2017年01月24日

お燗にしましょう

お世話になります。
寒いですね〜〜
北海道以外の積雪も気になりますね。
皆さん、気をつけて冬を楽しみましょうね。

寒いから、お燗しましょう!

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山口県は 貴 taka

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山廃 純米 2013

もろはくでも定番的な銘柄ですね、貴。
その山廃です。
しかも雄町・・・
冷蔵庫に入っております。
そのままでも十分に美味しいので・・・

温めてみませんか?
それぞれのキーワードが個性を発揮してきますよ。

さあ、今日は日本全国お燗日和!
昨日は23日、乳酸の日でした。
今日も引き続き「山廃」でまいりましょう。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 11:36| お酒のご案内

2017年01月23日

落ち着いた旨さ!

お世話になります。
月曜日です!
今週も元気に日本酒しましょう!

トップバッターはこちら〜〜

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石川県 菊姫 鶴乃里 kikuhime tsurunosato

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石川県の銘酒 菊姫。
その菊姫さんの 鶴の里 26BY

もうご存知でしょうが、世界最大級の規模を誇る国際的ワインコンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」(IWC)に、2007年初めて日本酒を対象とする「SAKE部門」が本格的に設けられました。
その初代の「チャンピオン・サケ」を受賞しました。
「鶴の里」、菊姫の特約店でつくる菊姫会さん用の限定酒です。
兵庫県吉川町の特A山田錦を使用して、大吟の仕込みレベルで醸されています。
いわゆるフルボディーのイメージの菊姫。

いつもの菊姫さんのお酒と比べると濃醇さは控えめ。
しかしながら26byは、上手くコナレ感を出してきています。

もちろん冷でよし、燗でよし!
今週は、このお酒から始めましょう。

雄町しております。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 11:12| お酒のご案内

2017年01月21日

彗星使用のちえびじん

お世話になります。
早くも土曜日、ゆっくり日本酒する日ですね。
さあ、それでは、まいりましょう。

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大分県 ちえびじん chiebijin

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純米大吟醸おりがらみ生 彗星
年末から数本ご紹介してきましたこのお酒、おかげさまで完売しておりました。
北海道産彗星48%精米のお酒です。
しかも「おりがらみ」!
北海道のお蔵のお酒にもあまりないタイプでした。

わざわざ大分のお蔵さんがやってくれました。
酒屋さんが残していたお酒を分けてもらいました。

はい、数量限定です。
すでに飲まれた方も、まだ飲まれていない方も、この機会にぜひお召し上がりください。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:08| お酒のご案内

今期最低気温かな

今日もありがとうございました。

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札幌は、今期の最低気温と思われます。
寒いぞ札幌!
気持ちイイー

posted by もろはく at 02:42| 頑張ろう北海道!

2017年01月20日

今年も奈良酒が楽しいですよ

お世話になります。
今日も今のところ穏やかな札幌です。
見な様のところは、どんな感じでしょうか?

さあ、今日も元気に日本酒しましょう。

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奈良県 みむろ杉 mimurosugi

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純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
奈良県の菩提もとを造っていらっしゃる今西酒造さんのお酒です。
山田錦60%精米歩合
もともと西日本好きの担当車なんですが、この生酒のバランスが心地好いですね。
生酒らしいフレッシュさはもちろん、ほんのりとした旨味、甘味に酸味のバランスが
これまた気持ち良いです。

奈良酒の人気が高まるのが良くわかる気がする一本です。

さあ、金曜日、楽しく日本酒しましょう。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:46| お酒のご案内

2017年01月19日

宮寒梅

お世話になります。
市内のあちらこちらで排雪作業(主要な地域から雪堆積場へ移動させること)が進んでおります。
2月上旬の雪まつりへ向け、交通の流れなどの準備も進んでいますね。

