2017年06月28日

金賞です

お世話になります。
水曜日、皆さん、職場を少し早目に出られる日ですね。
もうご予定はお決まりでしょうか〜〜〜

チョットだけ誘惑してみます。

DSC_1774.JPG

秋田県 山本 yamamoto

DSC_1775.JPG


山本 プレミアム 金賞受賞酒 純米大吟醸
きましたね〜
平成28年度(27by)全国新酒鑑評会で金賞受賞!
しかも 6号酵母で!
6号酵母での受賞は「山本」と「新政」の2蔵だけです。
さらに純米大吟醸での受賞!
山本さんお見事です。

数量限定でのご紹介です。
よろしければ、いかがですか?

雄町しております。

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 09:11| お酒のご案内

2017年06月27日

鍋島です

お世話になります。
なんとなく気温が上がりきらない札幌です。
ある意味、過ごしやすいですね。

今日は、リクエストの多いこのお酒を・・・

DSC_1772.JPG

佐賀県 鍋島 nabeshima

DSC_1773.JPG


純米大吟醸 特A山田錦 35 2016
昨年の11月の日付の出荷品です。
ゆっくり冷蔵庫で寝かせてみました。
いつも話題の鍋島。
道産米も使ってくださっている鍋島。
その中で王道の山田錦35%精米の純米大吟醸。

山田錦らしい上品さと鍋島らしい滑らかさの調和が素敵です。

今日は、思い切って・・・
純米大吟醸しましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:13| お酒のご案内

2017年06月26日

初登場シリーズ

お世話になります。
6月最終週ですね。
雨があがった札幌ですが気温が低いですね。
皆さん風邪に注意しましょうね。

はい、月曜日、初登場シリーズです。

DSC_1724.JPG

新潟県 加茂錦 kamonishiki

DSC_1725.JPG


荷札酒 雄町50 純米大吟醸

酒屋様情報によると、日本一若い、24歳の杜氏が造るお酒とか。
麹米に山田錦、掛米に雄町を使用。
その雄町の素晴らしさを素直に表現したお酒とお聞きました。
この荷札酒シリーズは、従来の新潟酒にはない、フレッシュ(極微発砲)で、
かつ吟醸香をそなえ、心地よい酸と余韻を残すお酒に仕上げてます。

さらに聞きますと、今は泡無し酵母が主流の酒造りですが、あえてこちらでは
泡有を使って、このお酒に仕上げているみたいです。

そんな若い杜氏が仕上げた新潟酒、これからも注目していきたいです。

はい、今日はこの加茂錦からお願いいたします。

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 10:00| お酒のご案内

2017年06月24日

リクエスト多いです

お世話になります。
毎週早いですね〜〜〜
気がつくと土曜日・・・

はい、日本酒の日ですね〜〜

と言う事で・・・

DSC_1684.JPG

奈良県 風の森 kzenomori

DSC_1685.JPG


純米大吟醸しぼり華 キヌヒカリ 28by
奈良県産の飯米「キヌヒカリ」を使用した純米大吟醸です。

私、こちらのお蔵のお酒で初めてキヌヒカリを知りました。
正直、食べた事もないです。
ただ、飲んだ感じでは、程よく旨味が口の中に広がる感じです。

バランスが心地よい、そんなお酒と思います。

おかげさまでリクエストも多いです。
どうぞ、あるうちにお召し上がりくださいませ。

楽しい週末をお過ごしくださいマセマセ〜〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:56| お酒のご案内

2017年06月23日

乳酸の日その2

DSC_1722.JPGDSC_1723.JPG
posted by もろはく at 08:06| お酒のご案内

23日乳酸の日

お世話になります。
今一つ雲行きが怪しい札幌です。
週末、金曜日がやってまいりました。
今週もお疲れ様でした。
 
23日、日本全国乳酸の日がやってまいりました。

と、言う事で・・・

DSC_1706.JPG

岩手県 よえもん yoemon

岩手県 南部美人 nanbubijin

広島県 龍勢 ryusei

DSC_1707.JPG


醸造用乳酸を使用しない、昔ながらの製法の山廃・きもと仕込のお酒をお勧めします。

まずは、山廃!
よえもんさん。
2011年の仕込。
お蔵元さんが作った美山錦使用。
しっかり造って、しっかり寝かせて味をのせた山廃純米です。
ドライ目がお好きな方には、冷たいままで。
味のふくらみが必要な方には、お燗でお勧めいたします。
川村さんワールド、ご堪能ください。

