当面の営業時間のご案内です
営業時間

北海道知事より新型インフルエンザ等対策特別措置法(第31条の6第1項)に基づき、
5月9日から31日まで、札幌市内全域の飲食店等に対する営業時間の短縮等の
要請がなされました。
「5月12日以降、酒類提供は終日控えてください」との事を受け、
営業を自粛、休業することにしました。
期間は5月12日から5月31日までです。
どうぞ、よろしくお願いいたします。


姉妹店和食屋隠口ですが

営業を自粛、休業することにしました。
期間は5月12日から5月31日までです。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

2021年05月15日

酒屋さま放浪記その1

おはようございます。
5月15日の土曜日、土曜日なんですね・・・
休業4日目の朝を迎えました。
今日も晴れそうな札幌です。
絶好の日本酒日和となりそうです。
ぜひ酒屋様に行ってみてください。

早速、わたし、行ってきましたよ!

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酒本商店さま
私に日本酒を教えてくださった方のお一人の酒屋様です。
お店の場所等は右矢印1こちら
をご参照くださいませ。

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お写真お願いしました。
中ほどが酒本久也社長です。
いつもパワフル!
出会った頃とその姿勢は何も変わりません。
皆さん、はめられてみてください。

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せっかくなので、日本酒フライデー用に購入してみました。
・兵庫県 竹泉 Chikusen 
・石川県 奥能登の白菊 Okunoto no Shiragiku 

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・竹泉 Chikusen 純米吟醸 雄町 袋取り 雫酒 2016by
・奥能登の白菊 Okunoto no Shiragiku 純米大吟醸 山田錦 (2019か2020)
・奥能登の白菊 Okunoto no Shiragiku 純米吟醸 山田錦&五百万石 2008by

いずれも「もろはく」では、お馴染みの人気枚柄です。
お宝でした・・・
竹泉は、しずく取りでこなれた味わいの雄町酒。
竹泉は、さすがと言える山田錦100%の純米大吟醸&
酒本様熟成の数珠の一本。

こう言う機会かないと、出会えないお酒達でした。
酒本商店 札幌店 様 1周年

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いつもお世話になっております、酒本商店様の札幌店が1周年となりました。
昨年の同時期に札幌にお越しいただき、早くも一年です。
いろいろな企画があるみたいです。
ステイホームを日本酒と共に・・・

そしてそして、酒本様と一緒に写ってくださったのが
和食や円さんの「竹ちゃん」こと、竹下さんです。
お店の場所等は右矢印1こちら

ご縁が永い方ですよ。
初めてお会いした時は、当時のスタッフの友人と言うシチュエーションでした。
その後、ご自身の開店の前に、うちのお店を手伝ってくれた経緯があります。
私、竹ちゃんの「焚物」が大好きで、ラッキーにも、今回出会えました。

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○桜ます焼き浸し

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○野菜の炊き合わせ

竹ちゃん、ご馳走様でした。
なお、14日だけ、酒本さんで購入できました。
今日以降は、お店のブログ等でご確認くださいませ。

なお本日は、ススキノの「武ちゃん」、かけはし本店さんの佐藤さんのお料理が買えるはず。
私は行けないので、皆さん、ぜひお求めください。

今日も楽しい日本酒日和をお過ごしください。

追伸
昨日、店舗での作業中に北海道庁の方がお越しになられました。
感染対策の確認にお越しになられたみたいです。
休業をしている事の確認、さらに対策の確認をしてもらいました。
皆さん、お疲れ様です。
普段のお仕事もあると思います。
一つお仕事増えたと思いますが、まん延防止の為にがんばってください!

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店舗入り口に貼ってあるステッカーです。
私達、ススキノの飲食店は、いろんな保護を受けてきました。
ありがとうございます。

その中で「すすきの地区感染防止対策助成金」なるものを支給していただきました。
助かりました、ありがとうございます。
その時に「すすきの地区感染防止対策チェックリスト」を頂きました。
30項目のチェックリストで、その時に2回の立ち入りをしていただき
助成金の支給して頂いた経緯があります。

札幌市もいろいろな対策を講じてくださっていると思います。
いまは、いろいろ大変な時期かと思います。
あくまでも個人的な意見ですが、札幌市は、こう言うチェックを受けたお店を公表し
「札幌スタイル」にご活用されればよいのでは? 
と、常々思っておりました。
山梨県のやっている事が話題になってますが、札幌もやっていたはずです。
この状況が落ち着いたら、このような対策に期待したいですね。

