2016年06月30日

花の井さん、もろはく初登場!

お世話になります。
早くも木曜日、皆さん、日本酒してますか?

早くもと言いましたが・・・
5月の末に「北海道純米燗」なるイベントが函館、札幌で開催されました。
それこそ、もう一月経ってしまいました・・・
早過ぎる・・・

お手伝いさせていただいたお蔵のお酒を紹介いたします。


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茨城県は 花の井 hananoi

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今日は純米大吟醸。
地元の桜川市産の山田錦50%精米です。
はい、純米燗には出ていませんでした。
会の時には茨城産のコシヒカリ使用の純米も出ておりましたが・・・
今回は、山田錦使用酒です。

ラベルも地元の大学生の作品を使用。
兎にも角にも地元密着型のお酒です。
このタイプのお酒は、ノンカーボン、炭素濾過していない
そのままのお酒です。

地元らしさを前面に出した茨城のお酒です。
まだ、北海道には上陸していないお酒です。
道内の酒屋様、よろしくお願いいたします。

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写真はお蔵元奥様の西岡様。
明るい笑顔で人気者でしたね。
市内の飲食店のPちゃんに似ていると思うのは私だけでしょうか・・・
ご本人さん同士を合わせてみたい、そんな今日この頃です。

さあ、純米燗、思い出して、復習もいかがですか?

ではでは〜〜〜

追伸 西岡様がお持ちになられている納豆チップのご用意はございません。
   次回の純米燗でまた持ってきてくれると思いますので、興味のある方は・・・
   来年の純米燗にご参加くださいませ〜〜


posted by もろはく at 09:12| お酒のご案内

2016年06月29日

旭若松

お世話になります。
今日も良いお天気ですね〜
さらに水曜日、ノ残業デー!
日本酒日和ですよ!!!

さあ、今日も個性たっぷりのお酒を・・・

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徳島県 旭若松 asahiwakamatsu

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純米 無濾過 生原酒 雄町100% 27by

毎回楽しませてくれる旭若松。
今回も期待を裏切りません!

旨味タップリの旭若松。
そこに雄町・・・
まだまだ襲ってくる旨味のビッグウェーブ!
濃いだけじゃないんです。
シッカリの酸味も有るので、エッジを効かせてくれています。

そんな旭若松・・・
ハマってみませんか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:49| お酒のご案内

2016年06月28日

熊本酒造組合様 義援金

お世話になります。

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義援金 ご協力 の お願い

4月14日から発生しております熊本地震で、皆様に義援金ご協力をお願いしておりました。
一度先週末で、〆てみました。
それで本日、熊本県酒造組合様に義援金として振り込まさせていただきました。

皆様のお気持ち、ありがとうございました。
今後も引き続き、活動をしていこうと思っております。

ここで義援金振込の報告をさせていただきます。
ありがとうござました。

もろはく、こもりく スタッフ一同

posted by もろはく at 15:03| お知らせ

小左衛門

お世話になります。

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今日あたりから気温が上がりそうな札幌です。
とても良い季節、日本酒の季節ですね。
皆様のところでは、いかがでしょうか?

さあ、今日はこちらから〜

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岐阜県 小左衛門 kozaemon

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純米吟醸 生 備前雄町
個人的に小左衛門らしい味わいのお酒と思います。

こちらのお酒と出会って何年が経つのでしょうか?
初めてお蔵にうかがったのは、2003年。

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この時は、まだ越後杜氏のオヤッサンが来ておられました。
物静かな方で、落ち着いた雰囲気を持つ方と感じておりました。
翌年引退とお聞きしました。

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その後、お酒を造ってきたのが、中島ブラザースの弟さんの中島脩生さん。
(写真は当時の修生さん)
先日、蔵人の矢野高志さんと一緒に札幌にお越しいただきました。

私も仕事が終わってからの会合でしたが、熱いトーク!
時間が過ぎるのも忘れつつ・・・

聞くところによると、この数年間は、自分たちの進路を模索するべく、いろんな事にチャレンジしてきたとの事です。
確かにそうですね・・・
扱うのにも、種類が多すぎて困惑したことも覚えております。
これからは小左衛門の特徴を前に出した造りをされていくとの報告でした。

個人的にこの雄町、好きですね。
骨格がしっかりとしていて、今流行の香有、旨口とは少し違うものを感じます。
個性が出ていて、気になるお酒です。
今の時代、いろんなお酒が出てきていますが「らしさ」を発揮するお蔵さんのお酒、大事ですね。
ある意味、万人向けではないのかもしれませんが、一度、ハマったら止められない・・・
そう言うお酒、紹介し続けたいです!

今回は、雄町!
次回もいろいろ紹介していきます。

お楽しみに〜〜〜

posted by もろはく at 10:37| お酒のご案内

2016年06月27日

肥前蔵心

お世話になります。
週末は今一つの空模様の札幌でしたね。
今週は、気温も上がってくるみたいです!

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ジャガイモの花も咲いてます。
北海道、よい季節ですね〜〜

さあ、日本酒ウィーク、行ってみましょう!

