2019年02月23日

乳酸の日、土田

お世話になります。
気が付くと週末・・・
そして23・・・
はい、そうです、23日は
日本全国乳酸の日

今月の乳酸は、こちら!

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群馬県 土田 tsuchida

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イニシャルズ F
このお酒の情報が少ないです・・・
蔵元HPから
日本酒は「菌と人がつくった幻想的な世界」です。
ジューシーな白ぶどうのような味わい。
自然の乳酸菌がつくる、きわだつ酸味。

国産米70%精米。
アルコール度数11%

お蔵の生産は、全量山廃仕込み!
何とも面白い世界、ご堪能くださいませ〜〜〜

ではでは〜〜〜

乳酸の日です。
「K」や「T」と言う銘柄も、皆さんのお越しを雄町しております。
それでは楽しい乳酸の一日をお過ごしくださいませ〜〜〜
posted by もろはく at 09:41| お酒のご案内

2019年02月22日

千歳鶴

お世話になります。
昨夜の地震、びっくりしましたね。
ご心配いただき、ありがとうございます。
本日も平常営業いたします。

今日は、日本酒フライデー!

札幌のお酒をご紹介いたします。

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北海道 札幌 千歳鶴 chitosetsuru
純米吟醸 しぼりたて 生 2019 春の酒 です。
こちらのお蔵では、吟風を使ったお酒が多いのですが
今回は、新十津川町産の「きたしずく」を使用したタイプです。
優しくそして、ふくよかな旨みと穏やかな香りを楽しめます。
今朝の気温も低めではありますが、一歩一歩春が近づいている札幌です。
その札幌の春を感じるこのお酒、いかがでしょうか?

さあ、日本酒フライデー、地元のお酒からまいりましょう〜〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:27| お酒のご案内

ご心配ありがとうございました。

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2月21日に発生した地震で被災された皆様にお見舞い申し上げます。
もろはく、こもりく、先ほど普通通りに本日の営業を終了いたしました。

多くの皆様からご心配の連絡をいただきました。
あらためてお礼申し上げます。

もろはく、こもりく、全員無事です。
あす、22日も平常通りの営業をする予定です。

ご心配、ありがとうございました。

posted by もろはく at 02:09| お知らせ

2019年02月21日

南部美人

お世話になります。
今日の札幌、陽射しが春っぽくなってきましたね。
一気に春に向かってほしいと思う今日この頃です。

今日の勧めは・・・

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岩手県 南部美人 nanbubijin
純米大吟醸 山田錦 斗瓶囲い雫
最近、特に目にする機会が多い南部美人ですね。
もろはくでは「雄三スペシャル」が多く登場しておりますが
今日は、この限定品をご紹介いたします。
久しぶりの登場でしょうか、このタイプ!
1月登場の山田錦バージョンの生です。
熟成した後も楽しみですが、その前に・・・
フレッシュ感、アリアリのこの雰囲気を今の時期に
覚えていてください。

楽しみいっぱいの南部美人。
今宵は、この別嬪さんと共に〜〜〜

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:37| お酒のご案内

2019年02月20日

勝駒

お世話になります。
気温高めの札幌です。
道路の雪も解け始め、行動しやすくなってきましたね。

今日は、水曜日・・・
行動したくなる日本酒日和ですね!

本日のおすすめは・・・

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富山県 勝駒 Kachikoma

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純米 生
大変、お待たせしました〜
ここ数年、本当に入ってこなくなってきました・・・
清都酒造場さんの「勝駒 純米酒 生酒」
元々、量を多く造るお蔵さんでは、ないですね。
お米の旨みを上品に引き出してくれている気がしますね。
その生酒です。
出来立てですので、まだこなれていない気もします。
そこに生酒・・・
フレッシュ感を感じつつ、旨みを楽しめる一本ですね。

おかげさまで?限定入荷!
あるうちにお試しください。

お昼を過ぎると、日本酒タイムまであとわずか!
午後も張り切ってまいりましょう!!!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:53| お酒のご案内

2019年02月19日

田中六五

お世話になります。
2月19日の火曜日、今週もよろしくお願いします。
スタートは、このお酒です!

