JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
９月４日のサンデーもろはく！
午後２時開店、
ラストオーダーは午後８時です。
昨日の土曜日、晴天の中、いろいろなイベントが開催出来て良かったですね～
今日も見事な昼もろ日和です～
よろしければ、早めの時間から雄町しております。
本日のお勧めはこちら～
お世話になります。
９月３日の土曜日、午後３時開店、ラストオーダーは午後９時です。
台風の動きが心配になってきました。
今日はとりあえず
お天気の心配がないですね～
モエレ沼公園では、花火が上がりますね。
音楽と合わせた花火、いつか見に行ってみたいです。
岩見沢では屋外のライヴ。
昨夜、街中にいた方たちは、このイベントに行かれるのでしょうか～～
楽しみいっぱいな週末です。
日本酒もお供にいかがでしょうか？
本日のおすすめです。
純米吟醸 愛山 生酒
人気の兵庫酒、登場です。
今日は純米吟醸。
そして生。
更に愛山使用・・・
気になるキーワード盛りだくさん。
いろいろなタイプも造られているお蔵です。
地元の酒米「愛山」の旨さをお蔵の味わいで表現されています。
違うタイプの愛山も近日中にご案内いたします。
ぜひ、このタイプの味わいを覚えていてくださいね～
長月の日本酒日和。
雄町おります。
ではでは～～～
０９/０３(土) １５時から２２時
０９/０４(日) １４時から２１時
０９/０５(月) １６時から２２時
０９/０６(火) お休み
０９/０７(水) お休み
０９/０８(木) １６時から２２時
０９/０９(金) １６時から２２時
０９/１０(土) １５時から２２時
０９/１１(日) １４時から２１時
０９/１２(月) １６時から２２時
０９/１３(火) お休み
０９/１４(水) お休み
０９/１５(木) １６時から２２時
お世話になります。
９月２日の日本酒フライデー午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
日曜日に札幌で、お酒の会が開かれます。
それに合わせて、多くの関係者が来札していると思われます。
札幌は涼しいです。
羽織るものの準備をお願いしたいですね。
それでは、まいりましょう。
特別純米 S yedo 無濾過生原酒
北海道産米使用の道外のお蔵のお酒、大倉さんでも造ってくれております。
今回は「江戸酵母＝S yedo」を使用した無濾過生原酒。
私は、初めて聞く酵母です。
最古の清酒酵母のひとつとされるとか・・・
世の中に知らないものばかり・・・
出会える幸せ、興奮モノです。
大倉らしい乳酸をたっぷり感じる味わい。
データは
日本酒度：-30
酸度：5.3
原料米：北海道産きたしずく
精米歩合：70％
ｱﾙｺｰﾙ度：17％
しっかり骨太のデータがそろいます。
濃いと感じますが・・・
好みの問題かもしれませんが、私には飲めちゃうタイプです。
チャレンジャー、雄町しております！
今日は晴天の日本酒フライデー！
週末です、日本酒しましょう！
ではでは～～～
お世話になります。
９月、長月になりました。
木曜日スタートです、午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
今日からいろいろとご案内が増えてまいります。
お付き合いくださいマセマセ～
お酒から・・・
しずく採り
もろはくは九州のおすすめが多いです。
友人知人も多いです。
その中のお一人が酒屋様を始めました。
こちらのお酒もその友人からのお勧めです。
その酒屋様のオリジナルになっております。
佐賀県からの注目酒です。
使用米は麹米に山田錦、掛米が佐賀県産米で
精米歩合は５０％です。
そのお酒を雫で採ったお酒です。
来た当初、ピカピカのフレッシュさんでした。
半年、冷蔵庫でも熟成させました。
まだまだフレッシュさんですが、チョッピリマルミも出始めました。
もう少し寝かせるものもありますので、今の時点での味わいをお楽しみください。
はい９月です、このお酒から始めましょう！
ではでは～～～
呑まさる道産酒応援キャンペーン始まります。
もろはくで購入、もろはくでのみ使用可能です。
よろしければ・・・
お世話になります。
８月も３０日となりました。
皆さん、お元気に日本酒してますか？
火曜日は午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
最低気温が２０度を下回るようになりました。