今は、感染者が減少することを願って休業いたします。
失礼しました。





posted by もろはく at 05:11| 特派員レポート

2021年05月14日

休業三日目

おはようございます。
今日も早起き、三文、得したかな〜?
今朝の札幌は、ガスがかかっている感じです。
晴れるのかな?
今日は金曜日なのですね・・・

日本酒フライデーですよね〜〜
忘れてました・・・

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着ました。
コロナのワクチン接種券。
母のですが・・・
順調にうてるとありがたいです。
別件で母の病院巡りな一日でした。
思いついたので、自分の歯の治療にも行ってきました。
後回しにしていた虫歯。
悲惨でした〜

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札幌のソウルフード、テイクアウトしてみました。
何かと話題に出る事も多いいです。
子供時代からの味わい、懐かしく楽しみました。
ギョーザカレー、最近食べました?
私は何年ブリだったのでしょうか〜〜〜
また食べようと思いました、いつか・・・

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さてさて、今日もわんこは密着です。
ですが、今日は所用で現場です!

今日も早起き、日本酒フライデー、お楽しみください。
ではでは〜〜〜

追伸 
酒本商店 札幌店 様 1周年

酒本商店札幌店1st.jpg

いつもお世話になっております、酒本商店様の札幌店が1周年となりました。
昨年の同時期に札幌にお越しいただき、早くも一年です。
いろいろな企画があるみたいです。
ステイホームを日本酒と共に・・・
日本フライデーですから〜〜〜

詳しくは右矢印1 酒本商店札幌店様
posted by もろはく at 05:07| etc

2021年05月13日

休業二日目

おはようございます。
早寝早起きブログです。

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休業初日ですが、お店に行ってました。
会計事務所の監査を行っていただきました。

全く気がつかなかったのですが・・・
お隣さん・・・
動きがありました!

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ナント、ガガガ1号がスタンバっておりました。
どうやらこの休業中に何かが始まるみたいです。
出来ればこの期間に大きな振動は、終わっていたら嬉しいですね。

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休業前、ラストオーダー後にわざわざ差し入れを持って来てくださった
S様、ありがとうございました。
遠慮なく、就寝前にしっかりといただきました。
おそらく休業明けには、一回り大きくなっている私に
お会いできることと思います。
ご馳走様でした。

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わんわん、離れません。
嫌じゃないので嬉しいですが・・・
たまに近すぎる時が・・・

なんやかんやであっと言う間に20日間、終えそうです。
相変わらず、ススキノには人はおりません。
コロナ禍、少しでも落ち着いてくれる事を願います。

さあ、今日も予定がしっかりあります。
それでは皆さん、ハブ・ア・ナイスデー
posted by もろはく at 06:36| etc

2021年05月12日

今日から休業いたします

お世話になります。
5月12日になりました。
昨日もありがとうございました。
メニューも少なく、失礼しました。

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北海道知事より新型インフルエンザ等対策特別措置法(第31条の6第1項)に基づき、
5月9日から31日まで、札幌市内全域の飲食店等に対する営業時間の短縮等の
要請がなされました。
「5月12日以降、酒類提供は終日控えてください」との事を受け、
営業を自粛、休業することにしました。
期間は5月12日から5月31日までです。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

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思うところ、いろいろありますが
6月1日以降に順調に営業できるように
充電、勉強期間といたします。

また何か変更、もしくは、ナイスなアイデアが思いつきましたら
こちらにて、ご連絡差し上げます。

皆様におかれましても、お身体ご自愛の上
日本酒の消費活動に励んで下さいマセマセ。
またお会いできる日を楽しみにしております。

どうぞ、よろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 00:00| お知らせ

2021年05月11日

5月11日、限定メニューでの営業です、悪しからず

おはようございます。
5月11日の火曜日です!
なんだかんだ・・・
5月最終営業日です!

昨日もありがとうございます。
今日も限定メニューで営業いたします!

5月12日より、休業いたします。
約20日間ありますので、本日は、新しいお酒の口開けをしない予定です。

品数少ないですが、悪しからず〜〜〜


本日のお勧めを!

