今日は8ｂｙ

2011-08-26お酒のご案内

なんと　羽前白梅　のしぼりたてです。

おなじみ　奥播磨　です。
開けてびっくり玉手箱～～～
お楽しみに～～～
ではでは～～～

がんばろう福島

今日の　「がんばろう福島」　です。

一ロ万(hitoroman)
詳細は不明ですが、純米表記になっております。
もともとは、花泉の限定酒です。
ロ万（ろまん）シリーズは、従来の花泉とは一線を画した新しいブランドなんだそうです。
『純米酒』にこだわり、酵母も、福島県開発の吟醸酵母　『うつくしま夢酵母』を使用しています。
最近多いこの　「非公開」
おそらくお蔵元さんの意向は、データで呑むのではなく、まずは飲んでみてください的なところにあるのだと思います。
選ぶ消費者は興味もわきますし、迷うかも知れませんね～
酒母麹米　　　　五百万石（喜多方産）
酒母掛米　　　　たかねみのり（旧舘岩村産）
添・中・留麹米　五百万石（喜多方産）
添・中・留掛米　たかねみのり（旧舘岩村産）
四段仕込み米　　ひめのもち（下郷町産）
ここです「四段」！
お酒の旨味を増す為に、あえて四段でお酒を醸す。
　
精米歩合　　　　非公開
酵母　　　　　　F7-01(福島夢酵母）
酒母　　　　　　速醸
火入　　　　　　1回（瓶詰め前）
花泉さんの限定酒「ロマン」シリーズ。
「酒造り」は男のロマンである。
酒を囲んでロマンを語り、大切にお酒を醸す。
蔵人の思いが一つになった、ロマンの結晶です。
と、酒屋さんから聞きました。
お味はぜひ飲んでみて・・・
非公開ですが、ここまで教えてくれて有難うございます。
続いてもう一つは・・・

お馴染み　奈良萬(naraman)
とても穏やかな感じですよ。
そう言えば、来月の４日の日曜日に奈良萬さんの会が「淳吟」さんでありますよね～
行きたかった・・・
行ける人も行けない人も、ぜひ飲んでみてください。
ではでは～～～

今日は香りにこだわってみようと思います・・・

こんにちは。
なんとなく雲行きが怪しい札幌です。
雨が降るのかな～～～
雨は雨で、しっとりと　日本酒日和　しましょうね。
今日のテーマは「香り」です。
まずは・・・

前回ご紹介して「あっ」と言う間に無くなった　くどき上手の出羽燦々の２２％に引き続きの登場です。
山田錦４４％精米のくどき上手　Ｊｒ．（ジュニア）　純米大吟醸
くどき上手様の専務「今井俊典」さんが全行程を手掛けた衝撃のお酒です。
兵庫特Ａ山田錦を４４％精米、M310・協会1801酵母にて仕込んだ純米大吟醸です。
この酵母、香り系の酵母としては超有名ですね。
続いて・・・

八戸の　陸奥八仙　です。
今回は純米吟醸の火入れです。
陸奥八仙らしい吟香、華やかでフルーツ、メロンや梨のような香りをも楽しめますよ。
今回はあえて香りを楽しめるお酒をご紹介です。
ではでは～～～

月	火	水	木	金	土	日
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