もろはく

こんにちは。
今日の札幌の予想最高気温、２８度。
９月末では、あまりない事ですね。
ちょうど東京の気温と変わらないかもしれませんね。

　大江戸日本酒まつ２０１６　　１０月２日〔日〕開催致します！
姉妹店の隠口が出店いたします。
もろはくスタッフも参加してまいります。
つきましては
１０月１日（土）
　　　２日（日）
　　　３日（月）
　　　４日（火）
お休みいたします。

と言う事で、昨年大変お世話になり、多くの方のご来店をいただいた
　日本酒ゴーアラウンド（ＮＧＡ）　は
もろはく、隠口は、不参加です。

ですから、日本酒ゴーアラウンドの告知、コマーシャルは、参加者の皆様の勘違いを防ぐために
一切してきませんでした。
失礼しました。

　日本酒ゴーアラウンド（ＮＧＡ）　につきましては、こちらをクリックして確認してみてください。

昨年参加したお店以外の参加店もあり、さらに出店のお店の数も増え、全国７都市の中でも
いろいろとゴーアラウンドしやすい街だと思います。
私たちは、１日に東京におりますので、時間の許す限り、参加者としてこの日を楽しみたいと思います。

　大江戸日本酒まつ２０１６　　には、地元北海道の北の錦さんと参戦してまいります。
ほとんどが東京のお店の出店の中、私たちにお声掛けしてくださり、参加させていただける事に感謝し
北の錦さんにも無理を言わせていただき、当日出品させるお酒も決めました。
北の錦　kita no nishiki
純米大吟醸　無濾過　生原酒
北海道産酒造好適米　きたしずく４５％精米
のご用意です。
当日は、晴天が見込まれ、そんな中、北海道産米を使った純米大吟醸の生原酒を
関東の皆様にご紹介させていただきます。
どうぞ、お楽しみに！
長くなりましたが、本日のおすすめは・・・

夕張郡栗山町のお酒
北の錦　純米吟醸
北斗随想　hokutozuiso
です。
キャッチフレーズが、米、水、杜氏全てが純北海道産の純米吟醸。
さらに今日のお勧めの『北斗随想　純米吟醸　しずくどり』は年に１回、限定で瓶詰めされるスペシャルバージョンの北斗随想です。
「しずくどり」は、今年の２月に出荷されました。
もうすでにお取り扱いの酒屋様でも品切れていると思います。
さあ、今宵は「北の錦」で乾杯しませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日は２０日の火曜日ですね。
今週もよろしくお願いいたします。
昨日は　　「北海道　日本酒　普及団体　Kome Ezo酒」　　さんのイベントに参加せていただきました。

造り手、売り手、飲み手が一緒に参加するイベントでした。
大阪や東京の規模の大きいイベントはもちろん素敵ですが、みんなの距離が近いこのイベントは、札幌らしいイベントであったと思います。
北海道の新しい一歩を踏み出せたイベントでした。

会場には、北の錦の南杜氏、森糸副杜氏、そして二世古の水口杜氏、そしてそして、なんと、千歳鶴の六代目杜氏の市澤智子杜氏がいらしてました。

札幌の地酒「千歳鶴」が、今後楽しみになるような気がします。
　千歳鶴さんのホームペ－ジ　　もご覧くださいね。
さてさて、昨日、皆さんに紹介して人気の高かったお酒をご案内いたします！

秋田県　新政　aramasa

秋田　新政aramasa　No.6　type-X Essence
秋田県産酒造好適米 麹米４０％、掛米４０％精米
新政さんは、商品の表記には、純米としか書いておりませんが、間違いなく純米大吟醸クラスのお酒です。
もちろん「６号酵母」使用です！
お米は、秋田県産米の酒こまちと吟の精が中心です。
やはり生酛で純米の生原酒です。
エッセンスとは、圧力をかけずに採取したお酒。
人気でした・・・
もちろん、いつもお店では、人気の的です！！
昨日の勢いをそのままお店で続けていきますね。
雄町しております。
ではでは～～～

本日１９日は、お休みです。

今日は、　　日本酒 Ezo祭 2016 　に参加します。

はい、若山先生の社中展も近くなってきました。

個展と社中展
と　き2016年9月28日（水）～10月4日（火）　AM 11:00～PM 6:30
※最終日はPM2:00にて終了
ところ　ススキノラフィラ８F ラフィラホール　
　　　　　札幌市中央区南4条西4丁目
　　　　　　TEL：011-531-1111
詳しくは　こちらまで～～
ではでは～～～

