もろはく

おはようございます。
６月２２日の火曜日です。
曜日感覚もマヒしておりますが
「夏至」が昨日だったのですね。
てっきり日曜日がそうだったと思っておりました。
嘘をついてしましました・・・
失礼しました。
今日の札幌もさわやかな日本酒日和の朝を迎えております。
お店に花も戻ってまいりました～

「ひまわり」
この花を見ると夏を感じます。
とてもきれいなイエローがハエマスネ～～
と言うことで今日はこのお酒を紹介いたします。
私の中では「ひまわり」と言えば・・・

北海道　七飯町　郷宝　Gohhou

純米吟醸　彗星　生
特別純米　吟風　生
特別純米　彗星　生
お待たせいたしました。
北海道の新しい酒蔵、箱館醸造のお酒です。
休業中に入荷しておりました。
まだお試しになられていない方、ぜひトライしてみてください。
もう既に酒屋様でご購入の方も多いと思います。
そういう方もよろしければ飲み比べてみませんか？
道南の方々が待ちに待った酒蔵の登場！
それが一気に花開きます！
私もまだ、お蔵の詳細、味わいを掴みきれておりません。
ですので、いろいろなGohhouを紹介してまいりますので
よろしければ一緒に楽しんでいきませんか～

KEGの大信州も人気絶頂です！
多くの方のご来店を頂きました。
ほとんどが口開けの状態です。
少しアイテムを絞っての営業再開ですが
お勧めしたいお酒のラインナップとなっております。
対策講じて営業してまります。
タイミングあいましたら寄り道お願いいたします。
日本酒日和、楽しんでください。
ではでは～～～

おはようございます。
５月１１日の火曜日です！
なんだかんだ・・・
５月最終営業日です！
昨日もありがとうございます。
今日も限定メニューで営業いたします！
５月１２日より、休業いたします。
約２０日間ありますので、本日は、新しいお酒の口開けをしない予定です。

品数少ないですが、悪しからず～～～

本日のお勧めを！
３月５日のブログの続きになります！

うすにごり　生原酒
人気です！

北海道　倶知安町　二世古　Niseko

純米吟醸　生　青木・尾上　東川彗星
うすにごり　生原酒
東川産彗星の限定品です。
お米の生産者は、青木さんと尾上さん。
東川の人気のお米「ゆめぴりか」を生産されている方々です。
詳しくは、
３月５日のブログ
をごらんください！
何よりも・・・
水口さん、美味いっす！
なまら、美味いっす！
飲むしかないですよ！
皆さん！！
今日は「うすにごり生原酒」です。
そのうちの残り二蔵のお酒も登場してくる予定です！
休業明けに登場予定です！
もう楽しくて仕方がありません！
同じ生産者のお米が、同時に三蔵でお酒になる・・・
考えただけでドキドキしてきます。
同じ生産者のお米をそれぞれのお蔵の個性で仕上げてくる。
楽しみでしかありません。
最近は、この他にも今年の二世古の新酒も多く出てきております。
酒屋様でお求めいただき、ぜひご堪能下さい。
そしてこの東川彗星の二世古も飲んでみてください。
お酒は生き物です。
水口さんのお酒がいろんな表情で微笑みかけてきますよ～
（水口さん、元気かな～　お会いしていないなぁ～～）
もろはくも休業いたしますが
ご自宅で日本酒されてくださいね。
この「二世古　青木、尾上」は旭川のおがわ商店様の
オリジナル商品です。
もしくは、こちらも・・・
ご覧ください。
ご興味のある方は、ぜひお問い合わせくださいませ。
ありがとうございます。
ではでは～～～

お世話になります。
５月１０日の月曜日です。
本日は１５時から２０時までの営業です。
（最終入店、ラストオーダーは１９時です）
限定メニューで営業いたします。
ご了承くださいませ。
今日は、曇りのお天気の日本酒日和です。
しっとりと日本酒を楽しめる・・・
そんな気がする月曜日です。
それでは、本日のお勧めです。

