もろはく

長崎県　六十餘洲 Rokuju　Yosyu

純米吟醸 夏純吟

本日２本目
今日は、夏です️
だから、夏酒️
冷おろしは、今日は、いらないですね。
真夏日。
今年は、今日が最後かな
だから、夏酒️
(@^^)/~~~では️

お世話になります。
連休いただきました。
残務整理も少し進み、気分もリラックスしております。
今日は、今年一番の暑さになるとか・・・
今年の夏を振り返り、ここで一杯いかがでしょうか？
暑さを楽しめる一杯もご用意しました。

高知県　南　Minami

純米大吟醸　五百万石　
もろはくお馴染みの高知県の人気酒です。
今日は、五百万石使用酒です。
日本酒度が＋８で酸度が１.８！
いわゆる辛口スペック。
アルコールもしっかり高め→旨みもたっぷり！
香も爽やかな吟醸香。
見事にいろんな味わいを楽しめる一本です！
今日は、暑いです。
日本酒も暑さ対策必要です。
この「南」で、暑さを一緒に楽しみましょう。
ではでは～～～
感謝しております。
先日、姉妹店「和食屋隠口」が、札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング
に参加する事をお伝えしました。
この２日間で多くの方のご支援を頂戴しております。
ありがとうございます。
ご支援に感謝しながら、きょうも、しっかり営業させていただきます。
ありがとうございます。

和食屋隠口

お世話になります。
９月の一週目も、滅茶滅茶、早い！
そして土曜日・・・
先週の今日は、日曜日の最高気温の予想が２０度と出ていて
ビックリくりくりの担当者でしたが、
今週末は、逆に９月としては、暑い真夏日！
今回が今シーズン最後の真夏日になるでは、と思います。
そんな暑い週末は
サッパリサタデーにしてみませんか？
そうです、酸味を楽しめる２アイテム、ご用意しました。
酸フェチの皆さん、必見ですよ～～～
それでは・・・

岐阜県　竹雀 Takesuzume

Sparrow すっぱ郎 生酒 2019BY
もろはくお馴染みの竹雀。
そうです、チュンチュンです！
そのチュンチュンからの酸味チャレンジ酒がこのお酒です。
酸フェチ必見の酸度！
なんと４.３！
とても高い数値！
山廃仕込みでの日本酒です。
乳酸菌パワーで４.３まで発酵しており、
非常に酸の主張が強く、
スッパさを存分に楽しめる仕上がりです。
そしてそして・・・

福井県　舞美人　Maibijin　

山廃純米　無濾過生原酒　外伝（がいでん）
こちらのお酒も山廃仕込み。
蔵付天然酵母で醸しました。
こちらの酸度は７.４！
今年のタイプは、うすにごり。
しかも低アルコール。
甘酸っぱさ、心地よいです。
しっかりと旨味も楽しめます。
あえて、グレープフルーツ感をも楽めるお酒です。
今２アイテムですが、
前者が軽快な酸味的な味わい！
後者は、旨味たっぷり酸味！

今日は、土曜日！
サッパリサタデーで、まいりましょう！

おはようございます。
風強し！
湿度高め！
９月４日の
日本酒フライデー！

さあ週末です！
今週も、どんな日本酒、飲まれましたか？
そんなに飲んでいない・・・
そう言う声も聞こえそうです（笑）
今日は、ぜひ、これを飲んでみてください！

山形県　山形正宗　Yamagatamasamune

純米吟醸　雄町

袋しぼり　直汲み　生　
時折、お客様からご指摘頂戴します。
「このお酒、ブログに出てきていないよね～～」
はい、こちらで紹介しきれないお酒もあります。
水戸部さんのお酒、紹介していなかったですね。
失礼しました。
銘柄通りに山形県のお酒です。
お人柄を象徴されるような、とても優しい味わいの銘柄と思います。
今日は、雄町使用酒。
もろはくでも人気の酒米を使用されております。
雄町の味わいがプラスされて、ボディーも厚めに仕上がっております。
そこに、袋しぼり、さらに上品な仕上がりです。
バランス感バッチり！
日本酒フライデー
の今日は、このバランス良い味わいから、始めてみませんか？
ついつい飲み過ぎますよ～～～（笑）
今週もありがとうございました。
今日もどこかで、週の締めくくりの日本酒をお楽しみくださいませませ～～
ではでは～～～
営業のご案内です。
午後８時までにご入店の方のご予約受付再開します。
相変わらず、席数を減らしております、
ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。

