当面の営業時間のご案内です
営業時間

お世話になります。
北海道、札幌市の要請を受け、引き続き休業いたします。
期間は9月13日から9月30日までです。

9月13(月)〜9月30日(木) 休業いたします。 

以降の営業予定、時間は未定です。


姉妹店和食屋隠口ですが

9月13日(月)〜9月30日(木)の間
引き続き休業いたします。

どうぞよろしくお願い致します

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2021年09月23日

お彼岸ですね

おはようございます。
9月23日の木曜日、秋分の日ですね。
今朝の札幌は「靄」が、かかっております。
普段なら晴れるのかと思いますが、あいにくの雨の予報が出ております。
折りたたみも必要ですね。
連休のスタートの方もいらっしゃるでしょう。
秋の一日一日を楽しみたいですね。

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「おはぎ」してみました。
お彼岸は、春は「ぼたもち」秋は「おはぎ」を供えますね。
ぼたもちとおはぎは同じものですが、季節によって呼び名が変わるんですね。
これまた面白い、洒落た呼び方ですね。
さらに調べてみると、おはぎなので「粒あん」なんだとか・・・
これまた興味深い内容でした。
季節を感じる、風習の一つなのでしょうね〜

そう思いながら・・・

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お邪魔した老舗の和菓子屋さんに「ごま」があったので、購入してみました。
他店では「きなこ」も多かったのですが、こちらには、この「ごま」もあり
風味も違い、楽しめました。


昨日、最近、知事もおっしゃっている、飲食店のコロナ感染対策「第三者認証制度」の
一回目のチェックを受けました。
いらして下さった方々は、とても親切に、そして丁寧に対応頂きました。

前回「すすきの地区」での対応時にもチェックを受けていたので
今回の申請で修正等を感じたところも対策していたのですが
若干、ニュアンスの読み違いもあり、次回のチェックまでに
しっかりと対応して「認証」していただきたく思います。

準備は着々としてまいります。

「暑さ寒さはも彼岸まで」
コロナも彼岸までで消息願いたいものですね。

毎月23日は「日本全国乳酸の日」となっております。
乳酸の力を感じるお酒達、どうぞご愛飲してみてください。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 05:37| ちょっと一息

2021年09月22日

もうーいーくつねるとー

おはようございます。
9月22日の水曜日です。
昨夜は空を見上げていた方、多かったですね。
SNS等でも、たくさんあげられておりますね。
私もチャレンジましたが、タイミングが悪いのと
腕が悪いダブルパンチでノックダウンされました。
皆さん、見上げた記念の写真、撮れましたか?
ゆっくり空を見上げるのも、悪くないですね。
先人の方たちも、空を眺めて風流に、季節の移り変わりを
楽しまれていたのでしょうね〜

(^^♪もうーいーくつねると〜
再開できそうな雰囲気アリアリになってきましたね。
再開目指して・・・

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・福井県  常山 荒磯 純米大吟醸 直汲生
・山形県  栄光冨士 純米大吟醸 無濾過 生原酒 酒未来
・鹿児島県 天賦 純米吟醸 愛山
・秋田県  天花 純米吟醸 無濾過生原酒 秋田酒こまち

冷蔵庫で出番を待っているお酒達です。
今か今かと・・・
10日を切りましたね、10月まで。
今年は特別な日本酒の日になりそうです。
(もろはくは毎日が日本酒の日です)

再開までに今日は特別な日になるかもしれません。
準備は着々!
いろいろいご指導いただいて、営業再開に向かいたいと思います。

祝日前の方も多いですね。
今日も素敵な一日をお過ごしください。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 06:44| ちょっと一息

2021年09月21日

休み明けの、火曜日ですね〜

おはようございます。
9月21日の中秋の名月の火曜日です。

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今朝の空です。
最近、テレビ、SNS等で秋の空が映りますね。
雲の表情が楽しいです。
今夜の月は、札幌では見れるのかしら〜
ちらっと顔を出して欲しいものです。

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十勝 Tokachi 

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純米吟醸 北海道産米55%精米

ご存知、上川大雪の帯広のお蔵「碧雲蔵」のお酒です。
あえてのレギュラーを仕入れてみました。
休業前に「碧雲蔵のお酒を飲みたい」と言うリクエストも多かったですね。
もうすでに酒屋様で仕入れされて楽しまれている方も多いと思います。
「未だ」と言う方、再開時に飲んでみて、よろしければ酒屋様でも
「仕入れ」してみてください。
川端杜氏にも直接お会いしていないなぁ〜
SNS等でお見掛けするので、お会いしている気持ちにもなっておりますが(笑)

昨日、街中には、大きいコロコロをひいていらっしゃる方が多かったですね。
皆さん、思い出いっぱい詰めてお帰りになられたでしょうか?

