もろはく

お世話になります。
１０月１６日の金曜日・・・
今週も
ニホンシュフライデーがやってきました。
素敵な日本酒に出会えました！
ご紹介いたします。

宮城県　乾坤一　Kenkonichi

純米大吟醸

斗瓶取り
はい、お馴染みの乾坤一です。
いつもは、地元米使用酒、もしくは「雄町」使用酒をお勧めすることが多いのですが・・・
今回は、斗瓶取り！
山田錦使用酒です。
さらに・・・
ご縁があり・・・

平成２４酒造年度
さらにキャップには・・・

２７　１－３
おそらく・・・
仕込み２７号の１番斗瓶の３本目・・・
そんな意味あい、かと思います。
約７年、お蔵で熟成していた模様です。
イヤー見事です！！
雄町ストの担当者ですが、斗瓶取りの凄さ・・・
山田錦の凄さ・・・
「熟成して尚良し」
表現しきれない美味しさ・・・
いいですねぇ～
「こう言うお酒に出会えてよかった」
スペシャルな味わい、決して無理にとは言いませんが
日本酒フライデー
にいかがでしょうか～～～
ではでは～～～
おまけ
2016年11月03日のブログ
初めてお蔵に伺った時の模様を書いてあるブログです。
2017年03月10日のブログ
さらに詳しく、リベンジ？のお蔵訪問の時のブログです。

お世話になります。
今朝の札幌、かなり冷え込んできました。
紅葉が一気に進みそうですね。
昨夜のススキノ、なんとなく、人が少なめてしたね。
ススキノ、水曜日、金曜日は、家路に急ぐ方が多いのかも…
はい、木曜日です。
日本酒に口説かれてみませんか？

山形県　くどき上手　Kudokijozu

純米大吟醸　雪女神　29
毎度、お馴染みの人気銘柄です
今回は「雪女神」を使ったタイプです。
雪女神
山形県の精米歩合50%以下のお酒に使われた場合に名乗ることのできる酒米てす。
しかも、その場合、山形県の酵母を使用する事を義務づけられております。
まさしく山形県の大吟醸用の酒米となっております。
今回は、くどき上手さんですから、問答無用に削られております(笑)
29%…
らしい精米歩合です。
味わいは、言うまでもなく、見事な口説かれ上手になってます。
呼ばれている…
そう感じている方…
いらっしゃいませんか？
よろしければ、遠慮なく、雄町しております。
いつものように
16時の開店です。
空気が透き通った素晴らしい雰囲気の中で日本酒しませんか～️
よろしければ、よろしければ～
(@^^)/~~~では

おはようございます。
１０月１４日の水曜日、絶好の晴天！
日本酒日和です。
昨日は、さっそく二世古を飲んでくださり、ありがとうございます。
彗星使用酒他、しっかり楽しめますよ～
先週ず～っと紹介してきた雄町使用酒。
まだまだあります！
このお酒も忘れずに～～～

広島県　龍勢　Ryusei

純米　きもと　無濾過生原酒　木桶仕込み　雄町
もろはくでは、ベテラン商品？
はい、永いお付き合いの藤井さんのお酒です。
「待ってました」
いやいや
「雄町しておりました」
お酒です。
藤井さんのところの大好きな雄町使用酒。
それで、生原酒・・・力強さが伝わります。
さらに、きもと・・・ベースの酒造りの素敵さが伝わります。
そして、木桶け・・・昔からの財産、生きてますね～
今後が益々楽しみな味わい、ひと夏越して、味わいの変化も感じられます。
この時期の味わいも覚えていてください。
もちろん熱を加えた時の乳酸を感じる強い感動、楽しめます。
週の真ん中水曜日、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１０月１３日の火曜日です。
今週は、火曜日スタートです。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
今日は、もろはく応援のお酒、北海道のお酒をお勧めいたします。
名付けて・・・
「二世古フェス」

二世古酒造様の水口さんと出会えて何年が経つ事でしょう～
それからと言うもの、いろんなワガママに付き合ってもらっております（笑）
北海道を代表する銘柄の「二世古」！
あえてこの時期に生酒中心のラインナップ、ご案内いたします！

