もろはく

お世話になります。
１月１６日の木曜日、久しぶりに雪が降ったような札幌です。
雪のおかげで、街の中が明るいですね。
雪ってすごいですね～
さあ、まいりましょう！

秋田県　千代緑 chiyomidori

純米大吟醸 赤紫 生 槽口
待望のお勧め秋田酒の登場です！
比較的、秋田空港に近いところにある奥田酒造さんのお酒です。
担当者の独断と偏見で、こちらのお蔵のお酒は「生酒」中心にご紹介してきております。
今日は「赤紫」。
お酒を造っている奥田専務が搾られた酒の味を確認して、
そのお酒を「和」の「伝統色」で表現するんだそうです。
正式に言うと・・・
千代緑　純米大吟醸〈槽口瓶詰〉『和色』シリーズの「赤紫」。
酒米は、お蔵のある大仙市の協和町産の美山錦と酒こまち。
精米歩合は、５０％。
酵母がUT-1。
秋田県総合食品研究センターで、発見された「AKITA雪国酵母」の一つです。
秋田県内の多くのお蔵で使われております。
　
何はともあれ飲んでみてください。
話題に事欠かない秋田酒が一層楽しくなるお酒です。
雪がきれいな今日の札幌です。
同じ雪国の秋田酒、こちらもお楽しみください。
ではでは～～～

お世話になります。
１月９日の木曜日です。
今日も元気に、もろはく、こもりく、営業いたします。
今日は、今年、もろはくにたくさん登場しそうな銘柄のご紹介です。

佐賀県　光栄菊　Koueigiku

うすにごり 純米吟醸　無濾過生原酒 愛山５０磨き 新酒令和1BY
注目の佐賀酒、登場です。
御蔵自体は、２００６年に廃業されていたとか・・・
酒造りを目指す方々がこちらを買い求め、新しいスタートを切ったみたいです。
こちらで酒を醸す方は、山本さん。
大阪、愛知の御蔵を経て、佐賀にいらした「山廃」に興味を持つ方です。
このお酒、使用米は「愛山」。
うすにごりタイプの純米吟醸です。
無濾過生原酒でアルコール度数は「１４度」。
興味惹かれませんか、これだけで・・・
おそらく今年は、何度も登場してくると思います。
いや、手に入る限る紹介し続けます。
これもうすにごり、にごリストさんも雄町しております。
今のところ晴天も日本酒日和！
本日もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

本日２本目の投稿です。

昨年末に実施しました、週末等の営業時間の件です。
２０２０年１月からは
通常の営業時間は、１８時、午後６時の開店です。
ですが、金曜日、土曜日、並びに祝日や、日曜日の営業日は
１７時、午後５時の開店に変更いたします。
今週は
７日(火)８日(水)９日(木)は、午後６時開店です。
１０日(金)１１日(土)１２日(日)は、午後５時開店です。
よろしくお願いいたします。

２０１９年、令和元年、猪年。
お陰様で無事に納めさせていただきました。

ありがとうございます。
特に仕事納めの３０日、多くの方のご来店をいただきました。
今年一番のお客様のご来店でした。
お断りした皆様、ごめんなさい。
よいお年をお迎えください。
言えなくてごめんなさい。
毎年書いておりますが、今年もいろんな事があった一年でした。
インバウンドの方々が増えました。
なんちゃってイングリッシュもそれなりに・・・？
ここ数年、北海道にお越しいただける方が増えましたね。
来年はもっと増えるでしょう。
ありがたい事です。
北海道は、大チャンスを迎えております。
私達は、飲食チームとして、そして特に日本酒部門で、皆様に喜んでいただける様に頑張りたいと思っております。
いつの時代でも日本酒が、美味しいですね。
一口飲むと、顔の表情がゆるやかになります。
そんな皆様のお顔を拝見出来る事、嬉しく思います。
ここ１０年間で日本酒の世界も様替わりしてきております。
醸すお蔵元、方向性、味わい、変化してきていますね。
酒屋様も、いろんな日本酒を全国で、応援してくれてます。
愛飲家も、永く愛し続けている方もいますし、最近、日本酒に出会っちゃった方々も増えておりますね。
その出会い、私達は、お手伝いしていきたく思っております。
おかげさまで、もろはくは２７回目のお正月を迎えます。
和食屋隠口（こもりく）も１９回目のお正月を迎えます。
「ありがたい」の一言です。
永く営業させていただいておりますが、新年が一つの正念場になると思っております。
一日一日、大事に大事に過ごさせていただこうと思っております。
もろはくらしい、ご提案。
頑張りたいです。

昨年末も書きましたが・・・
もろはくも永く営業させていただいてきました。
開店当初とは、世の中も変わってきました。
店主も歳を取ってきましたね（笑）。
ベテランらしく？
とは言え、まだまだ若い方々と一緒に札幌で頑張りたいと考えております。

今年も一年ありがとうございました。
お正月のお休み、今年は長いです。
６連休をいただくのは、開業してから初めてです。
新年は１月６日（月）、より、皆様のご来店を　雄町　申し上げております。
新年も皆様にとって、またまた素晴らしい日本酒ライフの一年になる事を祈念しております。
ありがとうございました。
令和元年　大晦日
有限会社　もろはく　代表　浜口恭行　スタッフ一同

日本酒FRIDAY
もろはくの開店時間です！
雄町しております️

お世話になります。
本日２度目の投稿です。
雪の札幌です。
いっぱい降ってますが、営業いたします。

明日の２９日(金)
明後日３０日(土)
１７時からの営業です！
お知らせがあります。
今週末から、12月いっぱいまで、以前よりご要望の多かった、営業時間の前倒しを試験的に行います。
金曜日、土曜日の営業を17時から開店とします。
・忘年会の前の０時会
・ご出張のお帰りになる前の軽い一杯
・なんとなく、夕方から日本酒が恋しい時
などなど・・・
いろんな「酒ちゅえーしょん」にご利用くださいませ。
12月29日(日)30日(日)も17時から開店いたします。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
今日は、お休みです。

お知らせがあります。
今週末から、12月いっぱいまで、以前よりご要望の多かった、営業時間の前倒しを試験的に行います。
金曜日、土曜日の営業を17時から開店とします。
・忘年会の前の０時会
・ご出張のお帰りになる前の軽い一杯
・なんとなく、夕方から日本酒が恋しい時
などなど・・・
いろんな「酒ちゅえーしょん」にご利用くださいませ。
12月29日(日)30日(日)も17時から開店いたします。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

本日２本目の投稿です。
とりあえず、札幌市内は、晴れております！

もろはくでは、私達のサポートをしてくれるメンバーを募集しております。
お手伝い内容は、お通しや簡単なおつまみの調理､洗い物作業等です。
未経験者、大歓迎､主婦(夫)･フリーター歓迎いたします。
時間は、１８:００〜２４:００(実働４〜６時間)です。
※最終前の帰宅が可能です。
希望の勤務は、週２〜３日程度の勤務です。
※日数･曜日は応相談
お店の休日は、基本、日曜日が定休です。
給与、時給は９３０円〜
※２２時以降/時給１,１６３円〜
交通費は、規定支給いたします。
ダブルワークの方、歓迎します。
日本酒の好きな方、大歓迎！！
よろしければ、お手伝いしてください。
ではでは～～～
希望者の方、お店まで（011-232-0689）、ご連絡いただければ嬉しいです。