もろはく

お世話になります。
時短四日目の４月３０日の金曜日です。
今日で４月も終わりですね～
早かった～～
さらに日本酒フライデーですよ！
これまた大変です。
今月は日本酒されましたか？
飲んだ方も飲んでいない方も
この銘柄に注目です！

岐阜県　Ｗダブリュー

純米　愛山　５０　無濾過　生原酒
最近、よく目にする銘柄の一つですね。
今日は、ラブマウンテン！
４月になってからでしょうか？
愛山使用酒も市場に多く出てきましたね。
晩稲の品種のお米なので、仕込み順番も後になりがちです。
そのため市場にもあとから出てくる品種です。
はい、「Ｗ」です。
２０１４年にスタートしたブランドとの事です。
こちらのお蔵のメインブランドは「蓬莱」。
蓬莱は、以前にご縁があったと思います。
以前より聞いておりましたが、もろはくにも登場しがちです。
いろんな使用米仕様酒が出てきております。
いろいろ紹介していきたいと思っております。
岐阜県のお酒、気になる銘柄が増えてます。
愛知県、三重県も含め、東海地方に気になる銘柄が続出です。
見かけたら、ぜひ飲んでみてくださいね。
今日も元気に、午後３時から９時までの営業です。
よろしければ、お立ち寄りくださいませ。
５月４日まで休まず営業いたします。
ではでは～～～

お世話になります。
時短初日、終了しました。
午後３時からのお付き合い、ありがとうございました。
あっと言う間の一日でした・・・
午後８時のラストオーダー、早いですね・・・
そう言いながら２日目もよろしくお願いいたします。
昨日は、満月だったのですね～
お散歩してたら、お月さんがご一緒してくれました。
月がついている！
ラッキー、と思いながら、今日も頑張ります。
では、こちらを

青森県　田酒　densyu

西田六十　純米吟醸　うすにごり
西田酒造の限定酒です。
出荷の日付は２０１９．１１です。
田酒の西田酒造の西田社長が還暦を迎えた時の限定酒なんですよ～
ラベルのデザインは、田中六五のロゴを真似て田中さんに許可を貰い、
造ったと聞きます。
使用米は華吹雪で６０％精米。
冷蔵庫にて熟成させてました。
しっとりと落ち着いた感があります。
もろはくでの田酒は、開店以来の定番酒です。
いろんなアイテムがあり、出番を待ち続けた一本です。
最近は、特にいろんなアイテムが登場してきます。
順番待ちも大変です(笑)
はい、今日は祝日前の水曜日。
もしかしたら、このあと連休の方が多いのでしょうか？
よろしければ、午後３時から開店しているもろはくへ・・・
いかがでしょうか？
今日もどこかで日本酒を！
札幌市外へ行くのも大変なので
近くのススキノ辺りのお散歩、いかがでしょうか？
月がついてくるかもしれませんよ～～～
ではでは～～～
５月４日まで休まず営業いたします。

お世話になります。
時短前の２６日の月曜日です！
午後４時から１１時までの営業です。
よろしければ、お立ち寄りくださいませ。
本日より５月４日まで休まず営業いたします。
昨日は２５日なので・・・
「日本全国にごりの日」でした。
ので、本日ご紹介いたします。

東京都　江戸開城　Edokaijo

純米吟醸 にごり
雄町６０％精米
アルコール度数は、１４度
日本酒度－９　酸度３.１　アミノ酸度１.０
そして使用酵母は「りんご酸酵母」
想像してください・・・
にごり酒・・・
りんご酸の味わい・・・
気がつくと・・・
もろはくしていると思います(笑)
本日の２６日の月曜日は、
午後４時から１１時までの営業です。
時短前に、雄町しております。
しつこいようですが(笑)
本日より５月４日まで休まず営業いたします。

お世話になります。
４月２４日の時短要請前の最終土曜日です。
皆さん、自粛の準備、してますか？
もろはくは、今日は１５時から２３時まで
営業いたしております。
時短要請が２７日からなので、
今日は、しっかりと日本酒しましょう
今日は、こちら～

北海道　釧路市　福司　Fukutsukasa

吟醸　生原酒　たれ口
当店人気の釧路酒です。
今日は、蔵開き用の特別酒のご案内です。
昨年に引き続き、今年も中止となりました。
その時に出される予定の限定酒が販売となりました。
毎回、販売と同時に売り切れるお酒です。
今年は、札幌からは、よその町へは、不要不急以外は、
行かないように要請が出ております。
なので…
ては、そのお酒、もろはくで飲んでしまおう！
と言うことになりました(笑)
北海道産酒造好適米　吟風６０％精米の生原酒。
福司の生原酒は、多くないので、この機会に
ぜひお召し上がりくださいませませ～
さあ、土曜日です。
もろはくは、１５時開店！
姉妹店　和食屋　隠口は１６時開店です！
時短営業前に是非とも、お立ち寄りくださいませませ～
(@^^)/~~~では

お世話になります。
４月２３日の金曜日！
日本酒フライデー！！
あ～んど
日本全国乳酸の日！！
ダブルタイトルマッチみたいな金曜日です！
そう言う大事な日にこのお酒を～～～

