2019年06月26日

酒屋八兵衞 雄町 生 山廃

お世話になります。
今日も雲一つない見事な空模様の日本酒日和ですね。
6月26日の水曜日、今日もよろしくお願いいたします。
 
前回のご紹介で、瞬間で完売した銘柄です。

DSC_6924.JPG

三重県 酒屋八兵衛 SakayaHachibei 

DSC_6923.JPG


山廃 純米酒 備前雄町 無濾過 生原酒
前回、あっと言う間になくなりました「酒屋八兵衛」。
もう一回、飲みたいと言うお声が多かったので・・・
今回は、山廃バージョンで再登場です。
最近は、お燗のシーンでも見ることの多い銘柄になりましたね。
山廃があまり得意ではないと言う方にもおすすめしてみたいタイプです。
あえての無濾過の生原酒。
暑くなりそうな今日のお天気に楽しめそうです。

さあ水曜日、軽く一杯いかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 08:45| お酒のご案内

2019年06月25日

にごりの日&乳酸の日

お世話になります。
6月25日の火曜日です。
6月の最終週は、火曜日スタートです。
よろしくお願いいたします。

25日は
日本全国にごりの日

それでは、まいりましょう〜

DSC_6881.JPG

岡山県 御前酒 Gozensyu

DSC_6882.JPG


菩提もと にごり 生原酒
原材料は、地元の岡山県産雄町で65%精米。
日本酒度は、ー6。
酸度が2.2
アミノ酸度が1.7

想像しますと・・・
ほんのり甘めのニュアンス、そして酸度がしっかり、旨みもたっぷり。
そんな、にごり酒です。

23日は、お休みだったので・・・
併せて乳酸の日・・・
ハイ、菩提もと!

昔ながらの乳酸獲得方法の仕込みです。

乳酸の日&にごりの日!
お楽しみに!

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:00| お酒のご案内

2019年06月22日

写楽 愛山

お世話になります。
6月22日、夏至の札幌です。
しかも雷つきです!
夏至なんですが、日の長さが良くわかりにくい1日となっております。
せっかくの週末、雨も必要ですが、どちらかは、晴れて欲しいですね。

特に道東、明日は、イベント、晴れてください(笑)!

週の終わり、今日はこちら!

DSC_6875.JPG

福島県 冩楽 Syaraku

DSC_6876.JPG

純米吟醸 愛山 一回火入れ
お待たせしました、ラブマウンテンの登場です!
しかも人気のこのアイテム。

愛山の旨味とエッジを決めてくれるほのかな酸味。
見事なバランスです。
いつもよりも面白さが増しているような気がするのは、私だけ?

さあ、夏至の週末です。
よろしければ・・・
お立ち寄りくださいませ。

ではでは〜〜〜


お知らせです。
6月23日(日)
6月24日(月)
今月の定休日です。

担当者は、帯広に向かいます。

DSC_6774.JPG

弟子屈でもイベントがあるみたいです。
両方とも行きたいですが、体は一つ〜〜〜

道東の皆様、よろしくお願いいたします。


posted by もろはく at 08:52| お酒のご案内

2019年06月21日

HINOMARU

お世話になります。
気がつくと金曜日。
そうです…
日本酒フライデー
がやってまいりました!

それでは、さっそく

DSC_6873.JPG

秋田県 HINOMARU

DSC_6874.JPG


純米大吟醸 朝日
まんさくの花で有名なお蔵のお酒です!
この使用米、ご存知ですか?
昔、東の「亀の尾」、西の「朝日」と言われた最高の食米。
その「朝日」を使いました。
2020に東京オリンピックもありますね。
日本酒業界からも意識した商品の登場なんだと思います。

さあ金曜日!
今日は、このお酒から盛り上がってまいりましょう!

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:39| お酒のご案内

2019年06月20日

今日の田酒

雨が降ってしまった木曜日の札幌です。
あんなに晴れていたのに・・・

と言う事で、本日2本目の投稿です!

DSC_6869.JPG

もろはくの定番酒!
青森県 田酒 densyu


今日は、3アイテム!
・純米大吟醸 山廃 平成29by
・純米吟醸 生酒 平成30by NEW YEAR ボトル

そして、こちら

DSC_6870.JPG

純米 1級 

DSC_6871.JPG


ボトルの日付は・・・
平成3年6月 
28年前の平成2by!
もろはくも開店しておりませんでした。
担当者が日本酒の目覚めて、超、調子の乗っていた頃のお酒です。

永い眠りからの登場です。
やはり瓶底には、オリが溜まっておりますが、面白い味わいに変化しております。
エリアJにてのご用意です。

ちょっと、まっすぐ帰りたくない・・・
そんな木曜日!

