今日も気温高めですね～明日は定休日です

お酒のご案内

おはようございます。
３月２５日の火曜日です。
サッポロの予想最高気温は１０度。
春近し・・・
いやいや、春なのかしら～ 

明日は水曜日、お休みです。
なので・・・
今日のうちに
しっかりもろはくして
日本酒しましょう（笑）

火曜日は１６時開店

Open at 16:00　Tuesday
화요일 16시 개점
最終入店・オーダーストップ
Last entry・order stop
종최입점・주문 정지
２１:００
本日のお勧めです！
大阪府　片野桜　Katanosakura　
　純米 ヤマハイ　生原酒　雄町
最近、お客様からのお問い合わせに
「雄町少ない」
との事がありました。
確かにそうなんです。
お酒が出てくる（出荷される）順番は
お米が出来る順番的に早生品種
例えば雄山錦、五百万石が先に出てきます。
その後に違う品種のお酒が出てくることが多いです。
順番はお蔵様のご都合とお酒の熟成具合等でも
替わってきます。
と言う事で今日は「雄町」使用酒。
出荷年月日は2024.10。
いわゆ2023byでしょうか～
醸された後、生酒の状態でお蔵で熟成されて
出て来てるお酒です。
こちらのお蔵様の基本理念は
『そのお酒らしく』
との事です。
そのお酒お酒で設計図も違っているので
「らしく」をどう表現されるのかが
毎回楽しみなお蔵元です。
今日は「雄町」使用酒で
昔ながらの仕込み方法の
「ヤマハイ」タイプです。
お蔵の裏手には山が迫ってきており
大阪府とは言え、自然がいっぱいの環境の下で
醸されていて、よりお蔵の味わいが表現されやすい味わいに
なっている気もします。
長くなりましたが
味わいがとても豊かで短い言葉では
表現しきれません～
よろしければ・・・
一口、いかがでしょうか～

明日は定休日！
本日雄町しております。
ではでは～～～