さて、陽射しが嬉しい札幌、今日はこのお酒を・・・

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宮城県 宮寒梅 miyakanbai

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純米大吟醸 無濾過中取り 生
蔵の華40%精米

新酒らしいフレッシュさと40%精米の上品さが口の中に
バランスよく広がります。
宮城県のお酒らしく綺麗にキレて行きます。

心地良さが残るお酒ですね。
今日の晴れ間が見える札幌のお天気にピッタリです。

木曜日、一息つけそうな日ですね。
日本酒一杯いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 10:07| お酒のご案内

2017年01月18日

旭川のお酒です

お世話になります。
昨日、姉妹店の隠口のブログ に書いてあったのですが・・・
最高気温がマイナス1度で暖かく感じる・・・
まさしく、私もそう感じます。

このお酒が出来たところもそんな感じでしょうか・・・

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北海道旭川市 国士無双 kokushimusou

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高砂酒造さんの直売所「明治酒蔵」の限定販売のお酒です。
その名も「蔵酒一番搾り」シリーズ!
今年も彗星使用酒からまいります。
純米大吟醸 彗星
精米歩合45%の生原酒です。
今月瓶詰めされたばかりのお酒です。
このお酒が、この直売所にある限り、お勧めしていく予定です。
詰めたての今月、さらに時間が経ってフレッシュさの角が取れて
味が乗っていく頃までお勧め出来たら嬉しいと思っております。

まずは出来立て、お試しくださいませ。
もちろんお蔵の直売所にありますので、お近くにいらしたら
ぜひお求めになってみてください。

北海道の酒どころ「旭川」の国士無双の限定品。
よろしくです!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:40| お酒のご案内

2017年01月17日

杉井さん

お世話になります。
昨日は久しぶりに真冬日ではなかった札幌です。
今日は真冬日に戻りました。
寒暖の差が大きいですね。
風邪が流行りそうです。
皆さん気を付けて日本酒を飲みましょうね。

今日はこのお酒を・・・

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静岡県 杉錦 suginishiki

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純米大吟醸 雫取り
「平成27年静岡県清酒鑑評会出品酒 純米の部 会長賞受賞酒」

兵庫山田錦(特等)40%精米の原酒です。
このお酒、確かお蔵に行った時に試飲させていただいたものです。
その時「こう言うもお酒も造るんだ」と思っておりました。
その昔は、華やかな香りのお酒を造っていた記憶があります。

現在のイメージは、きもとや山廃なども手掛け、キレの良いお酒のイメージです。
創業は、天保13年(1842年)。
6代目である蔵元杜氏の杉井均之介さんは山廃や生もと造りで杉錦らしさを追求されています。
ある意味「静岡異端児?」と言われ?今の静岡吟醸とは趣が異なる味わいを醸し出しています。

そんな杉井さんのお酒の中でも、上品かつエレガントを感じる
杉錦スペシャルです。

今日は、ゆっくりしっとり、お酒を楽しんでください。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:51| お酒のご案内

2017年01月16日

雨後、いやいや雪後

お世話になります。
新しい週が始まりました。
今日の札幌、冷え込みがひと段落ですね。
寒すぎないですね。

本州の皆さんは、大変ですね。
私たちは慣れておりますが、雪が降らないところに一気に降ると・・・
雪の中の駅伝も大変そうでしたね。
走る選手も応援する方々も、そしてスタッフの皆さんもお疲れ様でした。

雪がたくさん降った広島のお酒を紹介しましょう。

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広島県 雨後の月 ugo no tsuki

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純米大吟醸 愛山
兵庫県産特等愛山50%精米 
日本酒度+2 酸度 1.5

当店では人気が強い雨後の月です。
はっきりとした吟醸香。
愛山を使うことで旨味の幅がさらに増えております。
ボリューミーな一本です。

こう言うお酒、説明は、多くない方が良いですね。
はい、今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:21| お酒のご案内

2017年01月15日

昨日よりも日本酒日和・・・

今週もありがとうございました。
昨日のこの時間より、もっと寒いですね。

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気持ち良い位に冷えてます。
札幌でこの位ですから、もっと冷え込むところでは
かなり厳しい寒さですね。

寒さに負けず、日本酒しましょうね。
今週もありがとうございました。
posted by もろはく at 02:07| 頑張ろう北海道!