もろはく

サンデーニホンシュ記念！
開けちゃいます！！

島根県　環日本海　

大吟醸　袋しぼり

裏ラベル見えません・・・
すみません・・・
軽い熟成感が心地よいです～～

お世話になります。
８月１１日の日曜日のサンデーニホンシュです。
もろはく、こもりく、営業いたします！
今日は、晴れました、札幌です！
実に気持ちの良い日本酒日和です。
サンデーニホンシュ
しませんか？

宮城県　あたごのまつ　atago no　matsu
純米大吟醸　白鶴錦
北海道を応援してくれる酒蔵さん、新澤さんのお酒です。
１０月１日の日本酒ゴーアラウンドにも登場してくださいます。
今回は「白鶴錦」使用酒です。
気になる酒米シリーズ。
品種改良の段階で、酒米の王者「山田錦」と同じ系統の酒米です。
出来たお酒の味わいは・・・
新澤さんらしく、キレイでかつ、ややドライテイスト。
ほんのり香る吟醸香、並びにフルーツを思わせる香がありますね。
今日みたいな爽やかな札幌の街に似合うお酒かな・・・
今日は、あたごのまつから、スタートしましょう！
サンデーニホンシュ！
あなたもどこかで日本酒を！！
ではでは～～～
明日１２日の月曜日は、もろはく、コモリク、お休みたします。

お世話になります。
姉妹店、和食屋隠口　の夏のリクエスト商品です。

〆のラーメン。
和食屋のラーメンです。
魚骨系です。
しかも、トッピングありです。
よろしければ
和食屋のラーメン、いかがですか？
姉妹店のお知らせでした。
（もろはくには、ありません）
ではでは～～～

お世話になります。
かなり気温が下がった札幌です。
８月９日の日本酒フライデーです。
今週は、日曜日までの営業です。
よろしくお願いいたします。
本日のおすすめです。

秋田県　一白水成　純米吟醸　酒未来
人気のお酒の登場です。
またしても使用米・・・
「酒未来」
ご存知の方も多いのでしょうか。
十四代のお蔵元が長い年月を経て開発されたお米です。
４月出荷のお酒です。
比較的早めに出荷されることの多い品種みたいですが
ある意味、今がタイミングバッチリあっております。
見事なバランス感です。
一白さんらしい、香り、そして旨味、決して高くない酸味。
どれをとっても見事なバランスです。
あらためて、感動いたしました。
今日は、少し涼しい日本酒フライデー！
絶交の日本酒日和です。

よろしければ・・・
日本酒、いかがですか？
はい、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
久しぶりの雨の札幌です。
実に何日ぶりの雨なのでしょうか？
しっとりとしてきて、気分が楽ですね。
まさしく・・・
日本酒日和です！！！
お待たせしました・・・
ご案内いたします！

埼玉県　花陽浴　hana abi

純米大吟醸 生 原酒 山田錦
来ましたよ、山田錦。
最近、香りの観点から、華やかなものが少ない気がしてます。
そんな中、見事に個性を発揮してくれている銘柄です。
他のお米を使用しているタイプもそれぞれ面白い味わいですね。
この山田錦使用タイプ、香りと旨味の調和が素晴らしいと感じます。
ややスウィートな感じがします。
これも、なかなかない味わいですね。
こう言うタイプを飲んでみたいと言うリクエストも多いです。
「らしい」味わい、ご堪能ください。
今日は、しっとりとした雨の「日本酒日和」
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日は、陽射しが落ち着いた
日本酒日和
みたいです。
突然ですが、日本酒、してますか？
週の真ん中の水曜日、ゆっくり日本酒しませんか？
今日は、こちらのお酒を・・・

長野県　信州亀齢　ＳＨＩＮＳＹＵＫＩＲＥＩ

純米吟醸　金紋錦
最近、よくお問い合わせのある銘柄です。
るみ子の酒、千歳鶴と同じ女性杜氏のお蔵です。
女性杜氏も気になるところですが
今回のポイントは「金紋錦」。
個人的に覚えているのが「福光屋」さんと「大信州」さん。
その昔、長野で流行していたお米と聞いております。
時の流れもあり、使用量が減っていたのを大事に大事に残して使って
いたのが「福光屋」さんなんですね。
ここ数年で動きが変わってきました。
あえてのこの酒米に注目が集まっております。
山田錦と対比して「旨味が多い」とも聞きます。
ですから、あえていろんな金紋錦使用酒も飲んでみたいと思っております。
はい、今日は、信州亀齢の金紋錦、飲んでみてください。
ではでは～～～

お世話になります。
もろはく、休み明けです。
しっかりの休養。
ジンギスカンの栄養補給。
お会いしたい方々、臨時休業。
普段行けないところにも行けた。
ゴーアラウンドの参加の面々にも会えた。
数年ぶりにビックな方との再会、しかも札幌で・・・
いろいろあった二日間です。
今週は、１１日の日曜日までの営業となります。
よろしくお願いいたします。
札幌、今日も暑いです！
暑いからこそ美味しい日本酒、行ってみましょう！！

北海道　旭川　男山　Ｏｔｏｋｏｙａｍａ

特別純米　生貯蔵酒　生囲い（なまがこい）くーるの生原酒
蔵出しシリーズのもろはくが提供する３０ｂｙの最終酒です。
今出てている「くーる」。
本来このお酒は、生貯蔵酒です。
生酒のまま貯蔵することを生囲いと言います。
そして瓶に詰める時のみ火入れした、生酒の風味を生かしたお酒です。
販売時には、アルコール度数１３度の比較的ライトかつ爽やか仕様のお酒です。
その蔵出しの生原酒。
４月１５日搾りです。
男山の味わい、感じられます。
北海道ならではの男山の味わい、ご堪能ください。
ではでは～～～

お世話になります。
８月３日の土曜日、今日もよろしくお願いいたします。
昨日よりは、気温が少し低めの札幌です。
過ごしやすいかな～～～
さてさて・・・
夏だ！
祭だ！
日本酒だ！
今日は、札幌のお酒です～～

北海道　札幌市　千歳鶴　ＣＨＩＴＯＳ　ＥＴ　ＳＵＲＵ
今年の新十津川産「きたしずく」
純米大吟醸　きたしずく　精米歩合４０％
その名も「ＥＴ」

頒布会のお酒です。

新十津川産のきたしずく使用酒です。
勝手なイメージですが
千歳鶴と言えば、新十津川。
新十津川と言えば「吟風」。
でも「きたしずく」・・・
今年の全国の金賞受賞酒も「きたしずく」。
市澤さん、お蔵の皆さん、おめでとうございます。
札幌市民の私もうれしく思います。
その金賞受賞酒の精米歩合は「３５％」！
そしてこの「ＥＴ」は、４０％精米。
いわゆる出品酒の前の段階の醸造酒ですね。
このお酒をベースに出品酒を造ったような気もします。
千歳鶴、飲んだことのある方もない方も、この「ＥＴ」を
飲んでみてください。
千歳鶴の味わい、楽しいですよ！
美味しい！！！
帰省の方も多くなってきております。
故郷のお酒の味の確認も忘れずに～～～
はい、週末です。
今日は、ゆっくり日本酒してください。
ではでは～～～