数種類のもろみをブレンドとの事。
もろみごとに酵母も違うので、いろんな酵母の味わいが絡んでいるようです。
精米歩合37%の山田が50%入ってるのですが純米吟醸表記となっていますね。
単一タンクの仕込みでは、味わえない仕上げになっております。

もろはく冷蔵庫熟成からの刺客、日本酒フライデーに登場です。
寒い日がやってきましたが、日本酒で心も体もリラックスさせてみましょう。

ニホンシュフライデー、雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 07:00| お酒のご案内

2021年10月21日

白隠正宗 

おはようございます。
10月21日の木曜日です。
本日も16時の開店です。
休み明けの今日は、何となく冬の始まりみたいな、お天気の札幌です。
だんだんと冬に向かう感じですね〜

お休み明けです。
お天気は良くないですがこのラベルのお酒を〜

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静岡県 白隠正宗 hakuinmasamune

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純米吟醸 顔を上げ少しずつ前へ

もろはくお馴染みの静岡酒です。
いつもお燗酒をお勧めすることも多いですが
今日は、そのままで優しい旨味を感じるタイプのご紹介です。
兵庫県産山田錦50%精米。

さてこのラベル、見たことありますよね。
もろはくでは、前回は「伯楽星」ラベルをご紹介いたしました。

まだ先が見えないコロナ禍、いろいろな混乱だらけです。悲しいこと、めげること、山のように。ですが、少しずつ顔を上げ、すこしずつ、すこしずつ前へ進んでいきたい。

と書いてあります。
「コロナ禍応援酒」として、いろいろなお蔵から
リレー方式で出てきているお酒達です。

今回は「白隠正宗」、高嶋さんのお酒です。
優しい柔らかい旨味が特徴です。
冷やでも温めても美味しいですね〜

お天気も良くないですが
日本酒飲んでホッコリしていきましょう〜〜
今日もよろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 08:11| お酒のご案内

2021年10月20日

今日は、休みます。試飲会のメニュー発表!

お世話になります。
10月20日の水曜日。
今日の札幌は雨模様です。
しっとりウェンズデイとなっております。
水曜日、もろはくは最近の定休日です。
また明日から雄町しております。
姉妹店和食屋隠口は営業いたします。

土曜日の有料試飲会の準備をしております。
各時間帯とも、多くの方のご予約頂戴しております。
ありがとうございます。
メニューも決まりましたので、発表いたします。
どうぞ予習もお願いいたします。

お酒は、人数分以上にご用意しております。
一般の方には、月曜日以降にご提案してまいります。
こちらも併せて予習お願いいたします(笑)

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田治米合名会社 様
〒669-5103 
兵庫県朝来市山東町矢名瀬町545
創業 元禄15年 西暦1702年
田治米 博貴 代表 様
代表銘柄 竹泉、田治米 

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・純米吟醸 雄町55% なかだれ 23by 
  和田山産雄町55%精米
  日本酒度+8 酸度2.0 アミノ酸度1.3
  瓶囲い熟成 7号酵母  alc16 2015.04 

・純米吟醸 斗瓶取り 雫 23by 
  雄町55%精米 雫取り  
  日本酒度+9 酸度1.7 アミノ酸度1.0
  alc16% 2012.07  

・純米吟醸 幸の鳥 きもと 25by 
  「コウノトリ育む農法」当別栽培米使用 60%精米
  日本酒度+10 酸度1.7 アミノ酸度1.4
  alc15% 2020.11

・純米吟醸 山田錦 生 2018
   朝来産山田錦60%精米
  日本酒度+6 酸度2.1 アミノ酸度1.4
  alc17% 2021.6

・純米吟醸 垂口 生原酒 辛口[15]
  但馬豊岡市産五百万石60%精米 
  日本酒度+7 酸度2.1 アミノ酸度1.6 
  alc15% 2021.10


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株式会社桑原酒場(くわばらさかば) 様
〒698-0043
島根県益田市中島町ロ-171
創業 明治36年 西暦1903年
大畑 朋彦 専務 様
代表銘柄 扶桑鶴、高津川 

