お知らせ

明けまして、おめでとうございます。

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年始の営業は、1月4日(金)からスタートします。
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本年もよろしくお願いいたします。

お知らせ

2018年ありがとうございました。
2018年、平成30年、戌年。
今年も、お陰様で無事に納めさせていただきました。
ありがとうございます。
いろんな事があった一年でしたね。
そんな中で、北海道にお越しいただける方が増えましたね。
ありがたい事です。
北海道は、いろんな意味でチャンスが来てますね。
私達は、飲食チームとして、そして特に日本酒部門で、皆様に喜んでいただける様に頑張りたいと思っております。

日本酒、美味しいですね。
一口飲むと、顔の表情がゆるやかになります。
そんな皆様のお顔を拝見出来る事、嬉しく思います。
最近、日本酒に出会った方々も増えておりますね。
その出会い、お手伝いしていきたく思います。
もろはくは26回目のお正月を迎えます。
和食屋隠口(こもりく)も18年目のお正月を迎えます。
ありがたいの一言です。
永く営業させていただいております。
一年一年、大事に大事に日々を凄させていただこうと思っております。
もろはくらしい、ご提案。
頑張りたいです。
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昨年末も書きましたが・・・
もろはくも永く営業させていただいてきました。
開店当初とは、世の中も変わってきました。
亭主も歳を取ってきましたね(笑)。
ベテランらしく?
包容力を増してお客様をお迎えしていきたいと思っております。
今年も一年ありがとうございました。
新年は1月4日(金)より、皆様のご来店を 雄町 申し上げております。
新年も皆様にとって、またまた素晴らしい日本酒ライフの一年になる事を祈念しております。
ありがとうございました。
有限会社 もろはく 代表 浜口恭行 スタッフ一同
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お知らせ

おはようございます。
昨日もありがとうございます。
新酒と共に日本酒日和でしたね。

引き続き、今日も新酒でまいりましょう~~
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神奈川県 いづみ橋 izumibashi
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いづみ橋 新酒2018 第1弾
純米吟醸 楽風舞 しぼりたて 生
もろはくの今の定番酒「いづみ橋」のご案内です。
こちらのお蔵さん使用米は、全生産高の約9割が地元産です。
もちろん自社でもお米を栽培しております。
使用されているお米は「山田錦」「楽風舞」「亀の尾」「雄町」「神力」。
その中で「楽風舞」が神奈川県の産地品種銘柄に登録されて初めての「新酒」としての登場です。
山田錦等とは、一味違うクリアテイスト系でしょうか。
また新しいいづみ橋の味わいに仕上がっていますね。
この季節、いろんな味わいのお酒が出揃います。
しっかり熟成したもの、冷おろし的なもの、そして新酒たち。
まさしく贅沢な日本酒シーズンの到来です!
ぜひ、新酒も含めて、お楽しみくださいませ。
今日もよろしくお願いいたします。
ではでは~~~

お知らせ

お世話になります。
11月28日、風が冷たく感じる水曜日です。
陽射しもあり、まさしく日本酒日和です!
それでは、早速まいりましょう~~
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佐賀県 鍋島 nabeshima

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鍋島 ニュームーン 純米吟醸 生酒
もはや、定番的な人気酒ですね。
待望の新酒が登場です。
鍋島のスタートは「ニュームーン」ですね。
新酒ですが、見事なバランス感のお酒です。
とても今期のスタートしたてのお酒とは、思えません。
ある意味、上品であり、フレッシュ感が優しく感じてきます。
新酒なのに、新酒らしからぬ完成品・・・
今期も楽しみです!
そんな新酒が雄町しております。
楽しみな水曜日、よろしくお願いいたします。
ではでは~~~

お知らせ

お世話になります。
お休みのご案内です。

11月18日(日)19日(月)は、今月の定休日です。
もろはく、姉妹店和食屋隠口(こもりく)、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。