お世話になります。
本日１８日（日）　営業いたします。
明日１９日（月）　お休みします。
すっかり曜日感覚が鈍ってます・・・
定番酒、紹介します。

はい神奈川県は海老名市の　いづみ橋　ｉｚｕｍｉｂａｓｈｉ
酒造りは米作りから・・・
泉橋酒造は、「酒造りは米作りから」の信念のもと、全国でも珍しい「栽培醸造蔵」として海老名市をはじめ近隣地区で酒米栽培から精米・醸造まで一貫して行っています。
太陽と大地の恵みをいっぱいに受けて育んだ信頼できる米を丁寧に仕込む、それが私達の酒造りです。
いづみ橋を囲みながら仲間同士で話が弾み、杯を重ねていた・・・ そんな心地よく酔える酒を目指しています。（お蔵のホームページから）
いつも、皆さんによく飲んでもらっております。
ですから、さらにいろんな「いづみ橋」を紹介します。
今日のいづみ橋は・・・

秋とんぼ

今年の秋とんぼは、キモトです。
しかしながらこれは、２６ｂｙ。
一年前の秋とんぼです
それで、山廃なのです。
一年以上の熟成感があります。
定番酒の旨さをご堪能ください。
楽しい休日をお過ごしくださいませませ～～～
ではでは～～

お世話になります。
毎日、毎日、あっと言う間に過ぎていきます・・・
皆さん、お元気にお過ごしでしょうか？
若手の夜明け・・・
有りましたよね・・・
もう、ずっと前に終わったような気もしますが・・・
８月２１日だったんですよね～
その時の人気のお酒の一つ・・・
改めて・・・

長野県　澤の花　sawa no hana

純米大吟醸 美山錦
地元長野県は、佐久産の美山錦をぜいたくに使っております。
このタイプ、今年からの商品です。
テーマが
「きれいで華やかで自然な味わい、信州を渡るそよ風を連想させるお酒を目指し、長野県産米で醸したい」
良いですね～～
ひかれる思いですね。
感想は、旨味である甘味と、爽やかな酸味のバランス感が心地よいですね。
あの後も、リクエストが多い銘柄でしたので、再登場です！
今日は水曜日、ノー残業デー！
張り切ってまいりましょう！！
ではでは～～～

今は、１０日の正午前、天気予報、当たりました。
はい、雨です。
今日運動会が行われているところがあるみたいです。
ちょっと心配です。
さてさて、今週は、少しの熟成系をお勧めしてまいりました。
しめくくり？は、こちら・・・

静岡県は　中屋　nakaya

純米吟醸　山廃　

はい、はい、日付は１８．１０．
平成１７ＢＹです。
酒屋さんお冷蔵庫に大事に大事に寝ていたものを分けていただきました。
完璧な保存！
見事です！！
あえて言うなら、まだ若い。
最近できたお酒と思うくらいです。
少し熱を加えると・・・
純米吟醸らしい優しい香も出てきます。
ほんのり、山廃の雰囲気も出てきます。
玉手箱、そんな感じですね。
大通公園でオータムも始まりました。
ぜひ、札幌の秋をご堪能くださいませませ。
ではでは～～～

お世話になります。
札幌、雨です。
皆さんのところは、いかがでしょうか？
さあ、今日も日本酒で参りましょう！！
今年お邪魔したお蔵、大人気です。

石川県は　遊穂　yuho

「花さかゆうほ」　純米吟醸　無濾過生原酒　うすにごり
使用米は、山田錦＆美山錦。
５５％精米の純米吟醸。
はい、どうしても濃い味のイメージが強い遊穂。
いやいや、お馴染みのしっかりテイストです。

アルコール度数１７度　日本酒度＋６　酸度１.７

お蔵に伺った時も、お米の事に説明の時間を割いてくださいました。
このお酒は、得意の使用米パターンです。

遊穂の酒造り、藤田美穂蔵元、横道俊昭杜氏（能登）二人三脚で行われております。
どこにポイントを置いて酒を造るか・・・
今後もますます楽しみな酒造りですね。
まずは素敵なお米から始まり、そして酒にしていく・・・

今日は、遊穂からお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
今日も暑い札幌です。
エエ感じです！
さて暑い日には、しっかりテイストのお酒を・・・

愛知県　菊鷹 kikutaka

山廃純米酒 ７号酵母 無濾過生 ２６ｂｙ
お米は、五百万石と山田錦を使用。
協会７号酵母を使用した生酒です。
当店でも人気の旨口酒です。
しっかりとしたボリューム感があり、ただクドクナイ・・・
気がついたら、グラスが空いているタイプです。
このお酒２６ｂｙです。
出来立てよりも濃醇な旨みが前面に出てきています。
暑い日、しっかりテイストでまいりましょう～～
ではでは～～～