3月5日のブログの続きになります!

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うすにごり 生原酒

人気です!

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北海道 倶知安町 二世古 Niseko

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純米吟醸 生 青木・尾上 東川彗星
うすにごり 生原酒

東川産彗星の限定品です。
お米の生産者は、青木さんと尾上さん。
東川の人気のお米「ゆめぴりか」を生産されている方々です。

詳しくは、
3月5日のブログ
をごらんください!

何よりも・・・
水口さん、美味いっす!
なまら、美味いっす!

飲むしかないですよ!
皆さん!!

今日は「うすにごり生原酒」です。

そのうちの残り二蔵のお酒も登場してくる予定です!
休業明けに登場予定です!
もう楽しくて仕方がありません!

同じ生産者のお米が、同時に三蔵でお酒になる・・・
考えただけでドキドキしてきます。
同じ生産者のお米をそれぞれのお蔵の個性で仕上げてくる。
楽しみでしかありません。

最近は、この他にも今年の二世古の新酒も多く出てきております。
酒屋様でお求めいただき、ぜひご堪能下さい。
そしてこの東川彗星の二世古も飲んでみてください。

お酒は生き物です。
水口さんのお酒がいろんな表情で微笑みかけてきますよ〜
(水口さん、元気かな〜 お会いしていないなぁ〜〜)

もろはくも休業いたしますが
ご自宅で日本酒されてくださいね。
この「二世古 青木、尾上」は旭川のおがわ商店様
オリジナル商品です。

もしくは、こちらも・・・
ご覧ください。
ご興味のある方は、ぜひお問い合わせくださいませ。

ありがとうございます。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 06:50| お酒のご案内

2021年05月10日

明日も限定メニューです。

お世話になります。
今日もありがとうございました。
5月12日より、休業いたします。
約20日間ありますので、明日は、新しいお酒の口開けをしない予定です。

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明日は、メニューしぼりこみの限定メニューでの営業をいたします。
種類、かなり少な目です。
ご了承くださいませませ右矢印2

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ノースマン、差し入れご馳走様でした。
美味しくいただきました。
これで明日も頑張れます。
ありがとうございました。
(@^^)/~~~では
posted by もろはく at 21:27| お知らせ

横山五十 直汲み

お世話になります。
5月10日の月曜日です。
本日は15時から20時までの営業です。
(最終入店、ラストオーダーは19時です)
限定メニューで営業いたします。
ご了承くださいませ。

今日は、曇りのお天気の日本酒日和です。
しっとりと日本酒を楽しめる・・・
そんな気がする月曜日です。

それでは、本日のお勧めです。

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長崎県 横山五十 Yokoyamagoju

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純米大吟醸 ホワイトラベル 直汲み生

もろはくでもお馴染みの銘柄です。
長崎県の北部にある壱岐島。
そこで「ちんぐ」と言う人気焼酎も造っているお蔵です。
日本酒造りは、一度休んでおられましたが
お蔵元様方の情熱で見事に復活されております。
今日は「直汲み」!
三千櫻さんでもメリハリの差を感じる「直汲み」ですが
こちらのお蔵も、メリハリしっかりついております。
ある意味、限定品的な味わい。
よろしければ、しっとり召し上がって欲しい感じです。
はい、月曜日です。
よろしければ、日本酒飲んで一息ついて行きましょう!

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年05月09日

明日、明後日は限定メニューで営業いたします

お世話になります。
本日もサンデーもろはく、ありがとうございます。
5月12日より休業することにしました。

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つきましては、明日、明後日は、限定のメニューでの営業をいたします。
いつもより寂しくなりますが
よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 21:51| お酒のご案内

サンデーもろはくへようこそ、三井の寿です

お世話になります。
5月9日の日曜日は、もろはく営業日です
13時から営業いたします。

せっかく?の昼酒プランをご用意いたしましたが
5月は、どうやら今日が最後になります。
またの機会を狙って、日曜日の昼下がりからプランを企ててみます。
その時もよろしくお願いいたします。

それしても今回は早かった・・・
それは、今日の道の会議の後の札幌市の飲食店への
「【まん延防止等重点措置】飲食店等への要請に係る支援金について」の
札幌市のホームページへのアップです。
お見事!
素晴らしい速さ!
前回の時短要請のしどろもどろ的なアップの連続から比べて
ものすごく迅速な対応です。

