JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
気がつくと、土曜日ですね～～
早い・・・
早すぎる２月です。
新酒も続々出てきますが
今日は、開店以来の定番酒、いってみましょう～
純米吟醸 生 うすにごり
初めて出会った頃には、もちろんなかったアイテムです。
純米、山廃純米、純米吟醸、純米大吟醸、山廃純米大吟醸でしたでしょうか～
生酒・・・
そして、うすにごり・・・
楽しみなアイテムです。
出来立ての美味しさ、堪能できますね。
札幌を楽しめる季節、２月です。
寒いですが、この時期ならではの新酒、楽しんでみましょう～
お近くにでも起こしでしたら、お立ち寄りくださいマセマセ。
楽しい土曜日を～～～
ではでは～～～
お世話になります。
(^^♪ もうすぐは～るですね～
立春の日本酒フライデーです。
今日も元気に１５時の開店です！
もろはく初登場酒！
純米 原酒 にごり
ＫＥＧも第９弾となりました。
そして、このＫＥＧのおかげで、新しい銘柄と出会えました。
兵庫県の壷坂酒造さんのお酒です。
こちらのお蔵の創業は１８０５年との事。
２００年以上の歴史を持つお蔵のお酒になります。
今回は、山田錦７０％精米のにごりのタイプです。
今までの中でも味わいをしっかり楽しめる仕様となっております。
まん延防止措置の期間ですが、酸化することなく
フレッシュのままお出しできるＫＥＧのお酒です。
よろしければ、いかがでしょうか？
さあ日本酒フライデーです。
ご自宅でもいろいろな場面で日本酒いかがでしょうか～～～
ではでは～～～
お世話になります。
２月も３日になりました。
曜日感覚、全く無しの担当者です（笑）
それにしても、今年は、よく降りますね、雪！
負荷のキツイトレーニングで、悲鳴をあげながら、体が締まっていきます。
それでは、休み明けのオススメを!
神奈川県 天青 Tensei
純米吟醸 酒未来 無濾過生原酒 mugen INFINITY R2BY
このお酒、天青の地元、茅ケ崎の知人に紹介していただきました。
飲んでみて・・・
「今までの天青と一味違う気がする・・・」
と言う事で、皆様にもご紹介いたします。
令和２酒造年度で、酒蔵熟成の生原酒です。
あの十四代さんが開発された「酒未来」５０％精米の純米吟醸です。
このお米の特徴でしょうか、優しいふくらみ感を感じる味わいです。
いつもの天青と違う味わいを楽しめます。
今日は、天青で参りましょう！
ではでは～～～
お世話になります。
１月最終日の営業です。
１/３１(月)は、１５時から２１時の営業です。
ラストオーダーは２０時です。
よろしくお願いいたします。
１２月にも紹介しましたが、道産米を使ってくれているこちらのお酒、再度のご紹介！
生酒
到着から１カ月を経ました。
佐賀県の人気酒「鍋島」。
北海道産米「きたしずく」使用酒です。
いち早く道産米のチャレンジをしてくださったお蔵です。
今期も出来上がりました。
生酒、もう少しおいてみたいのですが・・・
今のままで十分に美味しいです～
道産米を応援してくれている本州のお酒。
こちらのお酒を道産子が応援していきましょう！
ではでは～～～
お世話になります。
１月２９日の土曜日です。
今日は１４時の開店です。
カウンターにいつものようにお花を飾っております。
ほんのりと優しい香りが漂っております。
スイートピーです。
ちょっとだけ、ほんわりした感じになっております。
外は寒いですが、店内は穏やかですよ～
では、おすすめを～
京都府 日日酒造 nichinichisyuzo
武者修行
「澤屋まつもと」当店でも人気の京都酒です。
中でも「守破離」の人気が高かったです。
そのお酒を醸していたのが松本日出彦氏。
その氏が松本酒造から日々（NichiNichi）醸造へと酒造りのフィールドを移しました。
「武者修業」と名付けられたお酒の第一弾登場です。
福岡県は「田中六五」の白糸酒造にて製造した生酒が登場です。
「武者修業」・・・？
松本酒造を離れた松本日出彦氏が熊本県「花の香」、福岡県「田中六五」、
