JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
連休いただきました。
残務整理も少し進み、気分もリラックスしております。
今日は、今年一番の暑さになるとか・・・
今年の夏を振り返り、ここで一杯いかがでしょうか？
暑さを楽しめる一杯もご用意しました。
純米大吟醸 五百万石
もろはくお馴染みの高知県の人気酒です。
今日は、五百万石使用酒です。
日本酒度が＋８で酸度が１.８！
いわゆる辛口スペック。
アルコールもしっかり高め→旨みもたっぷり！
香も爽やかな吟醸香。
見事にいろんな味わいを楽しめる一本です！
今日は、暑いです。
日本酒も暑さ対策必要です。
この「南」で、暑さを一緒に楽しみましょう。
ではでは～～～
感謝しております。
先日、姉妹店「和食屋隠口」が、札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング
に参加する事をお伝えしました。
この２日間で多くの方のご支援を頂戴しております。
ありがとうございます。
ご支援に感謝しながら、きょうも、しっかり営業させていただきます。
ありがとうございます。
和食屋隠口
お世話になります。
９月の一週目も、滅茶滅茶、早い！
そして土曜日・・・
先週の今日は、日曜日の最高気温の予想が２０度と出ていて
ビックリくりくりの担当者でしたが、
今週末は、逆に９月としては、暑い真夏日！
今回が今シーズン最後の真夏日になるでは、と思います。
そんな暑い週末は
サッパリサタデーにしてみませんか？
そうです、酸味を楽しめる２アイテム、ご用意しました。
酸フェチの皆さん、必見ですよ～～～
それでは・・・
山廃純米 無濾過生原酒 外伝（がいでん）
こちらのお酒も山廃仕込み。
蔵付天然酵母で醸しました。
こちらの酸度は７.４！
今年のタイプは、うすにごり。
しかも低アルコール。
甘酸っぱさ、心地よいです。
しっかりと旨味も楽しめます。
あえて、グレープフルーツ感をも楽めるお酒です。
今２アイテムですが、
前者が軽快な酸味的な味わい！
後者は、旨味たっぷり酸味！
今日は、土曜日！
サッパリサタデーで、まいりましょう！
おはようございます。
風強し！
湿度高め！
９月４日の
日本酒フライデー！
さあ週末です！
今週も、どんな日本酒、飲まれましたか？
そんなに飲んでいない・・・
そう言う声も聞こえそうです（笑）
今日は、ぜひ、これを飲んでみてください！
袋しぼり 直汲み 生
時折、お客様からご指摘頂戴します。
「このお酒、ブログに出てきていないよね～～」
はい、こちらで紹介しきれないお酒もあります。
水戸部さんのお酒、紹介していなかったですね。
失礼しました。
銘柄通りに山形県のお酒です。
お人柄を象徴されるような、とても優しい味わいの銘柄と思います。
今日は、雄町使用酒。
もろはくでも人気の酒米を使用されております。
雄町の味わいがプラスされて、ボディーも厚めに仕上がっております。
そこに、袋しぼり、さらに上品な仕上がりです。
バランス感バッチり！
日本酒フライデー
の今日は、このバランス良い味わいから、始めてみませんか？
ついつい飲み過ぎますよ～～～（笑）
今週もありがとうございました。
今日もどこかで、週の締めくくりの日本酒をお楽しみくださいませませ～～
ではでは～～～
営業のご案内です。
午後８時までにご入店の方のご予約受付再開します。
相変わらず、席数を減らしております、
ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。
お世話になります。
今日も風が強い札幌です。
気温は、少し高めになってきました。
行動しやすい気温ですね。
ここで軽く日本酒は、いかがでしょうか？
本日のお勧めはこちら～
純米大吟醸 夢の香（ゆめのかおり）４０
はい、鈴木さんのお酒です。
一言「柔らかい美味しさ」。
そう言うイメージを持ちました。
データは、原料米に会津産夢の香で４０％精米。
