もろはく

お世話になります。
時短が始まった２７日の午後１０時ころ。
お店を引けて帰ろうと思いました・・・
タクシーはいるものの、人がいない・・・
大晦日よりもいない感じでした・・・
サッカーがあったのも一因なのでしょうか～
さて１月２８日の金曜日、１５時の開店です。
今月最終の日本酒フライデーとなります。
早いですね・・・
一月・・・
行ってしまいます・・・
そんなこんなでしっかりテイスト、お勧めいたします。

奈良県　大倉　Okura

純米　山廃　７号酵母

愛山　無濾過生原酒
もろはくで人気の銘柄、いろいろありますが
濃い口しっかり系の人気ナンバー１は・・・
「菊姫　山廃純米　無濾過生原酒」です。
濃いんですが、ついついノマサルタイプです。
スペックは山田錦７０％精米。
山廃仕込みの無濾過生原酒。
使用酵母は７号です。
このお酒のスペックにほど近いのがこの大倉です。
スペックは７０％精米。
山廃仕込みの無濾過生原酒。
使用酵母は７号です。
違うのが使用米。
なんと「愛山」。
やはりしっかりと濃いんです。
独特の酸味も持ち合わせており、でも飲み進みます・・・
濃いです。
旨いです。
今月最後の日本酒フライデー
今日は、濃い系で参りましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
今日から時短での営業をいたします。
平日　　15時から20時ラストオーダー21時閉店
土日祝　14時から20時ラストオーダー21時閉店
火曜日、水曜日　お休みいたします。
期間中、当店ではgotoeat北海道お食事券のご利用が出来ません。
姉妹店和食屋隠口は、休業いたします。
本日は、２０２０年から登場の鹿児島のお酒を～

鹿児島県　天賦　Tenbu

純米吟醸
鹿児島県の日本酒です。
お客様からも「日本酒があるの？」
と聞かれます。
ハイ、あるんですよ～～
その昔、もろはくにも、焼酎が沢山オンメニューされていた時代があります。
その時の人気銘柄「富乃宝山」「吉兆宝山」がありました。
鹿児島県の焼酎蔵“西酒造が醸す日本酒”の日本酒です。
流石の味わいです。
焼酎の銘醸蔵、日本酒の味わいもお見事ですね。
コロナで大変な時期にもかかわらず、更に前へ進むお蔵のお酒
ぜひこの時期に飲んでみてください。
タイミングがあいましたら
市内の酒屋様でもお求めになれると思います。
時短開始となりました。
感染対策しっかり行って、営業いたします。
もろはくは、１５時の開店です。
よろしければ、ちょっぴり寄り道、いかがでしょうか？
ではでは～～～

お世話になります。
１月２４日の月曜日、１６時開店いたします。
今週は、またまたいろんな事が始まりそうですね。
正式な発表、決定がなされてから、今後のスケジュールもお伝えしてまいります。
昨日の２３日は、乳酸の日でした。
そしてお勧めもきもと仕込みのお酒でした。
更にもう一丁、お勧めしてまいります。

大阪府　秋鹿　Akishika

純米吟醸　きもと

一貫造り 無濾過原酒 もへじラベル
モロハクでは、ほぼ定番的な、お酒ですね。
今日は、お蔵の一貫造りのお酒ですよ。
まず田を作り、米を作り、さして酒を醸す。
その田には、酒造りからできた副産物等も使われます。
どうも、私、いろんなお酒の味わいが好きで、いろんなお酒を美味しく感じるタイプです。
その中で、自らが田を作り、米を作るお蔵元様には
特に興味があるみたいです。
いづみ橋さん、よえもんさん、るみ子の酒さん・・・等々
そして秋鹿さん。
山廃、きもと、もっと気になります。
昨日は乳酸の事も書いておりませんでしたが
乳酸パワーを感じる酒造りにも興味が大、大、大です。
今日は、乳酸感じるお酒をお勧めいたします。
よろしければ、温めてもみてください。
ほっとする味わいをご紹介できますね。
今日は、乳酸パワー、感じてください。
ではでは～～～

