もろはく

２０１９年、令和元年、猪年。
お陰様で無事に納めさせていただきました。

ありがとうございます。
特に仕事納めの３０日、多くの方のご来店をいただきました。
今年一番のお客様のご来店でした。
お断りした皆様、ごめんなさい。
よいお年をお迎えください。
言えなくてごめんなさい。
毎年書いておりますが、今年もいろんな事があった一年でした。
インバウンドの方々が増えました。
なんちゃってイングリッシュもそれなりに・・・？
ここ数年、北海道にお越しいただける方が増えましたね。
来年はもっと増えるでしょう。
ありがたい事です。
北海道は、大チャンスを迎えております。
私達は、飲食チームとして、そして特に日本酒部門で、皆様に喜んでいただける様に頑張りたいと思っております。
いつの時代でも日本酒が、美味しいですね。
一口飲むと、顔の表情がゆるやかになります。
そんな皆様のお顔を拝見出来る事、嬉しく思います。
ここ１０年間で日本酒の世界も様替わりしてきております。
醸すお蔵元、方向性、味わい、変化してきていますね。
酒屋様も、いろんな日本酒を全国で、応援してくれてます。
愛飲家も、永く愛し続けている方もいますし、最近、日本酒に出会っちゃった方々も増えておりますね。
その出会い、私達は、お手伝いしていきたく思っております。
おかげさまで、もろはくは２７回目のお正月を迎えます。
和食屋隠口（こもりく）も１９回目のお正月を迎えます。
「ありがたい」の一言です。
永く営業させていただいておりますが、新年が一つの正念場になると思っております。
一日一日、大事に大事に過ごさせていただこうと思っております。
もろはくらしい、ご提案。
頑張りたいです。

昨年末も書きましたが・・・
もろはくも永く営業させていただいてきました。
開店当初とは、世の中も変わってきました。
店主も歳を取ってきましたね（笑）。
ベテランらしく？
とは言え、まだまだ若い方々と一緒に札幌で頑張りたいと考えております。

今年も一年ありがとうございました。
お正月のお休み、今年は長いです。
６連休をいただくのは、開業してから初めてです。
新年は１月６日（月）、より、皆様のご来店を　雄町　申し上げております。
新年も皆様にとって、またまた素晴らしい日本酒ライフの一年になる事を祈念しております。
ありがとうございました。
令和元年　大晦日
有限会社　もろはく　代表　浜口恭行　スタッフ一同

日本酒FRIDAY
もろはくの開店時間です！
雄町しております️

お世話になります。
本日２度目の投稿です。
雪の札幌です。
いっぱい降ってますが、営業いたします。

明日の２９日(金)
明後日３０日(土)
１７時からの営業です！
お知らせがあります。
今週末から、12月いっぱいまで、以前よりご要望の多かった、営業時間の前倒しを試験的に行います。
金曜日、土曜日の営業を17時から開店とします。
・忘年会の前の０時会
・ご出張のお帰りになる前の軽い一杯
・なんとなく、夕方から日本酒が恋しい時
などなど・・・
いろんな「酒ちゅえーしょん」にご利用くださいませ。
12月29日(日)30日(日)も17時から開店いたします。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
今日は、お休みです。

お知らせがあります。
今週末から、12月いっぱいまで、以前よりご要望の多かった、営業時間の前倒しを試験的に行います。
金曜日、土曜日の営業を17時から開店とします。
・忘年会の前の０時会
・ご出張のお帰りになる前の軽い一杯
・なんとなく、夕方から日本酒が恋しい時
などなど・・・
いろんな「酒ちゅえーしょん」にご利用くださいませ。
12月29日(日)30日(日)も17時から開店いたします。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

