2018年10月22日

雪の茅舎

お世話になります。
爽やかな月曜日がやってきました。
今週もよろしくお願いいたします。

今週の営業は、26日の金曜日までとなっております。
よろしくお願いいたします。

週始めのお酒はこちらから〜〜

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秋田県 雪の茅舎 yukinobosha

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大吟醸
いつもは、美酒の設計をご紹介する事が多いのですが
今回は、こちらのタイプです。
先日の試飲会で見つけた一本です。
このお酒を飲む事が無かった・・・
いやいや、他のお酒に目がいっておりました。
麹米に山田錦、掛米に秋田酒こまちを使ったお蔵の定番配合のお酒です。

爽やかな香りと軽快な喉ごし、見事なバランスです。
完成度の高い大吟醸ですね。
ベテラン杜氏さんの見事な秀作をお勧めいたします。

今週は、このお酒からスタートしませんか?
よろしくお願いいたします。


posted by もろはく at 08:31| お酒のご案内

2018年10月20日

不老泉 うすにごり

お世話になります。
気が付くと週末・・・
今週もありがとうございました。
しめくくりはこのお酒を〜〜

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滋賀県 不老泉 furosen

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山廃 純米吟醸 うすにごり 生原酒
毎度おなじみの上原さんのところのお酒です。
「山廃」蔵ですね〜〜
生産量の約7割が昔ながらの山廃仕込みのお蔵です。

そのお蔵のうすにごり、しかも生・・・
にごリストの皆さん、必見です。
飲んだ方が良いです。

今日は、乳酸の日でもにごりの日でもないですが・・・
山廃のうすにごりの生原酒、おすすめしまっせ〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:29| お酒のご案内

2018年10月19日

勝駒の生酒

お世話になります。
今日も、かなり涼しい札幌です。
と言いつつ、気持ちの良い
日本酒フライデー
の朝を迎えております。

今日はこちら!

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富山県 勝駒 kachikoma

しぼりたて 純米生酒
2月に出荷された生酒です。

これまた冷蔵庫にて熟成してまいりました。
今回のご用意も一本限り!
「生酒」は、新酒まで最後になります。

最近人気が高く、直ぐに無くなる一本です。

競馬の秋のG1シリーズも始まりました。
これを飲まずして、先へ進めませんよ〜〜


はいはい、日本酒フライデー!

もちろん、雄町しております!!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 07:54| お酒のご案内

2018年10月18日

二兎で雄町しております。

お世話になります。
今週のもろはくは、火曜日スタート。
そして今日は、木曜日・・・
う〜〜ん、曜日感覚が一日ずれていますね〜〜〜
と、言うよりも早すぎる毎日です。

さてさて、今日の朝は、少し寒いですが、気持ちの良い朝を迎えております。
今日もよろしくお願いいたします。

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愛知県 二兎(にと) nito 

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純米大吟醸 備前雄町48 火入れ
すっかり常連さんの二兎です。
今回は「雄町」そして「火入れ」。

裏ラベルには・・・
「二兎追うものしか二兎を得ず」
「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」
「入り」と「後味」、「複雑」と「綺麗」・・・
二律背反する二つのコトガラを
最高のバランス味わいになるように造りました。

と、あります。

そして今回は「雄町」。
「らしい」と言えば「らしい」
でも、見事なバランスで出来ている感じがいたします。

あえて新しいブランド。
ある意味で新しい味わいを感じます。

今回も二兎に期待です!

はい、雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 07:36| お酒のご案内

2018年10月17日

天の戸

お世話になります。
気温低めの札幌、お仕事でお越しの皆様、
道内では、一枚ハオルモノをお持ちくださいね〜
昼間は、イイですが、陽が暮れるとかなり涼しいです。
ご注意下さい。

さてさて、今日はこちらから〜〜〜

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秋田県 天の戸 amanoto

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天の戸
夏田冬蔵・生もと
純米大吟醸27by

「夏田冬蔵」杜氏さんのハンドルネームでもありますね。
「常に挑戦する蔵でありたい。」
その気持ちを形にしたのが「夏田冬蔵」とお聞きしました。
毎年、酒米の中から数品種を選び、その時点で一番最適と思われる方法で
タンク一本ずつ仕込まれます。
毎年の「チャレンジタンク」なんですね。

