もろはく

山形県　くどき上手　kudoki jozu

「無愛想」　播州山田錦２２　純米大吟醸　生詰
こんにちは。
今日は雪かきをしなくて済みそうな日ですね。
さすがに連日で続きますと、シーズン初めと言う事もあり
体が出来上がっていないですね～～
今日は、リラックスです。
今年も紹介しまくりました「くどき上手」。
人気ですね～
今日は２２％精米。
しかも山田錦。
この時期、いろんなスペシャルなお酒たちが登場してきます。
「年忘れ　チキチキ　大吟醸フェスティヴァル」
チキチキ、とっくに死語ですが、もろはくではこの時期だけ登場してきます。
先日もお馴染みのＫさんに言われました・・・
「今年のチキチキは・・・」
いっぱいあります。
遠慮なく順番に飲んで、ご自身への一年のご褒美、してください。
何かと飲む機会が増えますね。
肝臓いたわりながら？がっちり飲んじゃってください！！
ではでは～～～

こんにちは。
少し寒さが柔らんだ札幌ですね。
皆さんのところでは、いかがお過ごしでしょうか？
今日は、暖かい所のお酒を紹介しましょうね。

大分県は　鷹来屋　ｔａｋａｋｉｙａ

山田錦４０％精米の　純米大吟醸　です。
私自身の感想ですが、ホームペ－ジのコメントが、まさしく、その通りと思いますので
コピーしますね～
兵庫産の山田錦を４０％まで精米し、大吟醸と同じように出品酒を意識した造りで気合を入れて醸した最高峰の酒です。酵母の選択に迷いましたが香り立つカプロン系酵母は使わず、味わい重視の熊本酵母を選びました。今回は日本酒度を＋３にし、旨口の柔らかい味わいに仕上がっています。
どうぞ上品で繊細な味わいをお楽しみ下さい。
冷やしてか常温がおすすめです。
と、ありました。
まさしく、その通りと思います。
大吟醸でありながら、旨味を感じ、そしてきれていきます。
なんとなくお蔵元の思いが伝わるようなお酒ですね。
さあ、週末です。
ゆっくり、のんびり日本酒しましょうね。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
連休いただきました。
本州への出張も一通り終わり、地元北海道で飲んだ担当者です。
今週は、火曜日のスタートになります。
よろしくお願いいたします。
今日はこちらから～～
澤屋 まつもと 守破離 no title 山田錦

京都は　澤屋 まつもと　ｓａｗａｙａ　ｍａｔｓｕｍｏｔｏ

守破離　 no title 　山田錦
最近、人気急上昇の　澤屋まつもと！
「伝統を守り、新しい感性をもって、新境地を創造する。」
お蔵のホームページにありました。
さらにこの no title の説明には・・・
『兵庫県加東杜地区の完全有機農法で育った山田錦で醸した特別な日本酒。いまはまだ、皆様に伝えたいメッセージたくさんあり過ぎてタイトルが決められず、名前は「no title」のままでリリースさせて頂くことになりました。今ある価値観では無く、守破離な視点で考える日本酒における本質的な「自然」「在るべき姿」を皆様に感じて楽しんで頂ければ何よりです。ただただストレスなく自然な姿で育った山田錦を想像してお楽しみ下さい』
お蔵元のコメントより
原料米　兵庫県加東市杜地区　完全有機農法山田錦（全量）　精米歩合　６５％　アルコール度数　１６度
私もコメントなしで、飲んでみてください。
ではでは～～～

お世話になります。
今日も寒い札幌です。
さて、それでは今日も・・・

京都　玉川　ｔａｍａｇａｗａ
【Time Machine 1712】
江戸時代の製法で造った酒。
超甘口ながら、吟醸タイプとくらべて3倍の酸、5～7倍のアミノ酸の魔法で、濃厚な甘さがすっと切れて残らない。
食前酒にも最適な、日本酒版デザートワイン。
（お蔵元ホームページから）
兵庫産北錦８８％精米の純米酒です。
今の時代の造り方とは違う製法で出来たお酒です。
まずは飲んでみてください、興味のある方は・・・
しかも無濾過生原酒・・・

こんにちは。
雪の札幌です。
雪が素敵な日本酒日和です！
今日はこちら～～

福島県は　写楽　ｓｈａｒａｋｕ

すっかり人気の写楽です。
今日は、純米吟醸！
そして　赤磐雄町　
よく見かけるのは、備前雄町。
赤磐雄町は限定品です！
雪が素敵な日本酒日和
は、限定品でまいりましょう！
雄町しております！！！！！！
ではでは～～～

お世話になります。
今日の札幌、陽射しが嬉しい、そんな感じです！
寒いですね～、毎日。
寒さにもめげず、今日も日本酒、してみましょう！

今日は祝日前、張り切ってまいりましょう！！

栃木県は真岡　の　辻善兵衛　tsuji zenbei　

今日は、純米大吟醸　瓶火入酒　東条町特Ａ愛山米　磨き５０％　です。
２～３年前から、愛山をやられているみたいですね。
辻さんの造るお酒、すべてに興味があります。
５年前にお邪魔しております。
その時も多くは語らないですが、秘めたものをお持ちになっている方と思い
とにかくこの方が醸すお酒は、全部飲んでみようと気持ちになったことを覚えております。

担当者、個人的に愛山に興味があります。
古くからの酒米、昔の方々も使われた米。
そして今も使われ続ける米。
どんな思いが詰まって出来上がっているのか・・・
興味、わきませんか？

辻さん、先日、社長さんになり、蔵元杜氏としてますます忙しくなるみたいです。
辻さんが造った愛山使用酒。
いかがでしょうか～～
今日は、初冬の穏やかな祝日前。
酒屋さんに買い出しに行くもよし、飲食店で飲むのもよし。
そんな落ち着いた日本酒日和、ご堪能くださいませませ～～～
ではでは～～～

こんにちは。
また、写真だけ・・・
と怒られるところでした。
午前中のお天気とは裏腹に、気温は下がるわ、雨が降ってくるわ
の札幌です。
この後は雪になるとか・・・
そんな夜は、しっかりテイストのお酒はいかがでしょうか？

京都　玉川　tamagawa

玉川　自然仕込　山廃純米　山田錦　無濾過生原酒
いっぱい名称、ついています。
山田錦６６％精米のタイプです。
２７ｂｙ、しっかりテイストです。
この仕込って、もしかすると２７ｂｙが最後かと言う噂もちらほら・・・
濃い目が好きな方は、見逃せませんね～～～
外は寒いですが、お酒を飲んで、ホットな気分で・・・
ではでは～～～

お世話になります。
気温差の大きい札幌です。
体がついていきません。

今日は正直、暑いです！
この暑さを大事に体に取り込み、冬を迎えたいと思います。

うちのハルちゃんです。
はい、コンサカラードッグです。
コンサドーレ頑張れ～
気持ち良さげでした。
本日、明日１７日は
もろはく、こもりく、お休みです。
それでは、ファイターズを応援しましょう！
ではでは～～～