もろはく

日本酒ゴーアラウンド　
ワンポイントアドバイス
こんにちは。
このリストって、すごいんですよ！

気がつきました？
始まる時間が早い順に乗っているんですよ！
皆さんに気を使っていただいて、もろはくは、トップバッターにしてもらっております。
幹事さん、お気遣い、ありがとうございました。
12時スタートが10件！
13時スタートが3件と15時のスタートで
22店舗がゴーアラウンド可能です。
終了時間が早いお店もあります。
さらに19時終了だと、直前のご来店に注意です。
ラストエントリーの時間もありますので
気をつけて楽しんでください。
それでは～～～

日本酒ゴーアラウンド　
ワンポイントアドバイス

もろはくは、当日は、特別営業スタイルです。
お荷物、コート、傘はお預かりいたしません。
皆様、各自で管理お願いいたします。
お荷物は、極力、少ない方が良いと思います。
傘は、折りたたみが良いでしょう。
移動のお時間も有意義にご活用ください。
普段昼には、あまりお越しになられない「すすきの」も見られます。

もろはくには、千歳鶴様のスタッフの方々もお手伝いにいらっしゃいます。
もちろん杜氏の市澤さんもお見えなります。
どうぞ、いろいろな質問をしてみてください。
杜氏さんとの思い出に記念撮影も良いかも～～
皆様に振る舞うお酒は・・・
酒ミュージアムと直営店限定の純米吟醸の生酒をご用意しております。
この機会に、札幌の銘酒「千歳鶴」をお召し上がりください。


NGA2017 参加されるお客様へのお願いと注意事項
2017年09月23日 17:25 NGA2017
★１０月１日　「日本酒の日」にはしご酒★
札幌・東京・名古屋・京都・大阪・神戸・広島・岡山・福岡・シンガポールで同時開催！！
日本酒ゴーアラウンド　
参加されるお客様へのお願いと注意事項
１、日本酒ゴーアラウンドは単なるはしご酒イベントではなく、あまり知られていない「１０月１日は日本酒の日」ということを広める為、日本酒卍固めが２００８年に第１回目を開催しました。
　　※「日本酒ゴーアラウンド」の名称は商標登録されています。類似の名称の使用にはご注意ください。
２、参加者の皆様は朝からバッチをつけて、周りの人にさりげなく「日本酒の日」をアピールして下さい。
　　※バッジは全都市共通です　
３、各店でのお酒のサービスがありますので、バッチは確認できる場所におつけください
　　　※お酒のサービスはいくつバッチを持っていても・何度同じお店に来店されても各店舗でお１人様１杯づつになっています
４、自転車での移動は法律違反になりますので絶対にお止めください。
自転車で来られたお客様にはお酒の提供はいたしません。移動は徒歩、公共機関、タクシーなどでお願いいたします。
５、事前予約は受け付けておりません。　
各店への営業時間中のお電話でのお問合せはお控え下さい。
　 場所・営業時間等は、こちらのGoogle MAPをご覧下さいませ。
６、お越し頂いたすべてのお客様に有料（値段・内容は各店異なります。）のお付出しをお出しします。
７、各店とも通常の営業体制とは異なる場合があります。
　　立ち呑み・相席など。
　　混雑時の時間制限にご協力をお願いいたします。
８．参加蔵元以外の日本酒・そのほかのアルコール飲料の販売は致しません。
楽しい１日になりますよう、みなさまのご理解とご協力をお願いいたします。

日本酒ゴーアラウンド
もろはくのパートナーは「日本清酒　千歳鶴」様。
来てくださる杜氏様のご紹介です。

千歳鶴　六代目杜氏　　市澤　智子
明治五年の創業以来初めての女性杜氏。
短期大学の醸造学科を卒業し微生物の世界に魅せられ、地元釧路の地ビール会社、酒蔵で杜氏を歴任し千歳鶴へ。
杜氏は人をつくるのも仕事
酒造りは一人でいくら頑張ったところでいいものはできません。
一人一人が100%の力を発揮したとき、チーム全体では120%の力となり、いい酒が出来る。
個々の能力を最大限に引き出すのも杜氏の仕事。
人には向き不向きや適材適所が必ずあり、各々がやりやすい環境を作ること、いかに作業に対して執着を持って仕事をしてもらうかが非常に大事。
昔から言われていた「杜氏は人をつくるのも仕事」まさにその通りです。
世の中が求めている酒
味は感覚的なものなので、自分で感じなければわかりません。
必要とされる酒を勉強する時に大事なのが”妄想”。
この米でこの香り、そしたらあの酵母でこの仕込配合だろうか…？
感じた刺激を自分の酒造りに生かし、設計を行います。
世の中が求めている酒と千歳鶴の方向性を考えながらのこの作業がモノづくりの醍醐味であり、結局のところ私は酒造りが大好きなんだと、つくづく思います。
地酒とはなんなのか
昔は、時期になると地方から杜氏がやってきて、造り終わると帰っていくものでした。
私は造り手が造ったお酒をどのように貯蔵し、どのタイミングで出荷するかそこまでを見届けて初めて本当の意味で造ったと言えると思っています。
酒造りは新しい時代に突入し、日本酒とは何か、地酒とは何なのかという本当の意味が問われてきているのではないでしょうか。
地酒とは地元の造り手が地元の米や水で醸造したものを地元の方々に味わって頂く。それこそが本当の意味での地酒だと思っています。
日本清酒　千歳鶴様　ホームページより

