もろはく

お世話になります。
師走、１２月になりました。
雪が少し積もり、年末っぽくなってきましたね～
木曜日は午後４時開店！
ラストオーダーは午後９時です。
年末のスタートは、札幌の地酒からお願いいたします。

北海道　札幌市　千歳鶴　Chitosetsuru

純米大吟醸　原酒

１５０周年記念酒
千歳鶴さん、１５０周年おめでとうございます。
北海道と言う名前がついた時、その後すぐの創業なのですね～
北海道老舗企業ですね～
すごいです！
そのお酒ですが、使用米は北海道産酒造好適米「きたしずく」。
精米歩合は麹米が３５％、掛米が５０％。
アルコール度数１６度
日本酒度がー２.５で酸度は非公開になっております。
飲んでみました。
いつもとは少しニュアンスが違うような気もします。
これから、新蔵が完成するみたいですが、変化し始めている気がします。
今年の造りも楽しみですね～
師走１２月のスタートは地元のお酒、千歳鶴からお願いいたします。
路面も凍り始め、肩がこる歩き方になります。
日本酒飲んで、少しリラックスしませんか～
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１１月２９日の火曜日です。
今日は午後４時開店！
ラストオーダーは午後９時です。
今日のお天気は雨が混じりそうな札幌ですが
気温は高めなんですね～
この雨の後が、いよいよ雪神様がいらっしゃるのでしょうか～
今日はしっとり落ちいた味わいのお酒をご紹介いたします。

埼玉県　神亀　Shinkame　ひこまご　純米
もろはくでは、メニューの中でも、いつも定番のようにご用意のある銘柄の一つです。
今日のこのタイプは「エリアＪ」に鎮座しております。
気温も下がってまいりましたので常温以上での提供をいたします。
よく聞かれますが
「神亀とひこ孫の違い」
使用米が違う事、そしてその米が違うことによる熟成年数の違いとの事。
レギュラー神亀は美山錦、ひこ孫は阿波山田錦を使用しております。
阿波山田錦がより時間がかかるということで３年以上タンクで貯蔵されてからの出荷と聞いております。
徳島県産山田錦５５％精米、使用酵母は協会９号。
そこに３年の熟成期間を設け、しっとりと仕上がっております。
温度を上げていくと、そこに美味しい酸の味わいが増えてくるように感じます。
ちょっとだけお腹が空いてくるタイプ・・・
かもしれませんね～
穏やかで落ち着いた味わい、いかがでしょうか？
今日は神亀から参りましょう～

お燗の需要が増えてまいりました。
グッズ、増強いたしました。
神亀さん監修の酒燗機です。
可愛いいチロリも２つ入ります。
ご自身で感をお付けしたい方、いらっしゃいましたら
ぜひ、お楽しみくださいマセマセ～
お燗には少しのお時間が必要です。
バタバタしている時には、ぜひチャレンジもお願いいたします（笑）
今度の日曜日の「和食や円さんと定番酒の純米酒の会」でもご利用いただけます。
ご参加の皆さん、ぜひトライしてみてください。
お燗したことのない方も、ぜひぜひ、練習してみてください。
１６時の部に３名のお席のご用意ができます。
ご都合のついた方、ご興味おありの方、最高お願いいたします。
１２月４日の１６時の部です。
詳しくは→　こちら　
今日も楽しい日本酒時間をお過ごしくださいマセマセ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
１１月２８日の月曜日です。
今日を含めて今月も残り３日となりました。
残り３日間、どんな日本酒を飲みましょうか・・・
もろはく午後４時開店！
ラストオーダーは午後９時です。
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
本日もよろしくお願いいたします。
今日は北海道のお酒の新酒を・・・

北海道　旭川市　男山　Otokoyama

今朝ノ酒　純米　北の稲穂　生原酒
北海道のエース、男山の登場です。
２４日に搾りあがった生原酒です。
今年のお酒も期待大です！
北村杜氏の腕前、お楽しみ下さいませ。
道民の方も、道外の方も、ぜひ男山の生原酒を
飲んでみてください！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１１月２７日の日曜日は
午後２時開店の昼もろです！
ラストオーダーは午後８時です。
何かとサッカーの話題も多いですが
せっかくの日曜日、お昼から日本酒しませんか～
本日のお勧めです。

