もろはく

こんにちは。
姉妹店参醸倶楽部は１５日１６日と連休になります。
よろしくお願いいたします。
札幌では北海道神宮祭が賑わいを見せております。

神輿も出るようで、参醸倶楽部の店長と料理長も締め込み姿で神輿に参加していると思われます。
その勇姿をぜひご覧くださいませ～～～
晴れることを祈っております。
ではでは～～～

姉妹店のこもりくが、おかげさまで５月３０日に９周年を迎えることができます。
ありがとうございます。

今年もささやかながらお客様への感謝の気持ちを込めて
『隠口　９周年フェア』を開催します。
５月２６日（水）～２９日（土）
この４日間だけの特別なお料理とお酒をご用意して
スタッフ一同、気合を入れて皆様のご来店をお待ちしております。
毎年恒例、オリジナル粗品もありますよ♪（数量限定）
よろしければ、ぜひお立ち寄りくださいませ。
ありがとうございます。
ではでは～～～

姉妹店参醸倶楽部の人気メニューです。
北海道当別産　２色のアスパラ(ホワイト、グリーン)です。
新鮮な朝取りです。
甘さが違います！！！
ぜひ、食べてみてください。
ではでは～～～

今日姉妹店隠口(こもりく)のメニューをご紹介いたします。
なんと純米大吟醸を食べる・・・
なんです。
山田錦を５０％精米して、お料理してみました。
詳しくは
http://www.komoriku.jp/
をご覧くださいませ～～
ではでは～～～

こんにちは。
今日は良いお天気で、日本酒日和ですね～
さてさて・・・
姉妹店参醸倶楽部では、ただ今サービススタッフを募集中です！
日本酒ファンが集うお店ですが、働く側から日本酒を見てみませんか？
詳しくは、参醸倶楽部０１１－２２２－４６４６の小森まで。
お待ちしております！

今日は隠口のお料理をご紹介いたします。
日頃、多くの蔵元様から酒かすを分けていただく事が多いのですがが、そこで料理長がこんなお料理を作ってくれました。
『鮫カレイの二色酒粕焼き』　
　～北見産 男しゃく芋のガレット添え～
下の茶色いソースも上の白いムースも酒粕なんですが
　茶→熟成酒粕で隠し味のゴボウの食感がGood!
　白→純米酒粕にすり身をまぜたフワフワムース
脂ののった鮫カレイの炭焼きもスースも激！美味しいです。
ちなみに添えてある葱と全部一緒に食べるのがオススメの食べ方です。
ソースがたっぷりなので、芋のガレットにつけて
食べていただくと、、、、、お酒が進みます。
そうなんです、お酒が進むんですよ！！！
大変な事になります、ハイ！
ではでは～～

これ私好きなんです・・・
姉妹店、参醸倶楽部の｢越冬野菜のセイロ蒸し｣です。
野菜の旨味と甘さが楽しめます。
いかがですか～

姉妹店参醸倶楽部のメニューです。
野菜がたっぷりのメニュー構成ですが、このお料理が好きです。
詳しくは参醸倶楽部のブログまで・・・
お願いいたします。