もろはく

お世話になります。
１月２０日、今日から大寒です。
ある意味それらしい日になっております。
市内の小学校の三学期も始まります。
なんとなく、月日が過ぎていきますね～
寒い日の日本酒日和、本日のおすすめを行ってみたいと思います。

佐賀県　七田 Shichida　

純米吟醸　無濾過　生原酒　五百万石
またしても九州、佐賀県のお酒です。
九州に所縁が在るわけでもないのですが
なぜか九州のお酒をご紹介する事が多いです。
それだげ、皆さんの熱意を感じているのかもしれません。
今日のご紹介の使用米は、五百万石。
早稲品種です。
酒米生産量も山田錦に次ぐ多さでもあります。
お酒の生産地やお蔵によっては、味わいが違いますが
すごくキレイなお酒に仕上がることが多いですね。
ここで生原酒の登場！
フレッシュ感アリアリ。
七田の旨味もアリアリ。
両者の持ち味ミックスで楽しみ倍増。
生原酒の甘味に五百万石のビター感で味わいも引き締まり
ついつい飲み過ぎてしまいます。
大寒の寒い日にお燗も良いてすが
フレッシュ感を楽しむお酒もいかがでしょうか？
１月の日本酒日和ですよ～️
雄町しております。
ではでは～

お世話になります。
今日明日は真冬日に戻った札幌です。
そう言いながら、寒さに段々と慣れていく自分の体に気がついてきました。
しかしながら、中心部の商業施設やチカホとかは、やはり暑く感じますね。
一時前のインバウンドの方々がいらしてた時、上着を脱いでいた方が多かった事を思い出しました。
そんな時代を懐かしく思いながら、本日も日本酒をお勧めいたします。

佐賀県　天吹　Amabuki

大吟醸　冬色
またしても佐賀酒の紹介です。
魅力的なお酒が多い佐賀県です。
従い、ここにもたくさんの銘柄の登場となりますね。
天吹も良く出てきますが、この時期は「冬色」です。
使用米は「佐賀県産夢しずく」との事。
個人的にあまり聞きなれないお米です。
興味深々です。
いっぱい削った４０％精米。
旨味たっぷり感じる１７，５％のアルコール度数。
そこに生酒・・・
想像してください、この冬色を～
花酵母の上品な華やかさに旨みを感じつつ、キレて行く喉ごし・・・
なたはどんな色を感じますか？
雄町しております（笑）
ではでは～～～
追伸　昨日おすすめした北海道の新しいメンバーのお酒ですが
　　　よろしければ、生酒のお燗、いかがですか？
　　　しっかり旨味も広がります。

大きなお世話の噂話ですが・・・
人気の平岸の名店には岐阜県時代の熟成酒があると聞きました。
そちらも飲んでみたいものですね～～～

お世話になります。
１月１８日の月曜日です。
気温の変化が激しい札幌です。
皆さん、風邪をひかないように・・・
日本酒しましょうね。
先日もご案内した北海道の新しいお蔵のお酒のご紹介です。

北海道　東川町　三千櫻　Michizakura

・純米吟醸　　きたしずく５５％精米　生
・純米吟醸　　彗星　　　５５％精米　生
・純米大吟醸　彗星　　　４５％精米　生
どのタイプも出来立てのお酒達です。
出来れば、もう少し、置いてから出してみたいですが
少しでも早く、今の味わいを飲んでみて欲しいです。
もちろん、今後も、もっと楽しくなるような気がするお酒です。
明日あたりにさらに限定品も市内に出てくるようです。
どこかで見かけたら、北海道の新しいお蔵のお酒を飲んでみてください！
こう言う時に来てくれた北海道に来てくれたお蔵のお酒、応援していきましょう！
ではでは～～～

#こんな時代に来てくれて
#ありがとう
#ようこそ北海道へ
#日本酒好きなので
#よろしくお願いいたします
#新しい北海道のお酒
#山田さんありがとう
#岐阜県の皆様よろしくお願いいたします
#北海道の酒屋様ご紹介お願いいたします
#道民の皆様道産酒をもう少し…
#営業時間は自粛しますが
#道産酒の応援は自粛しません

お世話になります。
昨夜の吹雪がウソのような晴天の朝を迎えました。
今日より営業時間の短縮を行います。
よろしくお願い致します。
さて北海道のお酒の新酒が届くようになりました。
お待たせしました、道産酒の雄「男山」の登場です！

