もろはく

おはようございます。
令和元年５月１日、本日も、もろはく、こもりく営業いたします。
今日の札幌、雨は免れましたね。
穏やかな雰囲気の春の一日の様相です。
週の真ん中水曜日！
今日も日本酒でまいりましょう。
令和の初めは・・・

北海道　栗山町　北の錦　Kitanonishiki
北斗随想　純米吟醸しずくどり生　
夕張郡は栗山町のお酒です。
このお酒のスタートのコンセプト「オール北海道」。
道産米の「きらら３９７」を使い、北海道のお水、そして道産子杜氏による仕込み。
さらに販売する酒屋様も道産子の酒屋様が中心のお酒として登場しました。
当時、北海道には、酒造好適米は、まだなかった時代です。
今から２６年前の事でしょうか・・・
基本コンセプトは、変わらないまま、今に至っております。
もちろん、使用米は、好適米に変更になっております。
北の錦を仕込む杜氏さんも、今は南杜氏になっております。
道産米を使った北海道の為のお酒。
令和の時代にも必要なキーワードですね。
令和スタートに、北海道のお酒をチョイスしてみませんか？
ゴールデンウィークも中盤ですね。
日本酒で心からリラックス～
いかがでしょうか～～～
今日も雄町しております。
ではでは～～～　

お世話になります。
４月３０日の火曜日です。
いよいよ平成が最後の日になりました。
昭和の人間にとっては、昭和がまた一つ遠くなるような気がしております。
と言いつつ、平成最後の日に、平成の思い出となるお酒を紹介いたします。

香川県　悦凱陣　yorokobigaijin

純米　無濾過　生　平成９ｂｙ　オオセト５０％精米
お酒の造りの暦ですと２１年前のお酒になります。
大事に冷蔵庫で保管されていたものを分けていただきました。
いろいろなお酒に出会いました。
いろいろなお酒に出会えました。
お酒ライフの中で出会えた思い出、繋がりを令和にもつなげていきたく思います。
皆さんの中でも今日、明日は、思い出になる日になる事でしょう。
日本酒の世界も続きます。
これからもよろしくお願いいたします。
平成最後のおすすめでした。
４月もありがとうございました。
ではでは～～～

お世話になります。
４月２９日の月曜日。
快晴の札幌です。
今日も、ばっちり、ナイスな日本酒日和ですね！
札幌は、お花見日和です。
全国の皆様も、札幌でお花見しませんか？
では、今日はこちらから～～～

奈良県　みむろ杉　mimurosugi

純米吟醸　山田錦
テレビの日本酒番組でも取り上げられた、創業３５０年の歴史を持つ奈良県の酒蔵のお酒です。
平成もあと２日で終わりますが、このお酒は、平成２４酒造年度からスタートしております。
札幌にも何度かお越しになられておりますね。
さらに、全国的にも注目を浴びているお蔵の一つです。
６０％精米の純米吟醸に、兵庫県産の特Aランク山田錦を使っております。
元々心白の大きいお米ゆえ、削りすぎなくても、こんなに素晴らしい味わいになる代表酒ですね。
快晴の札幌、日本酒日和！
こう言う日にぴったりのお酒、いかがですか？
本日も雄町しております。
ではでは～～～
５月３日まで休まず営業いたしております。
(姉妹店こもりくは、５日まで休まず営業いたしております。)

おはようございます。
４月２８日の日曜日。
もろはく、コモリク、本日も元気に営業いたします。
札幌の天候は、晴れ!
寒さも一段落です。
今日は、まさしく日本酒日和！！
いろいろなところで日本酒してくださいね～～
本日のおすすめは、こちらです!

