JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
早くも土曜日がやってまいりました。
さらには、今月の最終日の営業です。
「終わりよければすべてよし」
しめくくりのお酒のご紹介です。
奥播磨 純米吟醸 袋しぼり仕込第三十五號 生酒 ２７ｂｙ
今回の日本酒ゴーアラウンド、姉妹店こもりくのパートナー蔵元のお酒です。
このお酒は、袋しぼり、いわゆる、お手間かけて造られたお酒です。
出来たての旨さの味わいの無濾過生原酒！
袋しぼりらしい口当たりの優しい！
さらに「らしい」力強さと米の旨味のバランスの良い感じも楽しめます。
何かといろんな美味しさが詰まったお酒です。
当日はコモリクで、奥播磨を、もちろん楽しめますが
今日は、この袋しぼりの味わいをお楽しみくださいませませ～～
ではでは～～～
おはようございます。
日本酒フライデー
今月も最後ですね。
それでは、まいりましょう！
へのへのもへじ 一貫造り 純米吟醸 生原酒 きもと ２８ｂｙ
もろはく、日本酒ゴーアラウンドのパートナーのお蔵元のお酒です。
このタイプは、当日は、出ない予定のお酒です。
「へのへのもへじ」ラベルです。
自営田で無農薬の有機栽培した山田錦から造られているお酒です。
田を作り、米を作り、酒を造る。
全て自らの「一貫造り」のお酒です。
土壌改良も２０年以上に及んで、できたお酒です。
今回は、生酒の一年熟成です。
ほんのり角が取れ、それでもフレッシュさを感じられる２８ＢＹです。
１０月１日は、父上の志を受け継ぐ、次期お蔵元の航太郎さんが来てくれすよ。
今日は、日本酒フライデー！
一足先にゴーアラウンドしませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
気温が低めの札幌です。
外出時は、一枚欲しくなってくる季節ですね。
さてさて、今月も残すところあとわずか・・・
今月の日本酒飲んだリストは、いかがでしたか？
こちらも紹介したくてもしきれなく済んでいくお酒達も多いですね。
間に合いました、今日は、こちらからです。
純米 無濾過生原酒 渡船
はいはい、間に合いました。
紹介できました。
滋賀の銘酒、もろはくでも多くのお酒をご紹介させていただいております。
ひやおろしの季節に、またまた生原酒～
しかも渡船使用酒！
西のお酒っぽく？味わいしっかりタイプですね。
気が付けば今月も終わります。
日本酒、思い残すことなく・・・
飲んでみましょう！！
ではでは～～～
お世話になります。
見事な青空が広がる札幌です！
まさしく、日本酒日和な水曜日ですね。
今日はこちらから～
生もと仕込 純米酒
昨年からリリースされているタイプです。
天狗舞＝山廃
この図式が頭から離れない担当者・・・
古いタイプです。
と言いつつ、見事な味わいです！
米は五百万石、そして７５％精米。
お米由来のほんのりビター感が残るのかと思いつつ
いやはや、旨味が乗っているではありませんか～～
さらに７５％・・・
しっかりマッチする味わいに仕上がっているではありませんか～～
「お見事です」
いやいや
「さすがです」
これは美味しいですね～～～
キモト好き、うなりました！
冷たくて良し、温めて良し！！
そんな天狗舞、いかがでしょうか～
楽しい水曜日、日本酒もよろしくね～～
ではでは～～～
おはようございます。
9月25日の火曜日。
今週もよろしくお願いいたします。
25日です、そうです。
にごりの日です。
と言う事で・・・
純米 生 にごり 強力 H29BY 16番娘
弁天さんだから、地元の若桜町のお米の使用です。
鳥取県の米「強力－goriki」のタイプです。
いわゆる日本酒度は＋１０！
辛口と言えば、辛口でしょう。
旨みのある辛口酒です。
もちろんそのままでも良いですが・・・
熱を加えてみると・・・
するとどうでしょう～～
旨みが口いっぱいに広がります。
熱入れ前と熱入れ後の変化の大きさも楽しめます。
今日は２５日！
日本全国にごりの日！！
今週も日本酒で参りましょう～
ではでは～～～
９月２３日の日曜日
もろはく、コモリク、営業いたします。
お世話になります。
雨の札幌で一日が始まりました。
でも・・・
晴れそうな感じです。
今日もよろしくお願いいたします。
さて、日曜日のお勧めです。
純米吟醸 夏の生酒
秋なんです。
冷おろしが出てくるこの季節に・・・
夏酒、残しておきました。
気になるお酒の一つ「後慶事」
ではスペックから。
使用米は、地元の茨城県産「ひたち錦」で５５％精米。
使用酵母は、SYS酵母
あまり聞かない酵母です。
もう少し研究しますね・・・
日本酒度が－３で酸度が１.５。
データ以上にすっきり飲めます。
今後の、このお酒も登場回数が増えてきます。
ぜひ、いろいろ飲んでみてくださいね。
日曜日営業のもろはくで雄町しております。
なお、今日は２３日です。
乳酸の日ですね。
キモト系、山廃系もご用意たくさんありますよ。
ではでは～～～
お世話になります。
今週も 日本酒フライデー がやってきました！
お天気も合わせて快晴です！！
明日から３連休の方も多いですね。
ゆっくり日本酒しませんか？
今日は、こちらのご紹介です。
純米大吟醸 和水（なごみ）
まず「和水」ですが、お蔵のある町が「和水町」と言う事です。
その町で取れた山田錦を５０％精米して造ったのがこのタイプです。
仕込み水と同じ川の流域で取れた山田錦を１００％使って
その地域自体を感じる味わいに仕上げているとの事です。
いろんなところで話題になっているこのお酒。
もろはくにも登場です。
さあ、日本酒フライデー、あなたはどの日本酒で楽しみますか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今日も見事なオータム日和です。
皆さん、外に出ませんか？
さてさて、今日は道産米使用の道外のお蔵様の紹介です。
純米大吟醸 きたしずく50 無濾過生原酒
実に見事におめでたいネーミングですね。
そちらのお蔵の道産米使用酒です。
何度もご紹介してきていますが、今日は
きたしずくの生原酒です。
なぜか昨日も千葉県の方、もしくは出身の方が
お越しになられ、ご注文いただいておりました。
地元でないところで飲む地元酒。
さらにそのお酒がその土地のお米を使っている・・・
何とも嬉しそうな表情でお召し上がりいただきました。
私たちも嬉しいですね、道産米を使っていてくれて～
今日も見事な秋晴れ。
ちょっと外に出てみませんか？
雄町しております。
ではでは～～～