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・純米大吟醸 袋吊り 山田50% 29by 
  兵庫県産山田錦50%精米
  日本酒度+4 酸度1.6 アミノ酸度1.5
  協会7号酵母使用 
  alc15% 2021.2

・純米吟醸 佐香錦 袋吊り 28by
  島根県産佐香錦55%精米
  日本酒度+7 酸度2.0 アミノ酸度1.2
  9号系酵母 
  alc15% 2018.12

・純米吟醸 佐香錦 生原酒 うすにごり R1by
  島根県産佐香錦55%精米
  日本酒度+6.5 酸度1.7 アミノ酸度1.5
  9号系酵母 
  alc18% 2021.10 

・純米吟醸 雄町 生原酒 R2by
  岡山県産雄町(まめ農園産)60%精米
  日本酒度+5 酸度2.0 アミノ酸度1.8
  協会7号酵母
  alc18.3% 2021.4

・純米吟醸 雄町 30by
  岡山県産雄町(まめ農園産)55%精米
  日本酒度+1.5 酸度1.7 アミノ酸度1.6
  協会7号酵母
  alc15% 2020.10


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合名会社 森喜酒造場 様
〒518-0002 
三重県伊賀市千歳41番地の2
創業 明治26年 西暦1893年
森喜英樹 代表 様 
代表銘柄 るみ子の酒、英(はなぶさ)、妙の華

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・純米大吟醸 山田40%生原酒 18by
   (−5度熟成)
   山田錦40%精米
  日本酒度+5 酸度1.5 アミノ酸度0.9
  強化6号酵母使用 alc17.2% 2007.3

・純米大吟醸 山田40% 火入れ 29by
   阿波山田錦40%精米
  日本酒度+2 酸度1.5 アミノ酸度1.0
  協会9号酵母使用 alc17% 2020.5

・るみ子の酒 純米 山田・ひとごこち60% 25by 
  麹米 阿波産山田錦60%精米
  掛米 信州産ひとごこち60%精米
  使用米比率 麹米26% 掛米74%
  日本酒度+6 酸度1.8 アミノ酸度1.2
  7号酵母 alc15% 2019.03 

・英 純米吟醸 無濾過生原酒 28by
  三重県産無農薬山田錦50%精米
  日本酒度+5 酸度1.7 アミノ酸度1.1
  協会6号酵母 alc17% 2021.10

・るみ子の酒 純米 山廃 無濾過生原酒 29by
   伊賀産無農薬山田錦60%精米
  日本酒度+6 酸度1.9 アミノ酸度1.2
  蔵内酵母使用 alc18 2021.10

以上となります。
もろはくには、まだ未登場のアイテムもございます。
今回ご協力いただきました酒本商店様の秘蔵のコレクションも登場いたします。
選んだ私も楽しみです。

17時の扶桑鶴様の募集は締め切りました。
15時の竹泉様と19時のるみ子の酒様については
キャンセルもありましたので、若干名様のご案内が可能です。
ご都合がつく方がいらっしゃいましたら、
木曜日の午後2時以降にお電話いただければありがたいです。
よろしくお願いいたします。

雨の水曜日、しっとりと日本酒をお楽しみくださいマセマセ。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:14| お酒のご案内