滋賀県「七本鎗」、栃木県「仙禽」の四蔵とともに、
兵庫県東条岡本村の山田錦を用い、実現したシリーズです。
精米歩合等の記入がなく、特定名称酒にはなりませんが
（純米）的なお酒ですね。
飲んでみてください。
そして今後を楽しみとしていきましょう。
日本酒業界、いろいろなお酒が続々登場です。
土曜日です。
よろしければ、日本酒してください。
ではでは～～～
お世話になります。
時短が始まった２７日の午後１０時ころ。
お店を引けて帰ろうと思いました・・・
タクシーはいるものの、人がいない・・・
大晦日よりもいない感じでした・・・
サッカーがあったのも一因なのでしょうか～
さて１月２８日の金曜日、１５時の開店です。
今月最終の日本酒フライデーとなります。
早いですね・・・
一月・・・
行ってしまいます・・・
そんなこんなでしっかりテイスト、お勧めいたします。
奈良県 大倉 Okura
純米 山廃 ７号酵母
愛山 無濾過生原酒
もろはくで人気の銘柄、いろいろありますが
濃い口しっかり系の人気ナンバー１は・・・
「菊姫 山廃純米 無濾過生原酒」です。
濃いんですが、ついついノマサルタイプです。
スペックは山田錦７０％精米。
山廃仕込みの無濾過生原酒。
使用酵母は７号です。
このお酒のスペックにほど近いのがこの大倉です。
スペックは７０％精米。
山廃仕込みの無濾過生原酒。
使用酵母は７号です。
違うのが使用米。
なんと「愛山」。
やはりしっかりと濃いんです。
独特の酸味も持ち合わせており、でも飲み進みます・・・
濃いです。
旨いです。
今月最後の日本酒フライデー
今日は、濃い系で参りましょう！
ではでは～～～
お世話になります。
今日から時短での営業をいたします。
平日 15時から20時ラストオーダー21時閉店
土日祝 14時から20時ラストオーダー21時閉店
火曜日、水曜日 お休みいたします。
期間中、当店ではgotoeat北海道お食事券のご利用が出来ません。
姉妹店和食屋隠口は、休業いたします。
本日は、２０２０年から登場の鹿児島のお酒を～
鹿児島県 天賦 Tenbu
純米吟醸
鹿児島県の日本酒です。
お客様からも「日本酒があるの？」
と聞かれます。
ハイ、あるんですよ～～
その昔、もろはくにも、焼酎が沢山オンメニューされていた時代があります。
その時の人気銘柄「富乃宝山」「吉兆宝山」がありました。
鹿児島県の焼酎蔵“西酒造が醸す日本酒”の日本酒です。
流石の味わいです。
焼酎の銘醸蔵、日本酒の味わいもお見事ですね。
コロナで大変な時期にもかかわらず、更に前へ進むお蔵のお酒
ぜひこの時期に飲んでみてください。
タイミングがあいましたら
市内の酒屋様でもお求めになれると思います。
時短開始となりました。
感染対策しっかり行って、営業いたします。
もろはくは、１５時の開店です。
よろしければ、ちょっぴり寄り道、いかがでしょうか？
ではでは～～～
お世話になります。
１月２４日の月曜日、１６時開店いたします。
今週は、またまたいろんな事が始まりそうですね。
正式な発表、決定がなされてから、今後のスケジュールもお伝えしてまいります。
昨日の２３日は、乳酸の日でした。
そしてお勧めもきもと仕込みのお酒でした。
更にもう一丁、お勧めしてまいります。
一貫造り 無濾過原酒 もへじラベル
モロハクでは、ほぼ定番的な、お酒ですね。
今日は、お蔵の一貫造りのお酒ですよ。
まず田を作り、米を作り、さして酒を醸す。
その田には、酒造りからできた副産物等も使われます。
どうも、私、いろんなお酒の味わいが好きで、いろんなお酒を美味しく感じるタイプです。
その中で、自らが田を作り、米を作るお蔵元様には
特に興味があるみたいです。
いづみ橋さん、よえもんさん、るみ子の酒さん・・・等々
そして秋鹿さん。
山廃、きもと、もっと気になります。
昨日は乳酸の事も書いておりませんでしたが
乳酸パワーを感じる酒造りにも興味が大、大、大です。
今日は、乳酸感じるお酒をお勧めいたします。
よろしければ、温めてもみてください。
ほっとする味わいをご紹介できますね。
今日は、乳酸パワー、感じてください。
ではでは～～～