JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
今日も晴天の札幌です。
気持ちの良い青空が広がっております。
日本酒が似合う青空ですね～～～
と言う事で、一月前に紹介したお酒、もう一本、紹介します。
亜麻猫 改 2015
新政のPRIVATE LABシリーズです。
白麹たっぷり使用の「改」です。
クエン酸由来の酸味が特徴です。
出てきた当初は、見事に酸っぱいイメージでした。
３年の月日を経て・・・
「全く別の味になっている」と思います。
裏のラベルにも
「熟成向きの酒質」と、あります。
遠慮なく熟成させてしまいました。
このヴィンテージは、この一本が最後です。
もちろん、早い者勝ち！
売り切れ時にはご容赦を～～～
それでは、楽しい日本酒日和の木曜日をお過ごしくださいませませ～～～
ではでは～～～
お世話になります。
今日は、コート無しの方もいるようなお天気の水曜日。
身軽になって、ちょっと、足を延ばしたくなる・・・
そんな水曜日のノー残業デー
日本酒しませんか？
では、まいりましょう！
純米吟醸 雄町 槽口直汲み 生酒
はいはい、お待ちしておりますです。
人気の栃木酒の一つ、辻さんのお酒です。
今回は「雄町」。
旨みを引き出しますね。
さらに搾ったばかりの槽口。
より一層のフレッシュ感！
段々と暖かくもなり、生酒も、より美味しく感じますね。
今日は、早めのオフィスからの脱出、ススキノへ登場しませんか？
遠慮なく・・・
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
昨日より少し気温低めの札幌です。
陽射しが嬉しい、そんな季節の日本日和ですね。
さてさて、今日は、こちらから～～
愛山５０％ 純米大吟醸 無濾過 生原酒
昨年も大人気の銘柄が登場しております。
香りも華やか、甘みも主張しております。
しかしながら、キレの良さも抜群。
最近、このようなタイプがありそうで多くないですね。
見事なバランス感のボリュームある味わいです。
今日は、春を感じる雰囲気の火曜日！
日本酒しましょうね。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
４月も２週目です。
今週もよろしくお願いいたします。
スタートは、北海道のお酒からまいりましょう。
特別純米 笹おり
「今朝ノ酒（けさのさけ）」バージョン！
笹おり自体、生酒をお蔵で寝かせて５月以降に販売するタイプのお酒です。
それで「今朝ノ酒（けさのさけ）」は、仕込み期間のみ男山酒造り資料舘限定で販売している生原酒なのです。
今回も２月２５日上槽のお酒を登場させました。
もちろん出来立ては、出来立てでフレッシュ感アリアリのお酒となっております。
おそらくお蔵で購入されたみなさんは、もうすでに、飲んでしまっている事でしょう。
もろはくでは、とりあえず４０日の熟成をかけました。
さすがに名人の造るお酒の原酒です。
旨みもたくさん詰まっていて、それが４０日で、味わいが開ききることは、ないと思いますが
とりあえず、皆さまにご紹介していきます。
まだチョッピリだけ、２０日あたりに搾ったものもございます。
ご希望の方は、スタッフまでお問い合わせください。
北海道のお酒、飲んでみませんか？
これらのお酒は、道外では販売されておりません。
北海道のお酒、北海道でしか飲めない？お酒、北海道でお楽しみください。
ハイ皆様、雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
なんだか不思議な一週間なもろはくでした。
皆さんは、いかがでしたか？
今日は、洞爺湖。
明日は、札幌でお酒の会がありますね。
本州から多くのお蔵元様が涼しい北海道にお越しですね。
造りもほぼ終わり、お蔵元様にもゆっくりして頂けたら嬉しいですね。
その会にお越しいただけるお蔵のお酒、ご用意してみました。
まずは・・・
きもと 純米 八十八(やそはち)
寝かせてみました。
酵母無添加の一回火入れです。
使用米は、麹米が静岡県産ひとめぼの70％精米、掛米がコシヒカリで９２％精米です。
あまり磨いていないお米を使用しております。
寝かせております・・・
２０１１ｂｙ・・・
平成２４年９月の日付です。
日本酒度が＋１５で酸度が２．１
とても面白いお酒です。
もちろんフレッシュ感は、ございません～～～
寝かせて「きもと」らしい旨みも出ております。
アルコール度数も低めで飲みやすい、ちょっぴりミステリアスなテイスト！
会に参加される方もされない方も、ぜひぜひ、お楽しみくださいませませ～～
ハイそれでは、本日も
雄町しておりま～～～す。
ではでは～～～
お世話になります。
気温も高くなり、心ウキウキな担当者です。
と、言いつつ、雨の朝を迎えております。
雨なんですね～
冬も終わりですね。
はい、今週もお疲れ様でした。
日本酒フライデー
がやってまいりました!
そんな皆様をお迎えするおすすめ酒は～～～
純米大吟醸 うすにごり 生酒 H30BY
毎回毎回、大好評、大人気のお酒です。
地元の山田錦をぜいたくに使ったお酒です。
実は・・・
生酒のお燗がお好きな方にはお勧めなのですが・・・
温めると、また別の美味さが登場してきます！
お米の良さ、造りの良さを実感する瞬間です。
ご興味のある方は、ぜひ、トライしてください！！
さあ、日本酒フライデー！
あなたは何からスタートしますか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今朝の気温は、氷点下の札幌でした。
予想最高気温は、１０度です！
マイナスじゃないですよ～～
陽気に誘われて、一杯いかがですか?
今日にふさわしいお酒を～～
大吟醸 出品仕込 生
日本全国から「桜」の便りが聞こえる中・・・
つい先日まで雪が舞う札幌です。
桜が恋しい北国の人たちなんですよね～～私も～～～
気分よく、一足先に、このお酒で満喫したいです。
お米から酵母までオール広島。
使用米に千本錦、４０％精米。
香りももちろん、旨みも兼ね備えた出品仕込です。
さすがに４０％精米、キレも抜群！
週末、何かと忙しい方も多いと思いますが
その前の木曜日、日本酒しちゃいましょう～～
今日は、晴天の日本酒日和！
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
早、週の半ばの水曜日。
皆さん、日本酒してますか？
さあ、今日は日本酒日和、少し寒いですが・・・
では、参りましょう～～～
純米吟醸 雄飛 無濾過生 おりがらみ 30BY
リクエストの多いお酒です。
今回は、うすにごりの生酒。
にごりの日ではないですが、にごりストの皆さん、集合ですよ！
こちらの御蔵、山廃も得意ですが、こう言うタイプも得意ですね。
ぜひぜひ、飲んでみてください！
楽しくなりますよ！
週の真ん中、水曜日の日本酒日和！
雄町しております。
ではでは～～～～