北海道　倶知安町　二世古　Niseko

・純米大吟醸　彗星４０％精米

・純米吟醸　生　彗星５０％精米

・特別純米　彗星６０％精米
・純米　きもと　無濾過生原酒　きたしずく　６０％精米

以上の４酒！
あえてこの時期に生酒中心のご紹介です。
ひと夏以上越した美味しさ、体験してください。
北海道のお酒、応援よろしくお願いいたします！
ではでは～～～

お世話になります。

１０月のお休みは、毎週日曜日と１２（月）２６日（月）です。

どうぞよろしくお願いいたします。

おはようございます。
１０月１０日の昔は、体育の日！
１９６４年の東京オリンピック、開会式の日、なんですね～～
今年は、日本酒の・・・
もろはくは、毎日が日本酒の日！

雄町フェス、今週のトリは・・・

栃木県　松の寿　Matsukoto

純米吟醸　無濾過生原酒　雄町
実は・・・
２０１１年の３月にお蔵にお邪魔しております。
その時のブログもご覧くださいませ↓
（松井社長、かなりフレッシュです）
20110315のブログ
もろはくではお馴染みの「マツコト」です。
しかも何故か雄町使用酒をご紹介することが多いです。
市内の酒屋様でもお求めになれます。
が、この雄町は、あまり見かけません。
なので・・・？？？
もろはくでは、大人気！
毎回ご紹介の度にＳＯＬＤ　ＯＵＴ！
マツコトらしい爽やかな雰囲気
プラス
雄町の幅のある旨味。
担当者も、こう言うお酒、好きです。
札幌市内、北海道内でも、いつでも買えるようになれば
楽しいですね～～～
さてさて、晴天の日本酒日和を迎えれそうです。
今日は、土曜日なので
姉妹店コモリクも、もろはくも
１６時の開店です。
そのお時間まで・・・
しばし雄町くださいませませ。
ではでは～～～
■１０月のお休みは、毎週日曜日と１２（月）２６日（月）です。

お世話になります。
昨夜の帰り道、星がきれいに見えた札幌です。
流石に朝は、寒かったですね～
空気がとてもきれいに澄んでいる日本酒フライデーを迎えております！
夕刻目指して、今日も、雄町フェス！
朝から妄想タイムに突入ですよ～～～
今日は、こちら！！

宮城県　伯楽星 Hakurakusei

純米大吟醸　雄町
宮城の人気酒の登場です。
しっかりお米を削ったタイプです。
雄町の旨さを表現され、そしてキレ味、心地よい・・・
「ノマサル」お酒ですね。
新澤さんのエエトコドリなお酒で
日本酒フライデーを楽しみましょう！
もろはく、毎日１６時の開店です。
夕方まで、もう少し雄町くださいませませ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
１０月８日の木曜日です。
今朝の札幌も、かなり気温が低くなりましたね～～
と、言いつつ「雄町フェス」続いております。
では、本日のお勧めを～～～

広島県　竹鶴　Taketsuru

小笹屋　純米　無濾過　生原酒　大和雄町　２０１８（３０ｂｙ）
このお酒も約一月、オンメニューです！
お陰様で人気者！
速醸バージョンの「小笹屋」です。
２０１９年２月出荷の「生原酒」。
しっかりとした味わい、アルコール度数も２０度近くありますが
気がつくと、飲んでしまう・・・
この原料米の雄町は、広島県三原市（旧賀茂郡）大和町で契約栽培されるお米です。
出来立て、出荷仕立ては、爽やかな酸味、若々しい味わいも特徴でした。
一年半、冷蔵庫の貯蔵でかなり角の取れた感じに仕上がっております。
フレッシュ感も感じながら旨みも一緒に楽しめる・・・
今日も欲張りテイストのご案内です。
昨日の水曜日は、地元の方のご来店が冷え込みましたね～～～
何かと予定もあるかと思いますが、
よろしければ、日本酒をゆっくりとお楽しみ木曜日にしてくださいませませ。
ではでは～～～

営業のご案内です。
午後８時までにご入店の方のご予約受付再開しております。
相変わらず、席数を減らしております、
ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。