秋田県　千代緑　Chiyomidori

純米大吟醸　ＭＳ３　無加圧甕口
もろはくに登場して数年経っておりますが
今年の出来栄えは、お客様からの反応が違います。
年々、その味わいを洗練されている気がしますね。
「ＭＳ３」
この蔵の蔵付分岐酵母、とお聞きしました。
秋田県醸造試験場によって分離された蔵付酵母らしいです。
独特のフルーツを思わせる香。
そして甘みだけではなく、キレの良さを兼ね備えた味わいに仕上がっております。
味の表現って難しいですね。
ぜひ飲んでみて、体験してほしいと思っております。
益々進化する味わい、お楽しみください。
本日、日曜日、皆さまのご来店を雄町しております。
楽しいＧＷをお過ごしください。
ではでは～～～

お世話になります。
４月２７日の土曜日です。
曜日感覚が分からなくなりそうなので、毎日チェックしていきましょうね～
ご存知の通りに・・・
５月３日まで、連続営業中のもろはくです。
（姉妹店のこもりくは、５日まで連続営業中です）
では、ＧＷスタートは、このお酒です！

栃木県　鳳凰美田 ｈｏｕｏｕｂｉｄｅｎ

赤判 純米大吟醸　無濾過本生 山田錦40
すっかりもろはくでもお馴染みのお酒です。
愛山を使ったフェニックスの登場が多いですが
山田錦を使ったこのタイプのリクエストも多いですね。
無濾過生です。
鳳凰美田らしい華やかな香り、そして上品な甘さ・・・
さらに山田錦らしいふくらみとキレの良さ！
どれもとっても楽しいお酒です。
気がつくとゴールデンウィーク！
皆様のおともに、日本酒を～～～
ではでは～～～
追伸
皆様、この期間に移動することが多いと思います。
道中、気を付けて札幌にお越しくださいませ。

お世話になります。
何かと気忙しい連休前の金曜日。
そろそろオフィシャルなご予定も終わりですね。
それでは、日本酒フライデーの始まり始まり～

山形県　くどき上手　kudokijozu

くどき上手　Jr. Black Beauty29 純米大吟醸　生詰
jrゆえ、今井俊典専務のお酒になります。
山形県羽黒町産「出羽の里」２９％精米。
得意のＭ３１０、協会１８０１酵母の純米大吟醸です。
２９％精米。
ある意味とっても贅沢なお酒ですね。
磨けば磨くほどきれいな酒質になりますね。
そこに旨みのドッキング。
Jrシリーズならでは味わいです。
さあ、お休みの方も増えますね。
日本酒の味わいに口説かれましょう～～～
それでは、楽しいＧＷをお過ごしくださいませ。
ではでは～～～
営業のご案内です。
４月２３日から５月３日まで

休まず営業いたしております。

姉妹店こもりくは
５月５日まで休まず営業いたします。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
いよいよ札幌でも桜の開花宣言が出ましたね。
かなり暖かく・・・
しかしながら週末は雨もしくは雪のマーク・・・
とりあえず、今日は、晴れていますね。
ピンクが入ったラベルのお酒、オリガラミで参りましょう。

新潟県　あべ　ＡＢＥ

純米吟醸　無濾過　生原酒 たかね錦　
最近、当店でも人気が鰻登りのアイテムです。
ふくよかな味わい、フレッシュそしてフルーティー
使用米は「たかね錦」。
昔ながらの酒米ですね。
銘酒どころで使われてきたお米ですね。
個人的なイメージでは、今の時代の酵母、酵母がない時に
しっかりと旨みを出してくれるようなコメのイメージです。
新潟県でも多く使われているこの米に注目している「あべ」に
チェックをして行きたいと思っております。
今日は、２５日。
日本全国にごりの日。
今日は、おりがらみのあべでまりましょう～～～
ではでは～～～

お世話になります。
天気予報が賑やか?な札幌です。
気温高め、風少し強し、夕方には雨、そして夜も雨・・・
そんなゴールデンウィーク前の水曜日、お帰り際に一杯いかがでしょうか?
今日はこちらです！

千葉県　福祝　ｆｕｋｕｉｗａｉ

純米大吟醸 きたしずく 無濾過生原酒
道産米「きたしずく」を使った道外のお蔵のお酒です。
道内のお蔵さんが造った「きたしずく」使用酒とは、一味違った雰囲気です。
私には、旨みが前面に感じます。
しかしながら、嫌味なく、程よく余韻を残しながらキレテいきます。
そこに生原酒のフレッシュ感がプラス。
道産米の旨み、一緒に楽しみませんか?
雄町しております！
ではでは～～～