もろはく

お世話になります。
２月１０日の水曜日です
開店は１６時です！
２月なんですね～
もう１０日も過ぎちゃいます。
２月も逃げて？
３月も去る・・・
あっと言う間の１年です。

最近、見かけることが多い雑誌です。
今年もこの季節がきてますね。
今回もお会いしたことがある方、たくさん載っております。
何となく嬉しいですね～～
毎年の企画なので、時系列的にも確認ができるところがまた嬉しいです。
積み重ねているモノが楽しいですね～
と言いつつ本日も爽やかに参りましょう！

佐賀県　光栄菊　Koueigiku

Hello! KOUEIGIKU　無濾過　生原酒　愛山　
話題沸騰中のお酒です。
今日は、愛山使用酒。
そして無濾過生原酒～
もう飲んでみてください！
止められない止まらない・・・
今日は、ご予定早目に済まして
日本酒しましょう！
もろはくでした！　
姉妹店の和食屋隠口は、２月１５日までお休み中です

お世話になります。
２月９日の火曜日です。
思いもよらない３連休となりました。
気合入ってます！
今週もよろしくお願いいたします。
このところ２月らしい寒さも一休みですね。
と思っていたら、毎日、雪かきトレーニングですね。
雪も財産の札幌です。
今週のスタートは、こちら～

山口県 天美 Tenbi

特別純米 無濾過 生原酒
お世話になります。
リクエスト多いです。
山口県の新しい銘柄「天美」です。
毎回毎回お蔵から出荷されるお酒が楽しみです。
今のところ「光栄菊」と人気ランキングを競うような状況です。
まずは飲んでみてください。
地元産の酒米もふんだんに使われております。
はい、週明けの火曜日！
今日も１６時より雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
２月６日の土曜日です。
今日の札幌は少し気温が上がりそうですね。
このあたりで一休みなのでしょうか？
そう言う時は、日本酒で一杯・・・
いかがでしょうか？
土曜日なので１５時の開店ですよ！
お買い物帰りにでも、寄り道はいかがでしょうか？
今日も昨年の１０月に、もろはくに初登場のお酒を再度ご紹介します。

鹿児島県　天賦　Tenbu

純米吟醸　山田錦
鹿児島県の日本酒です。
その昔、もろはくにも、焼酎が沢山オンメニューされていた時代があります。
その中に人気銘柄「富乃宝山」「吉兆宝山」がありました。
そうです、鹿児島県の焼酎蔵“西酒造”
人気の焼酎蔵が醸す日本酒が遂に出てきましたね。
いつかいつかと待ちながら、もろはくにも登場しました。
流石の味わいです。
焼酎の銘醸蔵、日本酒の味わいも見事です。
鹿児島県の日本酒、２月も日本酒日和が続きますよ～
１０月の初登場から早数カ月。
その後の味のノリ、確認してみませんか？
雪まつりは開催されておりませんが
もろはくは、営業しております！
外国人、観光の方もいませんが
もろはく店内も、席数も減らしてますが、さらにお客様も少ないです（笑）。
密になる事もありません。
たまに窓を開けるので、時折、寒いです。
サタデーもろはくは、１５時の開店です。
よろしければ、ちょっぴり寄り道、いかがでしょうか？
ではでは～～～

お世話になります。
２月最初の日本酒フライデーとなります！
皆さん、日本酒してますか～～～～
お元気ですか～～～～

木瓜の花、見頃です！
ご存知の通り
もろはくは毎日が日本酒の日です。

今日は、日本酒のルーツと言われている奈良県のお酒のご紹介です。
そしてこのお酒、昨年の１０月にもお勧めしております。
一本だけ、残しておりました。
ですのでメニューの紹介文には
「この秋」なんてフレーズで紹介しておりますが悪しからずぅ～
さあ、どんな風に味が乗っているのでしょうか～～～

奈良県　大倉 　Okura

「源流」菊もと　純米　二段仕込み　生原酒
「きくもと」。
このお酒で初めて知った言葉です。
奈良県では「菩提もと」「水もと」など、清酒醸造上の歴史的な言葉がたくさん出てきます。
聞きなれない言葉がまたしても登場です。
先に記した「もと造り」と同じような造りと聞きました。
今回のは「二段仕込み」。
そして味わいです。
確かに、水もとのお酒と同じ香りがします。
チーズ系の乳酸を思わせる様な香りです。
しかしながら飲んでみると・・・
香と味わいのギャップがこれまた楽しい・・・
こう言うお酒は、時間を重ねるとさらに複雑さも増して
嬉しくなりがちです。
さあ週末です。
なかなか南３条エリアにも寄れない方も多いと思います。
「大倉」「菊もと」どこかで見かけたらトライしてください。
今週もお疲れ様でした、ありがとうございました。
ではでは～～～

お世話になります。
２月４日の木曜日です。

昨日のお昼過ぎの気温です。
久しぶりに寒かったですね。
しかしながら、空気が澄んでいて気持ち良かったです。
本州の皆様にも体験して欲しかったですね。
ぜひまたの機会に～～

もろはく店内では、木瓜の花がきれいに咲いております。
ぜひ皆さんに見てもらいたいですが
まずは、こちらで楽しんでいてくださいね。
それでは、本日のお勧めです。

山口県　東洋美人　Toyobijin

大吟醸　地帆紅
当店で人気の銘柄です。
東洋美人、最近のラインナップは、各タイプ
高精米で仕込まれ、きれいな仕上がりになっております。
このタイプは、山田錦４０％精米で仕込む大吟醸です。
フルーティー、そして甘やか。
透明感のある吟醸香。
こちらのお蔵のお酒の味わいに当てはまる言葉の数々。
いろんなお客様からも好印象の言葉が続きますね。
「優しい」「ふくよかなお米の旨味」かつ、さらりとした軽快な口当たり。
ついつい飲みすぎる系タイプに属しますね。
今日も寒い一日となりそうです。
空気が澄んだ日になります。
すーっと喉ごしの良い日本酒はいかがでしょうか？
ではでは～～～