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福岡県 田中六五 tanaka65

先日のdancyuにも、全国のお蔵の数が出ていましたが
2014年の統計で福岡国税局のデータによると、都道府県別の日本酒の製造場の数は、福岡が73あることになっています。
我が北海道と比べるとその数は、6倍以上です、
ちなみに新潟県が97、2番目に多い兵庫県が91、長野県87、福島県75に次ぐ第5番目に多い県です。
その福岡県の酒米の一大生産地が田中六五がある糸島です。
その糸島の山田錦をしっかり使用しているのがこのお蔵です。
心白の大きい山田錦。
ですから、必要以上に削ることもしなくても済むわけですね。
そう言う土地において、その土地らしいお酒造りのお蔵ですね。
初めて飲んだ時は、衝撃的でしたね〜〜〜
お米を削らなくても、見事な味わいのお酒ができている・・・

そんな出会いからもう何年が経ったことでしょう〜
今では、糸島地区唯一でかつ、福岡県を代表するような銘柄になられましたね。
個人的になんとなく嬉しいですね〜〜〜

お店には、あるのに、ここでご紹介することが最近少なかったですね。
失礼しました。


あらためて、福岡県のお酒、おすすめいたします。
飲んでみませんか〜〜〜

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 07:31| お酒のご案内

2019年02月17日

お休みです。

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お世話になります。
日曜日ですね〜〜〜
皆さん、日本酒してますか?

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今月の定休日です。
17日(日)
18日(月)
24日(日)
となっております。

よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜



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posted by もろはく at 01:30| 定休日

2019年02月16日

九平次 うすにごり

お世話になります。
気が付くと週末・・・
皆さん、今週は、素敵な日本酒日和でしたか?

週末の素敵なお勧めを〜〜〜

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愛知県 醸し人九平次 kamoshibito kuheiji

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うすにごり 黒田庄産山田錦(生酒)
人気の九平次さんのお酒です。
最近は、お米の生産に力が入ってますね〜
今回、久しぶりに「うすにごり」が出荷されました。
お米は、兵庫県の黒田庄の山田錦です。
特定名称の表示はないですが、見事な出来栄えです。
火入れのお酒でも、かなりのフレッシュ感を保っておりますが
その生酒・・・
期待できますね〜

週のしめくくり、本日は、九平次でまいりましょう〜〜
ではでは〜〜〜

おしらせ
17日(日)18日(月)は、

もろはく、こもりく、お休みいたします。

posted by もろはく at 09:30| お酒のご案内

2019年02月15日

新政 一升瓶

お世話になります。
カタカナに弱い?もろはくです。
バレンタインデーも終わりましたね。
市内私立高校のA日程の入試も終わり、一段落ですね。

さあ、金曜日!
やってきました!!
日本酒フライデー〜〜〜

それでは、まいりましょう!

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秋田県 新政 aramasa

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純米 六號
2014.08の日付です。
はい、一升瓶です。
新政さんを追っかけて、はや何年が経つのでしょう〜
このあたりから麹米の精米歩合は40%になっております。
基本線として精米歩合の統一をされておりましたね。
皆が迷うことなく、造りに入れるスタンス作りをされていたような気がします。

毎年毎年、目まぐるしい速度で変化?いやいや・・・
昔からの酒造りを見直し、現代に日本酒の伝統を再び残そうとしている・・・
そういう風に感じる「新政」・・・

その流れの途中のお酒ですね。
今のお酒の方が、より味わいの輪郭がはっきりしているかもしれません。
少しあっさりしているようにも思えます。

この時期、新政が買えませんでしたね〜〜〜
このラベルのお酒、意外なところで買えたりして嬉しかったのを覚えております。

はい、日本酒フライデー!
今日は、新政、いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:31| お酒のご案内

2019年02月14日

男山 蔵解放限定酒

お世話になります。
今日も雪の札幌です。
私が住む北区は、毎日、雪が降っているような錯覚に陥ります(笑)。
今年は、雪の量が少ないと言う方も多いですが
私には、かなり降っているような気がしております。

今日は、北海道のお酒を紹介いたします。

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北海道 旭川市 男山 otokoyama

男山さんでは、先日、蔵開放が行われました。
その時に限定販売された「北海道産米 純米大吟醸 生原酒」です。
いろいろな方のご協力で数量限定ですが入手いたしました。
ありがとうございます。

その出来立ての味わい、飲んでいただきたく思います。
思うに、先日、男山の北村杜氏にお会いしに行ってきました。
実は、お蔵でゆっくりお話しをうかがうのは、初めてでした。
いろいろ勉強になることが多く、あらためて、男山さんの魅力を感じた次第です。

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その時に「明日搾る」と言っていたのが、このお酒の一部と思います。
試飲もさせていただきました。
その時の感動がこのお酒に出ております。

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北海道産米で北海道のお蔵が仕込む純米大吟醸、しかも生原酒。
この機会にぜひ、お召し上がりくださいませ。
感動のおすそ分け、いかがでしょうか?

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気が付くと月の真ん中ですね。
今月も日本酒でまいりましょう!

ではでは〜〜〜





posted by もろはく at 07:22| お酒のご案内