もろはく

お世話になります。
札幌の本日の最高気温の予想は、２９度。
一気に夏になる感じがします。
そう言いながら、今日も九州酒をお勧めいたします。

福岡県　旭菊　Asahikiku

純米吟醸　きもと　２８ｂｙ
ハイ、お馴染みの福岡酒です。
モロハクでも人気の銘柄です。
今日は「きもと」で、しかも２８ｂｙ。
バッチリ、飲み頃を迎えております。
安定のやさしさが人気です。
元々スッキリテイストなので、冷やしております。
お嫌でなければ「燗」を進めます。
「冷」の時に感じられない、ふくよかな味わいを楽しめます。
建物の中は、クーラーが効いてます。
少し冷え加減になりやすいこの季節、飲み物で温かいものも
いかがでしょうか？
夏の燗酒も大事ですよ～～
九州のお酒、どこかで見かけたら、ぜひ飲んで、応援してくださいね。
ではでは～～～～
当面の営業のご案内です。
１６時の開店です。
最終入店が２２時３０分。
閉店は、２３時です。
よろしくお願いいたします。

お席、減らしての営業となります。
ご予約は、お受けいたしませんので
いらっしゃる前に、お電話で、お席のご確認をお願いいたします。
今月の定休日は
毎週日曜日と２０日（月）です
今月は、姉妹店の　和食屋隠口　も同じ定休日です。
よろしくお願いいたします。

おはようございます。
７月８日の水曜日、雨が降りだしそうな空模様の札幌ですが
本日もよろしくお願いいたします。
雨の被害が心配です。
九州、長野、岐阜といつもお世話になっている酒蔵様が
たくさんあります。
心からお見舞い申し上げます。
こちらで消費で応援し続けてまいります。
今日は、佐賀酒です。

佐賀県　東鶴　Azumatsuru

純米吟醸　生原酒　彗星
北海道の酒造好適米「彗星」を使ってくれた、東鶴です。
今日は、生原酒！
東川町のお米の生産者、青木さん、尾上さんが作った彗星を使っております。
東川町、北海道でも有数のコメどころです。
しかも品質が高評価で人気が高くなっております。
その方達が熱心に作った酒米を佐賀県のお蔵がお酒にしてくれました。
道民、飲まずにはいられませんね。
まずは飲んでみてください。
彗星の魅力、再認識しますよ。
今日は、九州酒、どこかで見かけたら、飲んでみてください。
ではでは～～～

おはようございます。
集中豪雨で被害にあわれている皆様に
お見舞い申し上げます。
７月７日の七夕の火曜日です。
もろはく、こもりく、今週は、火曜日スタートです。
よろしくお願いいたします。
リクエストの多い、このお酒でスタートしましょう。

埼玉県　花陽浴　Hanaabi

純米大吟醸　無濾過　生原酒　吟風
出ました、人気酒！

しかも「吟風」使用酒！
他府県で北海道産米を使ってもらっております。
ありがたいですね。
ですから、生産地で使っている銘柄を応援しなければダメですよね。
他の県での使用酒、飲んでみてください。
益々、北海道のお米の将来が楽しくなりますよ～～
夏っぽくなってきました。
今年の夏は「日本酒」で参りましょう～～～
ではでは～～～～

お世話になります。
気がついたら土曜日でした・・・。
もろはく
こもりく
１６時の開店です。
最近は、夜遅くまで、ススキノにいらっしゃる方が少ないですね。
今日も、何かと早目のスタートをお楽しみくださいませ。
それでは、今日も日本酒のご案内です。

佐賀県　光栄菊 Koeigiku

白月 無濾過生原酒 2019
今年、出番が多いです・・・
と言うよりも、リクエストが多いです。
佐賀県の復活蔵「光栄菊」です。
今日は、無濾過生原酒でアルコール度数が１３度！
それで使用米が「神力」。
私には、気になるキーワード満載です。
個人の趣向で「酸フェチ」なので、こちらのお蔵の「酸」にも興味津々です。
こちらのお酒、低アルコールで旨味もしっかり感じる味わいです。
一昔、度数を１５度を下回ると、味わいがビミォーに物足りなくなると言われておりました。
今では、旨味も酸味も感じる美味しい仕様酒が続々登場しております。
この光栄菊もその一つと思います。
爽やか、旨味有り、そして軽快！
今日は、このお酒から始めましょう！！
楽しい週末を日本酒と共にお過ごしくださいませ～～
ではでは～～～
明日の５日(日)明後日６日(月)お休みいたします。

