JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
７月９日の火曜日。
今週のスタートになります。
よろしくお願いいたします。
昨日は、こもりくに多くのお客様のご来店
ありがとうございました。
そしてそして
ＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮ
も、飲んでくださり、ありがとうございました。
もろはくは、このお酒から～～～
純米吟醸です。
多いです、問い合わせ・・・
正直なところ足りてません。
今年の純米吟醸もお米の旨みが前面に出ている感じです。
冷たいままでも落ち着いた味わいを楽しめます。
少し熱を入れても・・・
楽しみ方は、無限大！
７月は日本酒月間！！
気になる銘柄、続々登場してきます！！！
今週もよろしくお願いいたします。
週末の日曜日、１４日は、営業いたします。
ではでは～～～
お世話になります。
昨日もありがとうございました。
本日七日の日曜日
もろはく、こもりく、お休みです。
明日、７月８日の月曜日・・・
もろはくは、お休みです。
姉妹店のコモリクは、営業いたします。
ぜひ、こもりくでこのお酒を飲んでください！
宮城県 date7 だてせぶん
毎年７月７日に解禁されるお酒・・・
DATE SEVEN ～Episode5～
「DATE SEVEN」・・・
宮城県の７件のお蔵元が「酒質向上」のテーマで結成した団体です。
その７軒のお蔵が７年間で毎年ひとつの酒を醸します。
中心となるリーダー蔵と各お蔵の担当工程を持ち回りするというコンセプトで、今年で５年目。
今年は、もろはくでもお馴染みの「墨廼江酒造」さんがリーダーです。
宮城県産米「蔵の華」３０％精米の純米大吟醸が登場です！
今年の解禁日、そして翌日が定休日のもろはくです・・・
だから、今年は、直ぐには登場しない予定です。
ですから、いろんなところで飲んでいてください。
そしてその味を覚えていてください・・・
～Episode5～
どこかのタイミングで、皆様にご紹介できるかもしれません・・・
７月８日は、こもりくで
DATE SEVEN ～Episode5～
ではでは～～～
お世話になります。
晴れ間が欲しい札幌ですが
気温高めの日本酒フライデーを迎えております。
皆様、今週は、日本酒されましたか？
要望が多かったこのお酒の登場です！
町田酒造３５ MAX 大吟醸 ３０ｂｙ
いよいよやってまいりました「ＭＡＸ」！
山田錦３５％精米の大吟醸です。
「PREMIUM」純米大吟醸 の時もあっと言う間になくなりました。
華やかで軽快な吟醸香とキレ味の良さ・・・
見事なバランスです。
日本酒フライデーにモッテコイ！
な、お酒です。
少し気温も高くなりました。
今日は、日本酒で参りましょう！
楽しい週末を日本酒で～～～
ではでは～～～
お世話になります。
７月４日の木曜日。
本日もよろしくお願いいたします。
連日、札幌以外のお客様のご来店が多いですね。
せっかくなので道産酒、限定品のご案内です。
まずは・・・
純米 きもと 生原酒
はい、男山さんです。
いろいろなお酒が造られておりますが
このタイプ、ぜひ飲んでほしいです。
「きもと」の「生原酒」
個人的にきもと大好き人間です。
もちろん火入れの味の伸びは、最高です。
しかしながら生原酒、火入れにはない、見事な複雑味が魅力です。
旨味の幅は、もちろん！
きもとならではの心地よい酸味。
それぞれが欲張り的に、味わいがボリュームたっぷり仕様です。
４月１日の上槽。
３か月の冷蔵庫貯蔵を経て、皆様にご案内となりました。
丁度、二世古のきもとの生原酒２９ｂｙが終了し
道内のお蔵のきもとの生原酒が男山さんに代わります。
しっかりテイスト！
北海道のお酒をお楽しみください。
今月は、日本酒月間！
いろいろなお酒をお楽しみくださいマセマセ～～～
ではでは～～～
お世話になります。
九州の雨が心配です。
皆様、どうぞ、お気をつけくださいね。
こちら北海道は、今年も蝦夷梅雨っぽいですね。
カラっとして欲しい・・・
そんな気分です。
九州の応援も含めて、九州のお酒をおすすめいたします。
純米大吟醸 バナナ酵母
天吹さんと言えば「花酵母」。
いろんなお花から酵母を採取し、お酒を醸しております。
こんかいは「バナナ」。
「イチゴ酵母」「なでしこ酵母」・・・
そして「バナナ」・・・
花酵母と言うよりもフルーツ酵母。
まず飲んでみてください。
ハイ、バナナです。
バナナなんですよ～～～
しかしながら、熟した甘味を想像しましたが
それほどでもなく、むしろ若干ビターかな？？？
面白いです。
私が日本酒に目覚めた３０年前には、無い感覚です。
ただ、バナナの香り・・・
これは、ありました。
延長線？それとも進化系？？？
こんな日本酒にバナナかよ～～～
そんな気分です。
ハイ７月の水曜日、日本酒月間！
バリバリで参りましょう。
ではでは～～～
お世話になります。
なんとなく暖かくなりきらない札幌です。
そこで
こんなお料理が姉妹店で人気です。
こもりくの「揚げ出し豆腐」
「衣が汁を吸い込んだ感じ」
想像してください。
最近、揚げ出し豆腐、食べましたか？
気がついたら・・・
こもりくに・・・
そしてお共にいろいろな日本酒たち・・・
もちろん ＨＯＴ ＳＡＫＥ
も、ございます。
お腹も膨れだしたら・・・
もろはくへ～～～
雄町しております！
姉妹店こもりく の一コマでした～～～
ではでは～～～
お世話になります。
７月２日の火曜日、雨を避けられそうな日本酒日和ですね。
今日もいろんな日本酒をご用意してみました。
まずは・・・
純米大吟醸 山田錦
もろはくでも人気の銘柄「ちえびじん」。
私が初めて出会った頃のラベルは、確か漢字だったような気がします。
いまは、ひらがなの横書きです。
意味はないのですが、こちらの方が個人的に好きです、はい。
そして味わいも変化しましたね。
いろいろなちえびじんを紹介しますが、毎回すぐにソルドアウト！
今回は、山田錦３５％精米の純米大吟醸。
雰囲気アリアリの味わいです。
火曜日です。
何気にお酒が呼んでいる・・・
そう感じましたら、レッツゴー
いろいろなところで日本酒してみてください。
よろしければ・・・
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今日から７月、文月ですね。
風が強いスタートになしました。
毎年そうなんですが、夏になり、ビールとかも
美味しく感じるのですが、日本酒も一層おいしく感じますね。
やはり夏、日本酒月間ですね。
スタートは、北海道のお酒で参りましょう！
特別純米 生原酒 きたしずく
先月の旭川、帯広の会でも大人気のお酒、二世古でした。
その中でも味のメリハリがはっきりしていたのがこの「きたしずく」使用酒でした。
地元、倶知安町で栽培された北海道酒造好適米「きたしずく」を使っております。
今年度は、原料不足の為に、限定での生産となっております。
少し調査をしました結果、入手可能となりました。
原酒、さらには生酒です。
人気、リピートの秘密は、良い意味での味のノリですね。
今の季節になり、このお酒の旨味が膨らんできていると思います。
少し濃厚な味わいになってきております。
すっきりテイストでしたら、彗星使用の大吟醸もおすすめいたします。
あえてのこの季節の生原酒！
さあ７月です！
日本酒月間です！！
スタートは北海道の日本酒からまいりましょう！！！
今月もよろしくお願いいたします。
姉妹店隠口(こもりく)も元気に営業中です！
ではでは～～～