もろはく

こんにちは。
本日３月８日（月曜）、午後５時。
姉妹店、参醸倶楽部で美味しいお料理作っていた、
竹下さんが、新規独立開業いたします。
札幌市中央区南三条西三丁目
プレイタウン藤井ビル三階
０１１－２１１－４８３７
「和食や　円（まどか）」
参醸倶楽部での活躍もそうですが、いろいろなところでの修行を経て、彼の板前人生の新しい１ページが始まります。
旬の美味しいお料理、旨い地酒、美味しいトーク、
くつろいで頂けるお店として、オープンいたします。
私どもスタッフ一同も、すごく楽しみにしております。
隠口と同じ住所(ビルは違いますが・・・)南３条西３丁目そして３階と・・・
何となく親近感が倍増しております。
もろはく、隠口、参醸倶楽部共々よろしくお願い申しあげます。

こんにちは。
新潟県に行ってまいりました。
お店を３日も休んだので、仕事がいっぱい溜まってます・・・・
ここを見ていてくれている方も多いと思いますが・・・
すみません～
徐々にお伝えしてまいります。
お店では少しずつ、今回お世話になったお蔵様のお酒をご紹介しております。
当店は正直なところ、西日本のお酒を探すのに時間を費やしてまいりました。
今年は良い意味でも、東北もしくは関東圏のお酒をも、もっともっとご紹介していくつもりでおります。
どうぞお楽しみに～～～
行って良かったです、新潟県。
改めて｢久須美酒造｣様、｢青木酒造｣様、｢八海醸造｣様、｢新潟第一酒造｣様、｢渡辺酒造店｣様、｢加賀の井酒造｣様、その他のお世話になった多くの皆様、ありがとうございます。
皆様の熱き情熱をお客様にお伝えしてまいりたいと思います。
ありがとうございます、これからもよろしくお願いいたします。

に行ってきました。

「きびだんご」の看板を超えるとすぐです。

２年ぶりの訪問です。
杜氏も脇田さんから南さんに引き継がれておりました。
相変わらず歴史と趣を感じる建物です。
前回との大きな変更は、杜氏の交代と、全量道産米への転換、そして出麹の作業です。
寒冷な地でもあり、麹の出来はお酒の醸造に大きな影響があります。
より良い麹を作るために、色々とチャレンジをされている光景が新鮮に写り、そして嬉しく感じました。
モロミも拝見させていただきました。
普段より長めのモロミ日数とも聞きました。
出来上がりが楽しみです。
見学の後は錦水庵さんで、蕎麦＆お酒を頂戴してまいりました。
ちょっと飲みすぎたかな？？？
小林さん、南さん、お蔵の方々、そして同行の皆様、ありがとうございました。

雪像製作中です！
お疲れ様です！！
日本全国雪祭りかもねぇ～～

本日は日曜日ですが、営業しております。
明日はお休みいたします。
なお写真は、雪祭りのポスターです。
あまりにも可愛いので写真撮ってしまいました。
ちなみに雪祭りは２月５から１１日の期間です。

こんにちは。
今、チームもろはくでは、より一層のサービスの充実を目指し、一緒に働いてくれるスタッフを募集しております。
主に隠口ではサービススタッフ、参醸倶楽部ともろはくでは調理及び調理補助のスタッフを募集しております。
詳細は面談の上、決定させていただきます。
ご希望の方、もしくは興味のある方がいらっしゃいましたら、もろはくの浜口(０１１－２３２－０６８９)までご連絡いただけると嬉しいです。
なお開店前はお店を出たり入ったりしておりますので、午後４時以降のお電話だと嬉しいです。
日本酒に興味のある方でしたら、なおさら嬉しいです～～
それでは。

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
新年もお客様と日本酒が素敵な出会いになるように、｢もろはく｣らしく、いろいろなお酒をご紹介してまいりたいと思っております。
お付き合いのほどお願い申し上げます。

もうお馴染み？の最低気温コーナーです。
観測点とは場所が違うので最低気温も違います。
今朝は寒かったです。
１２月にこんなに気温が下がるにもあまりないと思います。
だからと言って、２月にマイナス２０度になることもないとは思いますが・・・
昨日帰省されてきた方も多いですね。
北海道らしい寒さが皆様をお迎えいたします。
大きな忘年会も、もう終わりですね。
皆さんの個人的な忘年会、お待ちしております。
飲み残している事、お酒・・・
ありませんか？
寒い時も｢お燗｣、行きませんか？
ではでは～～～
２７日の日曜日も営業しております。