もろはく

お世話になります。
２月１８日の火曜日です。
今週もよろしくお願いいたします。
週の初めは、道産酒！

北海道　夕張郡栗山町　北の錦　Kitanonishiki

瑞穂のしずく　無濾過生原酒

お蔵元ＨＰより
江別産の酒造好適米「彗星」のみを使用している江別市のお酒なので、
販売も江別市中心となっています。
今年は、江別神社のご神水を使用しています！
毎年、ご案内しております。
担当者、このタイプ、お気に入りです。
道産米、３タイプありますが、最近は、とくに「彗星」が気になっております。
命名年は、２００６年（平成１８年）。
同時に酒造好適米として登場しました。
個人的には、すっきりテイストのお酒が多いイメージでした。
最近では、本州のお蔵元さまでの使用もあり
味わいを楽しめる機会が多様になってきました。
北海道のお蔵が造った彗星使用酒。
ぜひお楽しみください。
ではでは～～～

お世話になります。
２月１５日の土曜日です。
今日の札幌、風が冷たいです。
土曜日ですので・・・
１７時開店です。
今日もよろしくお願いいたします。
一年寝かせた、酸味が特徴のお酒です。

秋田県　飛良泉 Hiraizumi

マル飛 No.77 純米 ２９BY
２０１８年１２月出荷の日付です。
ほぼ一年寝かせました。
このお酒の特徴は「酸味」にあります。
酵母菌、協会７７号を使用しております。
この酵母菌は、多酸性酵母とい言われるものです。
リンゴ酸を多く発生させる酵母菌で
従来の清酒のイメージを打ち破る強い印象があります。
日本酒度が「マイナス２２」・・・
甘酸っぱいイメージのお酒ですね。
それを一年寝かせて、酸味の角をとることができたような気がします。
既に翌年の同じお酒も出ています。
飲んだことのある方は、イメージしながら楽しんでいただけると嬉しいです。
飛良泉、今、大改革中と聞きます。
「山廃」で有名な全国の酒蔵の中でも超老舗蔵です。
そういうお蔵も新しいことにチャレンジしておりますね。
並々ならぬ意欲を感じます。
その意欲、楽しませていただきたく思っております。
はい、土曜日です。
よろしければ、午後５時から・・・
ではでは～～～
追伸
１６日(日)１７日(月)もろはく、こもりく、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
２月１３日、温かい札幌です。
皆さんのところでは、どんな木曜日なっていますか？
今日は、札幌のお酒のご紹介です。

北海道　札幌市　千歳鶴　Chitosetsuru

札幌限定　千歳鶴　鶴の汲みたて生
今年も出てまいりました。
と言いつつ、第三弾の純米吟醸です。
お蔵元様のフェイスブックより～
【札幌限定　千歳鶴　鶴の汲みたて生】
札幌の地酒「千歳鶴」より、創業以来初めての試みとなる
札幌の飲食店様限定の酒を今月発売いたします。
その名も【鶴の汲みたて生】。
「札幌で醸したできたての酒を札幌で味わっていただきたい。。。」
数年前より温めてきた市澤杜氏の想いがこの冬、形になります。
「札幌唯一の酒蔵「千歳鶴」だからこそ、できたての酒を札幌の街にお届けできる。」
この酒は、できたてそのままの生原酒を瓶詰し、蔵元出荷からわずか2日で札幌の飲食店様までお届けいたします。
もぎたての果実のような香りと力強くストレートな味わい。。。
できたての日本酒の旨さ、他ではなかなか出会えないのではないでしょうか？
とのことで、２０１８年の１２月から始まった商品です。
今回のお酒は、第三弾で、今年の最終章になります。
吟風５５％精米。
旨味をしっかり残しつつ、市澤杜氏のきめの細かい仕上がり具合が素敵です。
札幌のお酒「千歳鶴」、飲まないと・・・
残念な気持ちになりますよ～～～
市外の皆様、札幌にお越しの際には「千歳鶴」をお楽しみください。
ではでは～～～

お世話になります。
２月１２日の水曜日です。
今日もよろしくお願いいたします。
雪まつりも終わりましたね。
お天気、さらには、外国の観光客の皆様の動きなど
今までに経験のしたことのない雪まつりでした。
今日から気温も高めです。
少し、行動してみませんか？
手始めに愛飲活動を～～

