2017年03月24日

垂直落下式

お世話になります。
今週は曜日感覚がずれている担当者ですが
今日は金曜日!
早いですね〜〜

今日は、日本酒しましょう。

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佐賀県は 古伊万里 前 Koimari Saki 

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純米吟醸 無濾過生原酒

「垂直落下式」

毎年3月に出てくるお酒です。
今年も出てきてくれました。

「前」で「さき」と読みます。
覚えておいてくださいね。

イワユル袋しぼり、無加圧で優しく絞り出された上品な味わい
優しいタッチで口の中からいなくなります・・・

垂直落下式・・・
上品な口当たりが印象的です。

佐賀県のお酒、もろはくでは人気ですね。
佐賀らしい豊かな旨味、ふくらみ感。
毎年出会えるのが嬉しいです。

今日は「前」でお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:34| お酒のご案内

2017年03月23日

菊鷹

お世話になります。
センバツが始まっていますね。
北海道代表の札幌第一高校、残念でした。
夏の甲子園目指して頑張ってくださいね。

今日はこのお酒を・・・

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愛知県は 菊鷹 kikutaka

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山廃 純米吟醸 無濾過生酒 25by
杜氏として24byから就任したのが山本克明氏。
その山本杜氏の2年目のお酒です。

メリハリある味わい。
山廃と書いてありますが、あえて「山本杜氏の味わい」
と言った感じがします。

旨味もあるのに、日本酒度は+10。
しかも酸度もしっかりあります。
その数字に対してアミノ酸度が低めに仕上がっています。
味があるのに、キレていきます。

先日、お会いしてきました。
いろんなお話を聞いてきましたが、「山本さんワールド」を確認できた気がします。

最近、菊鷹も手に入りにくくなっているような気がします。
今日は25by。
程よくこなれて、楽しみも増えているようです。

しっかりテイストの菊鷹。
今日は、こちらからお願いいたします。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 11:27| お酒のご案内

2017年03月22日

澄川ワールド

お世話になります。
3月22日、水曜日、今週もスタートです。
曜日感覚がさっぱり解らない担当者です。

昨日はお休みだったので健康診断に行ってきました。
昨年に引き続き、おかげさまで元気なおじさんでした。
ただ近視が進んでいるみたいです。

皆さんのグラスが空いているかどうかの判断が・・・

ではおすすめです。

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山口県 東洋美人 toyobijin

山口県 三好 miyoshi

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はい、山口県の澄川さんワールドですね。
これに長崎県の横山五十がそろうとトリオが完成ですね。

三好・・・
元々のブランド名は「阿武の鶴(あぶのつる)」。
山口県 阿武の鶴酒造。
ご承知の方も多いでしょうが
昭和58年度より休蔵していたお蔵です。
同じ山口県の東洋美人を醸す澄川酒造場を間借りし、
蔵の復活に取り組む若手蔵元、三好隆太郎さんが27byから酒造りを再開しました。

と言う訳で、本家の澄川さんのお酒も一緒に紹介しちゃいます!!

ぜひお召し上がりください。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 12:37| お酒のご案内

2017年03月21日

今日もお休みです。

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お世話になります。
本日、もろはく、こもりく、お休みです。
お休みなので、健康診断してきました。
特に異常なしでしたので、昼酒から始めたいと思いますます。
私の休日…
posted by もろはく at 12:08| ERROR: NOT PERMITED METHOD: name

2017年03月20日

お休みです

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posted by もろはく at 10:49| ERROR: NOT PERMITED METHOD: name

2017年03月19日

あらまさ

お世話になります。
3月19日、日曜日、営業いたしますよ!

20日(月)

21日(火)

26日(日)

お休みです。

19日の日曜日、営業いたします。

よろしくお願いいたします。

雪解けも進み、雪の残っているところ、雪解け水が多いところも減り
今朝のお散歩も快適でした。

足元も冬の重い靴からスニーカーに代わりました。
段々春が近づいております。

今日は定番のお酒を・・・

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秋田県 新政 aramasa

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亜麻猫(あまねこ) なかどり です。
新政さん、佐藤祐輔さんの時代になってからいろいろ紹介させていただいていますが
毎年毎年、何らかの変更、改良、そして先に進んでいますね。
そのスピードについていけない自分もいますね〜〜

