もろはく

お世話になります。
３月２５日の水曜日です。
快晴の日本酒日和の札幌です！
東京では、桜が満開と聞きます。
札幌の桜、今年は４月の２０日過ぎと聞いております。
待ち遠しいですね～～～
桜まで待てない・・・
と、言うことで・・・

福岡県　田中六五　tanaka６５

白糸酒造 165周年記念酒
福岡県は、糸島にあるお蔵です。
一度、お邪魔させていただきました。
東一さんで修行され、自分のお蔵で地元の山田錦を大事に使った
お酒造りをされております。
そのお蔵では、酒蔵開放が行われるのですが
その時に出る限定酒が、お蔵の創業１６５周年記念酒として登場してきました。
いつものタイプより、少しだけ上品な雰囲気(ボトルデザインも含めて)で登場です。
福岡県、佐賀県、今話題のお蔵元がいっぱいあります。
こちらのお蔵もその一つ！
前記しましたが、福岡県の米どころでもあり、立派な山田錦の生産地帯です。
その地元米を使える、地元ならでは酒蔵さんです。
気温も高くなってきました。
暖かい地方の日本酒、今日は、楽しんでみませんか？
よろしければ、よろしければ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
３月２４日の火曜日です。
今週のもろはくは、火曜日スタートになります。
よろしくお願いいたします。
３月も後半になりましたね。
いろいろありますが、淡々と春が近づいているような気がします。
日が暮れる時間が遅くなってきましたね～
週のスタートは、こちらから～～

福井県　白龍　Hakuryu

純米大吟醸50 直汲み 無濾過 生原酒
こちらのお蔵は、女性杜氏です。
北海道では、ご存じの方も多いですが
上川大雪に研修にもお越しいただいた方ですね。
吉田真子杜氏。
研修元の川端杜氏も、熱心さを褒めていられた方ですね。
蔵に戻って数年が経ちました。
お酒は変化し続けておりますね。
どことなく川端杜氏のお酒に似ているような気もしますが
白龍さんらしさも出てきている気がします。
お蔵は、福井県永平寺町にあります。
そして使用米は、自社田栽培米の山田錦です。
酵母は、金沢酵母。
地元のコメ、さらに地元の酵母。
素敵な組み合わせです。
味わい、優しさを前面に、そして旨さが後から続きます。
素敵なお酒になりましたね。
はい、今週は、真子杜氏のお酒からお願いいたします。
ではでは～～～

はい本日２本目の投稿です！
またしても、開けてしまいました。
普段、あまり開けない冷蔵庫・・・

広島県　龍勢　Ryusei

純米吟醸　無濾過　生原酒

雄町　山廃
藤井さん、美味しいです。
今は、造られていない「山廃」仕込みです。
もろはくの冷蔵庫で寝ていました。
はい、もろ熟です！
この時の酵母は、何号で仕込んでいたのでしょうか？
なんとなく・・・
７号の熟成の味わいのような気がします・・・
気のせいか・・・
お早目に・・・
ではでは～～～

お世話になります。
今日の札幌、風が強いですが、晴天です！
日曜日と感違いしてしまいそうな、日本酒日和の土曜日です。
ハイ、土曜日の２１日、午後５時からの営業です。
よろしくお願いいたします。
コロナも大変ですが、ここの地域の地震も心配でした。
ちょうど、四年前の今日、お蔵にお邪魔しておりました。

石川県　奥能登の白菊　Okunoto no Shiarakiku

『輪島物語』純米生原酒
つい先日の１３日に震度５強の地震があった石川県は、輪島のお蔵のお酒です。
コロナも大変ですが、地震も大変です。
情報によると、破瓶は、あるものの皆さんご無事と聞いております。
一安心です。
と言う事で飲んで応援したいです。
地元の輪島産の五百万石を使用した純米酒です。
今回は、限定生Ver！
いつも火入れのタイプを冷酒、常温、お燗と楽しんでもらっておりますが
生原酒ならではのフレッシュ感もたっぷりお楽しみください。
「生燗」、お嫌いでなければ、温めてみませんか？
お酒の楽しみ、増やしてみましょう！！
はい、火入れも良いけど「生原酒」もね～～～
今週もすごい一週間でした！
今日もメゲズニ店を開けます！
よろしければ、よろしければ～～～
ではでは～～～
２２日、２３日、もろはく、こもりく、お休みいたします！