涼しくなりましたね～
水曜日が定休日なので、本日が８月最終営業日です。
今月もありがとうございました。
これを飲んで欲しいと思っております・・・
９２％精米のきもと
当店人気の「あべ」のシリーズです。
蔵元ＨＰより
小清水
小清水の酒酒造りをしていく中でより地元と関わるようになった６代目が、様々な景色を見せてくれる柏崎をより伝えようと原料をその地域100％を使用し酒を造るプロジェクト。
第一段は蔵人でもあり、酒米農家でもあり当蔵にとっては無くてはならない人、矢島衛氏が作る小清水地域のお米を１００％使用しました。
まずは、ここから。
お米のヴィンテージ、収穫年は２０１８年。
新潟県柏崎 小清水産「こしいぶき」５４０キロ使用
精米歩合は、９２％（なんと、コイン精米）
一回火入れのきもと仕込みです！
アルコール度数は、１４％（原酒）
個人的に、この味わい、好きです。
温めてみたくなるお酒でもあります。
滑らかな「きもと」ならではの味わい！
飲んでみたくなります。
何度も何度もお勧めしてまいりました。
２０１８のお酒です。
そして今、２０２０．０８。
呑んでみてください。
お酒の味わい、膨らんでおります。
また、どこかで見かけたら、チャレンジしてみてください！
よろしければ、ご覧ください ⇒ こちら
ちなみに今日は、午後４時から・・・
ではでは～～～
８月２９日の月曜日、午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
市内では昨日、北海道マラソンが開催されました。
このイベントが終わると夏の終わりを感じます。
参加された皆様、関係者の皆様、ボランティア終了後に給水にお越しいただいた皆様
お疲れ様でした。
マラソン終わりましたので、来年の目標に向かってゆっくり日本酒をお楽しみください。
本日のお勧めです。
うすにごり 生原酒
KEGのお酒としては、もろはく初登場です。
メニュ-に載ると、かなりのスピードで終了しちゃうお酒です。
KEGの商品化を聞きましたので、早速飛びつきました。
二兎のフレッシュ感を楽しむには、このKEGが一番良いですね。
「出来立ての味わいの再現」
お楽しみください！
８月も残りわずか・・・
心残り・・・
ありませんように～～～
３１日は水曜日、定休日です。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
日曜日は午後２時開店、ラストオーダーは午後８時です。
連日秋田のお酒、next5を紹介してきました。
サンデーもろはく、昼もろは新政からマイリマショウ！
お世話になります。
８月２６日の日本酒フライデーは午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
昼間の気温、陽射しは夏の名残を感じますね。
日が暮れると、心地良い気温になり、日本酒したくなりますね～
そんな金曜日、このお酒を・・・
純米吟醸 山田錦 超辛 6号酵母
秋田県の蔵元集団『NEXT 5』をご存知でしょうか～
と言うよりも、秋田のお酒に興味のある方なら
耳にしたことのある名前でしょうか～。
一世を風靡した秋田のお蔵元様たちです。
その活動等が以前よりもおとなしく感じているのは私だけではないでしょうね。
おとなしく感じる・・・
おとなしい訳ではないんですよね～
あまりにも強烈で鮮烈なイメージでお酒造りをされていました。
今もそうだと思います。
しかしながら、その『NEXT 5』に追いつけ追い越せと
次から次へと個性的な造り手さんたちが活躍するようになりました。
そうすると、その先陣をきった方々がなんとなく薄らいでいきます。
まさしく今は、そういう状況なんだと思います。
その中でこの「ゆきの美人」
もろはくでは新政と同等に登場回数が多かった銘柄です。
そしていつしかメニューの載る回数が減っていました。
もちろん、上記の理由からだと思います。
かと言って、口にしていなかった訳ではありません。
いつかいつかと待ちながら・・・
来てますよ！
小林さん！（お蔵元兼杜氏さんです。）
このお酒、飲んでみてください！
正直、びっくりするような特別感は感じません(失礼な言い方でスミマセン)。
しかしながら、美味しんですよ～
ついつい飲んじゃいます。
ベーシックな一桁酵母を使用。
その中に旨味と酸味を調和させ・・・
呑ませます・・・
ついつい日本酒が飲みたくなるこの季節にお勧めいたします。
ニホンシュフライデー
雄町しております。
ではでは～～～