お世話になります。
今日も風が強い札幌です。
気温は、少し高めになってきました。
行動しやすい気温ですね。
ここで軽く日本酒は、いかがでしょうか？
本日のお勧めはこちら～

福島県　天明 Tenmei

純米大吟醸 夢の香（ゆめのかおり）４０
はい、鈴木さんのお酒です。
一言「柔らかい美味しさ」。
そう言うイメージを持ちました。
データは、原料米に会津産夢の香で４０％精米。
仕様酵母は、自社ブレンドとの事。
日本酒度が±０で酸度が１.４とこちらも最近流行りの酸が高めの設計では、ないですね。
アルコール度数も、旨味を感じやすい１６度。
生ではありません、１回火入れです。
優しさを感じます。
夢の香、よく聞きますし、もろはくでも良く出てきます、使用酒。
担当者も特性があまり良くわかっていない地元産米です。
このお米使用のお酒も追っかけてみたいです。
全て地元産、素晴らしいですね。
オール地元産は、あまり聞かなく、これからが楽しみですね。
今日は「優しい味わい」お勧めいたします。
皆さんも、どこかで日本酒を、本日もお楽しみくださいませませ。
ではでは～～～

お世話になります。
９月２日の水曜日です。
ついつい曜日を間違えそうですね。
昨日よりは、少し気温が高めのようです。
相変わらず、風が強い札幌です。
お待たせしました。
このお酒、登場します。

富山県　勝駒　kachikoma

純米吟醸
富山県のお酒では、当店、人気ナンバー１の銘柄です！
今日は、純米吟醸。
穏やかでスムーズな喉ごしを楽しめます。
その中に米味をも感じられるタイプです。
冷蔵庫にて保管しておりますが、熱を加えても
旨味がふんわり広がります。
最近、めっきり数も少なくなり、登場回数が減っていて
失礼しております。
そんな勝駒、いかがですか？
よろしければよろしければ～～～
ではでは～～～

おはようございます。
すっかり秋色の９月、長月を迎えました。
めっきり涼しくなりました。
気温の差が激しいです。
どうぞ体調管理にしながら
日本酒をお楽しみください。
体調管理に日本酒が役立つかも～～
本日は、こちらから～～

大阪府　秋鹿　Akishika

純米　山廃

自営田無農薬山田錦　使用
はい、秋です、秋鹿です。
まあ、何かかにか在庫がある秋鹿です。
今日は、このタイプ。
２０１５年１２月しぼりです。
秋鹿らしいデータにもなっておりますね。
日本酒度　＋７
酸度　　　１.９
アミノ酸度０.９
アルコール度数が１８度
見事なボリュームあふれる味わいです。
飲み手を選ぶかもしれませんが、気がつくとグラスが空きます。
味わいしっかり、でも飲み過ぎます・・・
こう言うタイプがお好きな方、必見です。
また、ご興味のある方、ぜひぜひ～～
気がつくと９月・・・
早過ぎます。
今月もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
８月も最終日となりました。
今日は涼しいですが、明日からは、もう少し夏の名残を感じられそうですね。
今月最後のお勧め、今週のスタートのお勧めを～～

長野県　川中島　Kawanakajima

幻舞　純米大吟醸　無濾過　生原酒
久しぶりの登場です。
このバージョンは、初登場でしょうか？
見事なバランスでブレンドされて出てきた
お酒です。
しかもお蔵での半年熟成～
こちらのお酒の繊細な味わいに優しい旨味が重なっております。
この夏と秋の境目に楽しめる一本ですね～
何かと気忙しい月末と思いますが、８月を振り返り
このお酒でしめてみませんか？
８月もありがとうございました。
９月、長月もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～