お世話になります。
３月２０日、春分の日ですね。
札幌地方、雲が広がっていますが
ほんのり明るい空模様の金曜日です。
金曜日・・・
日本酒フライデー！
しかも祝日！！
もろはく、午後５時開店です！

春をお祝いするかのような銘柄を～

千葉県　福祝　Fukuiwai

山田錦５０ 純米大吟醸 直汲み 無濾過本生原酒
藤平さんのお酒です。
北海道産米も使ってくれているお蔵です。
今日は、山田錦使用酒。
見事な味わいです。
決して派手すぎない吟醸香。
口に含んだ後の香り、そして味わいが楽しいです。
山田錦の優しさとフレッシュさが心地よいです。
フルーティーなお酒も多いですが
このお酒は「ジューシー」な感じが伝わってきます。
金曜日、そして祝日です。
札幌の桜は、まだ遠いですが
よろしければ、日本酒をお供に春を感じてみては、いかがでしょうか？
日本酒フライデー！
あなたもどこかで日本酒を～～～
ではでは～～～

お世話になります。
祝日の前の日です。
もろはく、午後５時から営業いたします。
金曜日のような感じのする１９日の木曜日です。
まさしく・・・
日本酒Thursday！
そうなんです、木曜日！
張り切って日本酒しましょう！
木曜日・・・
木の曜日なんですね・・・

滋賀県　松の司　Matsunotsukasa

純米吟醸　あらばしり 生
「木」・・・
松から始めてみました～
滋賀県酒。
もろはくにとっては切っても切れない滋賀県のお酒です。
「どうして、もろはくには、滋賀県のお酒が多いの？」
よく問われます。
なぜなら・・・
「滋賀県だから」
滋賀県の方とのご縁がご縁です。
お蔵元様をはじめ、いろんな方のご縁を多く感じて営業してきました。
松の司、松瀬さんのお酒、多いですね、ほぼ定番です。
お蔵にも何度もお邪魔しております。
説明するよりも、まずは飲んでみてください。
オンメニューが多いのがわかると思います！
さてさて、本州の方々から、応援のメッセージをいただきます。
ありがとうございます。
私たちは、フツーに元気ですよ！
北海道は、今回、かなり目立っております。
私は、注意しながら、フツーに過ごしております。
今後は、皆さんのところでも、多く出てくると思います、コロナちゃん。
正しい情報のもとに、安全にお過ごしくださいませ。
「緊急事態宣言」終了とありました。
これからも「○○宣言」がいろんなところで続きます。
私たちは、私たちなりに、頑張りたいです。
日本酒Thursday！
そうなんです、木曜日！
張り切って日本酒しましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
今日も青空が広がる札幌です。
もろはく、こもりく、元気に営業いたします。
ススキノ人、みんな元気です！
このお酒を、今日は、ご紹介いたします。

宮城県　あたごのまつ　Atago no Matsu

　彗星　純米大吟醸　おりがらみ
宮城県のお蔵が北海道産の酒造好適米「彗星」で、造ってくれました。
いろいろなご縁でできたお酒です。
宮城県の方々が北海道の為に造ってくれたお酒です。
いま、こういう状況ですが、こういう時こそ
大事にこのお酒を頂戴したいと思います。
このお酒のエピソード等は　こちら　をご覧くださいませ。
それでは、楽しい一日を日本酒でお過ごしくださいませ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
本日２度目の投稿です。
こう言う時ですが・・・
普段あまり開ける事のない冷蔵庫を開けてみました。
第一弾です。

広島県　竹鶴　Taketsuru

小笹屋竹鶴　生もと　純米吟醸　原酒

平成１８酒造年度の山田錦使用酒です。
ご存知の方も多いですが、現在このタイプ、山田錦は、ございません。
石川杜氏、美味しいです。
山田錦、とてもきれいです。
あえて、この時期に冷蔵庫を開けてみました。
よろしければ、いかがでしょうか？
ではでは～～～