今日は27BYのキモト。
「山廃・キモト」は、造らないと言っていた杜氏があえてチャレンジしたのが
この年、27byです。

ものすごく驚いたのを今でも覚えています。
「キモト=常温以上」と思い込んでいた私には、衝撃的でした。
もちろん温めても美味しいです。
そのままでもお美味しいです・・・

今では「モダンなキモト」が多くなってきましたが、その中でも注目の
「キモト」酒です。
2年の時を経て、旨味に幅が増えてきました。

今日は、そんなキモト、楽しんでください。

今日は水曜日、日本酒日和!
いつでもどこでも日本酒を!!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:04| お酒のご案内

2018年10月16日

十旭日、にごってます

お世話になります。
連休頂戴しました。
リフレッシュさせていただきました。
今日からもいろいろのご案内させていただきます。

まずは、こちらから〜〜

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島根県 十旭日 jyujiasahi

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純米吟醸 おりがらみ 佐香錦55 29by
9月出荷の生酒です。
元々しっかりした骨格と味わいのお酒を紹介する事が多いですが
地元米の佐香錦を使った、比較的飲みやすい味わいのお酒です。
もちろんフレッシュ感アリアリです。
あえてお熱を加えると旨味が増量!
新酒が出る前に、29BYの生酒をご堪能くださいませませ。

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:15| お酒のご案内

2018年10月15日

今日は、お休みですが

お世話になります。

10月15日、定休日です。

もろはく、こもりく、ともに・・・

ですが、予告です、お酒の・・・

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徳島県 芳水 hosui

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18by きもと 純米 生原酒

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19by 山廃 純米 生原酒

冷蔵庫の奥底から引っ張り出しました。
昔の冷蔵庫の中にあり、ラベルもキレイにしましたが
これ以上、キレイにすると、ぼろぼろになりそうなので
この位で勘弁してください。

元々強い味わいでした。
熟成した今でも強い味わいです。

古の味わい、明日16日から雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:50| お酒のご案内

2018年10月14日

お休みとお知らせ

お世話になります。

10月14日、15日、定休日です。

もろはく、こもりく、ともに・・・

さてさて〜〜〜

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いつもお世話になっている若山象風先生の作品展が開催されます。
今年は、生徒さん達との合同展ですね。

10月24日(水曜)〜30日(水曜)
11:30〜18:30
[最終日14:00にて終了]
☆入場無料です!
会場 ・ススキノ ラフィラ8階

詳しくは〜〜

 若山先生  まで〜
posted by もろはく at 02:52| 定休日

2018年10月13日

東一

お世話になります。
晴天の土曜日、日本酒日和ですね。
少しずつ、予定を早めて・・・
日本酒しませんか?

と、言う事で・・・

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佐賀県 東一 azumaichi

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純米大吟醸 山田錦 うすにごり 生酒
おそらく、29BYのご紹介は、今回が最後となります。
毎回毎回大人気のうすにごり酒です。
正直なところ、担当者が鮮烈にショックを受けた銘柄の一つです。
東一・・・
豊かな吟醸香、優しい旨味、そして見え隠れしている麹のニュアンス。
「すごいなぁー」
と思った銘柄の一つです。
そしてそして、このうすにごり〜
あえてこの時期に飲むうすにごりの生。
もう一月もすると、新酒30BYが登場してきます。
一夏越しの熟成生酒。
飲み頃サインが出ています。

さあ、週末、うすにごりしませんか?
雄町しております。

温めても・・・


posted by もろはく at 09:51| お酒のご案内

2018年10月12日

無想

お世話になります。
10月12日の金曜日です。
そうです、日本酒フライデーです!
少しお天気が心配ですが、今週も張り切ってまいりましょう。

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新潟県 無想 muso

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純米吟醸 生詰 原酒
新潟県は、村上市の人気銘柄「大洋盛」の別ブランドです。
あえて県外を意識したお酒みたいですね。
もともとはこのお蔵の営業の方(現副杜氏)が初めて仕込んだお酒だとか。
もちろん、もろはく初登場です!
お米は、杜氏さんが作った「越淡麗」。
味わいは、優しい口当たり、そしてマイルドなのど越し。
どちらにしても従来のお酒とは、雰囲気が違いますね。
あえてのお酒の登場です。
最近は、新潟県のお酒も、雰囲気が変わってきましたね。
酒処の県外を意識した銘柄。
これからも注目していきたいです。

さあさあ日本酒フライデー!
張り切ってまいりましょう!!

ではでは〜〜
posted by もろはく at 08:44| お酒のご案内