JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
暑いよ札幌！
本州からのお客様が多いもろはくですが・・・
皆さん一様に
「札幌ってこんなに暑かったっけ？」
と言う事になります。
暑いから・・・
日本酒にしましょう！！
VEGA (ベガ) 生 2018
にんきの「あべ」のお酒です。
代々家業として、家の方がお酒作りを継承しているお蔵様です。
その中でこのお酒は、地元を意識したものなっていると言う事です。
このお酒で柏崎を知り、柏崎に人が来る、そして柏崎が潤う。
そんな潤滑油になれば最高です。
酒屋様の紹介のコメントには、このようにありました。
素敵ですね～～
地元に愛されるお酒・・・
ちょっとだけ分けてもらいましょうね。
さあさあ、暑いです！夏です！！日本酒です！！！
本日もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
７月も最終週になりました。
今週もよろしくお願いいたします。
月曜日の営業も久しぶりですね。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
７月、日本酒月間！
今日は、こちら～
純米吟醸 彗星 ２９ｂｙ
あえて今年の出荷ではないタイプです。
またしても冷蔵庫にて一年ほど置いてみました。
「彗星」出来たお酒の味わいは、割ときれいに仕上がる方向と聞いてます。
個人的に最近出てきた彗星使用酒は、味のノリが面白く感じております。
当店開店以来の定番酒の田酒の彗星を寝かせてみました。
北海２７８号（初雫）と空育１５８号（吟風）の交配種のお米です。
最近は、この使用米がメニューに登場する機会も多くしております。
さあ気温も高くなってきました。
もちろんビールは一層美味しく感じますね。
私は、日本酒もより一層美味しく感じております。
夏です！
日本酒、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
７月も後半ですね。
北海道、とても気持ちの良い季節を迎えております。
いろいろなところでお祭り、イベントが花盛りですね。
昨日の札幌は花火大会。
今一のお天気では、ありましたが
大雨にならず、良かったですね。
今日は、狸小路まつりも開催みたいです。
ぜひ、行ってみてください。
ついでに６丁目のもろはくまで、足を延ばしてみてはいかがですか？
さてさて、本日のおすすめです。
すっぴんるみ子の酒 特別純米 無濾過 生原酒 9号酵母
２０１８年１２月の搾りです。
森喜酒造様、もろはくとは、永いお付き合いです。
もろはくが誕生する前からのお付き合い・・・
そういうお蔵様は、そんなに多くないですね。
３０ｂｙ、今出ているお酒のスタートにあたるようなお酒が
この「すっぴん」。
「すっぴん」は、無濾過、無炭素、無添加、無加水で
純米あらばしりのお酒を搾ったまま、瓶詰しています。
到着したては、もちろん、飲めるのですが
ヤンチャし放題の感じです（出会ったころに比べると問題無い位に優等生ですが・・・）。
もろはく得意の生原酒を冷蔵熟成・・・
やってしまいしました～～～
ヤンチャのお酒が、より一層アグレッシブになっております。
生酒のお燗が嫌でなければ、ぜひお燗にもチャレンジしてみてください。
楽しみが増えますよ～～
何もはともあれ、るみ子のお酒、さらに今から飲んでいてくださいね。
今年は「るみ子の酒」が、より楽しくなること間違いなしです！！！
昨日は、日本酒フライデーを連呼できませんでした、失礼しました。
よろしければ
日本酒サタデー
雄町しております。
ではでは～～～～
お世話になります。
東京も今日あたりから梅雨明けと聞きました。
ここ札幌も今日あたりから気温が上がるとか・・・
と言う事で、夏本番！
このお酒からまいりましょう！
純米大吟醸 夏色
今年も出てきておりますこのお酒。
花酵母で有名な天吹さん。
このバージョンは「月下美人」と「オシロイバナ」。