佐賀県　鍋島　Nabeshima

純米吟醸　山田錦
お問い合わせの多い銘柄、鍋島です。
そろそろ新酒の到着もありそうですが
その前に・・・
定番の落ち着いた純米吟醸は、いかがでしょうか？
夏を超え、しっかり旨味のノッタ味わいです。
香りも穏やかでしっとりと飲み進めれます。
さあ日曜日、ひるもろ、いかがですか～～
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１１月２６日のサタデーもろはくです。
午後３時開店！
ラストオーダーは午後９時です！
今月も残すところあと僅かです。
お気に入りの銘柄、見つかりましたか？
と言いつつ、新酒が続々届きます。

新潟県　あべ abe

純米吟醸 おりがらみ生酒 2022-2023BY
もろはくでも人気の新潟県の人気モノです。
今年も期待しちゃう味わいですね。
口に含んだ時は葡萄を思わせるような果実感。
そして最後には柑橘系を思わせるビター感を楽しめます。
そして気が付いたら、次のお酒が欲しくなります。
「あべ」は、そう言うお酒で、飲み過ぎ系タイプです（笑）
はい土曜日です。
明日はサッカー日本代表のワールドカップの第２戦があるので
今日は、しっかり外飲みしておきましょう～～
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１１月２５日の金曜日です。
午後４時開店！
ラストオーダーは午後９時です！
日本酒フライデー＆日本全国にごりの日！
それでは、まいりましょう！

山口県　天美　Tenbi

純米吟醸

にごり　生
新酒が続々登場してきておりますが・・・
お待たせいたしました。
天美自体のリクエストが多かったですね～
来ましたよ！
新酒！
にごってます！
今年の天美、更に楽しみが続きそうな予感がします！
ますは・・・
お召し上がりください。
ではでは～～～

お世話になります。
１１月２３日の水曜日、今日は営業いたします。
レアな水曜日営業です！
午後２時開店、ラストオーダーは午後８時の日祝時間です！

先日大阪に行ってきました。
目的はいろいろありましたが、その一つ、このお酒を仕入れたく・・・

兵庫県　剣菱　kenbishi

瑞祥　黒松剣菱　
ＨＰより
「酒造りのポリシーは、“肩書き”よりも“味”」
剣菱の商品には、精米歩合のラベル表示をしておりません。
理由は、毎年異なる条件下で育ったお米のできに合わせて精米歩合を変えているから。
すべては、変わらぬ味を守り続けるため。
“肩書き”よりも“味”。
それが、私どものポリシーです。
とありました。
素敵です。
５００年以上の歴史を持つお蔵元です。
一般に販売されている剣菱は、全てアルコール添加の本醸造タイプです。
この瑞祥黒松剣菱は山田錦１００％の純米の造りです。
上記のように精米歩合を書いておりません。
特定名称酒ではないですが、間違いなく、純米の造りです。
使用米は契約農家さんのモノ。
ハイ、上等の山田錦です。
しかも自分たちでも、そのお米をしっかりチェックされております。

もちろん全量山廃仕込み・・・
そのお酒を５年以上寝かせてから瓶詰めをしております。
この瑞祥は、その熟成されたお酒の中から選ばれたものを・・・
８年以上熟成されたものブレンドです。

大阪に言った理由は・・・
この日付！
無理を言って、更に酒屋様で熟成されたものを分けてもらいに行ってきました。
もろはくでは「エリアＪ」のお酒です。
いろんなお酒が、メニューに載っていないお酒が
いつもより、たくさんあります・・・
よろしければ・・・
このあと午後２時(１４時)より開店いたします。
ラストオーダーは午後８時の日祝時間です！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１１月２２日の火曜日です。
午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
祝日前ですね。
軽快に一杯いかがでしょうか～

栃木県　姿　Sugata

純米吟醸　無濾過生原酒
栃木酒、もろはくでは人気の県です。
姿、こちらも人気銘柄の一つです。
ご案内すると、早くなくなりがちです。
お早めに・・・
いろいろお勧めしたいものがたくさんあり過ぎて
困っております（笑）
よろしければ・・・
お立ち寄りくださいませ。
今週の水曜日は、日祝ダイヤで営業いたします。
木曜日は、お休みいたします。
ではでは～～～
頑張れ日本！