いろいろと思う事アリアリ・・・
まずは、9日の営業に全力投球いたします!
では、こちらを・・・

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福岡県 三井の寿 Mii no Kotobuki

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純米大吟醸 糸島産 山田錦

担当者を日本酒のとりこにしたお酒の一つです。
衝撃的でした・・・
するすると、ついついノマサルこの味わい&喉ごしの良さ。
はまりましたね〜
担当者も20代の日本酒に不慣れな青年でした。
「そこから始まった」と言っても過言ではない銘柄なのです。
なので、思い入れも人一倍強い銘柄の一つです。

あらためてこのお酒を飲んでみる。
良い意味で心地良さを感じる味わいです。
そのまま冷たい状態で飲むのも良し。
熱を加えても良し。

なんとなく、今の季節の札幌の昼酒には、もってこい!
の、お酒のような気がします。

何かと釈然としない事が多い最近ですが
このお酒を飲んで、少しリラックスしたい気がする自分もいます。
よろしければ、三井の寿、飲んでみませんか?

もちろん市内でもご購入できます。
どこかで見かけたら、肩の力を抜いて、飲んでみてください。
何となく、ほっこりしますよ〜〜

ほっこりしたいのは、私と思いますが。
11日まで、とりあえず、時短で頑張ります。

・酒類の提供(利用者による酒類の店内持込を含む)を行わない
と、言う事では、営業は出来ません・・・

今年の5月は営業できると思っていたので、残念で仕方がありません。
協力をしたくない訳では、ありません。
もう少し、納得したい・・・

愚痴りました。
失礼しました。

5月9日の日曜日は、もろはく営業日です
13時から営業いたします。

よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年05月08日

奥能登の白菊 百万石乃白

お世話になります。
かなり静かな週末を迎えているすすきのです。
皆さんのところも、落ち着いた5月をお迎えでしょうか?
5月8日の土曜日、13時から営業いたします。
休業をする飲食店も増えてますが
とりあえず、営業する方向でもろはくは進めて行きますね。

風は強いですが気温も上がり、すっかり気持ちの良い季節になった来ました。
週末・・・
日本酒してみませんか?

今日は昨年末にご紹介して「あっ」と言う間にSOLD OUTな銘柄を・・・
ご紹介いたします。

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石川県 奥能登の白菊 Okunoto no Shiragiku

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百万石乃白 純米吟醸

3度目の紹介です。
前回も「あっ」と言う間にSOLD OUTでした。
いつもいただいている酒屋様も同じ状況・・・
はい、あるものを全ていただき、寝かせておりました。

石川県の新品種を使用したお酒です。
酒造好適米で、開発品種名が石川酒68号。
愛称が「百万石乃白(ひゃくまんごくのしろ)」です。

日本酒度   : -2.5
酸  度   : 1.5
アルコール分 : 15.7
精米歩合   : 55%
酵  母   : 協会701号

もろはくでは、かねてから人気の高い銘柄ですが
このタイプ、人気上々です。
冷蔵庫にての保存です。
このまま飲んで、もちろん、美味しいです。
グラスに注いで、品温が上がってくると
さらに優しい旨味が広がってまいります。

ハイ、もろはくです、ここで熱を加えると・・・
25度前後で、まず香りから乳酸を感じる香りが上がり始めます。
その後40度、冷たい時には感じない旨味が笑顔にしてくれます。
あえての50度、さらに輪郭も出来つつ、ほっとする旨味が
喜びとして感じます!
(あくまでも私の感想です)
そこからゆっくり温度が下がってくると
違う旨味が襲ってきます!

気がつくとグラスの中は、何もおりません・・・(笑)

冷やでも美味しい、そして温めて美味しい・・・
嬉しい味わいです。

何かと外出を自粛する要請も出ております。
ご無理のない範囲内で雄町しております。
5月のもろはく、土曜日、日曜日は
午後1時、13時の開店です。

「札幌市の飲食店にアルコール類提供“終日自粛”の要請検討」
と言うニュースを今、見ました。
取り急ぎ、5月8日の土曜日は、しっかり営業いたします。
明日の発表後に、改めて、今後の事をお知らせいたします。
よろしくお願い致します。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内