もろはく

お世話になります。
今日の札幌、天候が変わりやすい秋の空になっております。
晴れ間が出ると心地よい９月の風を感じます。
今週末の営業ですが
１５日の日曜日は、営業いたします。
１６日（月）１７日（火）は、お休みします。

姉妹店　和食屋　隠口も同じ営業です。
では、まいりましょう。

北海道　札幌市　千歳鶴　ＣＨＩＴＯＳＥＴＳＵＲＵ
純米大吟醸　きたしずく４０％精米
はい、サッポロのお酒です！
「千歳」とのネーミングですが、もろはくから歩いて１５分位のところにお蔵があります。
ミュージアムもあります。
そこで札幌のお水も飲めますよ～
こちらのお蔵は、新十津川町の「吟風」をメインに酒造りが行われてきました。
さらにこのエリアでは「きたしずく」も、作られております。
今回は「きたしずく」使用酒です。
昨年の道内は、低温に悩まされておりました。
酒米も同じことでした。
ただ、この「きたしずく」の特性が光りました。
低温耐性品種だったのです。
市澤杜氏曰く「造っている時に明らかに違った」との事です。
結果的に、３５％精米は、全国で金賞をいただいております。
しかも純米大吟醸で！
今までの千歳鶴さんではないような偉業ですね！
２年前のゴーアラウンドもタッグを組ませていただきました。
ますますこれからが楽しみな千歳鶴です。
今月は、２回の３連休があります。
北海道、サッポロにもお越しになられる方もいらっしゃいますね。
どうぞ、北海道の地酒「千歳鶴」、お楽しみくださいませ。
ではでは～～～～
追伸
千歳鶴さま、今年の日本酒ゴーアラウンドは・・・
居酒屋　花わさび　さん
です。
こちらもお楽しみに～～～

お世話になります。
雨の札幌です。
久しぶりのような気がします。
最低気温も下がりました。
いよいよ本格的な秋に入りそうな気配を感じます。
皆さん、体調管理に十分注意して、日本酒してください。
さて今日は、日本酒ゴーアラウンドのパートナーの
森喜酒造場と同じ三重県のお酒を紹介いたします。

三重県　田光　ＴＡＢＩＫＡ

特別純米酒　雄町　無濾過　一回火入
もろはくオンメニューは、２回目かと思います。
聞くところによると、お酒の生産は、三名体制と聞きます。
コンパクトなお蔵でしかできないような、手作業をしっかりされているお蔵と聞きます。
この銘柄が２００９年に登場との事。
もともと「早春」と言うブランドがメインで「一般米で美味しい酒を造る。」
と言うのが目標であったと聞きます。
酒米の備前雄町を使用した酒、田光（たびか）を登場させました。
最近では、他の酒米使用酒も登場しているみたいです。
まずは、ベースの雄町使用酒を飲んでいただきます。
三重県、まだまだ飲んだことのない銘柄もありますね。
出会いに感謝しつつ、おすすめいたします。
今日は、三重県の田光からまいりましょう。
週の真ん中、水曜日。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
二日燗？お休みしました。
函館に行ってきました。
皆さん、お世話になりました。
さらに１０月１日の日本酒ゴーアラウンドのパートナーお蔵元の
森喜酒造場様に密着してきました。
お客様として、お蔵の味わいを堪能させていただきました。
七蔵様
晩と様
そして参加された皆様、ありがとうございます。
七蔵様では、森喜さんのお酒をご購入できます。
晩と様でも、森喜さんのお酒を楽しめます。
どうぞよろしくお願いいたします。
もちろん、もろはくでは、
「１０月１日まで待てない」方々のために
いろんな森喜酒造場様のお酒をご用意しております。
どうぞ、お楽しみに～～～
さてさて、週明けのお勧めを～～

秋田県　飛良泉　Ｈｉｒａｉｚｕｍｉ

特別純米　山廃
今、気になる秋田県のお酒の一つ「飛良泉」です。
飛良泉と言えば「山廃」。
しかしながら、５００年超の歴史を持つお蔵でも
変化が続いております。
そのお酒の一つがこちらです。
レギュラー商品であるものの、見事に進化されております。
老舗蔵の新しい挑戦、試してみませんか？
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
９月９日の月曜日。
モロハクは、お休みです。
こもりくは、営業いたします。
和食屋　隠口

８日の日曜日、函館の皆様、お世話になりました。
純米燗　北海道　函館の陣
御参加いただき、さらにブースにお越しいただき、ありがとうございました。
またいつかどこかで日本酒と一緒にお会いしましょう。
今日は、三重県は「森喜酒造場」の森喜英樹社長が来札です。
そうです、もろはくの日本酒ゴーアラウンドの今年のパートナーお蔵元です！
しっかり勉強して、１０月１日を迎えたいと思います。
それでは、また明日、お会いしましょう。
ではでは～～～～