北海道　旭川市　男山　Otokoyama

純米　北の稲穂　生原酒
今年も「今朝ノ酒」が届きました！
今朝ノ酒は、男山酒造り資料舘で、酒造りの限られた期間だけ販売されている特別な生原酒のことです。
その名の通り、その日の朝に搾った出来立てのお酒なので、
上槽が行われる日にしか販売されません。
今回のは、１月１２日の搾り、仕込み５号です！
いつものこの時期なら、仕込み番号も、もう少し大きくなっているのですが
今年は、この状況です！
しかしながら味わいは、北村杜氏の技がさえてます！
飲んでみてください！！
「美味い」です。
浴を言うと、もう少しおいて味乗りしたものも飲んで欲しい・・・
タイミングを計ってみたいとも思っております。
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の集中対策期間が延長になりました。
こう言う時こそ、北海道民は、北海道のお酒を飲みましょう！
３杯のお酒を飲むとして、よろしければ北海道のお酒を１杯飲んで下さいマセマセ。
道産酒の新酒も続々出てまいります。
北海道から始めましょう！
本日は１５時の開店です。
よろしくお願い致します。
ではでは～～～
追伸　今日、北海道のお酒としての新酒が届きます！

お世話になります。
時短要請が明日から出ます。
もろはくは、１月１６日から２月１５日まで
２２時までの営業とします。
ラストオーダーは２１時３０分です。
よろしくお願いいたします。
本日のおすすめは秋田県のお酒です！

秋田県　ゆきの美人　Yukinobijin

貴醸酒　雄町
このお酒、秋田のお酒が大好きな方に教えていただきました。
盲点でした・・・
美味しい・・・
小林さん、美味しいです！
上品な優しさとマイルドさ。
貴醸酒ならではですね～
これならピッザァも楽しめますね。
今日は、秋田のお酒が大好きなＨさんのおすすめのお酒をご紹介しました。
ではでは～～～
そうだ！
今日は、
日本酒FRIDAY️
今日もどこかで日本酒を～
追伸 東川に移って来てくれた三千櫻さん。
どうやら動きがあったみたいですね
残念ですが、まだ、もろはくには、到着しておりません。
試飲させていただきましたが
とても美味しい道産酒ができたように感じてます。
皆さんに早くご紹介したいな～
山田さん、よろしくお願いいたしますね️

お世話になります。
札幌地方、またまた時短の要請が出そうですね～
世の中の状況が良くなるのなら、要請も受けなければと思います。
何もかも初めてことばかり・・・
正直、厳しい・・・
解らない事ばかりと思いますが
私達もできる事から進めて行きたいと思う今日この頃です。
新しいご提案も考えております。
もう少し雄町、くださいね～
水曜日もなかなかシビレル一日でしたね～
と言いつつ、毎日、オススメの日本酒、紹介して参ります

秋田県　山本　Yamamoto

純米吟醸 あらばしり 生原酒
当店のレギュラーさんのＭさんおすすめの銘柄です。
ご自宅でも日本酒をご愛飲されている方で、日ごろいろいろとご自身の好みを探されている方です。
そのＭさんが、気に入られて、思わず再度購入された銘柄です。
もろはくでも人気の銘柄ですが、今年の出来栄えは、お見事の一言です！
よろしければ、Ｍさんもオススメのこの一本、今日は、飲んでみませんか？
はい、雄町しております️
ではでは～

気温高めの札幌です！
真冬日脱出です！
気温が高いと言う事は・・・
雪が降る・・・
そう言う事になりますね～
どっさりでなければ、冬なので仕方がないですね～
お世話になります！
今日もよろしくお願い致します！
それでは、本日のお勧めを～

長野県　川中島 Kawanakajima

幻舞 雄町 無濾過 生原酒
雄町使用酒の登場は、久し振りなのでしょうか？
愛山使用酒が最も多いですね。
と言いつつ、川中島幻舞と雄町米の合性が楽しいですね。
いつもの雄町米の個性は、ある意味「川中島」仕様になっているように思います。
ある意味、花の蜜を思わせるような旨味・・・
ボリューム感のある甘味が楽しいです。
ここからなのですが、この甘味だけではなく
フィニッシュは、キレの良さをしっかり感じます。
個人的な感想ですが、雄町の違った一面を見るような
面白さを感じます。
興味深々です。
水曜日、落ち着いた日が多い最近です。
密にはならないと思いますので
よろしければ・・・
回り道、いかがでしょうか？
曇り空の日本酒日和。
雄町しております。
ではでは～～