白麹仕込の亜麻猫。
裏ラベルを読んでもらえば、その通りです。
もともと新しい新政が動き出した時に、中国の四神もしくは、四獣をネーミングのテーマにも充てていましたね。
その中に虎がおり、虎のイメージよりも優しい味わいから「猫」になった気がしております。
さらに日本酒の本来の乳酸を出す麹菌の黄麹、そしてクエン酸を多く出す白麹を使って
両方を使ったことから亜麻色のイメージができ、そして「亜麻猫」になったと思っております。
年々造りの成果と進化で、今度は、白麹ベースのお酒になったみたいですね。

同じネーミングのお酒でも毎年毎年変化がある新政さん。
いつ飲んでみても、ある意味、神秘的で、興味が尽きないですね。
毎年飲んでみて、さらに変化を楽しみつつ、皆様に紹介していきたいと思います。

秋田県産 酒こまち使用で麹米が40%、掛米が60%精米です。
いつもながらアルコール度数は、14度。

さわやかな北海道の春を待ちながら、今日も新政いかがですか?

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:14| お酒のご案内

2017年03月18日

勝駒ファンの皆様、出てきましたよ

お世話になります。
今日は土曜日、連休の方も多いですよね。

もろはく、こもりく、19日の日曜日、営業いたします。

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富山県 勝駒 kachikoma

新酒ではありませんよ。
27byです。
酒屋様の冷蔵庫でゆっくり休んでいたものです。
毎年、11月には、商品の在庫がお蔵にも無くなる勝駒です。
もちろん、もろはくの在庫もありませんでした。

運よく?
出てきてくれました・・・

新酒が出てくる頃ですが、落ち着いた旨味の勝駒、いかがですか?

雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:30| お酒のご案内

2017年03月17日

田酒 山廃

お世話になります。
今日は市内の小学校の卒業式ですね。
いろいろと行事が続きます。
そう言う時は、軽く一杯・・・
いかがですか?

今日は、このお酒を・・・

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青森県 田酒 denshu

純米吟醸 山廃

はい、27byからこのシリーズが登場です。
50%精米の純米吟醸です!

田酒さんの山廃は、基本的に純米大吟醸と特別純米のラインナップでした。
その昔、純米大吟醸のお酒に一部、純米吟醸の米が少し入ってしまい
結果的に出た、純米吟醸がありましたが、正式な商品としては
27byがスタートになります。

流石の出来栄えですね。
山廃が苦手な方、ぜひ、チャレンジしてみてください。

ストライクゾーンが広がるかもしれませんよ〜〜〜

明日から3連休の方も多いですね。
ぜひ、日本酒飲んで、リラックスした3月をお過ごしくださいませ。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:50| お酒のご案内

2017年03月16日

今月の定休日です。

お世話になります。
3月も半分終わりましたが、今月の定休日のご案内です。

20日(月)

21日(火)

26日(日)

お休みです。

19日の日曜日、営業いたします。

よろしくお願いいたします。

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posted by もろはく at 18:51| 定休日

ヤマサン

お世話になります。
札幌、雲が多いです。
風、時折強し・・・
陽射しがないと寒く感じます。

この風、雪をとかす風なのですよね〜
春、待ち遠しいです。

ちょうど10年前、こちらのお蔵にお邪魔しました。

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島根県 ヤマサン正宗 yamasan masamune

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今日は、26byの純米吟醸 佐香錦 袋吊り 原酒
あれから10年も経っているのですね。

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お蔵のある街中の風景は、昔から栄えた処・・・

そういうイメージでした。
母屋の裏手には、川があり、水運にて物資を運んでいたみたいですね。

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昔ながらの出雲杜氏の味わい。
しっかり旨味ののったお酒を造るところですね。
決して軽すぎない、心に残る味わいです。

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今日のお酒の使用米は「佐香錦」。
このお米自体、いろんな味わいに対応できるお米なのでしょうか〜
各お蔵元のお酒の設計図によるところで、このお米自体がこうだと言う味わい、いろいろ感じます。
ヤマサンさんは、骨太で、旨味あり、かつ優しい味わいに感じます。

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今日は、味わい深いヤマサン正宗から始めてみませんか〜〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜

それにしても10年前ですか・・・
一緒に出てきた写真が妙に懐かしいですね・・・

おまけ・・・

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この写真は、札幌ドームのオープン戦、VSドラゴンズだと思います。
#64は、鶴岡選手でしょうか・・・
Dチームの#27は谷繁選手でしょうね〜〜







posted by もろはく at 08:53| お酒のご案内