ニホンシュフライデー、美郷錦、花邑です！

お世話になります。
５月２４日の金曜日！
先週、秋田に行ってきました。
気になった事の一つに「美郷錦」があります。
このお米を使ったお酒、ご紹介いたします。
よろしければ・・・
日本酒呑みに「寄りもろ」お願いいたします。

日本酒フライデー！
金曜日は１６時開店！

Open at １６:００
１６시 개점

ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 ２１시입니다.

姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～

本日のお勧めです。

秋田県　花邑　Hanamura

純米吟醸　美郷錦

今回は、この酒米使用酒がとても気になりました。

「美郷錦」は1987年に秋田県農業試験場において、
「山田錦」を母、「美山錦」を父として人工交配され、
「秋田酒55号」の系統名の後に推奨品種となったお米です。

個人的には、早生品種由来のほんのり残るビターテイストが気になっておりました。
しかしながら、この味わいこそ、お酒自体のエッジになっていると感じてきました。
さらに熟すると・・・
さらに熱を加えると・・・

妄想が広がりますが、今日は、香りと優しい甘味と旨味が特徴の
花邑の美郷錦の味わいをお勧めいたします。
秋田のお酒の楽しみが増えました～
今回同行してくれたASSEさんでも美郷錦使用酒も楽しめるはず・・・

日本酒フライデー、美郷錦、いかがでしょうか～