JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
札幌、マイナス気温が普通になりそうな週末ですね。
熱を入れ、さらに味が乗るタイプをご紹介いたします。
生もと純米 強力 ２２番娘 ２６ｂｙ
地元、若桜町産強力７５％精米の純米酒です。
味がしっかり詰まった感じのするキモトのお酒ですね。
常温、冷では、その感じが楽しめます。
熱を加えると、優しく味わいが広がる感じを楽しめます。
日本酒度も＋１２と、しっかり発酵されていて、吟醸香よりも
米と麹のニュアンスを楽しめるタイプですね。
少し気温が低めの時に、身体が温まるお燗酒が、より一層美味しく感じますね。
今日は、お燗酒でスタートしましょう～
ではでは～～～
お世話になります。
お天気予報が心配な水曜日です。
今のところ、札幌は問題ないようですね。
皆さんのところは、いかがでしょうか？
さてのお勧めは、こちらです
純米吟醸 大地
旭菊、もろはくでも人気の銘柄です。
この大地シリーズは、福岡県糸島地区で契約栽培した無農薬・山田錦だけで醸したお酒です。
酵母ファンにも楽しみなお酒です。
元々、９号系の酵母を使用したお酒が旭菊さんには、多いですね。
この大地のシリーズは、７号系酵母使用です。
一ケタ酵母と言われる、酵母をしていてますね。
原田社長曰く「教科書通りの造り」。
見事な味わいです。
このお酒、熱を加えると、味わいがさらに広がります。
切れ味の良さは、抜群ですね。
昨日の神亀さんに引き続き、昔ながらに自分たちのお酒造りを目指しているお蔵様ですね。
お蔵のホームページにもありました。
「当蔵では、流行に左右されない伝統的な日本酒を造り続けています」と。
素敵ですね。
山田錦、そして７号系酵母。
落ち着く一杯いかがでしょうか？
雄町しております。
お世話になります。
１月９日（火）、雨の札幌です。
雨の後は、お天気が崩れそうですね・・・
心配です。
さて、今日は、このお酒をお勧めします。
埼玉県 神亀 shinkame
純米吟醸 小鳥のさえずり
神亀さんと言えば、純米。
ひこ孫系は、さらに熟成タイプ。
そしてお燗で味が膨らむお酒を造っていますね。
ですからこのお酒もお燗にすると、味が膨らむ感じがしますね。
このお酒は、鳥取県の堆肥農法の山田錦で出来ています。
一つこだわりが増えてますね。
お米からくる旨味を重視し、そしてキレの良さをも実現しているお酒です。
最近は、華やかな香りのものや、生原酒のようなインパクトの多いお酒も増えてますが
このお酒のように、少し落ち着いた感じの旨味酒、いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
そう言えば・・・
このラベルのお酒、到着しております。
ではでは～～～
お世話になります。
１月７日の日曜日、本日は営業いたします。
よろしくお願いいたします。
今年も道産米を使った北海道以外のお酒をたくさん紹介していきたいですね。
まずは・・・
純米大吟醸 きたしずく
今年も出てきました、きたしずく使用の鍋島です。
お待たせいたしました。
コメントよりもまずは飲んでみてください。
北海道以外のお蔵さんが造った道産米使用酒。
嬉しくなりますよ～～～
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
１月６日の土曜日、本日もバリバリ営業中です！
さあ、今日はこの銘柄を・・・
山形県 出羽桜 dewazakura
大吟醸 しぼりたて生酒
「雪漫々」
と、言えば、担当者がお酒に出会ったころからの人気銘柄の一つでした。
もちろん、今でも山形県を代表する銘柄ですね。
今回ご紹介の「しぼりたて」・・・
このお酒の存在は、残念ながら知らなかったですね～
昔からありながら、何らかの改良を加え続けられているお酒と聞きます。
今回は「出来たて生」。
フレッシュさと上品さの両方を味わいえますね。
今日は「しぼりたて生」から始めましょう！
雄町しております。
ではでは～～～
明日、七日の日曜日、営業いたします。
お世話になります。
昨日の初売り、多くの方のご来店、ありがとうございました。
今年もよろしくお願いいたします。
さあ、今日は金曜日なのですね！
そうです！
日本酒フライデーです。
ご案内はこちら！
平成３０年 新年純米しぼりたて（干支ラベル）
大晦日、１２月３１日から準備、元旦に瓶詰めし、そして蔵出しのお酒です。
初売りの昨日から、登場です！
田酒の干支ラベルとともに人気ものですよ！
もろはく初めは、干支ボトルで参りましょう！
日本酒フライデーも干支ランベルですよ！！
ではでは～～～
明けましておめでとうございます。
平成３０年もよろしくお願いいたします。
今年も皆様に、もろはくらしい、いろんなタイプの日本酒を
ご紹介させていただきます。
どうぞお付き合いくださいませ。
新年最初のご案内は・・・
純米吟醸 生 干支ボトル
開店以来の定番酒、毎年恒例でもある田酒さんのお正月酒です。
青森県の酒造好適米「華想い」で仕込まれた純米吟醸しぼりたて生酒です。
麹米は３５％精米、掛米は５５％精米。
見事なスペックです！
新年のもろはく初め、干支ボトルでワンダフルにまいりましょう！
今年もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～～