静岡県　白隠正宗　Hakuin　Masamune　　　　

きもと　純米　平成２３ｂｙ

日付は平成２５年

お馴染み静岡県の高嶋さんです。
北海道にもよくお越し頂いているお蔵元様です。
今日は、こなれた味わいに仕上がったものをご紹介です。
正式な銘柄名は「白隠正宗　きもとの純米酒　２３ＢＹ」
原料米は麹米が誉富士で６０％精米。
掛米は、あいちのかおりで６５％精米です。
使用酵母、静岡県のｎｅｗ－５です。
この時のお酒のスペックを調べるとアルコール度数「１５～１６度」
日本酒度が＋１、酸度が１．８だと思います。
この日付のあたりに、私のところに到着。
その後、常温で放置(笑)
そして一昨日、開栓いたしました。
程よくこなれております。
熟成入っております。
色もついており、香りもそのれなりに時の流れを感じます。
飲んでみると・・・
「優しい」
この瓶で、見事にこなれたお酒に仕上がっておりました。
常温はもちろん、熱を加えて、好みの温度を見つけるのも楽しい一本です。
フレッシュなタイプがいっぱいある季節です。
今日飲まれるレパートリーの中に、一つ加えてみてはいかがでしょうか～
お蔵元曰く「ながくダラダラと飲める味わい」になっていると思いますよ～～
週末です。
ぜひぜひ日本酒で一週間を振り返ってみましょう。
４月２３日の金曜日！
日本酒フライデー！！
あ～んど
日本全国乳酸の日！！
ではでは～～～

お世話になっております。
４月２２日の木曜日です。
今のところ、１６時から２３時まで営業いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
最近のニュウスが気になるところですが
ハッキリしているのは、ススキノは静かだと言う事です。
皆さん、自粛されているみたいで、宣言はいらないのでは・・・
と、思う位です(笑)
さて、そんな木曜日のお勧めを～～

石川県　奥能登の白菊　okunoto　no　shiragiku

特別純米 無濾過生原酒　そのまんま
２月出荷の生原酒です。
少しずつこなれた感じが出てきております。
使用米は、山田錦と五百万石。
五百万石使用酒の出始め時の味わいは、独特のしっかりテイスト。
すなわち、硬めのドライ的に感じる味わいです。
少し時間が経つと、その硬さに変化が現れ、旨味が表面に出てきます。
はい、飲み頃サインが出てきました。
しっとり感、こちらのお蔵ならではの味わいだと思います。
時短前の週末に向かいます。
今のうちに、行きたいところに行ってみては、いかがでしょうか？
今日もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
今日も陽ざしが嬉しい札幌です。
気温は、高くなり過ぎないみたいですね。
札幌地方も、またしても暗いニュースが増えてきました。
状況的に時短要請が出そうです。
その時はまた、こちらでご連絡いたします。
よろしくお願いいたします。
先日のお休みに昔からお世話になっている酒屋様に行ってきました。
社長をはじめ、店長、スタッフの皆さんが笑顔でお迎えしてくださり、元気をたくさん頂戴しました。
ありがとうございました。
今日も元気に頑張ります！
このブログをご覧の皆さんも酒屋さんに行ってみてくださいね。
元気を分けてくれますよ～～～
では、まいります！

岡山県　御前酒　Gozensyu

雄町 菩提元×貴醸酒
すっかり話題の岡山県のお酒です。
ハイ、雄町、使用酒です！
このお酒の仕込み方法は「菩提もと」。
ここ数年、昔ながらの仕込み法を積極的に取り入れられるお蔵が増えてますね。
流行とは別に、もしくは、オールドスタイルを用い、新しい流れも出来つつある昨今です。
最近お酒に興味を持ちになられた方々にも
何の抵抗もなく、すんなりと「お気に入り」になって行く事でしょうね。
ここで「菩提もと」。
昔ながらの日本酒の製造方法の一つで、その過程の中で
乳酸菌の繁殖に特徴を置く製造方法ですね。
もっともっと気になる方は→御前酒さんの酒造り
をご覧になってみてください。
今回はさらに「貴醸酒」・・・
お酒を仕込む時にお水を使いますが、
このタイプは日本酒を使います。
その日本酒に、こちらのお蔵で醸した「菩提もとの純米酒」を使用します。
お蔵のホームぺージには・・・（引用）
【味わいについて】
一般的な貴醸酒は甘みがあるデザート酒タイプですが、御前酒らしく菩提もとのフレーバーや酸をプラスして甘酸っぱいタイプ（酵母の味に近い）に仕上がる予定です。
とあります。
体験してみませんか？
雄町にこだわり、昔ながらの仕込み法の菩提もとにこだわり、さらに貴醸酒を造る・・・
興味が尽きないお蔵元です。
今日も普通通りに１６時の開店２３時の閉店で営業いたします。
よろしければ、よろしけば・・・
雄町しております。
（岡山県産雄町１００％使用）
ではでは～～～

お世話になります。
連休明けの火曜日です。
今酒もよろしくお願いいたします。

久しぶりに雨の日が続きましたね。
昨日の午後からは、心地好い晴れ間のお天気になりましたね。
チャンスと思い、ウオーキング楽しめました。
大通公園の毎年は約桜が咲くスポット、やはり咲き始めておりました。
今日あたりはしっかり咲いてると思われます。
春ですね～～サッポロ！
では今週のお勧め酒です。

福島　自然郷　Shizengou

CUVEE１８（キュヴェ） オーク樽熟成 ２０１９
今話題の自然郷です。