仕様酵母は、自社ブレンドとの事。
日本酒度が±０で酸度が１.４とこちらも最近流行りの酸が高めの設計では、ないですね。
アルコール度数も、旨味を感じやすい１６度。
生ではありません、１回火入れです。
優しさを感じます。
夢の香、よく聞きますし、もろはくでも良く出てきます、使用酒。
担当者も特性があまり良くわかっていない地元産米です。
このお米使用のお酒も追っかけてみたいです。
全て地元産、素晴らしいですね。
オール地元産は、あまり聞かなく、これからが楽しみですね。
今日は「優しい味わい」お勧めいたします。
皆さんも、どこかで日本酒を、本日もお楽しみくださいませませ。
ではでは～～～
お世話になります。
９月２日の水曜日です。
ついつい曜日を間違えそうですね。
昨日よりは、少し気温が高めのようです。
相変わらず、風が強い札幌です。
お待たせしました。
このお酒、登場します。
純米吟醸
富山県のお酒では、当店、人気ナンバー１の銘柄です！
今日は、純米吟醸。
穏やかでスムーズな喉ごしを楽しめます。
その中に米味をも感じられるタイプです。
冷蔵庫にて保管しておりますが、熱を加えても
旨味がふんわり広がります。
最近、めっきり数も少なくなり、登場回数が減っていて
失礼しております。
そんな勝駒、いかがですか？
よろしければよろしければ～～～
ではでは～～～
おはようございます。
すっかり秋色の９月、長月を迎えました。
めっきり涼しくなりました。
気温の差が激しいです。
どうぞ体調管理にしながら
日本酒をお楽しみください。
体調管理に日本酒が役立つかも～～
本日は、こちらから～～
自営田無農薬山田錦 使用
はい、秋です、秋鹿です。
まあ、何かかにか在庫がある秋鹿です。
今日は、このタイプ。
２０１５年１２月しぼりです。
秋鹿らしいデータにもなっておりますね。
日本酒度 ＋７
酸度 １.９
アミノ酸度０.９
アルコール度数が１８度
見事なボリュームあふれる味わいです。
飲み手を選ぶかもしれませんが、気がつくとグラスが空きます。
味わいしっかり、でも飲み過ぎます・・・
こう言うタイプがお好きな方、必見です。
また、ご興味のある方、ぜひぜひ～～
気がつくと９月・・・
早過ぎます。
今月もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
８月も最終日となりました。
今日は涼しいですが、明日からは、もう少し夏の名残を感じられそうですね。
今月最後のお勧め、今週のスタートのお勧めを～～
幻舞 純米大吟醸 無濾過 生原酒
久しぶりの登場です。
このバージョンは、初登場でしょうか？
見事なバランスでブレンドされて出てきた
お酒です。
しかもお蔵での半年熟成～
こちらのお酒の繊細な味わいに優しい旨味が重なっております。
この夏と秋の境目に楽しめる一本ですね～
何かと気忙しい月末と思いますが、８月を振り返り
このお酒でしめてみませんか？
８月もありがとうございました。
９月、長月もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
明日からの予想最高気温が信じられない担当者です。
一気に秋へと加速されるのでしょうか～～～～
純米吟醸 愛山 生酒
はい、今日も「愛山」使用酒です。
こちらのお蔵では、初登場の愛山使用酒です。
羽根屋、当店でも人気が鰻のぼりの銘柄です。
フレッシュ感があふれ、繊細な味わいを表現されている味わいです。
その羽根屋に、独特の風合が産まれる「愛山」を使用。
さらに旨みの幅が広がっているように感じます。
四季醸造ならではのフレッシュ感。
丁寧な「吟醸造り」を感じます。
暑い中での楽しめる日本酒。
しっとり感のある日本酒、楽しんでみませんか？
はい、土曜日です。
今日も元気に１６時の開店です！
よろしければ、お散歩の寄り道、いかがでしょうか？
店内、寒いくらいにクーラーも効いてます（笑）
今日も
「愛が山ほど」サタデー
よろしくお願いいたします！！
ではでは～～～