次はキモトその1
南部美人、純米吟醸 無濾過火入れ原酒。
酵母無添加生もと。
28byで初めて挑戦したきもと酒です。
使用米は非公開。
精米歩合は50%。
冷でしっかりした味わい。
燗で切れ味倍増!
楽しみキモトです〜

キモトその2
藤井さんとこのきもと、27by。
「作物と土と相談しながら農薬や化学肥料に頼らない栽培を取り組んでいます」
と言う岡山県のまめ農園さんの雄町を使用したお酒です。
あえて65%精米の仕込です。
こだわり雄町+きもと!
米の力、伝統製法・・・
飲み手ワクワクきもとです。

今日は23日、日本全国乳酸の日。
いろんなところで乳酸の力をご堪能くださいませませ。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:05| お酒のご案内

2017年06月22日

二兎その2

お世話になります。
見事な降りっぷりでしたね、さっぽろ!
こんなに雨が降る6月って、あまり記憶がないですね。

それでは、今日も日本酒しましょう。

DSC_1692.JPG

愛知県 二兎 nito

DSC_1694.JPG


純米大吟醸 雄町48% 生原酒
前回ご紹介の雄町の純米吟醸もあっと言う間の完売でした。
今日は、もう少し削った純米大吟醸です。

大吟醸らしい上品のな香りと、最近のお酒らしいジューシーな雰囲気・・・
さらに雄町っぽい、程よい旨味を併せ持った味わい。

人気が出るのもうなずけます。
毎回入荷の本数は少ないです。
お早めにご賞味くださいませ。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:55| お酒のご案内

2017年06月21日

川端さんのお酒

お世話になります。
今日は、水曜日。
張り切り水曜日!
日本酒しましょう〜〜

上川の新しいお蔵で、試験醸造のお酒の初しぼりがあったみたいです。
皆様からの質問が増えております。

初上槽記念にあの川端さんが造った昔のお酒を開けてみました。

DSC_1680.JPG

北海道 川端さんが造ったお酒 

DSC_1681.JPG


新十津川町産 吟風35%精米 大吟醸
出荷の日付は 2013.5 です。

懐かしいゴールドラベルです。
在庫も少ないのですが、新しいお酒の上槽記念に一本だけ開けてみました。
よろしければ、ご賞味くださいませ。

IMG_20170620_121252_124.jpg

写真は、6月20日のニュースの映像からです。
お元気そうですね。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:07| お酒のご案内

2017年06月20日

鶴齢

お世話になります。
もろはく、こもりく、お休み明けの火曜日です。
今週もよろしくお願いいたします。

今日はこちらから〜〜

DSC_1621.JPG

新潟県 鶴齢 kakurei

DSC_1622.JPG


純米吟醸 山田錦50% 無濾過生原酒 H28BY
今回は、兵庫県は東条産の山田錦使用の生原酒です。
従来の鶴齢さんのお酒とは、少しイメージを変えた米の旨みを前面に出した
比較的、力強い濃厚テイストなお酒に仕上がっております。

関東でも絶大の人気を誇る鶴齢さん。
いろいろなお酒も出してきますね。
先日、営業の田村さんのご来店いただきました。
熱く語る姿、素敵でした。

お蔵を訪問してから時間が経ってきましたが、相変わらずの人気酒。
今週は、鶴齢からお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:05| お知らせ

2017年06月17日

土曜日です。
週末、日本酒デー

雄町しております。

DSC_1608.JPG

兵庫県 壱 ichi

DSC_1609.JPG


神戸酒心館さんの純米無濾過生。
日付は05.4。
酒屋さんの冷蔵庫にて寝ておりました。

優しく優しく熟成しております。
生で引っ張ったお酒ですが、エリアJにてご用意いたしました。

熟成の妙味、お楽しみくださいませませ

posted by もろはく at 08:41| お酒のご案内