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昨日、仕事の合間にアイスしました。
すすきの交差点の老舗のお菓子屋さんのアイスです。
「カスタード味のソフトクリーム」、美味しいですよ〜
さらに本店が和菓子屋さん、さすがの「小豆」の味わい。
コーンは「クリスピーメープルコーン」。
まあまあ美味しいですわ〜〜〜
北海道は「小豆」の名産地。
北海道色出ていますよね〜〜

いろんな北海道土産もありますが
ここでしか食べられないような、記憶の思い出も
一緒にお持ちになられて欲しいですね。

私の今日のテーマは「十勝」かな〜
お団子も仕入れないと〜〜
今日も素敵な一日を、お過ごしください〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:08| ちょっと一息

2021年09月20日

二世古の貴醸酒、飲みましたよ〜

おはようございます。
9月20日の月曜日です。
曜日感覚はマヒしてますが、お散歩時に出勤する方が少ないので
お休みと感じますね。

最近のお月さんが、とてもきれいなので調べてみると
秋酒、いやいや中秋の名月、今年は9月21日の火曜日との事。
今夜も空を見上げてみたいですね。
「月見で一杯」
行ってみましょう!

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北海道 俱知安町 二世古 Niseko 貴醸酒

飲んでいたような気もしますが、改めて飲ませていただきました。
「うまい」です。
優しい甘味が心地よいです。

お勧めの飲み方に
「冷やしてストレート、もしくはオンザロック」
とありました。
貴醸酒のルーツですが、食後のお酒として開発された経緯もあるみたいです。
ある程度お腹がいっぱいになってきても飲めちゃいますね〜〜
楽しい飲み物です。

そう言いながら・・・

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酢豚的な食事とあわせてみました。
今回は、米酢でチャレンジ。
黒酢も楽しいと思います。
味変は皆さんの好みでいろいろ出来ちゃいますが
このお酒をお勧めします、貴醸酒です。
ついつい、食べちゃいますし、飲めちゃいます。

ぜひ、休日のお食事に、貴醸酒いかがですか〜〜
楽しい月曜日をお過ごしください。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 07:48| ちょっと一息

2021年09月19日

秋ですね

こんにちは。
今日も、スンバラシイお天気の札幌です。
絶好の行楽日和!
日本酒日和!
となっております。
今日も午前中から、コツコツとゴソゴソしております。
皆さん、何されてますか?

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イヅミバシ、とまっておりました。
全体的に数が以前より少なくなり、秋も終盤へと向かっているような感じです。
トンボを見ると飲みたくなりますね〜〜

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「いづみ橋」

何とも言えない米の旨味&優しさ。
好きですね〜〜
いろんなシチュエーションで楽しみたいお酒です。
札幌で買えます!
ぜひトライしてください。

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サツマイモ、炊いてみました。
サイズは立派です!
少し時間かかりましたが、炊飯ジャーで炊き上がりました。
休業前にもお客様と焼き芋の話になりました。
今回は、焼いておりませんが、ふっくらとした食感と共に
甘み、楽しめました。
皆さんも、サツマイモ、炊いてみませんか?

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3連休中日ですね。
以前とは違い、行動がしにくい環境下ですが
せっかくのお休み&晴天、楽しんでみてください。

それでは、また、ブログでお会いしましょう!
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 11:45| ちょっと一息

2021年09月18日

竹鶴飲みたい・・・

こんにちは。
ブログアップ遅くなり、失礼しております。
なんとなく朝からバタバタしております。
どうやら来月から営業できるような、できないような・・・
いろいろな条件も付くかもしれませんが
営業したいです!
出来るだけ早めに決定をお願いしたいです!
準備だけ、着々と進めておきます。

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晴れてきました!札幌!!
世の中は3連休なのですね。
私もお店は休業中ですが、やることが次々と出てきます。
3連休しちゃおうかな〜〜〜
と言いつつ、午前中は毎日バタバタです(笑)

さてさて9月も後半に入ってきましたね。
なぜかこの季節、広島のお酒が飲みたくなります。
特に、この銘柄!

