JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
５月２４日の日本酒フライデー！
日本全国、暑いみたいですが、札幌も暑そうです。
特に明日は、市内の小学校で運動会があるみたいです。
熱中症にも注意しましょうね。
さて、札幌も一足早い夏、いわゆる夏酒、いってみましょう。
純米吟醸 生原酒
はい、人気の酔鯨さんの夏酒です。
北海道産酒造好適米「吟風」５０％精米の生原酒です。
「吟風」作付量も増えているみたいですが
全国の酒蔵様にも使ってもらっていますね。
そしてこのお酒、酔鯨さんらしく、酸味もいかしながら
旨味とスッキリさのバランスが見事ですね。
毎年、大人気の夏酒です。
５月末からのこの暑さ、日本酒は、こちらから飲んでみませんか？
さあ日本酒フライデー
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
５月２３日、日本全国乳酸の日を迎えました。
おかげさまで札幌地方、風はあるものの、晴天の
日本酒日和となっております。
それでは、さっそくまいりましょう～～
今月は、山廃をお勧めします。
「日輪田」が山廃純米大吟醸です。
雄町４５％精米のタイプです。
先日までは、山廃純米生酒 雄町をお勧めしておりました。
それで今回は、火入れの磨きが多いタイプにしてみます。
このお酒、毎回おすすめと同時に、すぐになくなってしまいます。
そのまま冷たいままでも美味しいです。
ですが、熱を加えると、優しいまろやか感が登場してまいります。
冷でもお燗でも、両方楽しめるタイプになっております。
そしてもう一本の「京の春」は、 特別純米酒 山廃仕込み 28BY。
前回のご紹介の時は「きもと」をお勧めしておりました。
今回は、山廃。
そして２８ｂｙ。
やや若い気もしますが・・・・
まったく問題なし!
こちらのお酒も、今回は、冷蔵庫に入れてみました。
冷たい時は、やや、輪郭がしっかりとした感じで楽しめます。
熱を加えると、隠れている旨みが表面に登場してきます。
こちらのお酒も、どちらの温度でも楽しめます。
今日は２３日、日本全国乳酸の日！
そして２６日は、北海道純米燗ｉｎ札幌！
土曜日あたりから、全国からお燗自慢のお蔵元様が
北海道に上陸してきます。
いろいろな場所で、純米燗の伝導が開始されます。
それに合わせたかのように？？？
道内も週末から気温が上がるみたいですが
冷でもお燗でも、日本酒のパワーを感じてみてください。
それで、今日も日本酒で楽しい一日を締めくくってみてください。
ではでは～～～
お世話になります。
素晴らしい青空が広がる５月２２日の札幌です。
強い風も雨も、そして低温もひとまず落ち着きましたね。
今後は、気温も上がり、気分は、初夏に向かいそうです。
さあ、日本酒の出番です。
本日のおすすめこちら～～～
純米大吟醸 熊本神力
このお酒、いろんな思いが含まれての販売です。
熊本県産米「神力」と熊本県で分離された「協会９号酵母」を使用した、熊本・秋田限定酒です。
秋田県内特約店さんでは、寄付金付き。
熊本県では、寄付金無しの販売になっているみたいです。
寄付金は、熊本のシンボルである熊本城の復旧支援金にまわる仕組みとなっております。
味わいは、山本さんらしく、優しくそしてほんのり酸味がのっているように感じます。
山本さんが造る「神力」使用酒。
ここにかなりの興味をひかれますね～～
当店でも人気の山本。
今日は、この山本からお願いいたします。
さあ水曜日、軽快に爽やかに参りましょう。
ではでは～～
お世話になります。
もろはく、お休み明けの５月２１日の火曜日。
お天気が今一つの札幌ですが、今週もよろしくお願いいたします。
今週末、市内の小学校では、運動会が多く開催されるみたいですね。
週末、晴れて欲しいですね～～～
では、本日のおすすめのご紹介です。
純米吟醸 ！
お馴染みの磯自慢！！
担当者が日本酒に目覚めた時には、すでに人気者だった銘柄です。
特Ａ地区の山田錦を使い、お米の旨味とキレの良さを表現されているお酒です。
ずっと日本酒ファンの方も最近から日本酒が身近になった方々にも
皆さんが声をそろえて美味しいと言ってくれるお酒です。
もろはくでも、すぐにソルドアウトになってしまう銘柄でもあります。
今日は、不動の人気のこの銘柄から始めましょう～～
ではでは～～～
お世話になります。
５月１８日の土曜日、今日も風が強い札幌です。
気温も高めですね～～
市内中心部には「５×２０」のお揃えのバッグを持った
「嵐ちゃん」がいっぱいおりますね。
人気のラーメン店、スイーツ店、カレー店の前に長蛇の行列ですね。
皆様お疲れ様です。
さてさて、週の締めくくり、華やかにエレガントに参りましょう。
