JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
いよいよ台風が気になる札幌です。
皆様のところでは、いかがでしょうか？
余談ですが、今週末に函館で
「8/25＆26 GLAY函館・緑の島野外ライブ」
がありますが、今回も？お天気が心配ですね・・・
晴れると良いですね～
さてさて本日は
日本酒フライデー
早速まいりましょう。
純米大吟醸５０ 翼 生
このお酒も冬に出ていた生酒を寝かせちゃいました・・・
今、良い意味で飲み頃です。
出てきた当初も話題の一本でした。
ついつい・・・
ついつい・・・
置いてみました～～
地元産五百万石を使用しております。
フレッシュ感としっかり感があるお酒にマイルドさが増えました。
今日は羽根屋でまいりましょう～～～
ではでは～～～
お世話になります。
８月２３日木曜日、今日の札幌、暑くなりそうです。
名残の暑さでしょうか～
台風の動きも心配です。
２つの台風、いっぺんに来ちゃったらどうしようかと思います。
過去にそんなことないような気がします・・・
と言いつつ、本日の勧めです。
櫛羅（くじら） 純米吟醸 中取り生酒 2017
注目の奈良酒のお酒ですね。
お蔵のある櫛羅で自らお米を作り、そしてお酒になりました。
皆さんの思いがしっかりと旨味に代わってお酒になっています。
毎回いただきますが、このヴィンテージもとても嬉しい味わいですね。
このお酒の動きも早いです。
お早めにどうぞ～～～
ではでは～～～
お世話になります。
晴天が続かない札幌です。
と言いつつも水曜日。
時間がとりやすい日ですね。
軽く一杯いかがですか？
今日は、リクエストが多いこのお酒を紹介します。
純米大吟醸 生 原酒 五百万石
毎回毎回、ご紹介時に売り切れていきます「花陽浴」です。
人気の山田錦のシリーズと同じ４８％精米。
どちらかと言うと、少しスッキリ目に感じる味わいです。
飲んでみてくださいね。
それでは、雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
お休みをいただきました。
２日間、飲みっぱなしの担当者です。
二日酔いはないですが、やり過ぎた感アリアリの朝を迎えております。
しかしながら、日本酒は、やはり美味しいと感じたお休みでした。
今週もよろしくお願いいたします。
今日は、こちらから～～
山廃 純米 無濾過 生原酒 ２２ｂｙ
へのへのもへじマークのついている自営田山田錦６０％精米のお酒です。
秋鹿さんが自営田で無農薬栽培で作ったお米で醸したお酒がへのへのもへじラベルです。
ボリューム感たっぷりの山廃仕込み。
しかも冷蔵庫で寝かせた角の取れた熟成酒。
秋鹿さんならではの味わいです。
少し気温も夏の名残を感じております。
今日も日本酒からまいりましょう～～～
ではでは～～～
お世話になります。
今週も土曜日がやってまいりました。
このお盆の期間中、帰省やご旅行の方々も多くいらしてもらいました。
年に一度の方も多く、勝手な同窓会？させてもらいました。
ありがとうございます。
ここ最近、気温の変化が大きいですね～
最高気温もそうですが、最低気温も気になります。
皆さん（私も含めて）体調管理に注意しましょう。
そして美味しく日本しましょうね。
では、週のしめくくりはこちらから～
純米吟醸 袋吊り 瓶囲い おりがらみ
こちらのお酒も当店では人気銘柄の一つですね。
中でも注目の限定酒、袋吊り純米吟醸おりがらみの登場です。
「姿」らしい、ふくよかな、甘味を感じる味わい。
ついつい進んでしまう・・・
ちょっぴり飲み過ぎ警報的なお酒ですね。
今週もありがとうございます。
週のしめくくりは日本酒を！
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
まだ、お盆があけていないのに、寒い？札幌です。
初雪が降った山間部もあるとか・・・
日本は、広いですね～～～
さて、今日は
日本酒FRIDAY
ですよね
危うく、曜日を忘れるところでした。
では、まいりましょう！
純米吟醸 東条産 愛山（一回火入れ）
愛山使用酒を見つけると紹介したくなる・・・
そんな担当者です。
「愛山」
１９４１年・・・
兵庫県立明石農業改良実験所で「愛船」と「山雄」という酒米を交配して造られたお米なんだそうです。
山田錦よりも丈が長く、栽培も難しく、収量が少ない品種との事です。
他のお米よりも、使うお蔵も少なく、毎回、見つける度に
その味わいを確認したくなり、皆様にもお付き合いをいただいております。
阿久津さんの愛山。
ええ感じですね～～
肩口の「ＬＯＶＥ」の文字が印象的です！
本日も
日本酒フライデー
雄町しております！
ではでは～～～
お世話になります。
８月１６日です。
皆さんは、お休みですか？
それともお仕事でしょうか？
通勤の電車の混み具合も日々ちがいますね？
さてさて、大通公園のビアガーデンも終了しました。
それでは、ゆっくり日本酒と行きましょう！
特別純米 にごりざけ 生
２０１７．１１の日付です。
夏に飲んでみて欲しいと思い残しておきました。
残念ながら、数量はごくわずか・・・
売り切れ時は、御容赦くださいね～～
お休みの方もお仕事の方も
日本酒で参りましょう～～
ではでは～～～
お世話になります。
８月１５日の水曜日です。
もちろん、もろはく、こもりく、営業いたします！
本日、お仕事の方もいらっしゃいますよね～
水曜日と言うことで、ノー残業デー・・・
かも知れませんね。
それでは・・・
日本酒しませんか？
前回、ご紹介のお酒、大人気で売り切れましたが再入荷です。
純米大吟醸 協田
雄町米使用の純米大吟醸です。
前回の紹介内容です。
数年前より使用する酒米を晩生品種であります「山田錦」「雄町」を中心に
製造が変わって行きました。
その時に熱心に語ってくれていた九平次さんを思い出します。
当時、個人的には、早生品種を使ってできた九平次も好きでした。
ですから「なぜ晩生品種にこだわるのか」かが、今一、ピンと来ていませんでした。
それから数年、いやその時に九平次さんの野望は始まっていたのですね。
今では、山田錦も雄町も自らで造り始めております。
「酒にこだわるには、米から始まる。」
そう言う意味合いを感じております。
個人的には「オマチスト」です。
見事で柔らかい穏やかな旨さが広がるこの協田。
よろしければいかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
でした。
さらに下記のようなお酒も来ました。
CAMARGUE（カマルグ）に生まれて
南仏プロヴァンス地方のカマルグという土地で栽培された米品種「マノビ」を
九平次さんのお蔵で醸したお酒です。
昨年の入荷時も、即完売でした。
５０％精米ですが、このお米「マノビ」は酒造好適米に認定されていないので
「清酒」と言う事になります（純米大吟醸とは、名乗れません）。
気になる方、お早めにどうぞ。
ではでは～～～