もろはく

先週の土曜日、２５日にはコモリクで「天穏の岡田杜氏を囲んでのお酒の会」が開催されました。

多くの方のご参加、ありがとうございました。
初めのうちは、ほんのりと緊張感がありましたが、さすが銘酒「天穏」！
会場の雰囲気をお穏やかにしてくれる旨味でした。

お料理たち・・・（この他にもありました）

会場の雰囲気。

この方が岡田杜氏。

本人曰く・・・
酒造業界の「フクヤママサハル」もしくは「じょにーでぃっぷ」らしいです・・・
ありがとうございました。
ではでは～～～

今日は８月２０日です。
姉妹店の参醸倶楽部、満５歳の誕生日です。
あの日は暑かったなぁ～～～
冷房の調子が悪く、皆様にご迷惑をおかけしたのを覚えております。
その節は大変ご迷惑をお掛けしました。
５周年・・・
いつもならお誕生日のお祝いをするのですが、今年は来月９月に行います。
と申しますのは・・・
５周年を機会に参醸倶楽部は独立することになりました。
小森店長と福田料理長で切り盛りいたします。
これからも今まで同様のご愛顧をよろしくお願い申し上げます。
平成２３年９月、新しい参醸倶楽部の幕開けです。
日本酒のショットバーもろはく、和食屋隠口は今まで通りに有限会社もろはくで営業してまいります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
有限会社　もろはく
　代表　浜口恭行

こんにちは。
９月１日より姉妹店、参醸倶楽部の営業時間が変わります。
平日は１８時から２５時となります。
日曜日と祝日は今まで通り、１７時から２４時です。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
お知らせでした。
ではでは～～～

こんにちは。
今日は気温も上がっておりますが、風が気持ちの良い夏の　日本酒日和　ですね。
今日はコモリクも参醸倶楽部もお休みなんです。
もろはくだけ営業しております。
１０年前に戻った気分です。
佑ちゃんも３勝目、何と行ってもナデシコさんたちは世界一！！！！
すごいですね～～～
さてさて、今日も美味しい日本酒でいろんな乾杯をしてみませんか？

鳥取は鷹勇(takaisami)は平成１１byの純米大吟醸。
広島は宝寿(houjyu)・・・こちらは昭和の大吟醸酒です。
ではでは～～～

なんでしょうか？

今の季節モノです・・・
姉妹店、隠口で・・・
最初は全部緑色でした。
そのままにしておくと、やがて黄色になり、赤くなってきました。
香りも青っぽい香りからだんだんと甘みを感じるフルーティーな感じになってきました。
いつになったら楽しめるのか～～～
ではでは・・・

夏です！
野菜です！
日本酒日和です！
どんどん夏野菜が登場してきます、隠口、　参醸倶楽部！
まずは参醸倶楽部・・・

参醸の彩道産野菜十品目サラダ
すっかり夏の定番になりました。
お野菜だからたくさん食べて、体に優しくもりもり食べましょう！
本当に食べれちゃうんですよね～
「え～、こんなに～～～」
って言うんですが、数十分後には・・・
「ゴチソウサマでした～～～」
です！！
夏本番の前に、しっかりビタミンの摂取をしていきましょうね～～
続いて隠口・・・

隠口のフルーツトマトと枝豆のビシソワーズ
これね、バランスが良いんですよね～
栄養的にもトマトのリコピン。
そして夏と言えば枝豆。
枝豆はご存知の通り、「畑の肉」と言われ、良質のたんぱく質が多く含まれていますよね。
大豆にはないβカロテン（ビタミンA）、ビタミンC、ビタミンB1などの栄養も、多く含まれているのが特徴なんですって。
昔からビールには枝豆って言われるのが良く分かるような気もします。
そんな素材を一度に食べてしまう。
理想的ですね。
味わい的にも両方の美味しさが引き立てられていますよ。
さあさあ夏本番！
食べて元気になりましょう！！
ではでは～～～

姉妹店、隠口(komoriku)です。
今日はカラッと爽やかなお天気の日本酒日和！
いかがお過ごしですか？
本日のおすすめですよ～～～。

「ヤングコーン　天麩羅」
甘くて美味しいヤングコーンが入ってまいりました。
こちらを天麩羅に！！
葉に包まれているコーン。
葉をめくって行くと・・・
コーンのヒゲが出てきます。
こちらのヒゲは、かき揚げにしました。
余すところなく、ヤングなコーン！！
楽しんでみてください！！
ではでは～～～

爽やかな初夏の雰囲気の　日本酒日和　です。
　
陽射しは強いものの、気温は控えめですね。
その　日本酒日和　に姉妹店、参醸倶楽部に厚田から浜の恵みが到着です。
本日のおすすめは、朝取りの新鮮な魚たち！

厚田と石狩の漁港の朝市で沢山仕入れてきました。
浜ゆでのシャコ、活のバフンうに、活ほたて、へら蟹などなど、
どれも、今日取れたての食材たちです。

皆さん！新鮮なうちに、食べて行って下さい。
本日、５時からお待ちしております。

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参醸倶楽部(さんじょうくらぶ)
札幌市中央区南4条西6丁目10番1号
(南4条通り沿い南向き、寿司及川さんの2階)
定休日:毎週火曜日・第2水曜日
電話　011-222-4646