もろはく

お世話になります。
１月２３日の木曜日、今日もよろしくお願いいたします。
２０２０年最初の乳酸の日です。
今日は「山廃(yamahai)」のお酒のご紹介です。

滋賀県　不老泉　furosen

山廃 純米吟醸 無濾過生原酒
このお酒をご紹介する度に同じコメントしていることに気が付きました。
「すぐになくなってしまいます」
あえて不老泉もいろいろなタイプをご紹介させていただくのですが
当店では、このタイプが特に人気があります。
「山廃」が苦手な方もいらっしゃいますが、当店では人気者の銘柄です。
生酒のお燗が苦手ではない方には、温めることもお勧めしております。
乳酸の感じを強く感じることができます。
気温が高めの１月２３日の札幌、乳酸を心地よく楽しんでみてください。
２３日は日本全国乳酸の日、よろしくお願いいたします。
楽しい一日を日本酒とともにお過ごしくださいませ。
ではでは～～～

お世話になります。
１月２２日の水曜日です。
以前は、ノン残業デーと言う事で、早めに仕事を終わった方々が
寄り道される方も多かったですが、最近は、まっすぐお帰りになられる方も多いみたいですね。
よろしければ、軽くいっぱいいかがですか？
珍しいお酒を用意してみました。

広島県　竹鶴　Taketsuru

初しぼり

純米吟醸　生
お宝酒ご紹介の水曜日です。
ご案内をしようと思っていたのですが、今日になってしまいました。
かなり減ってます・・・
お早めに～～～
失礼しました。
ちなみにキモトじゃありません。
速醸の７号酵母使用酒です。
お米は広島県産の八反で５０％精米！
お早目に、お早目に～～～
ではでは～～～

お世話になります。
久しぶりに雪が降った気がする１月２１日の火曜日です。
雪があると、何となく一安心ですね(笑)
それでは、まいりましょう～

高知県　美丈夫　Bijofu

舞　純米大吟醸　しずく媛
原料米は、愛媛産しずく媛。
精米歩合は、５０％。
この「しずく媛」。
愛媛県の酒造組合で統一ブランドとして推奨されている銘柄です。
基本的に「しずく媛」１００％使用で純米での造り、精米歩合は、６０％以下であることが条件なんだそうです。
ご紹介しようと思いつつ・・・
はや一年・・・
しっかり旨味が乗りました。
出番です！
元々きれいでかつ、スムーズなのど越しが売りの美丈夫。
「もろはく」らしく？個性を出してくれました(笑)
雪が降りました。
もろはく日和です！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１月２０日の月曜日です。
今週もよろしくお願いいたします。
雪マークが多い今週の札幌の天気予報です。
観光の皆様には「らしい」札幌をご堪能できると思います。
日本酒も一緒にお楽しみくださいませ。
では、おすすめを～

埼玉県　花陽浴　hanaabi

純米大吟醸 八反錦 無濾過 生原酒
お待たせしました。
今年も入荷することができました。
いつもの限定品、この時期を逃すと難しくなります、入荷が・・・
「らしい」華やかさとうまみが健在です。
最近は、こういった華やかさを持つタイプが減りましたね。
ファンにとっては、待望の季節到来です。
数に限りはありますが、よろしければ、飲んでみてください。
１月も気が付くと２０日になりました。
このあたりで一息、日本酒で落ち着いていきませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１月１８日の土曜日、晴天の札幌です。
今日は、センター試験ですね。
受験生の皆様、ご家族の皆様、頑張ってくださいね。
さてさて土曜日のもろはく、１７時開店です！
お買い物ついでに、ぜひ、お立ち寄りください。
本日のおすすめです。

秋田県　天の戸　amanoto

夏田冬蔵　純米大吟醸　美郷錦　生
もろはくのメニュー、九州と秋田県のお酒、とても多いです。
この天の戸の夏田冬蔵も多く御紹介しております。
このタイプは、初めてのご案内となります。
美郷錦、お米の生産者には、苦労が多い品種といわれているみたいです。
夏田冬造シリーズでも久しぶりの登場とのことです。
味わいは「優しい」、そういうイメージを感じます。
きもとではないのですが、乳酸の感じもします。
元杜氏の意気込みを感じられる一本にもなっていますね。
はい、大安の土曜日、日本酒で一息つきましょう。
ではでは～～～

おはようございます。
１月１７日の金曜日、今日も気持ちの良い寒い朝を迎えた札幌です。
明日、明後日も札幌らしい寒さになりそうです。
冬、楽しめそうですね。
今日は、金曜日！
日本酒フライデー＆１７時開店！

そういう日のおすすめですよ～

佐賀県　天吹　amabuki

天吹　大吟醸生　冬色　生
もろはくは、佐賀県のお酒をご紹介することが多いですね。
リクエストが多いお酒をみていると
佐賀県が多いことになりました。
それで今日は、天吹。
花酵母で話題のお蔵です。
今回は「オシロイバナ」。
お花自体は、担当者にもよくわからないのですが
香りも楽しめそうですね。
使用米は「佐賀県産新米夢しずく」。
こちらも、まだ担当者には、あまり馴染みがないので興味津々です。
それで大吟醸、しかも「生」。
香りと切れの良さの競演タイプですね。
スカッと晴れた札幌の冬の日。
冬色、楽しんでみませんか？
楽しい日本酒フライデー、お過ごしください。
ではでは～～～
もろはく、金曜日は、17時開店です。

お世話になります。
１月１５日の水曜日です。
市内、朝は寒かったですね。
雪が少ない分、寒さを余計に感じます。
今日は、水曜日、少し早く帰れる日でしょうか？
ちょっと、日本酒、一杯、いかがですか？

宮城県　宮寒梅 miyakanbai

純米大吟醸 蔵の華40 無濾過 中取り
当店でも人気の銘柄です。
ご案内する前に売り切れる場合が多々・・・
自作米の酒蔵さんです。
もろはくでは、自作米を使ったお蔵さんのお酒が多く紹介してきております。
自分たちで作ったお米だから、なおさらお米の事が良く分かる。
その分、お酒にも生かされる情報がたっぷりですね。
今日の使用米は「蔵の華」。
宮城県で多く作られているお米ですね。
贅沢にいっぱい削って、お酒になりました。
宮城酒らしいキレの良さを楽しめます。
さあ今日は、宮城のお酒から始めてみませんか～
今宵も雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１月１４日の火曜日、今週もよろしくお願いいたします。
自宅がある北区は、雪が降り、雪で明るくなった気がします。
お店のある中央区は、そのままで、本当に雪が少ないですね。
その分、寒く感じますね。
それでは、週初めのお勧めです。

奈良県　風の森　kazenomori

秋津穂５０　純米大吟醸　しぼり華　生酒
今年も人気のお酒です。
無濾過無調整生のお酒です
フレッシュ感を維持するための四合瓶対応。
素敵ですね。
自分たちのお酒らしさを表現されております。
お米は「秋津穂」。
地元産ですね、こちらも特徴を出してますね。
元々、お酒発祥ともいわれる奈良県。
この県のお酒の動きも目が離せない２０２０年ですね。
今日は、風の森から始めましょう～～～
ではでは～～～