もろはく

日本酒を通じて知り合った大阪の方からご案内が届きました。
大阪の有名酒販店さんで日本酒の修行を終え、晴れて独立されるとの事です。
お店の名前は・・・
燗の美穂
さすがです！！！
気合が伝わってきます。
店名で感動したのは東京のカイ燗さん以来かも・・・
大阪に行った際には必ずお邪魔したいと思います。
おめでとうございます、これからもよろしくお願いいたします。

こんにちは。
今日もビアガーデン日和の札幌です。
市内はアジサイの花が満開です。
本州ではとっくに終わってますよね～
今日で７月も終わりです。
明日からは葉月、八月です。
暑い日が続きますが、冷えた日本酒を楽しみましょうね～～
ではでは～～～

みな様コンニチハ。
先日の森喜ワールドのお料理の写真をアップさせていただきます。

続いて先日のお酒の会の様子です。

なお、森喜さんのブログにも紹介されておりますので、ご覧くださいませ。
http://moriki-sake.cocolog-nifty.com/blog/2010/07/post-4976.html
ではでは～～～

最近、ちょっと忙しいです。
お酒の会が多くて嬉しくてタマリマセン～
まずはこの蔵。
奈良県は篠峯さん。
この方は北海道出身の堺さん。
昨年に引き続きの会に出席させていただきました。
年々、味わいも深くなってきており、楽しみは増すばかりです。
主催のＭーさん、ありがとうございました。
また誘ってくださいね。
会場のお店のＷさん、ご馳走様でした。
お料理も美味しかったです。

私がお酒にハマッタ銘柄の一つといえる福岡県は三井の寿です。
今回は｢美田｣銘柄のお酒の会です。
いろんなタイプのお酒を研究されておりました。
お見事です！
開催されたお店のスタッフの方々も一生懸命で、美田さんの井上さんとともにお酒の会を成功されようとしている姿に感動をしました。
ご馳走様でした。
井上さん、またお会いしましょう。

皆さん、日本酒をありがとうございます。
ではでは～～～

全量純米蔵を目指す会の札幌の会合が開催されました。

発起人の山崎様、そして関係の方々、お手伝いの方々、お疲れ様でした。

全てのお蔵元様を撮れませんでしたが(お酒を口にすのが忙しく・・・)、一部撮影をお願いした方々をご紹介いたします。

順に大阪の秋鹿の奥様と私のお酒の心の師匠、とりきん様の佐々木様、そして福岡の旭菊の原田様、お蔵をほぼ全焼され、再起にかけているお蔵元様です。
原田さん、応援してまっせ！
宮城県は綿屋の三浦さん、今度お邪魔いたしますのでよろしくお願いいたします。
そして神奈川の蓬莱の大矢さん。優しい笑顔が素敵です！！
札幌でいろいろなお酒の会が模様されて、いろいろな銘柄が皆様のお口に触れ合う機会が増える事が嬉しく思います。
いろんな思いのこもった日本酒、いろんな味の日本酒があります。
よろしければ、ぜひ一度お口にしてみてください。
知らなかった味わいに出会えるかもしれません。
いかがでしょうか～
ではでは～～～

もろはくのイベント｢森喜蔵元とお酒を楽しむ会｣、無事に終了いたしました。
参加くださいました皆様、ありがとうございます。
オスソワケではありませんが、昨日のラインナップをご紹介いたします。

１、火入れの妙の華、るみ子の酒、英の違いを楽しむ。
　　と言うことで、６０％精米のものを飲み比べてみたいです。
　　・妙の華　　　特別純米　17BY　雄町60％精米　15.8％
　　　　＋８　1.7　1.6　7号酵母　　　　　
　　・るみ子の酒　特別純米　20BY　15.8％　＋5　1.8　1.5
　　　　麹米　徳島県産山田錦60％精米　　　　　
　　　　掛米　広島県産八反錦60％精米　6号酵母
　　
　　・るみ子の酒　特別純米　20BY　
　　　　麹米　徳島県産山田錦60％精米 15.9％ ＋6　1.9　1.3
　　　 掛米　新潟県産五百万石60％精米　7号酵母
　　　
　　・英　　　　　特別純米　21BY　
　　　　伊賀産無農薬山田錦60％精米　15.8％　＋6　1.8　1.4　

２、るみ子の酒　純米大吟醸　斗瓶　ヴィンテージ違いの飲み比べ。
　　・17BY　山田錦40％精米　　　17.2％　＋５　1.7　0.8　6号酵母
　　・18BY　山田錦40％精米　　　16.9％　＋５　1.5　0.9　6号酵母
　　・20BY　阿波山田錦40％精米　16.2％　＋４　1.7　0.8　6号酵母

３、英　20BY　山廃純米　無農薬山田錦70％精米　蔵内酵母　生酒と火入れの飲み比べ
　　・英　　無濾過火入れ　15.7％　＋5　1.8　1.4
　　・英　　無濾過生原酒　17.6％　＋5　2.0　1.5
４、その他個性あふれる森喜酒造の面々
　　・すっぴんるみ子の酒10BY（常温）
　　　無濾過あらばしり生原酒　
　　　麹米　伊賀山田錦　掛米　五百万石　60％精米
　　　17.5％　＋７　2.0　1.9　7号酵母
　　・妙の華　純米きもと　無濾過あらばしり生原酒　20BY　
　　　無農薬山田錦90％精米　17.1%　＋4　2.3　1.7　　　　　　
　　・るみ子の酒　純米　15～16％　4BYまたは5BY　　
　　　おそらく初めて販売したものです。
　　・妙の華　山廃純米　一段仕込み　無濾過生　21BY
　　　9～10％　60％精米
以上でした。
皆様の好みは分かれましたが｢森喜ワールド｣を堪能していただいたと思います。
ありがとうございました。
森喜様、お疲れ様でした。
ではでは～～～
～本日、１８日の日曜日は元気に営業中です～

お世話になります。
本日はイベント開催につき、一般の営業は午後８時３０分からとさせていただきます。
ご了承くださいませ。
おはようございます。
スミマセン、イベントの準備だったり、パソコンの調子が悪かったり、私が怠けていたりしてアップが滞っております。
下記のようなアイテムを筆頭にメニューがカナリ入れ替わっております。
ぜひご来店くださいませ～～～
夏こそ、日本酒！！
日本酒バッチリ冷えてまっせ～～～
お燗も絶好調でっせ～～～

こんにちは。
月日の流れるものは早いもので、おかげ様で７月７日で姉妹店コモリクが移転してから一年が経ちました。
一年前の事を思い出そうとしてもなかなか鮮明には浮かび上がってはきませんが、とにかく毎日が忙しく過ぎていた事だけが思い出されます。
ホント早いです・・・
さらに、実はもろはくも今の場所に移転してから早１３年が過ぎ１４年目に入っておりました。
なぜか７月だったんですよね～
酒屋様からトラックをお借りして、友人の手を借りて移転してまいりました。
旧店舗は３年７ヶ月お世話になりました。
今でも看板がかかっております。
「南５条にもお店があるの？」
と最近は聞かれることがありますが、西２丁目がスタートポイントです。
懐かしいですね～～
地下だったのですが、階段を２回転げ落ちたことも痛い思い出です。
お酒を一箱ごと転がして泣く泣く掃除したことも痛い思い出ですね。
そんなこんなの７月ですが、これからもよろしくお願いいたします。