2021年10月19日

七本鎗

おはようございます。
10月19日の火曜日です。
もろはく16時の開店です。
本日もよろしくお願いいたします。

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滋賀県 七本鎗 Shichihonyari

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純米 14度原酒

もろはくでは、多くの滋賀県のお酒を紹介しております。
私が滋賀県出身とか、そう言う理由ではないのですが
ご縁があることを感じております。
滋賀県は琵琶湖が有名ですね。
その東側、長浜市木之本町にお蔵があります。
いろいろなタイプのお酒をご案内してきております。
滋賀県産のお米「玉栄」「吟吹雪」「渡船」を使用したもの。
昔ながらの仕込み法「きもと」「山廃」。
「低精米」「無農薬米」「にごり」「熟成」等々。
どのタイプも皆様に喜んでいただけていると思います。
今日は「低アルコール原酒」
落ち着いた穏やかな香り、七本鎗らしいしっかりとした米の旨味を感じます。
優しい柔らかい酸が脇をしめて、存在感を演出しております。
キレの良さ、心地良いです。
気がつくとグラスが空になっているような今日の七本鎗です。
寒くなってきました。
お燗も良いですが、飲みやすい旨味を楽しめるお酒。
今日は七本鎗から始めましょう。

今日は16時の開店です。
姉妹店和食屋隠口は17時の開店です。
明日は、水曜日、最近の定休日です。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 06:26| お酒のご案内

2021年10月18日

勝駒の純米の生酒です!

おはようございます。
10月18日(月)です!寒い札幌の朝です
本日午後4時からの営業です、よろしくお願い致します。

気温が急に下がってまいりました。
寒くない準備をして日本酒しましょう!

2月以来のご紹介です!



純米 生

富山県の人気者の登場です。
生産数量も毎年ほぼ同じと聞きます。
人気は右肩上がり・・・
最近は、手に入りにくくなっております〜
今回は生酒です。
8カ月ほど熟成させました。
フレッシュな味わいに丸みもプラスされてきております。

週明けの月曜日。
午後4時より、雄町しております。

ではでは〜〜〜

姉妹店和食屋隠口は、本日お休みです。
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年10月17日

本日ひるもろ!14時開店!!真澄です!!!

お世話になります。
先ほど帰宅しました。
時短要請解除の週末。
一昨日、昨日と、ご来店ありがとうございました。
皆様から元気を頂戴しております。
本日17日の日曜日は14時から営業いたします!
昼もろです!
お買い物帰りのでも、お立ち寄りくださいませ。

日曜日のお勧めは・・・

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長野県 真澄 Masumi

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KEGDRAFT 純米生原酒


その前からもずっと気になっていたKEG DRAFT SAKE です。

諸事情により、一度中止しました「真澄」第四弾の登場です。

KEG DRAFT SAKEとは?
「酒蔵でしか飲めなかった搾りたての日本酒」

搾りたてのままの状態を飲んでもらう事を目的として登場しました。
いつまでもフレッシュな状態で、そのまま、いつでも楽しんでもらえる・・・

今回は真澄さんの登場です。
7号酵母の故郷になります。
6号酵母は新政さん、そして7号はこちら。
最近は新しい酵母の研究が進む一方、
一桁酵母と言われる6号、7号、9号の魅力が見直されております。
と言うよりも、ある意味注目されております。
ベーシック?
スタンダード?
いろいろな言い方がありますが
死語になりつつある言い方で
「オールドニュウ」

昔から馴染みのある方に言わせると懐かしい・・・
この言葉に最近出会った方には、真新しい〜〜

そういう中で7号酵母発祥のお蔵の真澄さんの研究も進んでおります。
あらためて7号酵母のお酒、ルーツのお蔵の味わい、いかがでしょうか?
しかも「KEG」です。
お蔵で出来たそのままの味わいを楽しめます。

KEGによる、出来立ての味わい、ぜひこのお蔵も体験してください!
癖になりますよ〜〜〜

今日は、KEG、ハイ真澄です!
お待たせいたしました〜〜〜

楽しい週末を日本酒と共にお過ごしください。
今日は14時、午後2時から昼もろで雄町しております!