長崎県　横山五十　Yokoyamagoju

純米大吟醸 ホワイトラベル 直汲み生
もろはくでもお馴染みの銘柄です。
長崎県の北部にある壱岐島。
そこで「ちんぐ」と言う人気焼酎も造っているお蔵です。
日本酒造りは、一度休んでおられましたが
お蔵元様方の情熱で見事に復活されております。
今日は「直汲み」！
三千櫻さんでもメリハリの差を感じる「直汲み」ですが
こちらのお蔵も、メリハリしっかりついております。
ある意味、限定品的な味わい。
よろしければ、しっとり召し上がって欲しい感じです。
はい、月曜日です。
よろしければ、日本酒飲んで一息ついて行きましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
本日もサンデーもろはく、ありがとうございます。
５月１２日より休業することにしました。

つきましては、明日、明後日は、限定のメニューでの営業をいたします。
いつもより寂しくなりますが
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
５月９日の日曜日は、もろはく営業日です。
１３時から営業いたします。
せっかく？の昼酒プランをご用意いたしましたが
５月は、どうやら今日が最後になります。
またの機会を狙って、日曜日の昼下がりからプランを企ててみます。
その時もよろしくお願いいたします。
それしても今回は早かった・・・
それは、今日の道の会議の後の札幌市の飲食店への
「【まん延防止等重点措置】飲食店等への要請に係る支援金について」の
札幌市のホームページへのアップです。
お見事！
素晴らしい速さ！
前回の時短要請のしどろもどろ的なアップの連続から比べて
ものすごく迅速な対応です。
いろいろと思う事アリアリ・・・
まずは、９日の営業に全力投球いたします！
では、こちらを・・・

福岡県　三井の寿　Mii no Kotobuki

純米大吟醸　糸島産　山田錦
担当者を日本酒のとりこにしたお酒の一つです。
衝撃的でした・・・
するすると、ついついノマサルこの味わい＆喉ごしの良さ。
はまりましたね～
担当者も２０代の日本酒に不慣れな青年でした。
「そこから始まった」と言っても過言ではない銘柄なのです。
なので、思い入れも人一倍強い銘柄の一つです。
あらためてこのお酒を飲んでみる。
良い意味で心地良さを感じる味わいです。
そのまま冷たい状態で飲むのも良し。
熱を加えても良し。
なんとなく、今の季節の札幌の昼酒には、もってこい！
の、お酒のような気がします。
何かと釈然としない事が多い最近ですが
このお酒を飲んで、少しリラックスしたい気がする自分もいます。
よろしければ、三井の寿、飲んでみませんか？
もちろん市内でもご購入できます。
どこかで見かけたら、肩の力を抜いて、飲んでみてください。
何となく、ほっこりしますよ～～
ほっこりしたいのは、私と思いますが。
１１日まで、とりあえず、時短で頑張ります。
・酒類の提供（利用者による酒類の店内持込を含む）を行わない
と、言う事では、営業は出来ません・・・
今年の５月は営業できると思っていたので、残念で仕方がありません。
協力をしたくない訳では、ありません。
もう少し、納得したい・・・
愚痴りました。
失礼しました。
５月９日の日曜日は、もろはく営業日です。
１３時から営業いたします。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
かなり静かな週末を迎えているすすきのです。
皆さんのところも、落ち着いた５月をお迎えでしょうか？
５月８日の土曜日、１３時から営業いたします。
休業をする飲食店も増えてますが
とりあえず、営業する方向でもろはくは進めて行きますね。
風は強いですが気温も上がり、すっかり気持ちの良い季節になった来ました。
週末・・・
日本酒してみませんか？
今日は昨年末にご紹介して「あっ」と言う間にＳＯＬＤ　ＯＵＴな銘柄を・・・
ご紹介いたします。

