もろはく

お世話になります。
４月３日の土曜日です。
風が強い札幌地方です。
今日は・・・
日本酒ですね・・・
風が強いから・・・？
北海道のお酒です！
今日は道産以外のお米を使ったこのタイプをご紹介いたします。

北海道　札幌市　千歳鶴　Chitosetsuru

吟醸　しぼりたて　生　華味之至(しかみ)
今年のお酒は、一段と市澤さんらしいお酒に仕上がっていると思います！
飲んでいただくのが一番だと思います。
今年も４月１日に発売になりましたので
お取り扱いのある酒屋様にお問い合わせしてみてください。
もろはくご近所の酒屋様にもございます（要確認）ので
お土産とかにもご利用ください、札幌のお酒を！
味わいですが、きれいな吟醸香、優しい膨らみ、そしてキレの良さ！
市澤さんワールド！全開！！
原料米の「山酒４号」。
以前にもご紹介をしておりますが、山形県の農業学校の生徒と先生が
「山田錦」と「金紋錦」を交配させて誕生した酒造好適米です。
杜氏に聞きますと、大粒で心白も大きいお米との事。
ネーミング「華味之至」の由来は、平安時代の「倭名類聚抄」なんだそうです、はい。
地元の方も、地元ではない方も、札幌のお酒をご堪能下さい！
今日もどこかで日本酒を～～～
ではでは～～～

追伸
４月９日、札幌のお酒「千歳鶴」の市澤杜氏がテレビに登場です！
ぜひとも、千歳鶴を片手にご覧になってみて、飲んで下さいマセマセ。
ではでは～～～

お世話になります。
４月２日の金曜日です！
４月最初の日本酒フライデーです。
今朝は、少し冷え込みましたね。
と言っても、これがフツーなのかもしれませんね。
最近はとても暖かく、気持ちの良い
日本酒日和が続いていましたら、ここでキュッと引き締まった感があります。
はい、週末です。
遠慮なく日本酒しましょう！
昨日に引き続き道産酒でまいります！

北海道　東川町　三千櫻　Michizakura

純米大吟醸　愛山４０
すっかり道産酒！
三千櫻です。
にしてもですが・・・
足りない・・・
評判に評判が重なり、売り切れ続出中！
そんな中で出てまりました、このタイプ！
元々「愛山」の使い手の銘酒です。
北海道に来てからもその手腕は健在です！
出来立てです。
まだ、少し表情がこわばっておりますが
注いでから少し時間が経つと、表情もリラックスしてまいります。
よろしければ、こちらを半分の量でオーダーいただき、
別のオーダーも楽しみつつ
温度が上がるのを少しずつ確かめるのも楽しいと思います。
または・・・
レギュラーサイズでご注文いただき、途中からお燗をしてみる・・・
こちらも味変出来て、楽しい、そして美味しいですよ！
アナタはどのお酒、どの楽しみ方で日本酒フライデーしますか？
今日も暖かい南寄りの風に乗って日本酒しましょう～
ではでは～～～

お世話になります。
卯月、４月になりました。
雪どけも早く、春を感じる札幌です。
今月もよろしくお願いいたします。
いわゆる新年度のスタートは、北海道のお酒で、まいりましょう。

北海道　夕張郡　栗山町のお酒

小林酒造　北の錦　Kitanonisiki

北斗随想 純米吟醸 直汲み
すっかりお馴染みの北の錦。
北海道の蔵元様で最初にもろはくを応援してくれたのが北の錦様です。
この北斗随想もオール北海道をテーマに２５年以上前から発売されております。
実は先日、栗山町に行ってまいりました。
南杜氏から、今年のお酒の状況を聞いてきました。
そしてそして・・・
このお酒の確認をしてきました。
昨年度から発売になっている「直汲み」です。
より鮮烈に、よりフレッシュに仕上がっております。
直汲みなので、今後時間の経過とともに、さらに旨味も加算されてくる事でしょう。
先日発売になったばかりのこのタイプ。
ぜひこのタイミングお召し上がりになってください。
その後、少し時間を経た時に、また飲んでみてください。
その時その時に美味しさ、感じますよ～～～
４月のスタートは、北海道のお酒からまいりましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
いよいよ年度末ですね。
何かとご多忙の方も多いのでしょうか～
昨夜は、お月さんがキレイに見えましたね。
黄砂も少し落ち着いたのかな～～
３月３１日のお勧めです。

千葉県　福祝　Fukuiwai

播州山田錦五割磨き 純米吟醸
こちらも千葉県のお酒として、もろはくではすっかりお馴染みですね。
道産米も使ってくれておりますので、ご存知の方も多いですね。
今日は山田錦使用酒です。
こちらは「さすがの山田錦」と言ったところと思います。
全てにおいてのバランス感が素敵なんです。
旨味、キレともに心地よく、気がつくとグラスの中は・・・
この時世、全てにおいてモヤモヤ感が残りますが
せめて、この「福祝」を飲んで、心地良く楽しんでいきたい！
そう言う気分にさせてくれる銘柄です。
今日も気温が上がりそうな札幌地方。
年度末の水曜日、お仕事帰りにフラット寄り道いかがですか？
すすきのは、相変わらず静かですよ～～
３月もありがとうございました。
ではでは～～～
追伸　今日で姉妹店和食屋隠口のお酒の量り売りの期限付き免許が終了いたします。
　　　買ってみたい、そしてご自宅で飲んでみたい方は、よろしければラストスパートお願いいたします。
　　　国税局の皆様、大変お世話になりました。
　　　いろいろと親切にご対応いただき、お礼申し上げます。
　　　ありがとうございました。