三重県　森喜酒造場　moriki syuzoujo

すっぴん　るみ子の酒　特別純米　無濾過生原酒　9号酵母　うすにごり　２９ｂｙ
英　山廃　純米　あらばしり　無濾過生原酒　２３ｂｙ
昨年の日本酒ゴーアラウンドのパートナーお蔵元様のお酒です。
今回は、生原酒の熟成バージョンです。
少しレアお酒たちです。
普段のフレッシュなお酒たちも市場に出てきておりますが
ここで、もろはく「らしく」、こう言うお酒のご案内です。
最近、いろいろな雑誌等に日本酒の特集が組まれておりますが
森喜さんのお酒たちも紹介されておりますね。
よろしければ、それらの雑誌からもお蔵の情報を入手してみてくださいね。
よりお酒達が美味しく感じることになると思いますよ。
はい、祭りも終わりました。
行くりと活動を開始しましょうね。
ではでは～～～

おはよーございます。
２月１０日の月曜日・・・
月曜日なのですね～
曜日感覚、またしてもおかしいです。
祝日前なので
17時より、開店いたします。
明日の１２日の火曜日は、お休みいたします。
では本日のおすすめを～～

富山県　勝駒　Kachikoma

純米吟醸　です。
競馬シーズンばかりにお勧めしている銘柄と思われがちですが
いつもご案内しております。
ただ・・・
品薄で、入荷が少ないのが現状です。
お米の旨味を全面に出している味わいですね。
かと言って、重すぎない口当たり、このあたりが人気の要因でしょうか？
温めてもほっとす味わいですね。
今朝も、昨日ほどではないですが、除雪をしていると
耳が痛くなりましたね。
この寒さも今日あたりまででしょうか？
明日で雪まつりも終わります。
地元の皆様、引きこもっていてばかりではいけませんよ～～
外に出て、空気をいっぱい吸いましょう。
お酒も、たくさん楽しみましょう。
それでは、本日も午後５時より雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
２月９日の日曜日です。
とても寒いですが、本日、営業いたします！
寒いときには、寒いところのお酒を飲みましょう！

北海道　上川町　神川　Kamikawa

上川町、愛別町地元限定流通の「純米神川」初しぼり生
もろはくに登場です。
精米歩合７０％。
「上川大雪」ブランドも良いですが、こちらもね～
寒い時には、寒いところのお酒を飲みましょう️！
日曜日の営業日です。
１７時より、皆様のご来店
雄町しておりま～～～す。
ではでは～～～

お世話になります。
２月６日の木曜日（２月も、もう６日です～）。
少し筋肉痛気味の担当者です。
明日はもっと来るでしょう、筋肉痛～
さあ、冬らしくなったので「道産酒」行ってみましょう！

北海道　旭川　男山　Otokoyama

今朝ノ酒　きもと　純米　生原酒
１月２５日しぼりのきもと仕込み純米です。
いやー、いいですね～
北村杜氏、お見事です！
昨年のものより、今年のほうが好きな感じです！
搾ったばかりのお酒ですが、旨味と酸味のバランスが心地よいですね。
原酒ですが、ある意味濃すぎないです！
立春朝搾りも出たばかりですが、酒蔵限定販売のこの味わい、
ぜひお試し下さいませませ～～～
ではでは～～～

おせわになります。
２月５日の水曜日です！
雪まつり、始まっております。
中国の方が減りましたが
世界各国から「you」が、いらっしゃっておりますね。
この時期は、日本ではないような気がしますね。
さあ、祭りには、つきもののお酒、いってみましょう！

石川県　菊姫　Kikuhime

吟醸　あらばしり
当店のメニューでは、いろいろなタイプに人気が判れます。
その一つの流れに「山廃」もあります。
その代表格的なお酒が、この「菊姫」です。
菊姫さん、原料米にもこだわりが強いです。
このお酒も、兵庫県吉川町産特Ａ山田錦を自家精米で５５％精米で使用しておりますま。
「らしい」山廃酒母で丁寧に醸し、品質安定のため、ビン詰め時に火入れした新酒しぼりたての吟醸あらばしりです。
１回火入れとは言え、新酒独特の荒々しさや力強さが健在です。
菊姫ファンでしたら、このお酒も飲んでおかなければならないですね～。
なぜか水曜日に山廃などのしっかりテイストのご案内が多いと、よく言われます。
はい、その通り！
雄町しているんです、ハイ
水曜日です、よろしければ・・・
呼ばれてますよ～～～