JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
１２月２２日、今日は「冬至」。
そうです、杜氏さんが一生懸命に造ってくださった
お酒達をより大事に大事に楽しむ日ですね。
そう言う日にもろはく初登場のお酒をご紹介です。
山廃 純米吟醸 原酒
来ました。
注目のお酒です。
以前からお話しを伺っていて、気になっていた一本です。
お待たせいたしました。
現在全量山廃仕込み。
加水なしの原酒、アルコール度数１５％。
いっぱいお伝えしたいですが・・・
まずは飲んでみてください。
ではでは～～
お世話になります。
いやはや、毎年この日・・・
薄野は、マックスの人だかりになります！
クリスマス前の金曜日！
クリスマス前の日本酒フライデー！！
忘年会日和！
日本酒日和！！
それでは、まいりましょう～～～
山廃 特別純米 紺ラベル 無濾過 生原酒
クリスマス前に美人の登場です！
しかも名人の教えを引き継ぐ方のお酒です！
兵庫県は、淡路島のお酒！
当店にも何度も登場しております。
使用米は、兵庫の山田錦。
しかも黒田庄。
山田錦フリークには、たまらない土地のお米です。
いろんな可能性をいっぱい詰め込んだお酒です。
最初は、関西の酒屋様に紹介いただきました。
（Ｓさん、ありがとう）
今は、札幌でも購入できるようになりました！
今年、お店にもお顔を出してくれました。
今度は、私が淡路に行きたいと思っております。
何はともあれ、一年を振り返り、いろんなお酒を御用意しております。
日本酒フライデー
はじまりはじまり～～～
追伸です。
今週末は、ハッピーマンデーの３連休。
従いまして、日曜日の２３日は、営業日です。
２４日の月曜日、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。
お世話になります。
昨日の水曜日、少し年末っぽくなったもろはくです。
皆さん、ありがとうございました。
今日のお勧めはこちら～～～
今年も人気のあった銘柄です。
１６番娘 純米生原酒 荒走り 強力 ２９ｂｙ
辨天娘、ことしも火入れから生酒、新酒から熟成、いろいろ飲んでいただきました。
今回は、生酒、しかもおりがらみです。
昨日に引き続き、おりが絡んでいます。
そして甘くないタイプです。
いわゆる日本酒度は「＋１０」。
生酒、一夏越して、角が取れ、旨味も乗ってきております。
鳥取県の米「強力」、辨天さんだから地元の若桜町産のお米を使ったお酒です。
今日は、この鳥取酒、ご堪能くださいませませ～～～
ではでは～～～
お世話になります。
師走・・・
何かと気忙しい毎日でしょうか・・・
今一つ、お店の方は、平日は、いつもの月より静かなような気がします・・・
さてさて、一年を振り返ってます。
その中で、当店では、にごり酒のリクエストが多いです。
特に今年、気になった銘柄は・・・
菩提もと にごり酒
酒屋様からご紹介いただいたこの銘柄、おかげ様で大人気です（Ｓさんに感謝感謝）。
今のお酒の流行とは別に、昔ながらのお酒の製造方法に興味がある担当者です。
それでもって、このお酒は「菩提もと」。
お酒の事を良く知らない方が持つ「にごり酒」のイメージ・・・
「甘い、麹の香が強い・・・」
多いですね。
確かに生酒が多いので、その分は、火入れのお酒よりも甘く感じる方が多いと思います。
プラスでアルコール度数も低めのモノも多いので、尚更かも知れませんね～
ここで「菩提もと」。
昔ながらの日本酒の製造方法の一つで、その過程の中で
乳酸菌の繁殖に特徴を置く製造方法ですね。
ですから、ある意味、乳酸菌の活躍を多く感じます。
そうですね、やや酸味を多く感じます。
酸っぱい訳ではありませんよ～～～
と言いつつ、このお酒、飲んだ方が良いと思います。
なんとなく・・・
嬉しくなります～～