お世話になります。
３月３０日の火曜日です。
今日もよろしくお願い致します。
それにしても、札幌地方、心地良いお天気が続きますね～～
と、言う事は、心地良い日本酒日和が続いていると言う事ですね～
まっすぐ帰宅するには・・・
はい雄町しております。
では、こちらを・・・

新潟県　あべ　Abe　

小清水　Koshimizu

当店人気の「あべ」のシリーズです。
このお酒ができた当初、お米の収穫量も少なく
コイン精米で仕上げた「こしいぶき」９２％精米のお酒で登場してきました。
今年は「越神楽」。
そして６０％精米で仕上がっております。
このお酒の発足当初より、圃場も増え、順調に？生産も増えているみたいです。
個人的に毎年楽しみな味わいです。
コロナ禍も収まった時に、圃場を見に行ってみたい気がします。
蔵元ＨＰより
小清水
小清水の酒酒造りをしていく中でより地元と関わるようになった６代目が、様々な景色を見せてくれる柏崎をより伝えようと原料をその地域１００％を使用し酒を造るプロジェクト。
第一段は蔵人でもあり、酒米農家でもあり当蔵にとっては無くてはならない人、矢島衛氏が作る小清水地域のお米を１００％使用しました。
から始まりました。
データです。
お米のヴィンテージ、収穫年は２０２０年。
新潟県柏崎　小清水産「越神楽」使用
精米歩合は、６０％
一回火入れ（生詰）のきもと仕込みです！
アルコール度数は、１４％（原酒）
毎年、味わいの変化が楽しいです。
生産者並びに関係者の想いも一緒に口の中に広がります。
２０２０も個人的に、この味わいが好きです。
２０１８同様に温めてみたくなるお酒でもあります。
滑らかな「きもと」ならではの味わい！
飲んでみたくなります。
こう言うご時世です。
どこかで見かけたら、チャレンジしてみてください！
３月も残すところあと２日。
例年より温かい札幌地方。
この温かさ、感じて４月を迎えたいですね。
今日も穏やかな日本酒日和。
よろしければ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
３月２９日の月曜日、今週は、月曜日スタートです！
３月も残す処あと３日！
今月の記憶に残る日本酒は「何」でしたか？
それよりも、日本酒されましたか？
まだ３日あります！！！
なので・・・
日本酒しましょう～
ではこちら～

大分県　ちえびじん　Chiebijin

KITSUKI BLANC CUVEE　
もろはく、何故かこちらのお蔵のお酒のご紹介が多いですね。
「彗星」「愛山」使用酒、とても人気です。
ここで５年ぶりの新商品とか・・・
おくらがある杵築。
その杵築市産のお米を全量使用しております。
さらに「BLANC(ブラン)」・・・
このお酒に白ワイン用の酵母が使用されていることに由来しています。
アルコール度数も１３度ですが、味わいも豊です。
今までとは一味違う味わい、楽しめます。
よろしければ、飲んでみませんか？
今週もよろしくお願い致します。
ではでは～～～

お世話になります。
３月２７日の土曜日です。
週末ですね。
札幌地方の予想最高気温は１１℃。
すっかりこの気温になってきましたね～
寒くないと、心も体も軽くなりますね～～
チョッピリのお散歩、いかがでしょうか？
今日のもろはくは、１５時開店です！
姉妹店の和食屋隠口は、１６時開店です。
お買い物帰りにチラッと、寄り道いかがでしょうか？
それでは本日のお勧めです。

北海道　旭川市　男山　Otokoyama

道産米 純米大吟醸生原酒
北海道産酒のリーダー、男山の純米大吟醸の到着です。
道産米とあります、こちらは「彗星」を使用しております。
４０％までしっかり削って、のどごし、キレは、とてもスムースな使用になっております。
このお酒は、お蔵での限定販売商品です。
一般流通酒とは、一味、二味、違ったフレッシュでメリハリくっきり仕様の味わいです。
男山を飲んだ事のある方もない方も、ぜひ、この生原酒、一度飲んでみてください。
認識が変わってくると思いますよ～
北海道のお米を使った北海道のお酒。
ぜひお試しくださいませ。
それでは、午後３時より雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
３月２６日の金曜日です。
月末、年度末を迎える方も多く
何かと気忙しいですね。
そんな中、しばしお別れの方々いらっしゃいます。
お仕事上の移動の方、ご挨拶に来てくださる方が多くなってきました。
今までありがとうございました。
今度は出張で観光で札幌にお越し下さいませ。
新任地でのご活躍をお祈りしております。
行ってらっしゃいませ～（札幌風）
では、今週も日本酒フライデーのお勧めです。

埼玉県　花陽浴　Hanaabi

純米大吟醸

吟風　無濾過生
昨年から始まった吟風使用酒です。
今年のは、昨年のものより、より香りも華やかで
味わいは、膨らみ感も増し、キレの良さも楽しめる
リッチな感じに仕上がっております。
何よりも道産米「吟風」を使ってくださっております。
お蔵の特徴の華やかな香りは、健在です。
今日は、金曜日！
日本酒フライデー
華やかに参りましょう！
ではでは～～～
追伸　もろはくでは、お酒の量り売りが終了しております。
　　　が、姉妹店和食屋隠口では、今月末までの限定免許を頂いております。
　　　テイクアウトも引き続き行っておりますので、よろしければ
　　　ご用命いただき「宅コモ」していただけると嬉しいです。