お世話になります。
９月６日の金曜日。
９月最初の
日本酒フライデー！
札幌は、今日からオータムフェストが始まります。
期間中、晴天が多い事を祈っております。
秋のイベントで札幌が盛り上がってほしいですね。
それでは、まいりましょう！

愛知県　醸し人九平次　Ｋａｍｏｓｈｉｂｉｔｏ　Ｋｕｈｅｉｊｉ

純米大吟醸　山田錦
人気の九平次です。
最近は、米作りにも熱心ですね。
益々楽しみな九平次です。
九平次と言えば・・・
日本酒ゴーアラウンド２０１９札幌　に
登場されます。
そのお店は・・・
ダイアの５５
はい、さかい店長のところです。
九平次さんを呼んでくれました！
当日は、しっかり、５５さんで楽しんでくださいね。
「それまでは待てない！」
そう言う方、雄町しておりますよ！
今からいろいろと心の準備をして、１０月１日をお迎えください。
日本酒ゴーアラウンドまで、あと２５日！
お楽しみに～～～
ではでは～～～

お世話になります。
９月５日の木曜日。
今日も爽やかなお天気の札幌です。
予想最高気温は２７度とか・・・
あたたかい日が続くのは、嬉しいですね。
帰り道、軽くいっぱい・・・
昨日もにごり酒、反応上々でした。
にごりすとのⅠさん、早速ありがとうございます。
早めのご帰宅で、今日に備えましたね。
お目覚めはいかがでしょうか？
ご要望にお応えして、限定の「にごり」いきます！

福島県　にいだしぜんしゅ　Ｎｉｉｄａｓｈｉｚｅｎｓｙｕ

うすにごり　生　きもと仕込
当店でも人気の銘柄です！
ひやおろし全盛の中、２月出荷の、自家熟のお酒です。
頒布会のお酒、あえての冷蔵庫熟成。
到着時、フレッシュ感と爽やかさが第一印象です。
決めてました・・・
少し置いてみようと・・・・
はい、自家製ひやおろし「生ですが、何か～」
もちのろん、数量限定です。
Ⅰさん、今日の悪魔の一言・・・
数量限定です。
週の半ば、何かとご多忙と存じます。
よろしければ、この限定品、シリーズで続きます。
最初の一歩、いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～～

お世話になります。
本日も雲一つない晴天の札幌、絶好の日本酒日和の水曜日です。
今週は、日本酒イベント花盛りの札幌です。
日曜日には、一体何名のお蔵元様が札幌にいらしていたのでしょうか？
さらにさらに今日は、吟醸酒協会様のイベントですね！
参加される方、楽しんできてください。
参加されない方、雄町しております。

高知県　久礼　ＫＵＲＥ

純米吟醸　おりがらみ
７月出荷のオリガラミの生です。
９月に入り、秋の風物詩の「ひやおろし」「あきあがり」などのお酒が
酒屋様店頭をにぎわしておりますね！
はいはい、もろはくです。
しっかり生酒、ございます。
しっかり熟成もございます。
最近の秋酒、よくできてますね。
この時期を見計らって、製造計画を立てていますね。
以前でしたら、味のりがゆっくりなものを狙って秋酒として出しているところも
多かったと思います。
今のお蔵元様は違いますね～
「狙っている」
そのうち、もろはくにも登場してくるとは思いますが・・・
今日は、２５日ではないですが・・・
「おりがらみ生」
お勧めいたします！
今日の札幌、気温も高めの湿度少な目！
絶好の日本酒日和のノー残業デー！！
あなたは、どこで、日本酒しますか？
はい、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
９月、長月になりました。
今月もよろしくお願いいたします。
１０月１日の日本酒の日まで一月をきりました。
いろいろな準備を進めてまいります。
当店のパートナーのお蔵元様は
「森喜酒造場」様です。
１日まで待てない方のためにも・・・
今日は、こちら～

三重県　英　Ｈａｎａｂｕｓａ

山廃　純米　無濾過　生原酒　２８ｂｙ
まず「英」ですが、ネーミング自体は、社長のお名前から来ております。
お酒は、お蔵でお米を生産しております。
さらに無農薬で減肥料の山田錦をも作っております。
その米と同じ方法で４軒の農家さんに協力して戴いて
山田錦を作ってもらっております。
これらを原料にしているのが英（はなぶさ）です。
伊賀産無農薬減肥料栽培山田錦を使用した酒です。
仕込は「山廃」です。
こちらのお蔵の山廃は、味わいしっかり系です。
さらに、出来立てテイストが分かりやすい生原酒での出荷のお酒です。
少しだけ寝かせたテイストで、さらに味のりしております。
１０月１日にもしっかりと森喜酒造場様のお酒を紹介してまいりますが
その前に、当日紹介しきれないお酒をご案内していきます。
どうぞ、お付き合いくださいませ。
９月は、森喜酒造場、強化月間です。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～