JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
２月２５日の火曜日です。
今週は、火曜日スタートです。
よろしくお願いいたします。
２５日・・・
日本全国にごりの日
がっやってまいりました。
今月は、こちら～
純米 うすにごり生酒 スノウ・クレッセント 無濾過 生原酒
前回ご紹介の愛山の純米吟醸も大人気でした。
それもそのはず、あの菊鷹を造った山本杜氏の新たな挑戦のお酒です！
いっぱい紹介したいのですが、品薄・・・
出す度にsold-out！
このお酒は、今日のためにお取り置きしておきました。
出控えもあると思いますが、よろしければ、光栄菊、お楽しみくださいませ。
ではでは～～～
３月からのご案内をさせていただきます。
・おタバコについて
２６年間、喫煙可能店舗として営業してまいりましたが
３月１日より、店内を全面
禁煙とさせていただきます。
(電子タバコ等もご遠慮いただきます)
喫煙をされるお客様にはご不便をお掛けいたしますが
ご理解とご協力をお願い致します。
どうぞよろしくお願いいたします。
もろはく 店主
お世話になります。
２月２３日の日曜日、風の強い札幌です。
本日、もろはく、コモリク、営業いたします。
午後５時の開店です。
明日は、お休みいたします。
２３日、日本全国乳酸の日です！
それでは、早速、参りましょう️
純米 山廃 無濾過 生 ２４by
ちゅんちゅんファンの皆様、お待たせしました。
今回のちゅんちゅんは、生の熟成。
しかもお蔵熟成・・・
持っていましたね～～～
おかげさまで、絶好調のちゅんちゅんです。
そのままでもしっとりした味わいに熟成しております。
さらに熱を加えると、お酒自体のポテンシャルが眠りから覚めてきます。
春の嵐みたいな札幌ですが、冬の名残を楽しみつつ
日本酒味わってみませんか？
日曜日のもろはく、午後５時開店です。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
２月２２日の土曜日です。
猫の日？なのでしょうか？
そして、大安、良いことありそうな土曜日ですね。
皆さん、日本酒してますか？
自粛されている方も多いと思います。
そう言いながら、ご自宅でも日本酒のお応援よろしくお願いいたします。
２３日の日曜日も営業いたします。
２２日(土)２３日(日)は、１７時(午後５時)開店です！
純米吟醸 蔵の華 30by
今日は、地元、蔵の華（宮城県栗原市一迫産）５０％精米のタイプです。
今週末頃に、新しいお米を使ったお酒の発表があるかもしれませんが
地元のお米を使った主力商品を、まず、紹介いたします。
月曜日に伺ってまいりました。
なんだかんだ、長いお付き合いとは思いますが、初訪問です。
米どころの宮城県。
続きます。
お世話になります。
２月２１日の日本酒フライデーがやってまいりました！
皆さん、日本酒してますか？
自粛されている方も多いと思います。
そう言いながら、ご自宅でも日本酒のお応援よろしくお願いいたします。
今日は、定番酒のご案内です。
香川県 悦凱陣 Yorokobi Gaijin
・瀬野米７０％精米の山廃純米２９ｂｙ
こちらは、以前にも紹介いたしましたね。
相変わらずの人気者です。
丸尾さんが造るお酒の中でも、マイルドを感じるタイプですね。
熱を加えても、楽しいですね、やはり、丸尾さんのお酒ですね。
そして・・・
・黒澤米５０％精米の純米吟醸です。
黒澤米←確認してみてください。
とってもパワーを感じる方(お会いしてきました、三浦さん、ありがとうございます)です。
その方々、作った亀の尾を使用したお酒です。
過去にも、登場してきておりますが、お会いしたのは、もちろん初めて！
会えて良かったです。
まずは、飲んでみてください。
今後も黒澤米を使ったお酒を紹介していきます。
日本酒フライデー
お楽しみくださいませ～～～
ではでは～～～
追伸
２３日の日曜日も営業いたします。
２１日(金)２２日(土)２３日(日)は、１７時(午後５時)開店です！
お世話になります。
２月１９日の水曜日です。
市内、雪が降ったり、温かくなったり・・・