純米大吟醸 山田錦
香りと旨みがはっきりしているお酒ですね。
いつもご紹介しているタイプは、５９％精米のタイプです。
お蔵のチャレンジとしては「食」にも合うようフルーティーさを兼ね備えたタイプですね。
今日は、３８％精米。
しかも山田錦。
エレガントさを加えた味わいです。
週末です。
日本酒・・・ですね。
担当者もゆっくり日本酒したい・・・
そんな気分です。
今週もありがとうございます。
今日も、雄町しております。
ではでは～～～
１９日（日）２０日（月）は
今月の定休日です。
なお 姉妹店こもりく は
２０日（月）、営業しております。
普段、もろはくをごひいきにご来店した下さっている皆様、姉妹店のこもりく、
ご利用くださいませ。
もろはくは、日本酒を飲んでもらう事に特化しているお店です。
こもりくは、日本酒をついつい飲んでしまいたくなるような、お食事をたくさんご用意しているお店です。
また、日本酒を飲んでいて、ついつい食べたくなるようなお酒のご用意がたくさんございます。
２０日の月曜日は、姉妹店こもりく、ご利用くださいませ。
ありがとうございます。
お世話になります。
今日は、風の強い札幌です。
まるで「嵐」のような風ですね～
はい、今日は、佐渡島のお酒を紹介いたします。
・眞稜 純米大吟醸 山廃 生
今回の純米燗にも登場する逸見さんのお酒です。
越淡麗５０％精米のお酒です。
今年の味わいは、いつものタイプとは少々変更してきましたね。
「これは・・・」
と、勝手に思いこみ・・・
生酒での登場となりました。
過去に、純米燗で眞稜さんのブースも手伝わせていただきました。
とても紳士でお酒にこめる情熱を感じる方です。
純米燗に参加する方もされない方も
今年の逸見さんのお酒をお楽しみくださいませ。
・雅楽代（うたしろ） 可惜夜（あたらよ） 生
天領盃の新ブランドで雅楽代（うたしろ）です。
しかも、特定名称非公開の可惜夜（あたらよ）スペックです。
米は、佐渡産の五百万石を使用しておりますが、精米歩合は非公開。
特定名称も非公開なので、精米歩合の表記はいらないみたいです。
私も、最近知ったばかりの銘柄です。
まずは、飲んでみてください。
そして今後を楽しみにしていきましょう。
酒屋さんの説明には・・・
ブランドコンセプトは、先入観無く飲んで頂きたいため、特定名称や精米歩合は表示しないこと。
その代わり、ブランド内での区分は大和言葉を引用し、サブタイトルが付けられます。
との事。
日本酒に新しい風が吹き込まれている・・・
そんな感じです。
今日は、佐渡のお酒を２種類紹介しました。
さあ、日本酒フライデー！
張り切ってまいりましょう！！
ではでは～～
追伸
北海道純米燗
本日が締切になります。
チケットをお持ちでない方、
もろはくには、もう数枚のご用意があります。
お早めにご連絡を～～～
雄町しております。
お世話になります。
今日もあたたかい札幌です。
実に札幌らしいお天気ですね。
今日は、純米燗にお越しただけるお蔵元のお酒の紹介です。
香川県 悦凱陣 ＹＯＲＯＫＯＢＩＧＡＩＪＩＮ
今日は、３アイテム！
山廃仕込の２９ｂｙです。
・オオセトの６０％精米
・信州美山錦の７０％精米
・讃州雄町の６５％精米
どれも、そのお米の特徴を丸尾さんらしく表現されております。
全て無ろ過の生酒です。
もちろん、そのまま冷たいままでも美味しいです。
生酒を温めるのに抵抗がなければ、少しお燗をつけてみると
また違う丸尾さんワールドが展開されます。
丸尾さんのブースのお手伝いもさせていただいた事もありますが
毎年、いっぱいの行列ができます。
手伝っているのか、邪魔しているのか・・・
そんな感じでした（汗）
参加される方もされない方も、あらためて、丸尾さんワールドを
ご堪能下さい。
今日も晴天の
日本酒日和！
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
５月１５日の水曜日、本日もよろしくお願いいたします。
札幌の中心部にある「さんきちさん」ご存知ですか？
「三吉神社」のニックネームですね。
その例大祭が１４日と１５日に行われております。
今日は、札幌のお酒で参りましょう。
特別純米 ＣＨ 新十津川産吟風６０％精米
頒布会のお酒です。
元々、吟風を得意にしている千歳鶴さん。
６０％精米で、もっと、米米しいのかと思いましたが
見事に仕上げてきましたね～
旨みとキレのバランスの良さ。
ついつい盃が進んでしまう味わいです。
このお酒の後にも吟風５５％のものを紹介してまいりますが
まずはこのタイプを飲んでいてください。
札幌のお酒「千歳鶴」。
千歳市で醸されているお酒ではありません～
ライラックの花も咲いてきました。
今日は、札幌から始めましょう～～
ではでは～～～