お世話になります。
７月３日の金曜日です。
今月最初の日本酒フライデーです。
今日は、気温が上がりそうな札幌。
それでは、さっそく参りましょう！

長野県　明鏡止水　Meikyoshisui

純米吟醸　無濾過　生原酒
長野県、日本で２番目に酒蔵が多いと言われる日本酒業が盛んな県です。
その中で、もろはく登場回数が多いのが、この明鏡止水です。
リクエストも多いのです。
絶妙なバランス感、人気になるのも頷けます。
何よりも、冷、常温で旨みをいかんなく発揮されます。
よろしければ、熱を加えると、またその表情を変えてくれてます。
冷やで良し、燗で良し・・・
日本酒の人気の源ともいえる、楽しみな味わいです。
今日は、生原酒。
輪郭がよりハッキリした味わいです。
さあ週末です。
日本酒で今週のお疲れさん、してみましょう。
ではでは～～～

おはようございます。
今日の札幌、小雨の朝を迎えております。
何となくどんよりですね～～
前回も話題を呼んだ新潟酒のご紹介です。
と、言うことで７月２日、よろしくお願いいたします。
では、まいりましょう！

新潟県　あべ　Abe

小清水　Koshimuzu

９２％精米のきもと
当店人気の「あべ」のシリーズです。
蔵元ＨＰより
小清水
小清水の酒酒造りをしていく中でより地元と関わるようになった６代目が、様々な景色を見せてくれる柏崎をより伝えようと原料をその地域１００％を使用し酒を造るプロジェクト。
第一段は蔵人でもあり、酒米農家でもあり当蔵にとっては無くてはならない人、矢島衛氏が作る小清水地域のお米を１００％使用しました。
まずは、ここから。
お米のヴィンテージ、収穫年は２０１８年。
新潟県柏崎　小清水産こしいぶき５４０キロ使用
精米歩合は、９２％（なんと、コイン精米）
一回火入れのきもと仕込みです！
アルコール度数は、１４％（原酒）
個人的に、この味わい、好きです。
改めて、良いですね～～～
独特なコク、でも重過ぎない・・・
温めてみたくなるお酒でもあります。
滑らかな「きもと」ならではの味わい！
飲んでみたくなります。
２０１９も出ています。
さらに、同じようなラベルでお米の生産地域が違うものでも出ております。
どこかで見かけたら、チャレンジしてみてください！

よろしければ、ご覧ください　⇒　こちら
本日も元気に午後４時から営業いたします
ではでは～～～

おはようございます。
７月１日を迎えました。
日本酒のセカイでは、今日が新年度のスタートです。
今日から製造されるお酒は「令和２ＢＹ」となります。
今年のお酒が順調に生産されるように頑張っていきたいと思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
それでは、７月、文月のスタート酒を・・・

岐阜県　射美　Ibi　

純米吟醸「槽場」無濾過生原酒　
ハイ、当店人気の銘柄、登場です。
リクエストも多いですね。
独特な雰囲気のある香り、そして柔らかい甘味。
どちらも「らしい」味わいです。
少し気温が上がりそうな今日、お似合いの一本になると思います。
７月です。
今月も元気に日本酒してまいりましょう！
ではでは～～～
当面、下記の営業時間です。
１６時の開店です。
最終入店が２２時３０分。
閉店は、２３時です。
よろしくお願いいたします。

お席、減らしての営業となります。
ご予約は、お受けいたしませんので
いらっしゃる前に、お電話で、お席のご確認をお願いいたします。

おはようございます。
6月最終日です。
今月もありがとうございました。

今週のお花も爽やかになりました。
今日も、道産米を使ってくださっているお酒の紹介です。

山形県　栄光冨士 Eikofuji　

星天航路（セイテンコウロ） 純米大吟醸　無濾過　生原酒
今回は「彗星」使用酒です。
個人的にも、とても興味のある酒米です。
このお米の道外酒、追っかけてきてました。
他のお米を使った栄光冨士も人気者ですが
この「星天航路」、面白いです。
日本酒度が-３.０で酸度が１.９。
データを見ても興味津々。
割とすっきりと仕上がるお酒が多い「彗星」使用酒。
どこかで見かけたら、飲んでみてください。
楽しいですよ～～～
今日も日本酒！
今日も道産米！
６月ありがとうございました。
最終日は、日本酒で～～～～
ではでは～～～