お世話になります。
１月２３日の日曜日、さんでーもろはくは、１４時から営業いたします。
なんとなく噂されている営業時間通りみたいですね（笑）
さてさて、このお酒を引っ張り出してみました。

秋田県　新政　Aramasa

農民藝術概論 　２０１６＆２０１７
昨夜、テレビで放映された秋田県鵜養で穫れたお米を使ったお酒です。
２０１６は酒こまち。
２０１７は美山錦。
２０１６年のお酒は、古関杜氏が醸しました。
２０１７年は、古関さんが米を作り、植松杜氏が醸しました。
テレビを見た方は、わかりやすいかも知れませんが
今後の新政の方向性を問うようなお酒なんです。
そして毎年のように、進歩が続く新政の酒造りです。
よろしければ、当時のお酒を飲んでみてください。
そして今後の新政に期待してください。
今日もどこかで新政を～～
ではでは～～～
追伸・・・
なんとなく出ていた京都のＩさん、最初から関わっていたのですね～～
何も言ってませんでしたが～～
そして札幌出身の蔵人さんも映ってましたね～～～

おはようございます。
１月２２日の土曜日、午後３時から営業いたします。
昨日は、開店と同時から、お世話になりました。
途中、バタバタして申し訳ございませんでした。
お断りして方、失礼しました。
では土曜日、このお酒をお勧めいたします。
お蔵元様、酒屋様、ありがとう！

三重県　而今　Jikon

純米吟醸　無濾過生　八反錦
特別純米　無濾過生
道内にもこのお酒が沢山紹介されるようになりました。
皆さんも飲食店で見かけることが多くなったと思います。
そして改めて、このお酒の魅力を感しているのではないでしょうか？
もろはくも定番酒として全力で紹介してまいります。
今日はこの２アイテムの飲みくらべです！
八反錦、お蔵元の大西さんが、研修を受けていた時に
出会えた広島県のお米と聞きます。
この後登場する千本錦と人気が高いアイテムになっております。
特別純米・・・
麹米に山田錦、掛米に五百万石と、こちらは王道の純米酒としての登場ですね。
三重県、最近は、酒米の生産も精力的ですね。
三重県酒の躍進の一役を担っていると思います。
うらやましい限りですね。
今日は、この２アイテムの飲みくらべ、いかがでしょうか～
あらためて、而今の楽しさを体感しましょう。
感染対策、できる事、しっかり行います。
皆様も、ご無理のない範囲で、日本酒してください。
ではでは～～～

１月２１日の日本酒フライデー！
午後４時開店！！
お世話になります。
久しぶりに冷え込んでいる札幌です。
気持ちよく感じるのは、私だけでしょうか～～（笑）
こんな心地よい日に、日本酒はいかが～
日本酒フライデー、今日は、こちらをお勧めいたします。

高知県　土佐しらぎく　Tosashiragiku

純米吟醸 あらばしり 八反錦
このお酒がもろはくに登場して、かなりの年数を感じます。
安定な味わいの銘柄でもありますね。
今日は「あらばしり」です。
搾ったばかりを詰めたタイプです。
元々、何か食べたくなるよう、そんな誘いを仕掛ける味わい。
そこにフレッシュさと口にアタックするような旨味を楽しめます。
高知酒らしく、酸の旨味も楽しめる・・・
今日は「あらばしり」いかがですか？
さてさて、ここでお知らせを～
いよいよ明日の放送です。
午後１１時からですから、もろはく後にも見れますよ（笑）