石川県　奥能登の白菊　Okunoto no Shiragiku

百万石乃白 純米吟醸
３度目の紹介です。
前回も「あっ」と言う間にＳＯＬＤ　ＯＵＴでした。
いつもいただいている酒屋様も同じ状況・・・
はい、あるものを全ていただき、寝かせておりました。
石川県の新品種を使用したお酒です。
酒造好適米で、開発品種名が石川酒６８号。
愛称が「百万石乃白(ひゃくまんごくのしろ)」です。
日本酒度 　　: -2.5
酸　　度 　　： 1.5
アルコール分 : 15.7
精米歩合　　　: 55％
酵　　母 　　: 協会701号
もろはくでは、かねてから人気の高い銘柄ですが
このタイプ、人気上々です。
冷蔵庫にての保存です。
このまま飲んで、もちろん、美味しいです。
グラスに注いで、品温が上がってくると
さらに優しい旨味が広がってまいります。
ハイ、もろはくです、ここで熱を加えると・・・
２５度前後で、まず香りから乳酸を感じる香りが上がり始めます。
その後４０度、冷たい時には感じない旨味が笑顔にしてくれます。
あえての５０度、さらに輪郭も出来つつ、ほっとする旨味が
喜びとして感じます！
（あくまでも私の感想です）
そこからゆっくり温度が下がってくると
違う旨味が襲ってきます！
気がつくとグラスの中は、何もおりません・・・（笑）
冷やでも美味しい、そして温めて美味しい・・・
嬉しい味わいです。
何かと外出を自粛する要請も出ております。
ご無理のない範囲内で雄町しております。
５月のもろはく、土曜日、日曜日は
午後１時、１３時の開店です。
「札幌市の飲食店にアルコール類提供“終日自粛”の要請検討」
と言うニュースを今、見ました。
取り急ぎ、５月８日の土曜日は、しっかり営業いたします。
明日の発表後に、改めて、今後の事をお知らせいたします。
よろしくお願い致します。
ではでは～～～

お世話になります。
５月７日の金曜日です。
昨日より時短１時間早まりました。
最終入店、ドリンクラストオーダー
共に１９時です。
閉店は２０時です。
よろしくお願い致します。
では、おすすめです。

北海道　東川町　三千櫻　Michizakura

純米吟醸　きたしずく５５

生原酒　直汲み
すっかり道産酒している三千櫻です。
今日は、東川町産きたしずく使用酒です。
５５％精米の純米吟醸。
なんと「直汲み」の生原酒です。
三千櫻さん、基本的に火入れが多かったですね。
北海道にて来てからは、生酒の量も増やしてくれているみたいです。
火入れも良いですね。
味が乗るには、少し時間がかかる気がします。
もしくは熱を加えて味を開かせるのも一つの手と思います。
ここで「直汲み」。
味わい、違います。
フレッシュ感たっぷり。
硬さも残りながら個性を主張してきます。
岐阜県時代の味わいとは、かなり様相が変化しているような気もします
飲んだ事のある方もない方も、日々変化していく味わいの「直汲み」。
ぜひ飲んでみて、北海道の新しい仲間を応援してください。
日本酒フライデーです！
今日もどこかで日本酒を！
ではでは～～～

お世話になります。
５月６日（木）午後３時から営業いたします。
さらに時短要請が早まりました。
最終入店、ラストーオーダーは１９時です。
閉店は２０時になります。
よろしくお願い致します。
と言いつつ、本日のお勧めです。

新潟県　Takachiyo　たかちよ

59　CHAPTERIII　AIMACHI 愛町あいまち　純米吟醸　生原酒　2021　
いろんなタイプが出てきますが、こちらも楽しみな一本です。
Takachiyo59
アルファベットたかちよ、「ゴクタカ(59 極taka)」シリーズと言われております。
使用酵母「協会1801」で醸し、扁平精米「59%」に統一して
大吟造りで仕込んだタイプです。
今日は、CHAPTER III。
愛山を麹米、雄町を掛米に使用したものです。
「AIMACHI」
覚えていてください。
そして飲んでみてください。
このタイプは１月出荷のものです。
冷蔵庫でまたしても寝かせております。
「らしい」味わいを楽しめます。
時短要請がいろいろ出てきますが、基本線は営業する事！
よろしければお付き合いください。
５月いっぱいですが、明日からは、水曜日と木曜日を休みます。
土曜日と日曜日は午後１時、１３時から営業いたします。
よろしくお願い致します。