もろはく

お世話になります。
１１月２８日、風が冷たく感じる水曜日です。
陽射しもあり、まさしく日本酒日和です！
それでは、早速まいりましょう～～

お世話になります。
お休みのご案内です。

１１月１８日(日)１９日(月)は、今月の定休日です。
もろはく、姉妹店和食屋隠口(こもりく)、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
１０月３１日（水）
もろはく、コモリク、お休みいたします。
明日、１１月１日から再始動いたします。
よろしくお願いいたします。
東京に行ってまいりました。
いろいろ暖かったです。
気温は、２０度以上もあり、暑かったです。

大江戸日本酒祭りに来てくださった皆さんは
もちろん温かく応援してくださいました。
ありがとうございます。
そしてそして、受け入れてくれた
参加店舗の皆様、関係者の皆様のお気持ちが
とても温かったです。
本当に本当にありがとうございました。

何回も出させていただいておりますが
毎回、毎回、勉強の繰り返しです。
皆様から頂いた温かい気持ちとともに
これからの季節を乗り切っていきたいと思います。
ありがとうございました。

では、また明日～～～

お世話になります。
本日10月27日(土)から31日(水)まで

もろはく、こもりく、お休みいたします。
11月1日(木)から営業いたします。
よろしくお願いいたします。
東京で開催される
大江戸日本酒まつり
に、「隠口」で参加させていただきます。
関東の皆様、お世話になります。
よろしくお願いいたします。

毎回、いろんな北海道の飲食店さんがお手伝いに来てくれました。
今年も来てくれます。
「手打ち蕎麦と料理 耳」さんの青木さん。
青木さん、元々、隠口で開業前にお手伝いしてくれておりました。
気心知れた青木さんのお手伝いが嬉しいです。
もう御一方・・・
「やまびこ酒店」さんの鴫原さん。
以前からお手伝いの立候補してくださっておりました。
今回、満を持して、お手伝いいただきます。
関東からは、日本酒蔵の営業の「カベッチ」こと、日下部さん、北海道出身の宮本さん、毎回お手伝いいただいている平石さんがお手伝いしてくださいます。

そしてそしてタッグを組ませていただく
小林酒造の南杜氏も一緒に来てくださいます。
皆様にご紹介する日本酒は「北の錦」！
ご紹介のお料理は「北海道産特大つぶ貝の旨煮」です。　
北海道の人気食材「つぶ貝」をご用意致しました。今回は、食べ応えする大きさのものをご用意です！
美味しく炊き上げました！
北海道の味覚、しっかりご堪能ください。
このつぶ貝を美味しくしてくれるお供のお酒は、全量北海道産米使用のお蔵「北の錦」をご紹介いたします。
・北海道産酒造好適米　彗星６０％精米の生酒２９BY
・北海道産酒造好適米　吟風７０％精米　山廃純米２８BY
お料理、お酒ともに、北海道を感じてください！
今回、東京のイベントに、北海道の私達を迎え入れてくださる主催者の皆様、ご参加の飲食店様、そして関東のお客様、心より御礼申し上げます。
あとは晴れる事だけを祈っております。
関東の皆様、どうぞ、よろしくお願いいたします。
ありがとうございます。

お世話になります。
少ししっとりモードの朝を迎えている札幌です。
気温は、低すぎませんがお日様が恋しいですね。
さあ水曜日！
日本酒日和、早速まいりましょう～

兵庫県　奥播磨　ｏｋｕｈａｒｉｍａ
純米　袋しぼり 仕込第二十九號　２７ｂｙ
ネーミングは「新発売当時その年の２９番目の仕込みであったことから名付けています。」
との事でした。
酒造計画の中である意味、大事なポイントのお酒だったのでしょうね。
さらにホームページには・・・
また、当時すでに主流であった省力化、効率化を図った醪圧搾機との差異をうたって、
「袋しぼり」と名付けましたが、
現在、奥播磨のお酒はすべて「袋しぼり」の形でしぼっています。
と言うよりも今は、すべて袋しぼりがビックリしますね。
さてさて味わいです。
お米は地元の山田錦（流石、兵庫県）５５％精米の純米。
山田錦、万能なお米ですね。
そのお米のポテンシャルをいっぱい引き出し
奥播磨さんらしい、しっかりテイストを表現されていますね。
決して端麗に仕上げていない、旨口酒です。
しかしながら「袋吊り」・・・
味があるのにキレていく・・・
ある意味「ヤバい」です。
飲み過ぎます・・・
日本酒日和の水曜日！
今日は何を飲もうか考えて一日を過ごしくださいませ～
ではでは～～

お世話になります。
１０月８日の月曜日。
もろはく、こもりく、お休みです。
さてさて今月末に姉妹店の隠口(こもりく)がお江戸に参ります。
１０月２８日（日）１０:００～
大江戸日本酒祭り　に参加させていただきます。

多くの方にチケットを購入して頂いております。
ありがとうございます。
さらにご要望が多いので追加のチケットを扱わせていただきます。
枚数は、限られておりますが、よろしければ、隠口までお問い合わせくだませ。
詳しい詳細は↓
大江戸日本酒祭り
ご覧くださいませ。
全部で４回目の上京、隠口としては、３回目の参加です。
関東の皆様、よろしくお願いいたします。
それでは、楽しい休日をお過ごしくださいませ。
ではでは～～～

お世話になります。
１０月３日の水曜日、札幌地方は、穏やかな晴天です。
今日あたり、軽く一杯いかがでしょうか？
今日は、こちらのお酒を～～

奈良県　風の森　kazenomori

風の森 純米 笊籬採り キヌヒカリ ２２ｂｙ
続きます～

お世話になります。
１０月１日、日本酒の日です！
日本酒ゴーアラウンド開催です！

もろはくは、１３時スタートです！
「耳」の青木さん、今川さん
「二代目佐平次」の山形さんもスタンバイ完了です！
準備完了です！

お蔵元様、諸々のの都合で１４時頃到着予定です。
よろしくお願いいたします！
ではでは～～～
追伸　北２４条の朱蔵さんも参加決まりました！
　　　札幌２５店舗、よろしくお願いいたします。