お知らせ

お世話になります。
10月31日(水)
もろはく、コモリク、お休みいたします。
明日、11月1日から再始動いたします。
よろしくお願いいたします。
東京に行ってまいりました。
いろいろ暖かったです。
気温は、20度以上もあり、暑かったです。
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大江戸日本酒祭りに来てくださった皆さんは
もちろん温かく応援してくださいました。
ありがとうございます。
そしてそして、受け入れてくれた
参加店舗の皆様、関係者の皆様のお気持ちが
とても温かったです。
本当に本当にありがとうございました。
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何回も出させていただいておりますが
毎回、毎回、勉強の繰り返しです。
皆様から頂いた温かい気持ちとともに
これからの季節を乗り切っていきたいと思います。
ありがとうございました。
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では、また明日~~~

お知らせ

お世話になります。
本日10月27日(土)から31日(水)まで

もろはく、こもりく、お休みいたします。
11月1日(木)から営業いたします。
よろしくお願いいたします。
東京で開催される
大江戸日本酒まつり
に、「隠口」で参加させていただきます。
関東の皆様、お世話になります。
よろしくお願いいたします。
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毎回、いろんな北海道の飲食店さんがお手伝いに来てくれました。
今年も来てくれます。
「手打ち蕎麦と料理 耳」さんの青木さん。
青木さん、元々、隠口で開業前にお手伝いしてくれておりました。
気心知れた青木さんのお手伝いが嬉しいです。
もう御一方・・・
「やまびこ酒店」さんの鴫原さん。
以前からお手伝いの立候補してくださっておりました。
今回、満を持して、お手伝いいただきます。
関東からは、日本酒蔵の営業の「カベッチ」こと、日下部さん、北海道出身の宮本さん、毎回お手伝いいただいている平石さんがお手伝いしてくださいます。
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そしてそしてタッグを組ませていただく
小林酒造の南杜氏も一緒に来てくださいます。
皆様にご紹介する日本酒は「北の錦」
ご紹介のお料理は「北海道産特大つぶ貝の旨煮」です。 
北海道の人気食材「つぶ貝」をご用意致しました。今回は、食べ応えする大きさのものをご用意です!
美味しく炊き上げました!
北海道の味覚、しっかりご堪能ください。
このつぶ貝を美味しくしてくれるお供のお酒は、全量北海道産米使用のお蔵「北の錦」をご紹介いたします。
・北海道産酒造好適米 彗星60%精米の生酒29BY
・北海道産酒造好適米 吟風70%精米 山廃純米28BY
お料理、お酒ともに、北海道を感じてください!
今回、東京のイベントに、北海道の私達を迎え入れてくださる主催者の皆様、ご参加の飲食店様、そして関東のお客様、心より御礼申し上げます。
あとは晴れる事だけを祈っております。
関東の皆様、どうぞ、よろしくお願いいたします。
ありがとうございます。

お知らせ

お世話になります。
少ししっとりモードの朝を迎えている札幌です。
気温は、低すぎませんがお日様が恋しいですね。
さあ水曜日!
日本酒日和、早速まいりましょう~

兵庫県 奥播磨 okuharima
純米 袋しぼり 仕込第二十九號 27by
ネーミングは「新発売当時その年の29番目の仕込みであったことから名付けています。」
との事でした。
酒造計画の中である意味、大事なポイントのお酒だったのでしょうね。
さらにホームページには・・・
また、当時すでに主流であった省力化、効率化を図った醪圧搾機との差異をうたって、
「袋しぼり」と名付けましたが、
現在、奥播磨のお酒はすべて「袋しぼり」の形でしぼっています。
と言うよりも今は、すべて袋しぼりがビックリしますね。
さてさて味わいです。
お米は地元の山田錦(流石、兵庫県)55%精米の純米。
山田錦、万能なお米ですね。
そのお米のポテンシャルをいっぱい引き出し
奥播磨さんらしい、しっかりテイストを表現されていますね。
決して端麗に仕上げていない、旨口酒です。
しかしながら「袋吊り」・・・
味があるのにキレていく・・・
ある意味「ヤバい」です。
飲み過ぎます・・・
日本酒日和の水曜日!
今日は何を飲もうか考えて一日を過ごしくださいませ~
ではでは~~