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広島県 竹鶴 Taketsuru

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小笹屋竹鶴 生もと 純米吟醸 原酒

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平成18酒造年度の山田錦使用酒です。
ご存知の方も多いですが、現在このタイプ、山田錦は、ございません。
石川杜氏、美味しいです。
山田錦、とてもきれいです。

このタイプは、もろはくにあるかどうか・・・
あったような無かったような・・・

竹鶴さん、この季節に「のみきり」と言うイベント?があります。
お酒の味を確認する試飲会です。
何度かお邪魔ししております。
当時、一緒に働いていたスタッフ。
現役のスタッフ。
ご近所のご同業の方。
酒屋様・・・等々
毎回毎回、肝臓耐久レースでした(笑)

どれもこれも「竹鶴」(あたりまえですが)。
年による味わいの違い、熟成による違いなど、しっかり勉強させていただきました。
また行けたら嬉しいなぁ〜

今日は竹鶴が飲みたい!
市内でもご購入できます!
こちらでも〜

よろしければ、いかがでしょうか?
それでは、素敵な連休をお過ごしください。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 13:24| ちょっと一息

2021年09月17日

再開を夢見て〜三千櫻あります

おはようございます。
どんよりの空模様の札幌です。
台風の動きが心配ですね。
稲刈りのシーズンも到来しているので
いろんな事が心配です。
皆さん、気をつけましょうね。

9月も半ばを過ぎ、カウントダウンが始まっているような気がします。
ほぼ毎日、夢を見ますが、いろんな方々が登場してくださいます。
友情出演?だと思いますので、ギャランティは、発生しないですね〜
実際にお会いできる日、楽しみにしております。

再開時のメニュー、準備進めております。
担当者、正直なところ「8月は時短での営業」と目論んでいたので
ご紹介予定のお酒の用意がしっかりとありました。
チョッピリご紹介〜

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北海道 東川町 三千櫻 Michizakura

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純米吟醸 きたしずく55 直汲み 生原酒

特別純米 愛山60 酵母無添加 生原酒

昨年から道産子チームになられた道産酒です。
もう、ご存知ですね。
そろそろ今期の仕込みが始まると聞きました。

昨期は、コロナ禍にもかかわらず、話題沸騰、人気沸騰で品薄が続いておりました。
その中で、酒屋さまの協力もあり、少し多めに調達させていただきました。
この2アイテム「直汲み」「生原酒」です。
「直汲み」は、しぼった後、極力、空気に触れることなく瓶詰めされたタイプです。
ですので、フレッシュ感アリアリに出来がります。
時に、出来立てゆえに、角が立っているような感じがするのも特徴です。

出荷の日付けに注目です。
きたしずくは4月。
愛山は5月です。
気がつけば10月を迎えようとしております。
もろはくの冷蔵庫で、しっかりと熟成されてきております。
私も数十日、数カ月、口にしておりません。
どのように熟成が進んでいるのかが気になります。
再開時のお楽しみの一つにしていてくださいね。

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この「建築計画のお知らせ」は、もろはくの入るビルのお隣の土地の建設予定地のモノです。
はい「ガガガ1号」などが活躍していたところです。
「+店舗」が加わってしばらく経ち、9月になりましたが
予定通りには進んでいないみたいですね。
こちらもコロナ禍の影響なのでしょうか〜〜
私達の再開と共に、こちらも動き出すかもしれませんね。

そう言いながら、今日は日本酒フライデー
ハリキッテまいりましょう!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 06:14| ちょっと一息

2021年09月16日

コレクション、増えました

おはようございます。
今日もさわやかな朝を迎えたサッポロです。
朝のお散歩、さすがにTシャツは厳しい状況になってきました。
しばらくこの気温のままで過ごせたら、朝から気持ち良い気分で過ごせますね〜