うちのお酒のメニューの定番酒の中に秋田県のお酒があります。
人気者のＡ政！
そこの酒造り？
いやいや、米作り、田作り・・・
その取り組みの事をテレビで紹介されます。
「たんぼ物語」
土曜日の放送です。
ご覧になってみてください。
そして、Ａ政、飲んでみてください。
味・・・
感じるところが変化するかもしれません～
もう一丁！
「まん延防止」が適用されそうな北海道ですが
その動き次第ですが、とっても重宝されている
「Go To Eat北海道お食事券」もろはく、姉妹店和食屋隠口、ともにご利用いただけます。
販売期間、ご利用期間が再延長されております。
販売期間　令和4年1月11日(火)～1月31日(月)まで
利用期間：令和4年2月28日(月)まで
との事です。
詳しくは→　「Go To Eat北海道」お食事券
明日、明後日は、市内のショッピングセンターで販売されるとか・・・
詳しくは、ホームページ等をご覧になって確認してみてくださいね。
お得なお話です。
ぜひご利用くださいませ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
１月２０日の木曜日です。
今日も元気に１６時開店です。
コロナ、暴れてますね。
もろはく、改めて、対策しっかり行ってまいります。
ご来店のお客様も体調管理をしっかりされて
日本酒を楽しんでください。
よろしくお願いいたします。
今日は、昨年の１０月１日に花火をあげる
企画のお酒のご紹介デス。
５ヶ月後にオススメしちゃいます！

奈良県　風の森　kaze no mori

兵庫県産山田錦５０%精米
無濾過無加水の生酒です。
コロナの影響でいろんなイベントが中止になるなか
オンラインで花火を打ち上げているところを配信する
企画だったと思います。
そして今、第六波を迎え、さらに
みんなで立ち向かうには
このお酒がよく似合うような気がするので
オススメしてみます。
このタイプのみならず、いろんな日本酒を飲んで
楽しんで、コロナに立ち向かってまいりましょう！
しばらくは、お店も落ち着いた状態になると思います。
密になること無く、ひっそり営業してまいりますので
お近くにお越しのさいにでも
よろしければ、お立ち寄りくださいませませ。
ではでは(@^^)/~~~
呑まさる道産酒応援キャンペーン最終日です。
チケットお持ちの方は、ワスレズニ～～

お世話になります。
１月１８日の火曜日、１６時開店です。
２２時の閉店です。
よろしくお願いいたします。
モロハクにて、呑まさる道産酒応援チケットをご購入で
まだお手元にお持ちの方、お急ぎください。
１月２０日がご使用期限となっております。
どうぞ、今一度ご確認くださいマセマセ～
クラウドファンディングのチケットのチケットをお持ちの方も多いですが
「Go To Eat北海道」お食事券、ご存知ですか？
もろはく、姉妹店和食屋隠口、ともに
ご利用いただけます。
販売期間、ご利用期間も再延長されております。
販売期間　令和4年1月11日(火)～1月31日(月)まで
利用期間：令和4年2月28日(月)まで
との事です。
詳しくは→　「Go To Eat北海道」お食事券
、臨時販売もするみたいですよ。
お得なお話です。
ぜひご利用くださいませ～～～
それでは、本日のおすすめです。

滋賀県　七本鎗　Shichihonyari
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木ノ環（きのわ）木桶仕込　純米 生原酒
滋賀県、もろはくで言うと「銘酒の産地」ですね。
いろいろなタイプが有る酒造県です。
もろはく登場回数の多い銘柄「七本鎗」です。
今日は「木桶仕込み」。
木桶仕込み、２０２０年に挑戦がはじまりました。
木桶に住み着く様々な菌の働きも加え、より自然な酒造りに
楽しみが増えました。
色々感じる事が出来る味わいです。
飲んで感じて欲しい一本です。
詳しくは・・・
飲んでからといたしましょうね～～～
久しぶりに冷え込んだ札幌です。
１月の札幌らしいお天気となりました。
気持ちの良い冬の日に日本酒、いかがでしょうか～
雄町しております。
ではでは～～～
明日１９日は、定休日の水曜日です。