今日は・・・

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佐賀県 肥前蔵心 hizenkurakokoro

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今日は純米吟醸 雄町です。
雄町と言ってますが雄町の使用比率79%、山田錦が21%です。
ハイ、麹米は山田錦。
そして旨味の中心になる掛米が雄町なんですね。

こちらのお蔵は、当店でも人気の「パンダ祭」を造っているお蔵さんです。

精米歩合は50%で26by。
日本酒度+1 酸度1.7 それでアルコール度数が15%。
旨味を残しつつ、酸も少しあり、それでアルコールも高過ぎない。
まさに味があって、ついつい飲み過ぎる、もろはくにとっては、ありがたいお酒になっております。

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お蔵元の矢野さんです。
4月にも北海道にお越しいただきました。
そして先日もいらしていただきました。
北海道を応援してくださるお蔵元様のお一人です。

今日の26BYは、出来が良かったと言ってましたよ〜

ぜひぜひ、矢野さんのお酒、ご堪能くださいませ。

ではでは〜〜〜





posted by もろはく at 10:06| お酒のご案内

2016年06月25日

寒紅梅〜byコモリク

お世話になります。
またまたご案内いたします。

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皆さん「寒紅梅 kankoubai」って、ごぞんじですか?
もろはくでも、時折オンメニュ-される三重県のお酒です。
はい、そのお酒、姉妹店でのイベントに登場です。
お酒にあまり詳しくない方、お酒のイベントにあまり出たことのない方、大歓迎です!!

難しい事はしませんよ〜
自然と隠口のお料理と三重のお酒を楽しんでいただきたいです。


隠口会開催のお知らせ

久しぶりに「隠口会」を開催いたします。
今回は三重県の寒紅梅酒造様とのコラボレーションをお楽しみください。

日時:平成28年7月12日(火)19:00〜22:00
場所:和食屋 隠口
会費:7,000円(税込)
定員:25名(先着順となります)

詳細につきましては  コモリク  までお問い合わせください。

どうぞふるってご参加ください。
ちなみに寒紅梅は今のところ北海道では未取扱です。
今後の展開に是非期待したいですね。
よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 15:56| 姉妹店のお知らせ

今週は愛山週間!

お世話になります。
雨です、札幌〜
今月は、よく降りますね〜
いつもはそんなに雨が多い季節ではないと思うんですが・・・
まあ、それはそれで・・・

土曜日ですね、日本酒ですね。
今週は愛山を使ったお酒の特集みたいな1週間でした。
そのファイナルのご紹介はこちら〜

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秋田県 一白水成 純米吟醸 愛山

一白水成、前回の紹介は酒未来。
こちらもあっと言う間に無くなりましたが、この愛山使用酒、同じく早くなくなりそうです。

愛山50%精米 日本酒度+2 酸度1.4 アルコール度数16.2度

元々優しい味わいのこのお酒。
プラスで愛山のテイスト・・・
贅沢な雰囲気ありありです。

週の締めくくりはこう言うお酒がふさわしいかな〜〜〜

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:40| お酒のご案内

2016年06月24日

愛山、第三弾

こんにちは。
今日は、風が強い札幌です。
気温、もう少し上がってほしいですね〜

さて、今週は「愛山」を使ったお酒がいっぱいです。
今日はこちらを・・・

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福島県は 写楽 sharaku

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純米吟醸 愛山です。
昨年のこのタイプ、瞬殺でなくなりました。
今年は少し多めの入荷を狙いました。
昨年飲めなかった方も大丈夫だと思います。

ぜひ、お召し上がりください。
今週は、愛山使用酒がいっぱいです。

お楽しみに〜〜〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:38| お酒のご案内

2016年06月23日

今日も愛山

お世話になります。
昨日よりも、湿度も少なく、さらっとしている札幌です。
札幌らしいですね〜〜

今週は、月曜日がお休みだったので、曜日感覚がマヒしている担当者です。
今日は、木曜日ですね。
明日、仕事が終わるとお休みの方、多いですね。
では日本酒していきましょう〜

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栃木県 鳳凰美田 houou biden

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純米吟醸 愛山 Black Phoenix(ブラック・フェニックス)の登場です。
愛山55%精米の無濾過生原酒です。
鳳凰さんらしく、華やかな香りも健在。
そして愛山らしいまるい味わいも共存!
良い意味で贅沢な味わいです。

栃木県のお酒の勢いは、止まらないですね。
この鳳凰美田の人気も止まらないです。
比較的早くなくなりそうです、お早めに・・・

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:29| お酒のご案内

2016年06月22日

愛山

こんにちは。
昨日は夏至だったんですね。
日が短くなっていくのですが、今日の札幌は久しぶりの快晴!
まさに素晴らしい札幌を堪能できる季節を迎えております。

さあ、週の真ん中、水曜日、はい、今日は早く帰れる方も多いですね。
よろしくお願いいたします。

今日は、愛山!

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神奈川県 正雪 shousetsu 純米吟醸 愛山

もともと優しい味わいの正雪。
人気ですね。
その正雪の愛山使用酒です。
従来のタイプよりも少しだけ味わいしっかりテイストの感じます。
毎年、紹介しておりますが比較的早めに無くなってしまします。

愛山50%精米 日本酒度+1.0 酸度1.3

今日も日本酒でまいりましょう。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:11| お酒のご案内