JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
日本酒フライデー！
の、２月１４日の金曜日です！
もろはく、こもりく
１７時開店です！
ふさわしい銘酒を～～
純米大吟醸 七右衛門
使用米は、兵庫県産山田錦。
精米歩合は４０％。
こちらのお蔵のお酒も、もろはくとは永いお付き合いをいただいております。
メニューに載せても、こちらでご紹介することも少ないまま
あっさりと売り切れるアイテムです。
今日は、中でも、純米大吟醸のご紹介です。
this is junmaidaiginjo
そんな感じです。
穏やかな吟醸香。
そして優しい口当たり。
心地よい喉ごし。
洗練された味わい・・・
バレンタインデーにいかがですか？
はい、日本酒フライデー
１７時から雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
雪まつり期間中の２月８日の土曜日。
もろはく、こもりく、１７時から営業いたします。
毎年、そうなのですが・・・
この時期の薄野は、落ち着いております。
今年は、さらに輪をかけて・・・
そんなこと言いながら、今日も明日も明後日も
１７時開店です！！
では、まいりましょう！
低精白純米酒 第６世代
アルコール分：１４度
精米歩合：９０％（麹米、掛米ともに）
原料米：酒こまち
蔵元ＨＰには・・・
麹ならびに掛米とも、精米歩合９０％といういわゆる低精米タイプの純米酒である。
通常、こうしたほとんど磨いていない米の酒造りは至難を極める。
本作品には、吟醸造りの技術の粋を凝らすことで、定番同様のエレガントさを保ちながら、低精米らしい質実剛健な味わいの作品に仕上げている。
とあります。
兎にも角にも、今までの日本酒業界では、あまりチャレンジされてきていない
お酒にチャレンジし続けております。
今では、普通に新政スタイルになってきております。
今年も出てきました「低精米酒」。
このタイプでは、群を抜いた味わいと思います。
よろしければ、いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～
(明日も明後日も１７時からの営業です。）
お世話になります。
２月７日の金曜日
日本酒フライデーです！
皆さん日本酒してますか？
札幌がある北海道、しっかり冬してます。
２月らしく寒いです。
乾燥した季節です。
こんな時は、飲み物がおいしいですね。
ビールはもちろん、日本酒もおいしいですよ。
では、まいりましょう。
モダン仙禽 亀ノ尾 2020
７日(金)～１０日(月)まで休まず営業いたします。
開店時間は、午後５時からです。
よろしくお願いいたします。
お世話になります。
２月１日の土曜日です。
もろはく、今日も１７時開店です！
如月、２月です！
酒造りも本番です！
新酒も目白押しになりますね～
と、言いながら、火入れ酒を～～～
その前に、今日の桜ちゃん。
今回は、今日が見納めですね～
次回は、三月頃と、先生がおっしゃっておられました。
では、火入れを～
佐賀県 鍋島 Nabeshima
純米吟醸 ２０１９．１１の日付です。
火入れですね。
でも・・・
フレッシュ感もあるんですよね～
鍋島さんのラインナップでこの山田錦使用の純米吟醸が
個人的には、ぴったりくるんですよね～～
らしさありありです。
今日みたいな穏やかな冬の日、日本酒が似合います。
街中は、出控える方も多いと思いますが、どこかで日本酒
お楽しみくださいませませ。
今週もありがとうございました。
明日、明後日は、お休みいたします。
ではでは～～
お世話になります。
１月も終盤の２６日の日曜日です。
もろはく、こもりく、お休みです。
お問い合わせが多い件のご案内と回答です。
・お休み
ブログにて定休日のご案内をご確認お願いいたします。
基本的には、日曜日がお休みですが、その他に
月２回の定休日をいただきます。
祝日やイベント等で変更の場合がございます。
・営業時間です。
平日 １８時より２４時
最終入店が２３時です。
金曜日、土曜日(お休み前、祝日等)
開店は１７時です。
最終入店は２３時です。
・お席は、限られた席数です。
カウンターは１０席です。
テーブルは、４名様が入れる席が３テーブルです。
ですので、５名以上の場合は、お電話にてお席の確認をお願いします。
ご来店いただき、入店できない場合、とても切ないです。
・おタバコについて
２６年間、喫煙可能店舗として営業してまいりましたが
３月１日より、店内を全面禁煙とさせていただきます。
(電子タバコ等もご遠慮いただきます)
喫煙をされるお客様にはご不便をお掛けいたしますが
ご理解とご協力をお願い致します。
どうぞよろしくお願いいたします。
もろはく 店主
お世話になります。
１月１６日の木曜日、久しぶりに雪が降ったような札幌です。
雪のおかげで、街の中が明るいですね。
雪ってすごいですね～
さあ、まいりましょう！
純米大吟醸 赤紫 生 槽口
待望のお勧め秋田酒の登場です！
比較的、秋田空港に近いところにある奥田酒造さんのお酒です。
担当者の独断と偏見で、こちらのお蔵のお酒は「生酒」中心にご紹介してきております。
今日は「赤紫」。
お酒を造っている奥田専務が搾られた酒の味を確認して、
そのお酒を「和」の「伝統色」で表現するんだそうです。
正式に言うと・・・
千代緑 純米大吟醸〈槽口瓶詰〉『和色』シリーズの「赤紫」。
酒米は、お蔵のある大仙市の協和町産の美山錦と酒こまち。
精米歩合は、５０％。
酵母がUT-1。
秋田県総合食品研究センターで、発見された「AKITA雪国酵母」の一つです。
秋田県内の多くのお蔵で使われております。
何はともあれ飲んでみてください。
話題に事欠かない秋田酒が一層楽しくなるお酒です。
雪がきれいな今日の札幌です。
同じ雪国の秋田酒、こちらもお楽しみください。
ではでは～～～
お世話になります。
１月９日の木曜日です。
今日も元気に、もろはく、こもりく、営業いたします。
今日は、今年、もろはくにたくさん登場しそうな銘柄のご紹介です。
うすにごり 純米吟醸 無濾過生原酒 愛山５０磨き 新酒令和1BY
注目の佐賀酒、登場です。
御蔵自体は、２００６年に廃業されていたとか・・・
酒造りを目指す方々がこちらを買い求め、新しいスタートを切ったみたいです。
こちらで酒を醸す方は、山本さん。
大阪、愛知の御蔵を経て、佐賀にいらした「山廃」に興味を持つ方です。
このお酒、使用米は「愛山」。
うすにごりタイプの純米吟醸です。
無濾過生原酒でアルコール度数は「１４度」。
興味惹かれませんか、これだけで・・・
おそらく今年は、何度も登場してくると思います。
いや、手に入る限る紹介し続けます。
これもうすにごり、にごリストさんも雄町しております。
今のところ晴天も日本酒日和！
本日もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
本日２本目の投稿です。
昨年末に実施しました、週末等の営業時間の件です。
２０２０年１月からは
通常の営業時間は、１８時、午後６時の開店です。
ですが、金曜日、土曜日、並びに祝日や、日曜日の営業日は
１７時、午後５時の開店に変更いたします。
今週は
７日(火)８日(水)９日(木)は、午後６時開店です。
１０日(金)１１日(土)１２日(日)は、午後５時開店です。
よろしくお願いいたします。