JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
１１月２９日、１１月最後の日本酒フライデーです！
きょうは、１７時からの営業です！
明日の３０日(土)
も１７時オープンです！
では、さっそく！
純米大吟醸 秋津穂５０％ 無濾過無加水 生酒
はい、今年も大人気の風の森です。
地元産の秋津穂(アキツホ)を使用しております。
お米は、もともと飯米です。
食味だけでなく醸造適性も非常に高いので契約栽培にて
このお酒に使われております。
フレッシュ感と共に優しい旨味が口の中に広がる事でしょう。
今日は、少し早目の開店です。
今日の一杯目にいかがでしょうか？
道は、一気に圧雪です。
足元に注意してお越しくださいませ。
楽しい日本酒フライデーをお過ごしくださいませませ。
おはようございます。
一夜にして冬の様相の札幌になりました。
真っ白です！
道路は、プラス月末で渋滞します。
運転に気を付けてください。
今日は「白いラベル」のお酒を紹介します。
純米吟醸 改良信交仕込み
秋田県産の改良信交５０％精米。
データは・・・
日本酒度 －２
酸 度 １.９
アルコール１６度
酵母 秋田県酵母
最近、個人的に注目度が上がった一白水成です。
さらに、このお米の使用酒です。
「改良信交」
担当者、興味大のお米で、愛山同等に追っかけております！
新政さんの佐藤祐輔氏と初めてお会いした頃から、この米の話をされておりました。
以来、桃やまユ、コスモス(もろはくでコスモスを多く使っている理由でもあります)等々・・・
こちらでも山本さんのターコイズブルー、山形県のくどき上手・・・
皆様に飲んでいただいてきました。
今回は、秋田県福禄寿酒造 渡辺さんの改良信交使用酒です。
残念ですが、入荷数量は、少な目です。
ご興味のおありの方はお早めに・・・
時折、真っ白に吹雪いている模様の札幌です。
今日のテーマは「白」！
よろしければ雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今のところ、寒いですが、穏やかなお天気の札幌です。
皆さまのところでは、いかがお過ごしでしょうか？
今日は、水曜日・・・
なんとなく・・・
まっすぐ帰れない・・・
そんな貴方に！
楽風舞 しぼりたて 純米吟醸 生酒
［とんぼの越冬卵と雪だるまラベル］
はい、着てますよ、２０１９ｂｙ！
定番酒のいづみ橋さんからも新酒の到着です。
しっかり「とんぼの越冬卵」もついてます。
いづみ橋さん、お蔵のモチーフが「とんぼ」ですよね。
なのでこの時期は「たまご」なんです。
ハイ、越冬です。
楽風舞を使ったお酒は、少し柔らかいイメージがあります。
そこに生酒のフレッシュ感と存在感が、合わさっております。
定番酒ならではの季節感を感じるシリーズ。
お楽しみください。
今日は水曜日。
まっすぐ帰れません・・・
そんな気分ですね～～
ではでは～～～～
お世話になります。
１１月２６日の火曜日、札幌は、気持ちの良い空気感の朝を迎えました。
こんな気持ちの良い日には、しめくくりも気持ち良くありたいですね～
さっそくぅ～
東洋美人 一歩 IPPO 直汲み生 純米大吟醸
お馴染みの山口県の銘酒です。
お蔵元の澄川さんが言うように
「東洋美人は、稲をくぐり抜けた水でありたい」
素敵なフレーズです。
この槽垂れは、より一層フレッシュ。
そして米の旨味をやさしく感じられるお酒になっております。
新酒がどんどんリリースされてきています。
今年のお酒に期待しながら
新酒も楽しんでいきましょうね。
気温差が大きい毎日ですね。
日本酒で身体を温める事も忘れずに～～～
ではでは～～～
お世話になります。
１１月の最終週ですね。
今週もよろしくお願いいたします。
２５日ですよ！
日本全国にごりの日
今月は・・・
にごりさけ
お待たせいたしました。
今年もやってきました！
年々入荷数が少なくなってきました(力ないね～～)
と言いつつ、あるうちにご賞味ください。
売り切れ時、ご容赦を！
ほな～～～
お世話になります。
本日、２本目のご案内です。
今日は、日本全国乳酸の日です。
昔ながら製造法のきもと仕込や山廃仕込みのお酒を数多くご用意しております。
プラスして・・・
勤労感謝スペシャル！
ご案内いたします。
純米大吟醸 きたしずく ３０ｂｙ
昨年の１２月出荷のお酒です。
一本のみ、冷蔵庫で寝かせておりました。
鍋島銘柄そしては、比較的、落ち着いた味わいかと思います。
きたしずく使用酒の中では、味わい深い方のお酒に感じます。
その生酒、プラスして、旨みの幅が穏やかに広がりました。
人気の鍋島、北海道産きたしずく使用、そして限定の生酒。
勤労感謝の日、日本酒のお仕事をさせてもらえる喜びと共に
このお酒をご紹介いたします。
それでは、日本全国乳酸の日、ならびに勤労感謝の日を
日本酒ととともにお過ごしくださいマセマセ～～
ではでは～～～
生酒
おはようございます。
１１月２３日の土曜日の祝日です。
本日も、もろはく、こもりく、平常営業です。
今月も２３日がやってまいりました。
日本全国乳酸の日！
では、さっそく・・・
純米 きもと 無濾過 にごり
２５日の「日本全国にごりの日」にご紹介とも考えましたが・・・
冷蔵庫保管にてのご提案ですが、実は、温め酒としても素晴らしい味わいを発揮します。
ですので、乳酸をたっぷり感じられますので、２３日のご紹介にします。
生酒バージョンも紹介してまいりましたが、火入れならではの落ち着き感があります。
使用米は、地元産の山田錦を使用。
酵母菌は、無添加。
ナチュラルに岐阜県池田町の雰囲気、竹雀を丸ごと楽しめます。
今日は、日本全国乳酸の日、雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今日の札幌、陽射しもあって、穏やかな
日本酒FRIDAYを迎えております。
明日は、祝日の土曜日ですね。
普段お仕事の方もお休みの方が多いのでしょうか？
ご宴会の前のゼロ次回にも、ご利用くださいませ。
本日のお勧めです。
純米吟醸 無濾過 生原酒
当店で人気の三重県のお酒です。
三重県と言えば、るみ子の酒、而今、作等々、個性溢れる銘柄が勢揃いです。
八兵衛さん、こちらも味のバラエティーさが楽しいです。
お燗にして味わいが広がるタイプもあれば、
今日ご紹介のお酒のように、冷酒で旨味をしっかり感じられるタイプをお造りになられております。
味わい豊かでついつい盃が進みがちです。
生酒を温めるのが苦手ではない方には、お燗もお勧めいたします。
お燗酒が元々得意なお蔵元さまです。
冷酒にはない、旨味の世界が待っていますよ。
一口冷やで、後は、温味酒で楽しむ…
一杯で二度美味しい！
さあ、日本酒FRIDAY！
今日もよろしくお願いいたします
(@^^)/~~~では