お世話になります。
いつもの年なら雪まつりで、賑わうところの札幌です。
今年は、マイペース？
そう言いながら、今日は寒くなりそうです。
温めても美味しさ発揮のお酒をご案内します。

秋田県　飛良泉　Hiraizumi

山廃　純米
ご存知の方も多いでしょう。
それもそのはず、長享元年？(１４８７年)創業で
国内の酒蔵でも３番目に古い歴史を持つ酒蔵です。
飛良泉と言えば「山廃」なんてイメージの方も多いですね。
今のお蔵元は２７代目の方。
この方が、その山廃をも生かした酒造りに挑戦されております。
ある意味、新しい味わいの山廃も造られております。
今日ご紹介のタイプは、限りなく今までの飛良泉のようですが
気がつくと、一味新しいような気がするお酒です。
そのまま飲まれても、もちろん美味しいです。
熱を加えても、心地良い酸が楽しい時間を創出してくれます。
まずは体験してみてください。
嬉しくなりますよ～～～
飛良泉は、市内の酒屋様でも手に入りやすい人気酒です。
南３条近辺にお越しになられない方は
お近く、もしくは少しだけ回り道の酒屋様でお求めになってみてください。
いろいろな種類があります。
今日ご紹介のタイプは、肩口のラベルに「２７代目」と入っているモノです。
お求めになられえて、タクもろ（量り売りは終了しております）してみてください。
いつもの年なら、雪まつりで、地元の方が街に繰り出さない季節でもあります。
今年は、ありません、雪まつり・・・
雪もありません、中心部・・・
なので、歩きやすい街中を体験しませんか？
そして寒いです。
日本酒エイドステーションで
温め酒で心も体も「ホッ」としませんか？
よろしければ、よろしければ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
２月２日ですが
今日は、「節分」との事・・・
例年、２月３日ですが、今年は暦のずれの影響で1日早まり
１２４年ぶりに今日となる珍しい年なんだそうです。
「節分」は「立春」の前日とされていますが、
国立天文台暦計算室（初めて知りました）によりますと
暦のずれの影響で「立春」が２月３日で
「節分」が２月２日になるということなんだそうです・・・
判ったような分からないような・・・です。

節分とは関係ないですが、お隣の解体工事が進んでおります。
珍しく？現場入り口が覆っていないったので記念撮影しました。
ガガガ１号とガリガリ２号です。
(お酒は３合も可能です？)
今日も割と静かな１日でした。
そう言いながら、このお酒を進めいたします。

三重県　天下錦　Tenka nishiki

『滓がらみ』特別純米　無濾過　生原酒　山田錦
モロハクでは、２度目の登場でしょうか～
前回も人気で、直ぐにいなくなっておりました。
今回は「おりがらみ」バージョン！
フレッシュさと生酒の優しい旨味が心地よいです。
使用米は地元三重県産の山田錦。
６０％精米の生原酒ですが、収まりよく仕上がっている感じです。
流石ですね～
先週は、早生品種の生酒をお勧めてして来ていますが
よろしければ、山田錦ならではのまとまりの良さを体感してみてください。
あらためて、このお米の凄さも感じる事となりますよ～～
はい、２月です！
今日もお客様と話しておりましたが
「日本酒は、発酵してできるもの」
さらに
「生酒には、いろんな菌もそのまま詰まっている」
すなわち
「身体に良いもの」
と言う事になるんだと思います。
根拠はないですが、なんとなく
今のこの状況には「日本酒が必要なんだ」と
言う事になりました！
はい、日本酒飲んでコロナに勝ちましょう！
そう言うスローガンで参りたいと思います。
よろしくお願い致します。
ではでは～～～

おはようございます。
如月、２月１日です。

今月もよろしくお願い致します。
今週は寒暖の差が大きいみたいです。
体調管理を十分にして、日本酒していきましょう。
それでは２月のスタートはこちらから～

北海道　栗山町　北の錦　Kita no nishiki

瑞穂のしずく 無濾過 生原酒
お馴染み北の錦さんのお酒です。
北海道のお蔵で、もろはくを最初から応援してくれているお蔵さんです。
毎年、この時期のお勧めのお酒になります。
出荷仕立てなので、よく使う言葉ですが
「かたい」「しまった」
感じがするお酒です。
今後、時間の経過とともに、その味わいが開いてきます。
その頃には、また違うお酒のお勧めとなると思います（笑）
今年の出来栄え、一緒に記憶していきましょう。
「瑞穂のしずく」は
江別産の酒造好適米「彗星」のみを使用しております。
従い、販売も江別市中心となっています。
今年の特徴ですが酸度が１.９と相変わらずの高めの仕上がりです。
酸の輪郭がしっかりとしていて、若めのお酒にも関わらず
ついつい飲んでしまう仕様となっております。
今年のこの味わいを皆さんと共有していきたく思っております。
道産酒に新しい動きが出てきておりますが
老舗蔵の味わいもお楽しみにしていてください。
はい、２月のスタートは、道産酒「北の錦」です。
よろしくお願い致します。
ではでは～～～