続きます。

いつもお世話になっている「若山象風」先生の個展が開催されます。
今年は、札幌岳の開催です。
今から楽しみです。

会期：2017年9月27日～10月3日
会場：ススキノラフィラ8階ラフィラホール
時間：11時～18時30分
この会期中に日本酒ゴーアラウンドもあります。
先生の個展に行ってから、参加するのもいかがでしょうか？
ではでは～～

参加店舗の情報を確認してくださいね。

もろはくは
１２時開店

１９時閉店

です。
よろしくお願いいたします。
なお、大阪の本部の注意事項もご覧ください。
大阪卍固め
ではでは～～～
なお、注意事項は、全国共通です。
Ｇｏｏｇｌｅマップは、大阪のモノです。
あしからず～～～

１０月１日　日本酒ゴーアラウンド　です。

日本酒ゴーアラウンド2017札幌。
当日まで一週間を切りました。
バッチは購入しましたか？
まだ購入されてない方は、お急ぎを！！
今回で２回目の参加、もろはくです。
地元札幌の千歳鶴さんとのタッグです。
情報を確認してくださいね。
【飲食店データ】
・住所→北海道札幌市中央区南3条西６丁目
　　　　　　　インフィニ桂和22ビル６階
・電話番号→011-232-0689
・開店時刻→12:00

・閉店時刻→19:00

・全席立ち飲みスタイル（普段とは違うもろはくを楽しめます）

・全席禁煙
・ブログ→http://morohaku.jp/
【酒蔵データ】
・酒蔵名→日本清酒株式会社　　様　　
〒060-0053　
北海道札幌市中央区南3条東5丁目2番地
Tel.011-221-7106
千歳鶴酒ミュージアム　
〒060-0053　
北海道札幌市中央区南3条東5丁目1番地
Tel.011-221-7570
・代表的なブランド名→千歳鶴
・お蔵のホームページ→http://www.nipponseishu.co.jp
　
・造っている酒母の種類→速醸
・酒蔵の情報を入手できるFacebookなどのURL
→https://www.facebook.com/nipponseishu/
・飲食店に行くゲストのお名前　六代目杜氏　市澤　智子　様
・【当日のお酒の提供形態】冷酒
です。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
１０月１日が近づいてまいりました。
お陰様で、もろはく分のバッチは、すべて売り切れました。
失礼しました。
が、追加のバッチをお願いしました。

お願いをして、追加バッチを作ってもらいました。
まだお求めでない方、ご用意しております。
よろしければ、雄町しております。
２個目、３個目希望の方も雄町しております（笑）。
それでは、楽しい週末を日本酒と共にお過ごしくださいませ～～
ではでは～～～

お世話になります。
以前にも９月２４日のご案内をさせていただいておりますが
期日も迫ってきておりますので、再度ご案内いたしますね。

今年で６回目となります。
地酒屋　醸　様　主催の日本酒の会
　
銘酒きき酒会IN SAPPORO
The real thing VI
が開催されます。
９月２４日(日)
札幌ビューホテル大通公園
※元の東京ドームホテル札幌
中央区大通西８丁目１番地
011-261-0111
業界関係者13時～17時
一般の方　15時～17時
　
チケット代金2,000円　※前売り制
　
当日は蔵元厳選の珍味と仕込水を
ご用意させて頂きます。
　
【参加蔵元】
黒龍(福井)
明鏡止水(長野)
麓井(山形)
百歳(茨城)
凌駕(新潟)
初亀(静岡)
正雪(静岡)
墨廼江(宮城)
ゆきの美人(秋田)
喜楽長(滋賀)
瀧自慢(三重)
金澤屋(福島)
益荒男(石川)
庭のうぐいす(福岡)
酒門の会限定酒
当日会場で会場限定酒の
販売させて頂きます！
　
当日は造り手の蔵元が来ます！
お酒の味を利くお酒の会ですので
飲んだ率直の感想を蔵元さんに
お申し付け下さい。
●『地酒屋 醸』
札幌市西区山の手２条１丁目
４の２０
011-676-5044
代表 矢田 毅
何卒
宜しくお願い致します。
定員になり次第
募集を締め切らせて頂きます。
との事です。
とりあえず、チケットは、もろはく、こもりくでも
お取り扱いがございます。
よろしくお願いいたします。