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 14:49| お酒のご案内

鍋島 きたしずく

お世話になります。
6月も20日になりました。
今日も素敵な空模様の日本酒日和の木曜日ですね。
なんとなく・・・
木曜日って・・・
まっすぐ帰りたくない・・・

ですよね〜〜
では、こちら、いかがでしょうか?

DSC_6861.JPG

佐賀県 鍋島 Nabeshima

DSC_6863.JPG


純米大吟醸 きたしずく
もろはくでは、ほぼ定番のお酒です。
そして今日は、北海道産米きたしずく使用酒です。
今年の1月出荷です。
山田錦、雄町、生酒、火入れと、どれもこれも人気です。
はい、そこに道産米使用酒!
鍋島さんも早くから北海道のお米を使ってくださっておりました。
今では、しっかりと鍋島ラインナップの一員になっております。
北海道以外の道産米使用酒、出荷から半年経ちました。
お楽しみに!

ナイスなお天気の木曜日、日本酒日和です。

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 02:03| お酒のご案内

2019年06月19日

あたごのまつ 出品酒

お世話になります。
6月19日の水曜日、今日は、爽やかな一日になりそうな・・・
そんな日本酒日和ですね〜〜

では今日は、こちらから〜〜

DSC_6857.JPG

宮城県 あたごのまつ Atago no Matsu

DSC_6858.JPG


大吟醸 鑑評会出品酒 平成30酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞
北海道をこよなく愛してくださっているお蔵、新澤さんの金賞受賞酒です。
山田錦40%精米、しかも宮城県の酵母で金賞受賞です!

「究極の食中酒」
これが新澤酒造店のコンセプト。
ですので、全国新酒鑑評会には参加しておりませんでした。
昨年から若い杜氏への交代が行われ、技術向上のために出品し、
見事に金賞になりました。

もちろん、従来の酒質設計では、ないですよね〜

そういうお酒も、もちろん気になります。
と言う事で、今日は、新澤さんのところの出品&受賞酒をお勧めします。

今日の札幌は、青空です。
そんな爽やかラベルのお酒、いかがでしょうか〜

はい、雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:12| お酒のご案内

2019年06月18日

no-title

DSC_6852.JPGDSC_6853.JPG
posted by もろはく at 15:12| ERROR: NOT PERMITED METHOD: name

瀧自慢 きたしずく

お世話になります。
ようやく低気温から少し脱出しそうな気配の札幌です。
涼しいよりも、寒い、雰囲気でしたね。
今週の雨マークも消えました。
日本酒日和の一週間になりそうです。

それでは、本日のおすすめは・・・

三重県 瀧自慢 Takijiman

純米吟醸 きたしずく

はい、道産米「きたしずく」50%精米のタイプです。
道産米での取り組みがカナリ早かったお蔵元様です。
ですので、今では見事な味わいに仕上がっております。
個人的にも、こちらのきたしずく使用酒がお気に入りです。

瀧自慢さんのクリアで繊細な味わいに道産米のエッセンスが合体しました。
どんどん増える道産米使用酒ですが、一歩先行く味わいと思います。

今日も、道産米使用のお酒からお願いいたします。

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:02| お酒のご案内

2019年06月17日

上川大雪 特別純米 東川彗星 生

お世話になります。
今のところ、曇り空の札幌です。
今週もよろしくお願いいたします。
最近、月曜日のお休みが多いですが
今日は、もろはく、こもりく、営業いたします。

昨日、担当者は、旭川の皆様にお会いしてきました。
さらにそこで、お酒の生産者の方、使用米の生産者の方にもお会い出来ました。

今日は、このお酒を紹介いたします。

上川大雪 東川彗星.jpg

北海道 上川 上川大雪 Kamikawataisetsu

特別純米 東川彗星使用 生
上川大雪の杜氏の川端さんと東川の米生産者さんの強い思いで出来たお酒です。
東川と言えば、素敵なお米が生産されているところ。
そこで出来た彗星で上川でお酒になりました。
今では普通のような、道産米を使った道産子杜氏が醸す道産酒。
一昔前までは、夢のようなお話です。
皆さんの思いが詰まった限定品。

あるうちにお召し上がりください。

今週もよろしくお願いいたします。

旭川の皆さん、お世話になりました。
ありがとうございました〜〜〜

posted by もろはく at 09:44| お酒のご案内