もろはく

お世話になります。
３月２８日、木曜日、今日もよろしくお願いいたします。
今月も残すところ、あと４日・・・
皆さん、今月は、日本酒してますか？
「春が早い」と思ったりしましたが、また普通の３月のお天気に
なったりで、日本酒し忘れていませんか？
送別会も増えていると思いますが、日本酒も忘れずにお願いいたしますね。
さあ、札幌の日本酒ですよ！

北海道 札幌市 千歳鶴 chitosetsuru

純米 おりがらみ 生
my STORY -ヒトツメ-
昨年から登場してきましたお酒です。
札幌の酒屋様のお声掛けでスタートした銘柄です。
お米の生産者、酒屋様、そしてお酒の造り手・・・
賛同された多くの方々によって出来たお酒です。
単一の生産者のお米をお酒にいしていく・・・
ありそうで、なかなかない企画です。
昨年は、４月２６日に一足先のスタートでしたが
今年は、一月早い今日から、市内の飲食店でスタートします。
さらに今年は「おりがらみ」でスタートです。
うっすらとカスミがかった感じですよ。
出来立てのお酒に旨みをプラスしてくれているニュアンスです。
なお、このお酒を販売する酒屋様では、４月１日からの発売です。
その時は「おりがらみ」ではなく、クリアなタイプの「生酒」で販売になります。
今回の「おりがらみ 生酒」は、飲食店限定での販売となります。
ぜひ、どちらかの飲食店で、お召し上がりいただき、酒屋様で
ご購入の検討等もよろしくお願いいたします。
札幌の酒屋様の熱意ある企画酒、限定企画商品です。
ぜひお楽しみに～～～～
ではでは～～～～

お世話になります。
３月２７日の水曜日、雪の札幌です。
日々、お天気の変化、温度の変化が激しい札幌です。
体内の内側から、そうです、日本酒飲んで、日々内側から温めて毎日をお過ごしくださいませ。
３月最終水曜日、何かとお忙しい方も多いですが、日本酒日和・・・
それでは、まいりましょう。

石川県　農口尚彦研究所　Noguchi　Naohiko　Kenkyusyo

純米 無濾過生原酒 2018
五百万石６０％精米の限定品との事です。
杜氏の農口さん、ご存知ですか？
担当者が生まれる前から菊姫さんの杜氏をされておりました。
その後、1998年（平成10年）に常きげんの鹿野酒造合資会社さんの杜氏さんに着任。
さらに、2013年（平成25年）農口酒造の杜氏着任。
そして、2017年（平成29年）、今度は、農口尚彦研究所で復活。
担当者が日本酒に目覚めた時から能登四天王のお一人としてご活躍をされておりました。
今になっても日本酒への情熱は、続いております。
自分が杜氏と同じ年になって、そんな情熱を持つことができるのかと思うと・・・
スーパーベテラン杜氏さんの味わい、体験してみませんか？
今日は、ノー残業デーの日本酒日和！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
３月２６日の火曜日、もろはく、コモリク、連休明けになります。
今週もよろしくお願いいたします。
三月も最終週ですね。
本当に早い三月、今年は、早い春が来たと思いきや・・・
また普通の三月に戻り、寒い日もありますね。
皆さん、体調管理をしっかりして、美味しい日本酒を飲みましょうね。
今日は、こちらを～～～

秋田県　新政　ａｒａｍａｓａ

涅槃龜（にるがめ）
はいはい、お馴染みの新政です。
今日は、スペックが変わっての登場品です。
PRIVATE LAB　プライベートラボ
一般的な日本酒の製法によらず、革新的で大胆な手法を用いて醸される”Private Lab"。
ホームページより
その中で「低精白純米酒」
これが、この涅槃龜（にるがめ）です。
前回の第５代が９０％精米。
今回からが９６％精米・・・
そして生酒・・・
いろんな事をしてくれる新政。
現在の一般的な日本酒の製法にあえてチャレンジしているシリーズの一つ。
ですが、９６％ですか・・・
低精白の中で一番興味を持っていたのもこの新政。
さらに一歩進んで出てきますね。
いろんな新政がありますが、今日はこちらで～～～
ではでは～～～

お世話になります。
何かとあわただしい三月ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
２４日（日）
２５日（月）
今月の定休日です。

春の甲子園「センバツ」も始まりました。
北海道代表の二校にも頑張ってほしいと思っております。
願わくは、優勝旗！
応援しております。
ではでは～～～

お世話になります。
３月の後半に入ってまいりました。
各地から桜の便りが聞こえてきましたが・・・
札幌は「雪」です。
しかもしっかりと・・・
まあ、三月の雪ですから、直ぐにとけるとは思いますが～
さあ２３日！
日本全国乳酸の日！
行ってみましょう！

香川県　悦凱陣　Ｙｏｒｏｋｏｂｉ　Ｇａｉｊｉｎ

山廃　純米　無ろ過生　オオセト　29BY　
はいはい、もろはくの定番酒「悦凱陣」！
お世話になっております。
今日の凱陣は、２９ｂｙですが、旨味がしっかり凝縮された
オオセト使用の山廃タイプです。
「らしい」味わいです。
初めて飲む方には、ある意味ショッキングな味わいかも知れません。
しかしながら・・・
ハマると大変なことになります！
生酒ですが、温めても面白いです味わいです。
温度が上がると乳酸をしっかり感じられます。
今日は、日本全国乳酸の日！
すっかり馴染んだフレーズです。
もろはく以外でも「乳酸の日」楽しんでください！
ではでは～～～

お世話になります。
２３日、日本全国乳酸の日
すっかり世の中に馴染んできましたね～～
馴染んだ記念に？スペシャルなお酒をご用意いたしました。

香川県　悦凱陣　Ｙｏｒｏｋｏｂｉ　Ｇａｉｊｉｎ

讃州雄町６５％精米の山廃純米・・・
無濾過生の１１ｂｙ・・・
自分が言うのもなんですが「お宝」です。
次回、お会いできる事は、そんなに多くはないと思います、はい・・・
春なんですが、雪。
昨年の３月には、京都にも行っていたな～～
なんて思い起こしながら、お宝を皆様にご紹介しちゃいます。
そして、札幌、今年の春の彼岸は、名残雪？
平成１１年のお酒。
平成の日々を顧みながらの春の雪見酒。
今日は、日本全国乳酸の日

春の名残雪、スペシャルバージョンで皆様のご来店を雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
イチローさんの話題で持ちきりの今朝の新聞ですね～～
見てみたかった・・・
イチローさん・・・
さて、曜日感覚が今一つ、鈍くなっている担当者です。
今日は、金曜日なのですね～～
それでは、まいりましょう！
今週の　日本酒フライデー！！

埼玉県　花陽浴　ｈａｎａ　ａｂｉ

純米吟醸　八反錦　無濾過　生原酒

お世話になります。
３月２０日の木曜日、
もろはく、こもりく、
元気に営業いたします。
今日もよろしくお願いいたします。
お休みの方も多いのでしょうか～～
今日はリクエストの多いお酒をだしちゃいます。

奈良県　風の森　kazenomori

純米吟醸 笊籬採り 雄町
2018.07の日付です。
微発泡感が特徴の風の森。
そこに雄町のテイストが加わって、さらに少し寝かせてみました。
発泡感がよりクリーミーで旨み凝縮したイメージです。
人気のお酒・・・
祝日に一杯いかがでしょうか～
ハイ、雄町しております。
ではでは～～～