だんだん、春に近づいているような気がします。
今日は、このお酒を・・・
一白水成 純米吟醸 槽垂れ原酒 生酒
またしてもやってしまいました・・・
秋田県の人気酒「一白水成」。
フレッシュさが嬉しいお酒です。
それなのに・・・
さらに旨みがオン！
先日の飛良泉に追随の一年熟成です。
フレッシュも良いけど熟成もね～～
早く帰れる水曜日。
何かと早めに帰宅も増えてますが、よろしければ、よろしければ～～～
ではでは～～～
お世話になります。
２月１８日の火曜日です。
今週もよろしくお願いいたします。
週の初めは、道産酒！
お蔵元ＨＰより
江別産の酒造好適米「彗星」のみを使用している江別市のお酒なので、
販売も江別市中心となっています。
今年は、江別神社のご神水を使用しています！
毎年、ご案内しております。
担当者、このタイプ、お気に入りです。
道産米、３タイプありますが、最近は、とくに「彗星」が気になっております。
命名年は、２００６年（平成１８年）。
同時に酒造好適米として登場しました。
個人的には、すっきりテイストのお酒が多いイメージでした。
最近では、本州のお蔵元さまでの使用もあり
味わいを楽しめる機会が多様になってきました。
北海道のお蔵が造った彗星使用酒。
ぜひお楽しみください。
ではでは～～～
お世話になります。
２月１５日の土曜日です。
今日の札幌、風が冷たいです。
土曜日ですので・・・
１７時開店です。
今日もよろしくお願いいたします。
一年寝かせた、酸味が特徴のお酒です。
マル飛 No.77 純米 ２９BY
２０１８年１２月出荷の日付です。
ほぼ一年寝かせました。
このお酒の特徴は「酸味」にあります。
酵母菌、協会７７号を使用しております。
この酵母菌は、多酸性酵母とい言われるものです。
リンゴ酸を多く発生させる酵母菌で
従来の清酒のイメージを打ち破る強い印象があります。
日本酒度が「マイナス２２」・・・
甘酸っぱいイメージのお酒ですね。
それを一年寝かせて、酸味の角をとることができたような気がします。
既に翌年の同じお酒も出ています。
飲んだことのある方は、イメージしながら楽しんでいただけると嬉しいです。
飛良泉、今、大改革中と聞きます。
「山廃」で有名な全国の酒蔵の中でも超老舗蔵です。
そういうお蔵も新しいことにチャレンジしておりますね。
並々ならぬ意欲を感じます。
その意欲、楽しませていただきたく思っております。
はい、土曜日です。
よろしければ、午後５時から・・・
ではでは～～～
追伸
１６日(日)１７日(月)もろはく、こもりく、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。
お世話になります。
２月１３日、温かい札幌です。
皆さんのところでは、どんな木曜日なっていますか？
今日は、札幌のお酒のご紹介です。
札幌限定 千歳鶴 鶴の汲みたて生
今年も出てまいりました。
と言いつつ、第三弾の純米吟醸です。
お蔵元様のフェイスブックより～
【札幌限定 千歳鶴 鶴の汲みたて生】
札幌の地酒「千歳鶴」より、創業以来初めての試みとなる
札幌の飲食店様限定の酒を今月発売いたします。
その名も【鶴の汲みたて生】。
「札幌で醸したできたての酒を札幌で味わっていただきたい。。。」
数年前より温めてきた市澤杜氏の想いがこの冬、形になります。
「札幌唯一の酒蔵「千歳鶴」だからこそ、できたての酒を札幌の街にお届けできる。」
この酒は、できたてそのままの生原酒を瓶詰し、蔵元出荷からわずか2日で札幌の飲食店様までお届けいたします。
もぎたての果実のような香りと力強くストレートな味わい。。。
できたての日本酒の旨さ、他ではなかなか出会えないのではないでしょうか？
とのことで、２０１８年の１２月から始まった商品です。
今回のお酒は、第三弾で、今年の最終章になります。
吟風５５％精米。
旨味をしっかり残しつつ、市澤杜氏のきめの細かい仕上がり具合が素敵です。
札幌のお酒「千歳鶴」、飲まないと・・・
残念な気持ちになりますよ～～～
市外の皆様、札幌にお越しの際には「千歳鶴」をお楽しみください。
ではでは～～～