本日２本目の投稿です。
とりあえず、札幌市内は、晴れております！

もろはくでは、私達のサポートをしてくれるメンバーを募集しております。
お手伝い内容は、お通しや簡単なおつまみの調理､洗い物作業等です。
未経験者、大歓迎､主婦(夫)･フリーター歓迎いたします。
時間は、１８:００〜２４:００(実働４〜６時間)です。
※最終前の帰宅が可能です。
希望の勤務は、週２〜３日程度の勤務です。
※日数･曜日は応相談
お店の休日は、基本、日曜日が定休です。
給与、時給は９３０円〜
※２２時以降/時給１,１６３円〜
交通費は、規定支給いたします。
ダブルワークの方、歓迎します。
日本酒の好きな方、大歓迎！！
よろしければ、お手伝いしてください。
ではでは～～～
希望者の方、お店まで（011-232-0689）、ご連絡いただければ嬉しいです。

お世話になります。
１０月２３日の水曜日。
今日も、もろはく、コモリク、元気に営業いたします！
今日は、休み明けの少し早目に時間がとりやすい？
乳酸の日です。
今月も元気に乳酸を感じ取りましょう！

神奈川県　いづみ橋　Ｉｚｕｍｉｂａｓｈｉ

きもと仕込の２アイテム！
２０１７年の仕込です！

・　黒とんぼ　生もと　純米
２０１１年から発売されているお酒です。
私も当初、山廃が多いと思っておりましたが
最近では、このきもとの存在が大きく感じております。
いづみ橋さん、お米を自社で生産し、自社精米、全量純米酒、全量麹フタ、袋しぼりと手間暇かけた仕込が多いですね。
おかげさまで、美味しいいづみ橋さんを堪能できますね。
このお酒は、冷でもお燗でも楽しめます。
温度変化も楽しいお酒です。
ぜひ、乳酸の日にお確かめくださいませ。
・２０１８　槽場　直詰　生原酒　中取り
とんぼ２号　雄町（生酛・純米酒・生原酒）
ホームページより抜粋↓
この「とんぼラベルシリーズ」は、槽場（ふなば）であらばしり（約15％程度、うすく濁っています）が終わり、中取り（透明になります）になったところの最初の部分を1800mlで約300本程度を直接その場で手詰めしたものです。
究極の槽場直詰め（ふなばじかづめ）しぼりたて生原酒（もちろん、無濾過）となります。
＊今回のナンバリングでは１８０本の「詰め」みたいです。
　より少ないですね～～～
はい、酒屋さんの冷蔵庫で寝ていたお酒を分けていただきました。
元気なお酒を熟成して、旨みの幅を広げたタイプです。
前者の火入れと比較されても楽しいと思います。
今日も見事な日本酒晴れ！
今宵、飲まずにいられますか？
早い時間のこの記事を見た方は・・・
だんだんと飲んでみたい・・・
そんな気持ちが強くなりそうな予感です！
よろしければ、乳酸の日、楽しんでみてください。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
ワールドカップ、日本は、終わりましたね。
感動しました！
ありがとう！！
１０月２１日の月曜日・・・

もろはくは
２１日（月）
お休みいたします。
姉妹店のこもりくは
２１日の月曜日
営業いたします。

よろしくお願いいたします。

お世話になります。
１０月１日の日本酒の日です！

今日の日本酒の日を、みんなで楽しみましょう！
よろしくお願いいたします！

今日は、もろはくのご来店予定、ありがとうございます。
本日の営業は１９時までです。

今日のお通しです。
・シャインマスカットとカッテージチーズ　クラッカー添え
・襟裳短角牛のコンビーフ
・モッツァレラチーズの西京味噌漬け
＊お通しの追加オーダーは、可能です（500円）。
今日のお手伝いして下さる皆様です
・函館　二代目佐平次　　　　　山形　智　　　様
・平岸　味処　高雄(たかお)　　綿谷　健太郎　様
・旭川　お酒と菜 朔(さく) 　　三国　瞳　　　様　
・旭川　酒々(ささ)　おがわ 　 小川　勇樹 　 様　
ありがとうございます。
ゴーアラウンドをお楽しみください。
姉妹店　和食屋　隠口(こもりく)
にも、行ってみてくださいね。

↑こもりくのお通しですよ～～～
コモリクのパートナーは茨城県「来福酒造」さまです！
今年のテーマは(勝手に思ってますが・・・)
「来福をもっと知って、楽しんでいただこう」
です。
いろんなタイプの「来福」を、追加メニューでご用意してみました。
こちらもお楽しみに～～～
ではでは～～～