2回目接種の後に多くのご連絡?を頂いております。
暑苦しい位な「ホット」な人間なのは皆さんご存じでしょうが
元々、高熱がでるタイプの人間ではありません。
今までの記憶の中で高熱で動けなくなったのは3回くらいだと思います。
さすがに倦怠感と鈍い頭痛が少しありました。
期待して?体温計の使用してみたものの
朝よりは少し高い36度・・・(笑)
この位で済んでよかった感、アリアリです。
これからの方は、お水と麦茶、用意を忘れずに〜〜

このくらいで済んだので、活動しました。
そしてコレクション増やしてみました〜

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お店のネーム入り「ポロシャツ」!
お気に入りになりそうです。
秋田のお酒が超お得意の半田さんのお店のポロシャツです。
Tシャツは、いろいろ持っているのですが
ポロシャツは久しぶりの感じです。
お気に入りになりました。
ありがとうございます。
次回は、これを着てお店に伺いますね。

良い機会なので、Tシャツ確認してみました。

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↑ これ、ごく一部です。
実際には、5倍以上ありそうです(数えていませんが)。
それぞれに、いろんな思い出が詰まっております。
その中で、一緒に入っていたチラシがありました・・・

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2010.03.08の日付のイベントTシャツです。
11年前ですね。
3月ですから、行ける感じではなかったので
お世話になった京都の恩人の方から、後にいただいたものです。
恩人の方には、いろんな思い出があり
今回思い出せたこと、とても嬉しく、懐かしく思います。
今でも「まいど」と笑っている笑顔がすぐに出てきます。

今回のASSEさんシャツにも思い出がいっぱい詰まっていく事と思います。
昨日も素敵な出会いでした。

今日も素敵な出会いを求めて、レッツラゴー!
ではでは、行ってまいります!!
posted by もろはく at 08:44| ちょっと一息

2021年09月15日

青空広がる日本酒日和

おはようございます。

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今朝も見事な青空が広がっております。
気持ちの良い朝を迎えている札幌です。
台風の動きも心配ですが皆さんのところは、どんな感じですか?
日の入りも早くなり、今日の晴天を占うような夕焼けも見事でしたが
撮りきれませんでした。
ナナカマドも色づいてまいりました。
秋色感じますね〜

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昨日、2回目でした。
うちの体温計は少し低めに出ますが
昨日の朝と同じ体温です。
今日は、予定を入れていなかったのですが
予想通りに?変化もないので、活動開始としたいです。
とりあえず現場に行って、あれやこれやと・・・

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最近は、朝早くから活動して用事を済ませることが多いです。
接種終了後、何気にテレビのスイッチを入れたら
イースタンリーグ、放送しておりました。
出ていました#161。
話題、期待の投手へコンバ−トの選手です。
球速が出ていましたね〜
ストレートの伸びも気持ちよいですね。
来年頑張って欲しいです!
#5も2本のホームラン、そのままでドームに帰ってきて欲しいです。
#21もホームラン、もう一息ですね〜
その他にも注目選手が目白押し、来年が楽しみですが、
昼間はテレビをつけないほうが良いみたいです。
まあ、今は生活時間が違うので、良いのかな〜〜〜

今日も絶好の日本酒日和!
秋を感じつつ、日本酒に浸りましょう〜〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:23| ちょっと一息

2021年09月14日

二回目、終了、酒かすアイス食べます

こんにちは。
文章無しブログにしておりました。
失礼しました。
今日も良いお天気でしたね〜
こんな夕暮れに日本酒を飲みたいですね〜
もう少し・・・
でしょうか〜〜〜

さてさて、アイス食べました!

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二世古の吟醸の酒粕入りのアイスです。
ほんのり塩味も感じ、バランスよく美味しく食べました。
どこかで見かけたら、トライお願いします。

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さてさて、2回目、ヤッテきました!
今のところ、全く問題なく、アイスが美味しく感じます。
午後から、何やカニや、作業しております。

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それと今月のお菓子、忘れておりました。
9月、長月はこのタイプでした。
こちらのお菓子は、毎月楽しみです。
お近くで購入可能と思います。
ぜひお試しを〜〜〜

今日も素敵な夕暮れです。
日本酒楽しんでください。
担当者、休肝日にいたします。
私の分まで〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 11:19| ちょっと一息