ではでは〜〜〜


それにしても昨日の雨は冷たかった・・・
そういう中のご来店、ありがとうございました。
posted by もろはく at 01:21| お酒のご案内

2021年10月16日

青木尾上、東鶴

お世話になります。
10月16日の土曜日は15時スタートです。
ラストオーダー21時、閉店は22時です。


10月中は、この営業時間で参ります。
よろしくお願いいたします。

土曜日の勧めは・・・

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佐賀県 東鶴 Azumatsuru

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純米吟醸 にごり酒 彗星 

「青木・尾上」シリーズ!
昨年度のタイプになります。
(まだ今年のを紹介しておりません・・・)

東川の米農家・尾上康紀さん、青木健太さんと親交があった小川商店の三代目・勇樹さん。
「二人が作った米を酒にしたい」と思いが募り、東川の居酒屋りしり様等の協力を得て、
造られたのがこの「青木・尾上」シリーズです。
構想及び準備に3年。
一期目は「上川大雪」。
二期目は「佐賀県 東鶴」
今年3期目は、3蔵での醸造となりました。

それで、これは小川さんが熟成させていた(酒屋様熟成)お酒です。
昨年も好評でした。
一年を経て、どういう味になっているのか・・・
興味は尽きません。
土曜日は、午後三時から皆さんのお越しを雄町しております。
お買い物帰りにフラッとお立ち寄り下さいませ。

それでは、楽しい週末を〜〜〜

追伸です。
先日もご案内いたしましたが、来週に迫りました。
ご都合のついた方、いかがでしょうか?
もう少し募集いたします。

「祝 酒本地酒祭開催 前日祭 チキチキ有料試飲会」

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・地酒祭りご参加希望の方は、直接酒本商店様へお申し込みください。
締め切りは19日となっております。

10月24日に室蘭の酒屋様のイベント「酒本地酒祭」が札幌で開催されます。
例年だと、前日に室蘭で開催になりますが、今年は、会場の都合で開催されないです。
前日に札幌入りするお蔵元様をお迎えしてのイベントができるチャンスなので、開催しちゃいます。

酒本地酒祭 前日祭!

10月23日(土)
15時〜16時 兵庫県 田治米 合名会社「竹泉」
17時〜18時 島根県 株式会社 桑原酒場「扶桑鶴」
19時〜20時 三重県 合名会社 森喜酒造場「るみ子の酒」

各回
・全て予約制
 (連絡先を頂戴いたします)
・所要時間は1時間
・会費は3,000円(税込み)
 →当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60t×5杯の300t
 (時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
 酒本商店様の秘蔵コレクションも登場するかも〜
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
 (お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は10名から15名
 (席数の半分程度の人数です)
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です

・3回とも出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
 一度退場していただきます
 お食事のメニューは、各会、同じものになります
・当日の出品メニューは決まり次第、ブログにアップいたします
・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします

以上でございます。

感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。


posted by もろはく at 01:37| お酒のご案内

2021年10月15日

時短要請解除のニホンシュフライデーは、月の井から始めましょう〜 

おはようございます。
10月15日の日本酒フライデーです。
今日から営業時間が変わります。
本日は16時から22時、ラストオーダーは21時です。


全て試行錯誤の営業になりますが、とりあえず10月中は
いろいろ試す期間にいたします。
よろしくお願いいたします。

時短要請解除の記念に?この生原酒をお届けいたします。

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茨木県 月の井 Tsukinoi

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純米 無濾過 生原酒

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今年の新酒です!
コロナの賜物の一つでしょう(笑)
石川杜氏のお酒です。

今年から竹鶴様からこちらのお蔵に移籍されております。
その第一弾のお酒です。
2月に一度ご案内をさせていただき、瞬殺的にsold outでした。
あれから8カ月、もろ熟しておりました。

出来立て時の印象は「お蔵の名前は違うけれど、石川さんのテイストは、健在」
でしたが、半年以上の月日を経ても、その存在感は、変わりません。
見事な石川さんの生原酒です。
身の詰まったような、しっかりテイストです!

久しぶりに豪快な味わいを確認いたしました。
ぜひ皆様も、この味わい、確認してみてください。

日本酒フライデーの本日は、午後四時から営業いたします。

雄町しております️〜〜
ではでは〜〜〜

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posted by もろはく at 06:48| お酒のご案内