一年を振り返り、多くの方に飲んでいただいたお酒です。
今年のお桶が到着です。
雄町しております。
（岡山県産雄町１００％使用）
ではでは～～～
お世話になります。
今日は、火曜日、忘年会も一休みでしょうか？
それであれば、この時期にリクエストが多いお酒を・・・
今週末は有馬記念ですね・・・
はい、大吟醸です！
毎年、この時期には、何もかも売り切れになるお酒です。
とっておきました・・・
競馬ファンのの方々のために～
もちろん、競馬には興味のない方も大歓迎！
担当者がお酒に興味を持ち始めた頃からの人気アイテムですね。
ラベルには、心が和むメッセージがついてますね。
年末です。
バタバタしがちですが、日本酒飲んで、ほっこりしませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
１２月１７日の月曜日、今週もよろしくお願いいたします。
昨日の平岸の火災、ビックリでしたね。
いろいろな方からご連絡を頂戴しました。
お店がある場所からは、少し距離があるところでの事件でした。
問題なく、もろはく、こもりく、営業させていただきます。
なんとなく数年前のビルの火災を思い出してしまいました。
年末です。
皆さんも火の元、今一度確認して過ごしましょうね。
さあ、歳の瀬です。
チキチキ的？な大吟醸もたくさんご用意しております。
今年一年を振り返りリクエストの多かったお酒もご用意してみました。
純米吟醸 笊籬採り 雄町 ２９ｂｙ
このシリーズも今日は「雄町」使用酒です。
独特なフレッシュ感、微発泡的なガス感が人気です。
そこに雄町らしいフレーバー！
ある意味、欲張りな味わいです。
一年を振り返り、今年飲んだお酒の事も思い出してみてはいかがでしょうか？
はい、今週も雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
昨日も夜もタクシー待ちの方が多かったですね。
皆様、お疲れ様でした。
今日もたくさんの方が、すすきのへの出勤？
される方も多いと思います。
お飲みになられるお酒に日本酒も加えていただければ嬉しく思います、はい！
それでは、週末のお勧めを・・・
お世話になります。
本当に早いです・・・
今週も・・・
日本酒フライデーがやってきました。
定番のお酒で行ってみましょう！
青森県 田酒 Densyu
開店以来の定番酒の田酒です。
最近は、いろいろな種類も出てきましたね。
チャレンジし続けているお蔵だと思います。
今日は、その中でもこの２タイプをお勧めいたします。
・純米大吟醸 山廃 ３年熟成（自家熟）
山廃フレーバーは、やはりあります。
ただ、いわゆるモダンな感じがしますね。
山田錦を４０％までに磨き上げたタイプです。
綺麗さと旨味のハーモニーを感じます。
ぜひお試しください。
・純米吟醸 辨慶
最近、いろいろなお米を使って純米吟醸クラスを出してくれていますね。
その中でも「辨慶」を使ったタイプを一年寝かせてみました。
他のお蔵さんでのお酒では、ほとんど聞かないお米ですね。
ある意味、超希少な酒米ですね。
ですから、このお米自体の特性は、多く語れません・・・
兵庫県産酒造好適米「辨慶（べんけい）」。
ぜひ体験してみてください。
今日は、師走の日本酒フライデー！
普段、あまり飲まれない方も、ぜひお試しください、日本酒を！！
師走の金曜日、もろはくは２０時以降に、お客様が集中いたします。
開店から、そのお時間までは、いつもの金曜日よりも静かです。
忘年会の予定もなく、とりあえず日本酒したい方、ぜひお早目のお時間のご来店はいかがでしょうか？
その後に、ご飯やさんに行くと、忘年会の方々も次のお店に行っていて
落ち着いて？ご飯ができるかもしれませんね～～～
師走の日本酒フライデー、いろいろと体験、お楽しみくださいませませ。
ではでは～～～