いろんなお花から酵母を採取しているのですね～～～
その採取もご苦労が多いと聞きます。
出来たお酒は、キレの良いドライテイスト。
花酵母由来の華やかで爽やかな雰囲気が楽しめます。
さあ、夏です、日本酒の夏です！
夏を楽しむ日本酒！！
いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
後味のキレもいい辛口夏の純米大吟醸酒！
お世話になります。
７月２３日の火曜日。
今週は、今日からスタートします。
２３日・・・
日本全国乳酸の日
今月もやってまいりました。
今月は、こちら！
生酛 純米吟醸 おりがらみ 生
当店開店の頃の人気銘柄「富久錦」。
その「富久錦」のオール生もと仕込みの限定ブランドが「純青」です。
夏の夜空をイメージした限定酒がこの「ギャラクシーラベル」。
このお酒、少しだけうっすら濁っております。
お蔵の話から、７月の涼しげな夜空をイメージした事から名付けられたのがこのラベルとか。
さらに嬉しいのが、使用米が「愛山」。
愛山と言えば兵庫県。
地元の加西市産の愛山を使用しております。
いろんなキーワードたっぷりなこのお酒。
この季節にいかがですか？
今週も日本酒でよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
７月２０日の土曜日。
朝から暑い札幌です。
まったくもってのビール日和！
楽しい札幌を過ごしましょう。
さてさて、日本酒チームのもろはくです。
今日は、こちらのお酒を・・・
純米大吟醸 生
リクエストの多い銘柄です。
兵庫県は、西脇産山田錦を使った純米大吟醸の生酒です。
さっぱり系が多いこの時期のお酒です。
もちろん、軽快で飲みやすいですね。
当方、日本酒専門店、あえて半年置いた生酒をお勧めいたします。
旨味もしっかり乗ってきました。
ビールも飲みたくなる季節です。
ビールの前でも後でも、味の乗った日本酒は、いかがでしょうか？
嬉しい気分にさせてくれてます。
今日も日本酒、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
お知らせ
７月２１日（日）２２日（月）
もろはく、こもりく、今月の定休日です。
来週は、２３日からお会いしましょう。
お世話になります。
昨日のお休み失礼しました。
偉大な先人のお話しをうかがえて
元気ハツラツの木曜日を迎えております。
今日も張り切ってまいります。
このお酒から～～～
亜麻猫 改 白麹仕込 純米酒
２０１３．１２月の日付です。
亜麻猫・・・黄麹菌と白麹菌でお酒の酒母を造ってます。
改 ・・・これは、白麹菌だけで酒母ができています。
この時期は、１．８リットルの商品がありました。
現在、将来の新政の使用米を作っている「古関杜氏」が醸した時代のお酒です。
飲んだことのある方もない方もチャレンジしてみてください。
冷蔵庫に入っています。
出来ればゆっくり飲んで見て欲しいです。
温度の変化とともに、味わいの変化を楽しめます。
いろいろな味わいの新政。
ぜひご堪能ください。
ではでは～～～
お世話になります。
７月１６日の火曜日。
今週もよろしくお願いいたします。
気がつくと７月も半分終わりましたね。
さあ日本酒月間、今週もとばしますよ～～～
奥鹿もあります！
はいはい、昨年の日本酒ゴーアラウンドのもろはくのパートナー蔵元のお酒です。
ほぼ定番の銘柄です。
今回は、フレッシュなキモト仕込をご紹介です。
使用米は、もちろん自営田の山田錦。
その中でも無農薬歴の長い田んぼからとれた山田錦を使っておられます。
仕込は、きもと！
しっかり実の詰まった感のするタイプです。
よく熟成をかけてみますが、今回は、昨年の１０月出荷タイプ。
比較的、若目のお酒です。
興味のある方は、熱を加えることもお勧めします。
ミルキー感、楽しめます。
今日は、昨年の日本酒ゴーアラウンドパートナーのお酒、おすすめいたします！
今週も日本酒とともにお過ごしくださいませ。
ではでは～～～